पाक कला आसान है: तकनीक के बारे में सब कुछ

पाक कला आसान है: तकनीक के बारे में सब कुछ

यह एक मिथक है कि खाना पकाना हमेशा मुश्किल होता है, लेकिन यह मुश्किल हो सकता है यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है। खाना पकाने की तकनीक, टिप्स और ट्रिक्स के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

खाना बनाना तभी मुश्किल होता है जब आप यह नहीं जानते कि यह कैसे करना है। यदि आप अपने भोजन को सबसे कुशल तरीके से पकाना नहीं जानते हैं, और जिस तरह से यह सबसे अच्छा स्वाद देता है, तो आप अपने आप को आश्चर्यचकित कर सकते हैं कि क्या आपके भोजन को खरोंच से बनाना वास्तव में सभी प्रयासों के लायक है।

यह प्रयास के लायक है, हालांकि, और जब आप जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं, तो यह सब बहुत आसान हो जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या तलना है, क्या उबालना है और क्या भूनना है, खाना पकाने को सरल और अधिक संतोषजनक बना देगा।

इसके अलावा, जब आप सब कुछ ठीक से पकाने में सक्षम होते हैं, तो आप बैच में चीजों को पकाने में सक्षम होंगे ताकि आप जब चाहें तब भोजन तैयार कर सकें।


विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की तकनीकों के बारे में कुछ टिप्स और ट्रिक्स जानने के लिए पढ़ते रहें, साथ ही कुछ विचारों और सरल, अच्छी तरह से पकाया भोजन के लिए सरल व्यंजनों। चाहे आप एक पूर्ण शुरुआत करने वाले हों, या एक अनुभवी घरेलू रसोइया हो, बस अपने कौशल पर ब्रश करना चाहते हैं, आपके लिए कुछ उपयोगी होगा।

ख़त्म

एक पैन में अंडे

फ्राइंग की एक खराब प्रतिष्ठा है। अनगिनत लोग आपको बताएंगे कि 'मैं तला हुआ खाना नहीं खा रहा हूं', यह उम्मीद करते हुए कि यह उन्हें अच्छा पुण्य और स्वस्थ बनाता है। 'डीप फ्राइड' शब्द साफ खाने की कोशिश करने वाले किसी के भी दिल में डर पैदा कर देगा।


फ्राइड फूड सभी खराब नहीं है, हालांकि, और यह कुछ प्रकार के भोजन को पकाने का एक प्रभावी तरीका है। फ्राइंग का मतलब हमेशा तेल की प्रचुर मात्रा में गहरे तलने से नहीं होता है, और 'पैन फ्राइड' शब्द अक्सर अच्छे रेस्तरां में मेनू पर दिखाई देंगे।

इसके सबसे मूल में, फ्राइंग उदाहरण के लिए, गर्म तेल, या किसी अन्य प्रकार के वसा में भोजन पकाने की प्रक्रिया है। यह अधिकांश प्रकार के मांस और मछली और कुछ सब्जियों को पकाने का एक सरल और उपयोगी तरीका है।

एक पैन फ्राइड चिकन ब्रेस्ट एक बेहतरीन क्विक डिनर है जब कुछ आलू और सलाद के साथ मिलाया जाता है। एक त्वचाहीन, बोनलेस चिकन स्तन के साथ शुरू करें। कुछ लोग खाना पकाने से पहले अपने चिकन स्तनों को थोड़ा चपटा करना पसंद करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अधिक समान रूप से पकाते हैं।


यह आवश्यक नहीं है, लेकिन पहली बार खाना पकाने के लिए चीजों को आसान बना सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको चिपटना फिल्म में चिकन स्तन को लपेटने और एक मैलेट, रोलिंग पिन, एक चाकू के फ्लैट भाग के साथ हल्के से हिट करने की आवश्यकता है, या मांस को थोड़ा सा स्क्वैश करने के लिए पर्याप्त भारी है।

एक मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें। आप किस तेल का उपयोग करते हैं, यह आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है - बहुत से एहसान जैतून का तेल हल्के स्वाद के कारण इसे प्रदान करता है, लेकिन अन्य लोग पाते हैं कि वनस्पति तेल सबसे बहुमुखी है। यदि आप अनिश्चित हैं, तो निर्णय लेने से पहले विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तेल और उनके आदर्श उपयोगों के बारे में कुछ जानकारी पढ़ें।

आपके चिकन स्तन के आकार के आधार पर, प्रत्येक तरफ 1-3 मिनट के बीच कहीं न कहीं इसकी आवश्यकता होगी। इसे पकाने में थोड़ी देर लग सकती है, लेकिन याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है: यदि आपका चिकन गुलाबी है, जब आप इसे काटते हैं, तो यह कम आंका जाता है और इसे वापस पैन में जाने की जरूरत होती है।

पैन फ्राइंग भी स्टेक, सामन पट्टिका, और कई अन्य प्रकार के मांस और मछली पकाने का एक शानदार तरीका है। स्टिर फ्राई क्यूबेड चिकन, झींगे या सब्जियों को पकाने का एक शानदार तरीका है। उथले तलने वाली पस्त मछली आपको स्वादिष्ट style चिप शॉप स्टाइल ’मछली का टुकड़ा देगी। डीप फ्राई करना चिप्स / फ्राई को पकाने का एक शानदार तरीका है।

क्या होगा जब आप सिर्फ एक आसान भोजन चाहते हैं जो शुरू से अंत तक पांच मिनट से कम समय लेगा? यह एक तले हुए अंडे में आता है: एक अंडे को गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल या मक्खन के साथ एक मिनट के लिए पकाएं, फिर एक ढक्कन डालें और दूसरे मिनट या दो मिनट के लिए पकाएं। आपके अंडे में एक कुरकुरा तल और स्वादिष्ट स्वादिष्ट जर्दी होगी, जो टोस्ट पर या सलाद के ऊपर परोसने के लिए एकदम सही है।

भुनना और पकाना

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यह एक चीज़ों को पकाने के लिए सबसे अधिक समय लेने वाला तरीका लग सकता है। अपने भोजन को एक गर्म ओवन में रखें और इसे पकाने के लिए घंटों इंतजार करना किसी ऐसे व्यक्ति को बहुत अच्छा नहीं लग सकता है जो समय पर छोटा है। हालांकि, यह मांस, आलू और सब्जियों को पकाने का एक शानदार तरीका है।

यदि आप चिंता करते हैं कि आपके भोजन को भूनने में बहुत अधिक समय लगेगा, तो आप इसे अपने अन्य कर्तव्यों के आसपास योजना बनाना चाह सकते हैं। कुछ काम पूरा करने के लिए बैठने से पहले या फिर वर्कआउट शुरू करने से पहले कुछ चिकन, बीफ, पोर्क या मेमने को ओवन में रखें और 30 मिनट से एक घंटे बाद वापस आ जाएं।

सप्ताहांत में गोमांस या पूरे चिकन का एक बड़ा संयुक्त खाना बनाना एक अच्छा विचार है, क्योंकि आप सप्ताह के दौरान त्वरित लंच और डिनर के लिए मांस का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेक्ड आलू सबसे स्वादिष्ट अभी तक सबसे सरल भोजन में से एक है। कई लोगों को यह गलत धारणा है कि उन्हें अंत में घंटों तक पकाना आवश्यक है। यह सच नहीं है।

दो बार बेकिंग के दौरान आपका आलू अच्छा हो सकता है यदि आप दोस्तों को प्रभावित करने के लिए थोड़ी अतिरिक्त चीज़ की तलाश कर रहे हैं, तो बस एक आलू को कुछ समय के लिए छेद दें, इसे टिनफ़ोइल में लपेटें, और इसे लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में चिपका दें, यह पूरी तरह से ठीक काम करेगा एक आसान शाम का भोजन।

भुनी हुई सब्जियां किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और परिष्कृत संगत हैं। जिन सब्जियों को भूनने में अच्छा लगता है, उनमें गाजर, ऑबर्जिन, आंगेटेट और गोभी शामिल हैं। गाजर के लम्बे भाग को काटकर, शहद और सरसों में डुबो कर, और गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें।

एक अधिक भूमध्यसागरीय अनुभव के लिए, कुछ एबर्जिन और आंगेटेट का टुकड़ा करें, उन्हें जैतून के तेल के छींटे और मिश्रित जड़ी बूटियों के एक छिड़काव के साथ कवर करें, और उन्हें लगभग 30 मिनट तक भूनें।

एक अधिक प्रभावशाली सब्जी संगत के लिए, दोस्तों का मनोरंजन करते समय एक साइड डिश के रूप में सेवा करने के लिए, आप रेड वाइन के साथ एक डिश में कटा हुआ लाल गोभी को परत कर सकते हैं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए ओवन में पकाने से पहले सेब कर सकते हैं।

उबलना और अवैध शिकार

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कभी-कभी चीजों को पकाने के लिए उबालने को पुराने ढंग का माना जाता है। यह उबली हुई गोभी की छवियों को ध्यान में रखता है, जिन्हें आपने स्कूल में खाया होगा और उबले हुए स्टू के बड़े बर्तनों को हर भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

बहुत से लोग मांस के एक टुकड़े को पकाने का सबसे अच्छा तरीका उबालने के बारे में नहीं सोचेंगे। वे कल्पना करते हैं कि मांस नरम और स्वादहीन होगा।

'अवैध शिकार' शब्द निगलने में आसान हो सकता है। पोच्ड अंडे एक स्थापित नाश्ते के पसंदीदा हैं, और यहां तक ​​कि पका हुआ चिकन या पॉच्ड सैल्मन का उल्लेख भी उनके उबले हुए समकक्षों की तरह ही प्रतिक्रिया देगा। उबलते हैम का एक संयुक्त खाना पकाने का एक अच्छा तरीका है ताकि आप इसे सैंडविच और सलाद के लिए टुकड़ा कर सकें।

पानी का तापमान, जिसमें आपका भोजन डूबा हुआ है, में ज़हर, उबाल और उबाल का अंतर निहित है। अवैध शिकार तकनीक है, जबकि उबलने में पानी शामिल है जो सचमुच एक उबाल में आ गया है।

पास्ता, और कई अन्य प्रकार के अनाज को पकाने के लिए उबालना सबसे अच्छा तरीका है। पास्ता को नमकीन उबलते पानी के एक पैन में पकाया जाना चाहिए, और अगर आप जल्दी में हैं, तो आप खाना पकाने के समय के अंत में कुछ जमे हुए सब्जियों को पैन में फेंक सकते हैं, इससे पहले कि आप एक बार टिनड टमाटर से बने सॉस के साथ पकवान खत्म कर लें पास्ता सूखा है।

जबकि कुछ व्यंजनों आपको बताएंगे कि चावल पकाने का एकमात्र अच्छा तरीका एक समर्पित चावल कुकर में है, हर कोई काम करने के लिए उपकरण का एक टुकड़ा खरीदने में सक्षम नहीं है, और पाता है कि कुछ चावल पकाने के लिए पानी का एक पैन पर्याप्त होगा उनकी करी के साथ जाने के लिए।

यदि आप अंडे खाना पसंद करते हैं, और अक्सर दरवाजे से बाहर निकलने से पहले कुछ खाने की जल्दी में खुद को पाते हैं, तो आपको हर हफ्ते की शुरुआत में कुछ अंडे उबालने चाहिए। यदि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं, या तो छिलके या बिना छिलके वाले, तो आपके पास भूख को शांत करने के लिए नाश्ते के लिए कुछ है जब आपके पास खाना पकाने का समय नहीं होता है।

खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है

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भोजन का सबसे अच्छा प्रकार वह है जिसमें आपको खाना बनाना भी नहीं आता है, लेकिन बस एक प्लेट पर स्वादिष्ट सामग्री को इकट्ठा करें और इसमें टक करें। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कच्चे खाद्य आहार के लिए जाना है - हालांकि कुछ लोगों को यह पता चलता है उनके लिए सुखद और अच्छा खाने का तरीका - लेकिन इसका मतलब यह है कि आपको कुछ चीजों को बैच में पकाना होगा और बिना किसी प्रयास के एक साथ फेंकने के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रखना होगा।

सबसे आसान नो-कुक भोजन सलाद है। यदि आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आपके फ्रिज में हमेशा कुछ सलाद सामग्री होती है, तो आप हमेशा एक साथ एक त्वरित भोजन करने में सक्षम होंगे। सलाद, खीरे, टमाटर, जैतून, उबले अंडे, मसालेदार चुकंदर, या जो कुछ भी फैंसी है, उससे सलाद बनाएं!

कवर फोटो: cookhealthy.com

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