पास्ता सलाद एक आसान साइड डिश या मुख्य प्रविष्टि है यदि आप हल्के भोजन की योजना बना रहे हैं। एक गर्म पास्ता डिश की तरह, वे बहुत लचीले हैं और आप उनके साथ क्या करते हैं इसकी सीमा केवल आपकी कल्पना है।
आप एशियाई, भूमध्यसागरीय, इतालवी या किसी भी अन्य खाना पकाने की शैली में जा सकते हैं। यदि आप उन्हें ठंड के मौसम में उपयोग करना चाहते हैं, तो उनमें से अधिकांश अच्छी तरह से गर्म भी काम करेंगे।
हालांकि विभिन्न व्यंजनों पास्ता के विभिन्न आकारों के लिए कहते हैं, अधिकांश इतालवी पास्ता नूडल्स विनिमेय हैं। हालांकि रॉबिन के लिए सोबा नूडल्स का आदान-प्रदान न करें। एशियाई नूडल्स में अक्सर अलग-अलग बनावट और स्वाद होते हैं और एक ठेठ इतालवी पास्ता के लिए स्वैप नहीं किया जाना चाहिए।
इन व्यंजनों में से अधिकांश विशिष्ट सब्जियों के लिए भी कहते हैं लेकिन फिर से बहुत ही लचीली है। यदि आप अपने बगीचे से सिर्फ मिर्च निकालते हैं, तो उन्हें बेझिझक फेंक दें। सलाद के मूल तत्व एक नूडल, कुछ सब्जियां और एक ड्रेसिंग है।
फिर फ़ेटा या बकरी पनीर, जैतून, भरवां जैतून (मैं उनमें लहसुन के साथ वाले लोगों को पसंद करता हूं!), या ताजा जड़ी बूटियों जैसे additives में टॉस। इसलिए, इन मूल विचारों के साथ शुरू करें और फिर उन्हें अपने स्वयं के साथ सुशोभित करें।
1. सीलेंट्रो लाइम पास्ता सलाद
यह पहला सलाद बेटर होम्स और गार्डन से आता है। इसमें चिकन होता है जो साइड डिश की तुलना में इसे भरने के लिए अधिक उपयुक्त और बेहतर रूप से अनुकूल बना देगा। एक साइड डिश के लिए आप चिकन को छोड़ना चाह सकते हैं।
- 4 औंस बिना बिके रोटिनी
- ¼ कप ताजा नींबू का रस
- C कप सीताफल के पत्ते
- 2 टीबी जैतून का तेल
- 1 टीबी चीनी
- नमक, लहसुन पाउडर और जमीन जीरा के प्रत्येक चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 पाउंड त्वचा रहित, बोनलेस चिकन स्तनों को पकाया जाता है और डाई किया जाता है
- 1 1 कप बचे हुए अंगूर टमाटर
- 1 बड़ा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम आम, छिलका, बीज, और। इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 मध्यम एवोकैडो, खुली, वरीयता प्राप्त, और। इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- Pe कटे हुए लाल और पीले बेल मिर्च के प्रत्येक कप को
- 1 जल्पेनो काली मिर्च - बीज वाले, और बारीक कटा हुआ - सावधान रहें और गर्म मिर्च के साथ काम करते समय प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। अगर आपकी त्वचा पर कुछ हो जाता है, तो साबुन और पानी से अच्छी तरह धो लें। तुम्हारी आंखों में रस नहीं आता। (वैकल्पिक)
पास्ता कुक, नाली और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
एक ब्लेंडर और प्यूरी में तेल, चीनी, मसाले, नींबू का रस और सीताफल मिलाएं। एक बड़े कटोरे में पास्ता, चिकन, फल और सब्जियां मिलाएं। ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और ठंड तक ठंडा करें। यदि वांछित हो तो चूने के पत्तों से गार्निश करें।
2. झींगा, स्नो मटर और गाजर के साथ सोबा नूडल सलाद
स्रोतयहाँ गुड हाउसकीपिंग से एक एशियाई सलाद है।
- ¼ कप मलाई पीनट बटर
- 2 टीबी कम सोडियम सोया सॉस
- 2 चम्मच ताजा, कसा हुआ अदरक
- 1 टीबी डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
- 1 चम्मच एशियाई तिल का तेल
- ½ छोटा चम्मच सेवईं मिर्च सॉस
- 1 चम्मच नमक
- सोबा नूडल्स का 1 (8oz) पैकेज, बिना पका हुआ
- 1 ½ कप कटा हुआ या मैचस्टिक गाजर
- 1 पौंड गोलाबारी और जंबो झींगा (कच्चा)
- 4 औंस ताजा बर्फ मटर (निकाले गए तार)
- ½ कप कटा हुआ ताजा सीताफल के पत्ते
मसाले और पीनट बटर को एक छोटी कटोरी में एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। उबलने तक एक कवर, 5-6 क्वार्ट सॉसपॉट पानी और एक टीस्पून नमक गर्म करें। नूडल्स डालें और 4 मिनट तक पकाएं। गाजर जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
चिंराट और बर्फ मटर जोड़ें और दो मिनट के लिए पकाएं। रिजर्व water पास्ता पानी और शेष पानी को बंद कर दें। एक बड़े कटोरे में पॉट सामग्री रखें। कटा हुआ सीताफल के पत्तों के साथ मूंगफली की चटनी मिश्रण में आरक्षित पास्ता के पानी का कप।
अन्य अवयवों और सर्द के साथ टॉस ड्रेसिंग।
3. ग्रीक पास्ता सलाद
यह गुड हाउसकीपिंग से एक और है। यह एक महान, घर का बना नींबू अजवायन की पत्ती ड्रेसिंग है कि चिकन पर भी अच्छा है।
- 12 आउंस फ्यूसिली, पकाया, सूखा, और ठंडा
- 1 बीज रहित खीरे के टुकड़े काट लें
- 2 बेर टमाटर, कटा हुआ
- 2 भुना हुआ बेल मिर्च, बीज और कटा हुआ
- ½ छोटे प्याज, पतले कटा हुआ
- ¼ प्याला, कलमाता जैतून, कटा हुआ
- 1 कप cretaled feta पनीर
- नींबू अजवायन की पत्ती ड्रेसिंग (नुस्खा इस प्रकार है)
नींबू अजवायन की पत्ती ड्रेसिंग (2/3 कप बनाता है):
- 1/3 कप ताजा नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच डीजोन सरसों
- ½ चम्मच सूखा अजवायन
- C लहसुन की एक कुचल लौंग
- नमक और काली मिर्च के of चम्मच
- 1/3 जैतून का तेल
सभी ड्रेसिंग सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाएं। सलाद पर उपयोग के लिए रिजर्व balance कप और एक अन्य डिश में उपयोग के लिए शेष राशि अलग सेट करें। पास्ता, सब्जियों और ड्रेसिंग और सर्द के साथ टॉस।
4. भुना हुआ शतावरी और टमाटर पेनी सलाद बकरी पनीर के साथ
स्रोतयह कुकिंग लाइट से एक कट्टर नुस्खा है। मेहमानों के आने पर यह एकदम सही है।
- 2 कप बिना पका हुआ प्याला
- 12 शतावरी भाले
- 12 चेरी टमाटर
- 4 टीबी जैतून का तेल, विभाजित
- 3/8 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
- Sp चम्मच काली मिर्च, विभाजित
- 1 टीबी कीमा बनाया हुआ
- 2 टीबी ताजा नींबू का रस
- 1 टीबी डायजन सरसों
- 1 चम्मच सूखे हर्ब्स डे प्रोवेंस
- 1 ½ छोटा चम्मच शहद
- ½ कप प्याज़, कटा कलमाता जैतून
- 2 कप बेबी आर्गुला
- ½ कप (लगभग 2 आउंस) बकरी पनीर का टुकड़ा
पैकेज, नाली, और अलग सेट पर निर्देशित स्टोव शीर्ष पर 400 एफ। कुक पास्ता के लिए पहले से गरम ओवन। शतावरी और टमाटर को 1 टीबी जैतून के तेल में मिलाएं, और नमक और काली मिर्च में से प्रत्येक को us चम्मच। फिर उन्हें एक फ्लैट परत जैसे कुकी शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।
6 मिनट के लिए 400 एफ पर सेंकना, जब तक शतावरी कुरकुरा निविदा है।पैन से शतावरी निकालें और एक तरफ सेट करें। टमाटर के पैन को ओवन में वापस रखें और 4 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर को पैन से निकालें और शतावरी और टमाटर को दस मिनट के लिए खड़े रहने दें।
टमाटर को काटें और शतावरी को एक इंच के टुकड़ों में काट लें।
व्हिस्क एक साथ shallots, नींबू का रस, Dijon, Herbes de Provence और शहद। शेष 3 टीबी जैतून का तेल, 1/8 टीस्पून नमक और and टीस्पून काली मिर्च में मिलाएं और मिलाते रहें। पास्ता, सब्जियां और जैतून को एक बड़े कटोरे में रखें।
ड्रेसिंग के साथ उन्हें टॉस करें। बकरी पनीर और सर्द के साथ छिड़के।
5. रोजमैरी ड्रेसिंग के साथ रोटिनी, समर स्क्वैश और प्रोसीक्यूटो सलाद
यह एक और कुकिंग लाइट रेसिपी है जो गर्म गर्मी की शाम को दोस्तों के जमावड़े के लिए एकदम सही होगी।
- 3 कप बिना पकी रोटिनी (लगभग 8 औंस)
- 1 कप मोटे कटा हुआ तोरी और गर्मी स्क्वैश में से प्रत्येक
- 4 औंस पतले कटा हुआ prosciutto, कटा हुआ
- 3 टीबी कटा हुआ लाल प्याज
- 2 ऑउंस ताजा मोज़ेरेला पनीर, कटा हुआ
- Salt चम्मच नमक
- ¼ चम्मच ताजा पिसी हुई मिर्ची
- 2 टीबी सफेद बेल्समिक सिरका (आप लाल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन यह उतना अच्छा नहीं लगेगा)
- 1 टीबी जैतून का तेल
- 1 ½ छोटा चम्मच डीजोन सरसों
- Ary tsp बारीक कटा हुआ ताजा मेंहदी
पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। खाना पकाने के अंतिम मिनट के दौरान, ज़ूचिनी और गर्मियों के स्क्वैश में जोड़ें। ठंडे पानी में निकालें और धोकर साफ़ करें। एक नॉन-स्टिक तवे को गरम होने तक मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। क्रिस्पी डालें और कुरकुरी होने तक लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
बार-बार हिलाओ। एक बड़े कटोरे में पास्ता मिश्रण, प्रोसिटुटो, पनीर और प्याज को मिलाएं।
नमक और काली मिर्च के साथ टॉस। एक अलग डिश में शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं। कटोरे के मिश्रण और सर्द के साथ तैयार होने तक उन्हें टॉस करें।
पास्ता सलाद के बारे में अन्य महान चीजों में से एक यह है कि वे अगले दिन काम करने के लिए महान बचे हुए बनाते हैं। का आनंद लें!
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