यह वजन कम करने के बारे में नहीं है, यह स्वस्थ होने और आपके शरीर को उसकी ज़रूरत का भोजन खिलाने के बारे में है।
मैं अभी कुछ करने की हिम्मत करने जा रहा हूँ। यह मज़ेदार या आसान नहीं है, लेकिन यह सरल और आंखें खोलने वाला है, यदि आप अपने आहार को स्वस्थ बनाने की योजना बनाते हैं, तो आपको निरपेक्ष रहना चाहिए।
तो वापस हिम्मत करो। अपने पेंट्री या अपने फ्रिज या अपने कैबिनेट या यहां तक कि अपने नाइटस्टैंड (यदि आप उन लोगों में से एक हैं) पर जाएं और अभी खरीदे और पैक किए गए आइटम को चुनें, जो आप नियमित रूप से खाते हैं या आप हमेशा एक अच्छे नाश्ते के रूप में वापस आते हैं या सलाद ड्रेसिंग या जमे हुए भोजन।
अब पोषण लेबल पर एक नज़र डालें। कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन इत्यादि को न देखें, जहां सामग्री सूचीबद्ध है, वहां अपने नेत्रगोलक को स्कैन करने दें।
सामग्री इन उत्पादों पर मात्रा के क्रम में सूचीबद्ध हैं। इसका मतलब यह है कि वहाँ सूचीबद्ध पहला घटक उस विशेष वस्तु में सबसे प्रचुर मात्रा में घटक है।
यह क्यों इतना महत्वपूर्ण है? खाद्य योजक और परिरक्षक और कृत्रिम स्वाद या रंग के टन हैं जो हमें अन्यथा स्वस्थ भोजन के रूप में मिलेंगे।
ये योजक अस्वास्थ्यकर हैं, ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए अपने cravings को बढ़ाएं, और अपने शरीर को एक स्वाभाविक रूप से स्वस्थ अवस्था प्राप्त करने से रोकें, एक प्रतीत होने वाला कभी न खत्म होने वाला चक्र।
अफसोस! इन अस्वास्थ्यकर आदतों का अंत है! आप सभी को स्वस्थ रहने का प्रयास करने में मदद करने के लिए, यहाँ शीर्ष 8 में से एक त्वरित सूची है जिसे आज़माने और बचने की कोशिश की जाती है।
1. उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप
क्या किसी और को विज्ञापन अभियान याद है जिसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के स्वास्थ्य लाभों के बारे में हमें आश्वस्त करने का प्रयास करने वाले विज्ञापनों में शामिल है? खैर, यह दिन के अंत में एक पौधे का एक उत्पाद है।
मूर्ख मत बनो! उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मोटापा, मधुमेह और अन्य वजन से संबंधित बीमारियों से जुड़ा हुआ है, और यह उन वस्तुओं के बहुमत में पाया जाता है जो हम खाते हैं, यहां तक कि जिन चीजों की आपने कभी उम्मीद नहीं की थी।
2. मोनोसोडियम ग्लूटामेट
अधिक सामान्यतः एमएसजी के रूप में जाना जाता है, मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक घटक है जो कई सीज़निंग, सूप, सलाद ड्रेसिंग, जमे हुए खाद्य पदार्थों और ज्यादातर एशियाई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के रूप में पाया जाता है।
इसके बारे में बुरी बात यह है कि यह मस्तिष्क को न्यूरोलॉजिकल मार्गों को प्रभावित करता है, जिससे आप पूर्ण महसूस करने की संवेदना खो देते हैं। इस घटक के लिए ओवरएक्सपोजर अवसाद, आंखों की रोशनी, भटकाव, थकान और सिरदर्द के साथ समस्या भी पैदा कर सकता है।
3. ट्रांस फैट
यद्यपि ट्रांस फैट तकनीकी रूप से एक घटक नहीं है, फिर भी यह कुछ ऐसा है जिसे आपको बचने का प्रयास करना चाहिए। वास्तव में, यह करना बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि कई प्रसंस्कृत खाद्य कंपनियों ने "0 ट्रांस फैट" प्रवृत्ति पर उठाया है।
इसका मुख्य उपयोग खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन का विस्तार करना है। ट्रांस फैट के अधिभार से उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह और मोटापे का खतरा बढ़ सकता है,
4. खाद्य रंग
मैं अभी आपको एक परेशान करने वाला तथ्य प्रकट करने जा रहा हूँ। आम खाद्य डाई येलो 5 को गंभीर स्वास्थ्य प्रभावों (कैंसर के जोखिम सहित) के कारण जाना जाता है और यह इतना बुरा है कि ब्रिटेन में, खाद्य कंपनियों के लिए इस खतरनाक वस्तु वाले सभी वस्तुओं पर चेतावनी लेबल लगाना अनिवार्य है।
सभी खाद्य रंजक खराब हैं, और अन्य नकारात्मक प्रभावों में व्यवहार संबंधी समस्याएं और घटी हुई आईक्यू शामिल हैं, खासकर बच्चों में।
5. सोडियम नाइट्रेट (नाइट्राइट)
इस रसायन का उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है, और आप इसे बेकन, हॉट डॉग, लंच मीट और कॉर्न बीफ जैसे प्रोसेस्ड मीट में पाएंगे।
जब शरीर में, यह घटक रासायनिक रूप से रक्त प्रवाह के साथ प्रतिक्रिया करता है और हमारे शरीर में विभिन्न रसायनों को संक्रमित करता है, तो ज्यादातर यकृत और अग्न्याशय को प्रभावित करता है। यह घटक इतना हानिकारक है कि यूएसडीए ने प्रयास किया लेकिन 1970 के दशक में इसे प्रतिबंधित करने में विफल रहा।
6. कृत्रिम स्वाद
वास्तव में आपको शायद इस समय कृत्रिम चीज़ों से बचना चाहिए, लेकिन कृत्रिम स्वाद कुछ आसान है जो आपकी दिनचर्या से बाहर है।
आर्टिफिशियल फ्लेवरिंग के सेवन को मोटापे और वजन से संबंधित बीमारियों जैसे कि मधुमेह से जोड़ा गया है। एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाओं, थकान, अस्थमा, त्वचा पर चकत्ते, अति सक्रियता और सिरदर्द सहित अन्य कम ज्ञात नकारात्मक प्रभाव हैं।
7. Butylated Hydroxyanisole और Butylated Hydrozyttoluene
अब बोलो कि दस बार उपवास करो! आइए इसे अपने आप आसान बनाएं और अपने उपनाम, BHA और BHT द्वारा इन दो विदेशी सामग्रियों को देखें।
यह तथ्य कि मैं इनमें से किसी भी रासायनिक यौगिक का उच्चारण नहीं कर सकता, मेरे लिए पर्याप्त चेतावनी है कि मुझे उक्त सामग्रियों को निगलना नहीं चाहिए।
असल में, वे आमतौर पर अनाज, वनस्पति तेलों, च्युइंग गम और आलू के चिप्स में पाए जाने वाले संरक्षक हैं। असर? BHA और BHT को कैंसर, हाइपरएक्टिविटी, एंजियोएडेमा, अस्थमा, राइनाइटिस, डर्मेटाइटिस और पित्ती से जोड़ा गया है।
8. पोटेशियम ब्रोमेट
यह मेरे दिमाग को चकित करता है कि खाद्य कंपनियों को हमारे भोजन में इन जटिल रसायनों को डालने की अनुमति है, जो चीजें हम पोषण हासिल करने और स्वस्थ महसूस करने के लिए खाते हैं।
पोटेशियम ब्रोमेट कई ब्रेड में पाया जाता है, क्योंकि यह ऐसे उत्पादों में मात्रा बढ़ाने के लिए उत्प्रेरक का काम करता है। समस्या यह है कि इसे कैंसर से जोड़ा गया है। मैं सफल हो जाऊंगा।
अब जब आप हमारे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले इन 8 हानिकारक तत्वों के बारे में जानते हैं, तो अपने आप को इस बारे में शिक्षित करने के लिए समय निकालें कि यह वास्तव में क्या है जो आप अपने शरीर में डाल रहे हैं। पोषण लेबल पर एक नज़र डालें, और जानें कि क्या देखना है।
बेशक उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या येलो 5 की सामयिक खुराक हमारे जीवन को खतरे में नहीं डालती है, लेकिन इन रासायनिक रूप से वर्धित सामग्रियों के नियमित सेवन से आपके शरीर और आपके जीवन पर गंभीर असर पड़ सकता है।
ऐसी कौन सी सामग्रियां हैं जिनसे आप हमेशा बचने की कोशिश करते हैं? क्या आपके पास अपने घर में अपने कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लेबल की जाँच करने पर कोई आश्चर्यजनक परिणाम मिला?
