यदि आप शाकाहारी हैं या सिर्फ एक शाकाहारी प्रेमी सीखते हैं, तो इन 5 भयानक वेजी व्यंजनों को आसानी से बनाना सीखें! बहुत सारे लोग एक डिश को स्वीकार नहीं करते हैं अगर उसमें मांस नहीं है। लेकिन इन 5 व्यंजनों को इस तथ्य के आधार पर आंकना त्वरित नहीं होगा कि वे केवल सब्जियों पर विशेष रूप से आधारित हैं।
इनमें से एक या कुछ आज़माएँ और देखें कि कैसे लंच या डिनर के खाने का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प आपके नियमित मीट पैक्ड भोजन की तरह ही कमाल का स्वाद ले सकता है।
1. सब्जी बार-बार
सामग्री (7 सर्विंग्स के लिए):
- 1/2 कप कटा हुआ लाल बेल मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप मार्जरीन
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 कप फूलगोभी, कटा हुआ
- गाजर का 1 कप
- ताजा कटा हुआ ब्रोकोली का 1 कप
- 3 कप पानी
- चिकन गुलदस्ता के 3 क्यूब्स
- सभी उद्देश्य के आटे का 1/2 कप
- कटा हुआ ताजा अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ चेडर पनीर के 3 कप
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 1/2 कप दूध
दिशा:
- एक डच ओवन या सूप केतली में, टेंडर तक मक्खन या नकली मक्खन में काली मिर्च और प्याज डालें।
- शेष सब्जियां, पानी, गुलदस्ता, नमक और काली मिर्च जोड़ें; उबाल पर लाना। गर्मी कम करो; उबाल 20 मिनट के लिए, या जब तक सब्जियां निविदा न हों।
- चिकनी होने तक आटा और दूध मिलाएं; पैन में डालें। एक फोड़ा करने के लिए सूप लाओ; 2 मिनट तक पकाए और हिलाए। अजमोद में मिलाएं।
- सेवा करने से ठीक पहले, पनीर में पिघलने तक हिलाएं।
*गर्म नोक:
चिकन के बजाय सब्जी गुलदस्ता क्यूब्स का उपयोग करके इसे एक शाकाहारी व्यंजन बनाएं।
2. वेजिटेबल स्लाव
सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):
- कटा हुआ गोभी के 3 कप
- 5 बेर टमाटर, बीज, कटा हुआ
- ताजा ब्रोकोली फूलों का 1 कप, छोटे टुकड़ों में काट लें
- फूलगोभी का 1 कप, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/2 कप वसा रहित खट्टा क्रीम
- 1/4 कप कम वसा वाले मेयोनेज़
- साइडर सिरका का 1 बड़ा चम्मच
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
दिशा:
- एक कटोरे में, गोभी, टमाटर, ब्रोकोली, फूलगोभी और प्याज को मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। गोभी मिश्रण पर डालो; समान रूप से कोट करने के लिए टॉस।
- ठंडा होने तक ढक कर ठंडा करें।
*गर्म नोक:
अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार इसे बनाने के लिए सूची का आँख बंद करके पालन न करें।
3. वेजिटेबल फोसैसिया
सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):
- 2 कप ब्रेड का आटा
- 1-त्वरित खमीर का पैकेज
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गर्म पानी (120 से 130 डिग्री F)
- 1 चम्मच जैतून या कैनोला तेल
टॉपिंग सामग्री:
- 3 बेर टमाटर, कटा हुआ
- 5 मध्यम ताजा मशरूम, कटा हुआ
- 1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ पका जैतून
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- जैतून या कैनोला तेल के 3 बड़े चम्मच
- रेड वाइन सिरका या साइडर सिरका के 2 चम्मच
- 3/4 चम्मच नमक
- लहसुन पाउडर का 1/4 चम्मच
- सूखे अजवायन की पत्ती का 1/4 चम्मच
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच अगर कॉर्नमील
दिशा:
- एक मिक्सिंग बाउल में, 2 कप आटा, खमीर और नमक मिलाएं। पानी और तेल जोड़ें; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त शेष आटे में हिलाओ। एक उत्तल सतह पर मुड़ें; चिकनी और लोचदार, लगभग 4 मिनट तक गूंधें। कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, एक कटोरे में, टमाटर, मशरूम, हरी मिर्च, जैतून, प्याज, तेल, सिरका और मसाला मिलाएं।
- एक 15 में कोट। x 10-इन। एक्स 1-इन। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ बेकिंग पैन; कॉर्नमील के साथ छिड़के। आटे को पैन में दबाएं। एक कांटा के साथ उदारता से आटा मिलाएं। 5 मिनट के लिए 475 डिग्री फेरनहाइट या हल्के भूरे होने तक बेक करें।
- सब्जी मिश्रण के साथ कवर करें।
- 8-10 मिनट ज्यादा देर तक या क्रस्ट के किनारों को सुनहरा होने तक बेक करें।
*गर्म नोक:
टॉपिंग में थोड़ा पिज्जा सॉस और चीज डालकर इसे और पिज्जा जैसा बना लें।
4. भुनी हुई सब्जियां
स्रोतसामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):
- 2 मध्यम आलू, छील और 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें
- 2 मध्यम गाजर, 1/2-इंच के स्लाइस में काटें
- 1 बड़ा तोरी, 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें
- 1 बड़ी मीठी लाल मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- जैतून या वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1/2 चम्मच नमक (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 लहसुन लौंग, कीमा
दिशा:
- एक मिश्रण कटोरे में, आलू, गाजर, तोरी और लाल मिर्च को मिलाएं। शेष अवयवों को मिलाएं; सब्जियों पर बूंदा बांदी। कोट करने के लिए हिलाओ।
- एक 13-करने के लिए स्थानांतरण में वृद्धि हुई है। x 9-में। एक्स 2-इन। भोजन पकाना। 30-35 मिनट के लिए या निविदा तक 375 डिग्री एफ पर बेक किया गया बेक किया गया।
*गर्म नोक:
जिस भी सब्जी को आपने रेसिपी से अलग रखा है, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा - यह वह मसाला है जो इस डिश का स्वाद सुंदर बनाता है।
5. सब्जियों के साथ पास्ता
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):
- 1/3 कप जैतून का तेल
- रेड वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 1 हरी बेल मिर्च, कटी हुई
- लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 गाजर
- ब्रोकोली फ्लोरेट्स के 1 1/2 कप, हल्के से धमाकेदार या ब्लैंक्ड
- 4 कप बिना पका हुआ रोटिनी पास्ता
दिशा:
- तेल, सिरका, तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- उबालने के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ; रोटिनी जोड़ें और फिर से उबाल लें। रोटिनी अल डेंटे तक पकाएं; सूखा कुंआ। रोटी को बर्तन में वापस करें।
- जबकि रोटी एक फ्राइंग पैन और सॉस लाल घंटी काली मिर्च, हरी घंटी काली मिर्च, लहसुन और गाजर में गर्मी का तेल पका रही है। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। फ्राइंग पैन में ब्रोकली रखें और एक और 2 मिनट पकाएं।
- पास्ता के साथ पके हुए सब्जियों को बर्तन में डालें। पास्ता और सब्जियों के ऊपर vinaigrette डालो। सब्जियों और विनैग्रेट को समान रूप से वितरित करने के लिए टॉस करें।
वहाँ आप यह है, 5 अद्भुत व्यंजन लगभग पूरी तरह से स्वस्थ veggies से बना है। आनंद लें, और हमें बताएं कि आप उन्हें कैसे पसंद करते हैं!
