NOOCH के नाम से जाना जाने वाला, पोषण खमीर पौधे आधारित पाक दुनिया पर ले जा रहा है, लेकिन क्या यह सभी प्रचारों तक रहता है? संक्षेप में: बिल्कुल! यहाँ पर क्यों।
यदि आप इसके बारे में पहले से ही परिचित नहीं हैं, तो मुझे पोषण खमीर से परिचित होने में मदद करें, ताकि आप इस गेम-बदलने वाले घटक के साथ खाना बना सकें।
यह क्या है?
खमीर शब्द कुछ अनुचित छवियों को जोड़ देता है, लेकिन आपके प्रारंभिक इंप्रेशन की उपेक्षा करता है क्योंकि हम उस तरह के खमीर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। पोषण खमीर एक प्रकार का खमीर है जो चुकंदर या गन्ने पर उगाया जाता है और जिसे आमतौर पर NOOCH के नाम से जाना जाता है। यह निष्क्रिय है, जिसका अर्थ है कि यह ब्रेड या काढ़ा बीयर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खमीर से अलग है।
वो कैसा दिखता है?
परत या पाउडर के रूप में उपलब्ध है, पोषण खमीर आम तौर पर स्वास्थ्य भोजन गलियारे में पाया जाता है। यह पीले या सोने के रंग का है और शराब बनाने वाले या बेकर के खमीर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
इसका स्वाद किस तरह का है?
पोषाहार खमीर में एक लजीज, पौष्टिक तत्व होता है - कुछ तो भावपूर्ण भी कह सकते हैं - एक प्रकार का स्वाद प्रोफ़ाइल, जिसमें यह अलमारियों और पौधे-आधारित रसोई में उड़ान भरता है।
यह इतना लोकप्रिय क्यों है?
NOOCH अपने स्वाद के कारण कई लोगों द्वारा पूजनीय है, लेकिन यह भी क्योंकि यह शाकाहारी, डेयरी मुक्त, लस मुक्त और तेल मुक्त है।
इसका पोषण मूल्य क्या है?
यह संपूर्ण प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसका अर्थ है कि सभी आवश्यक अमीनो एसिड फाइबर के साथ-साथ मौजूद हैं। पोषण खमीर के दो बड़े चम्मच 4 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं। ध्यान दें कि विभिन्न ब्रांडों के साथ पोषण संबंधी डेटा अलग-अलग होंगे।
पोषण खमीर भी बी 12 सहित बी विटामिन का एक स्रोत है। वेजन्स को अपनी बी 12 आवश्यकताओं के लिए केवल पोषण खमीर पर निर्भर नहीं होना चाहिए, हालांकि, इस बी 12 को अन्य स्रोतों के साथ भी अवशोषित नहीं किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पोषण खमीर के 'फोर्टिफाइड' ब्रांड दुर्भाग्यपूर्ण किस्मों की तुलना में अधिक ट्रेस विटामिन और खनिज प्रदान करेंगे।
आप पोषण खमीर का उपयोग कैसे करते हैं?
यह नूच की सुंदरता है: व्यंजनों में शामिल करना या अपने दम पर सभी का उपयोग करना सुखद है। आज इन आसान, फ़्यूज़ फ्री तरीकों की जाँच करें, जो कि पोषण खमीर का आनंद लेना शुरू करते हैं!
1. चीज़ पॉपकॉर्न
तस्वीरयह पोषण खमीर का उपयोग करने के लिए मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है- और शायद सबसे आसान। यह इस बात का एक उदाहरण है कि आप वास्तविक नुस्खा के बिना स्वयं NOOCH का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
बस नारियल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, NOOCH के बड़े चम्मच के एक जोड़े और मिर्च पाउडर और समुद्री नमक के कुछ चुटकी के साथ पॉपकॉर्न पॉप अप करें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फिल्म नाइट स्नैक के लिए बनाता है।
वैकल्पिक रूप से, और यह है कि मैं इसे कैसे करता हूं, एप्पल साइडर सिरका के साथ पॉपकॉर्न को स्प्रे करने के लिए एक मिस्टो स्प्रेयर का उपयोग करें और पोषण खमीर के एक चम्मच के साथ टॉस करें, हौसले से फटा हिमालयन नमक और काली मिर्च। Apple साइडर चीजों को तेल मुक्त रखता है और NOOCH को कुछ चिपकाने के लिए देता है।
2. नट परमेसन
तस्वीरमेरे शब्दों को चिह्नित करें: यह नुस्खा आपके जीवन को बदल देगा! नट परमेसन पनीर क्रांतिकारी है, कई पौधों पर आधारित व्यंजनों को अपग्रेड करता है। मैं इस अखरोट पनीर को पास्ता, पिज्जा, बीन्स फैल और सूप में जोड़ता हूं। यह असली चीज़ की तरह स्वाद लेता है और जब भी आप उन्हें बताते हैं कि यह वास्तव में परमेसन नहीं है, तो आप रात के खाने के मेहमानों को मूर्ख बनाते हैं।
मैं हर समय अपने फ्रिज में अखरोट के परमान का जार रखता हूं। इस रेसिपी में केवल 5 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह जिस वाह कारक को सबसे सरल भोजन में जोड़ता है, वह है जबड़े का गिरना। आप सभी की जरूरत है एक खाद्य प्रोसेसर है।
बादाम परमेसन चीज़
पैदावार: 1¼ कप
- 1 कप कच्चा बादाम या काजू
- ¼ कप पोषण खमीर गुच्छे
- 2 ts थाइम (सूखा)
- 1 ts अजवायन की पत्ती (सूखा)
- 1 ts समुद्री नमक
एक खाद्य प्रोसेसर में, नट्स, पोषण खमीर फ्लेक्स, जड़ी बूटियों और नमक को मिलाएं। तब तक प्रक्रिया करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और एक अच्छी बनावट हासिल हो जाए। इस का उपयोग करें क्योंकि आप नियमित रूप से पनीर पनीर लेंगे।
3. पनीर गोभी आलू मैश
तस्वीरकई मसालों और डेयरी मुक्त लोक के लिए पनीर मैश्ड आलू अतीत की बात है। हालांकि, पोषण खमीर किसी भी जानवर या डेयरी उत्पादों के उपयोग के बिना इस आराम भोजन को फिर से जीवित कर सकता है। यह मसले हुए आलू पारंपरिक संस्करण की तुलना में एक कदम अधिक स्वस्थ है क्योंकि हम कुछ फूलगोभी में मिला रहे हैं। यह is taters 2.0 मैश किया हुआ है।
पनीर गोभी आलू मैश
पैदावार: 4 सर्विंग्स
- 4 कप बेबी आलू (आधा)
- 4 कप फूलगोभी के फूल
- oy कप Unsweetened बादाम या सोया दूध
- 2 टीएस पोषण खमीर
- 1 ts लहसुन पाउडर
- 1 ts हिमालयन सॉल्ट
- आलू और गोभी को लगभग एक ही आकार में काटें। आपके बच्चे के आलू के आकार के आधार पर, आप उन्हें पूरा छोड़ने में सक्षम हो सकते हैं। मेरा सुझाव है कि छिलके में छिपी अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए और बनावट के लिए खाल को छोड़ दें।
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में आलू और गोभी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
- एक बार उबालने के बाद, एक उबाल को कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि फूलगोभी और आलू निविदा न हो जाएं - समय आपके आलू के आकार पर निर्भर करेगा। आपको एक कांटा के साथ आलू और फूलगोभी को आसानी से छेदने में सक्षम होना चाहिए।
- जब आलू और गोभी पकाया जाता है, तो उन्हें स्टोव से हटा दें और एक कोलंडर में नाली करें।
- बर्तन में मिश्रण लौटें, दूध, पोषण खमीर, लहसुन पाउडर और नमक जोड़ें और एक साथ सब कुछ मैश करें।अगर वांछित हो तो अधिक बादाम दूध जोड़ें।
बेशक, ये सिर्फ कुछ तरीके हैं जिनमें पोषण खमीर का उपयोग किया जा सकता है। पोषण खमीर का उपयोग करने के लिए आपका पसंदीदा तरीका क्या है? हम आपसे नीचे अन्य पाठकों के साथ अपने विचार साझा करना पसंद करेंगे
