क्रॉकपॉट कुकिंग: स्लो कुकर के लिए 10 सीक्रेट कुकिंग टिप्स और फूड प्रिपरेशन ट्रिक्स

क्रॉकपॉट कुकिंग: स्लो कुकर के लिए 10 सीक्रेट कुकिंग टिप्स और फूड प्रिपरेशन ट्रिक्स

इन आसान धीमी गति से खाना पकाने की युक्तियों और भोजन की तैयारी के गुर के साथ अपने क्रॉकपॉट व्यंजनों का स्वाद और भी बेहतर बनाने का तरीका जानें।

मेरे क्रॉकपॉट कुकिंग कॉलम में आपका स्वागत है!

नमस्ते! आपका यहाँ वापस आना और मेरे साप्ताहिक का अनुसरण करना बहुत अच्छा है क्रॉकपॉट कुकिंग स्तंभ। मैंने आपको पहले ही बता दिया है कि आप स्वस्थ, वार्मिंग और सस्ती होम-कुक्ड भोजन बनाने के लिए धीमी कुकर या 'क्रॉकपॉट' का उपयोग करके कैसे लाभ उठा सकते हैं जो व्यस्त छात्रों या कामकाजी एकल और जोड़ों के लिए एकदम सही हैं - यदि आपने मेरा पिछला लेख नहीं पढ़ा है यह सुनिश्चित करें कि आप इसे यहाँ देखें - अब, इससे पहले कि मैं सभी वास्तविक खाना पकाने के लिए नीचे उतरूं, मैं आपके साथ गुप्त धीमी गति से खाना पकाने की इस शानदार सूची और भोजन तैयार करने की युक्तियों को साझा करने जा रहा हूं, जो विशेष रूप से क्रॉकपॉट खाना पकाने के उद्देश्य से हैं ताकि आपको पता चल जाएगा कैसे सबसे अच्छा चखने, आसान भोजन बनाने के लिए अपने crockpot का उपयोग करने के लिए! इस पृष्ठ को बुकमार्क करें या इसे प्रिंट करें और इसे अपने फ्रिज पर चिपका दें ताकि आप इसे अपने क्रॉकपॉट खाना पकाने की यात्रा पर संदर्भित कर सकें!

# 1 ब्रोक में अपना क्रॉकपॉट न भरें!

यदि आप अपने बर्तन को सामग्री से भरा करते हैं तो आपको खाना पकाने का सबसे अच्छा अनुभव नहीं मिलने वाला है। यदि आप सप्ताह के लिए थोक में खाना बनाना चाहते हैं तो एक बड़ा बर्तन खरीदना बेहतर है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका सब कुछ समान रूप से पकता है, अपने क्रॉकपॉट को आधे रास्ते या तीन चौथाई रास्ते पर भरें।

# 2 भुगतान करने के निर्देशों पर ध्यान दें

टैबलेट नुस्खा पढ़ रही युवती


जब आप एक क्रॉकपॉट के साथ खाना बना रहे होते हैं, तो व्यंजनों आमतौर पर इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि इस तरह की विस्तारित अवधि के लिए सामग्री पक रही होगी, जिसका मतलब है कि एक बार खाना पकाने के दौरान सामग्री से तरल पदार्थ निकलते हैं, तो नीचे की सामग्री पॉट पूरी तरह से तरल में डूब जाएगा और इसलिए एक अलग दर पर पकाना होगा। यदि कोई नुस्खा आपको एक घटक को दूसरे के सामने रखने के लिए कहता है, उदाहरण के लिए मांस से पहले सब्जियां, ऐसा इसलिए है क्योंकि पहला घटक पकाने में अधिक समय लेता है, इसलिए यह मत सोचो कि आप बेहतर जानते हैं।

# 3 दूसरी ओर, कभी-कभी आप पकाने की विधि निर्देशों को अनदेखा कर सकते हैं

यदि आप जल्दी में हैं और आप बस सचमुच सब कुछ पॉट में डालना चाहते हैं और जाना चाहते हैं, तो अपने रंग को बनाए रखने के लिए ब्राउनिंग मांस जैसी चीजों के बारे में बहुत चिंता न करें और प्याज को पहले स्वाद के लिए भूनें। इन विवरणों को देखने से आपके पकवान बर्बाद नहीं होंगे, इसका मतलब सिर्फ इतना होगा कि अंतिम परिणाम अलग-अलग होगा। आप प्रयोग कर सकते हैं और देख सकते हैं कि स्वाद में अंतर भोजन के अतिरिक्त परेशानी के लायक है।

# 4 अपने मांस से वसा और त्वचा को छाँटो

याद रखें कि तेल और वसा आपके मांस से बाहर नहीं निकलते हैं और फ्राइंग पैन या ग्रिल के किनारे तक गायब हो जाते हैं - जो कुछ भी क्रॉकपॉट में जाता है वह वहीं रहता है। तो आप अपने बर्तन में पॉप से ​​पहले बस मांस से वसा और त्वचा को हटाकर स्वाद पर समझौता किए बिना अपने पकवान को स्वस्थ बना सकते हैं! यह आपके स्टू में तेल के पूल होने की संभावना को भी कम करेगा।


# 5 अपनी डिश को कैसे चलाया जाए

इसके एयरटाइट ढक्कन के साथ, खाना बनाते समय कोई भी तरल आपके क्रॉकपॉट से बच नहीं सकता है। इसका मतलब यह भी है कि आपका पकवान गाढ़ा नहीं हो पाएगा। आप पदार्थ जोड़ने के लिए अपने मांस को अनुभवी आटे में रोल करके गाढ़ा करने में मदद कर सकते हैं, या अंत में पेस्ट की एक छोटी मात्रा में मिश्रित मकई का आटा मिला सकते हैं। कभी-कभी अंत में आधे घंटे के लिए उच्च तापमान पर पकवान पकाना, इसे भी मोटा करने में मदद कर सकता है।

# 6 लिड को उतारने का प्रलोभन नहीं दिया जाएगा

हो सकता है कि आप अपने डिश पर आधे रास्ते से जांच करना चाहें, लेकिन ढक्कन को उतारने का लालच न करें। जैसे ही आप करते हैं, आप गर्मी को खत्म कर देंगे और खाना पकाने के समय को और भी धीमा कर देंगे क्योंकि यह इतनी कम गर्मी सेटिंग पर पक रहा है, जो अच्छी बात नहीं है। इसकी बात करने के लिए इसे छोड़ दें, और अगर आपको इसकी जांच करनी चाहिए, तो शीर्ष को कताई करने की कोशिश करें यदि यह गोल है, जब तक कि संक्षेपण बंद हो जाता है और आप ग्लास के माध्यम से देख सकते हैं।

# 7 योजना भोजन आगे

लाल क्रॉक पॉट में चिकन


यदि आप समय से पहले अपने भोजन की योजना बनाते हैं, तो आप यह आकलन कर सकते हैं कि कोई डिश आपके पास कितनी देर तक चलेगी, ताकि आप अगले धीमी पकी हुई डिश के लिए सामग्री तैयार करना शुरू कर सकें और तैयारी के समय को बचा सकें। आप खाना पकाने शुरू करने से पहले कुछ दिनों पहले स्किन चिकन जैसी चीजें कर सकते हैं और सब्जियां तैयार कर सकते हैं, ताकि जब आप समय पर काम पर जाएं, तो आप काम पर जाने से पहले सब कुछ बर्तन में रख सकते हैं, और सुबह जब आप कम समय लेंगे अपनी ट्रेन पकड़ने के लिए तैयार होने की जरूरत है।

# 8 मीट के सस्ते कट्स खरीदकर ज्यादा पैसे बचाएं

चिकेन कुकर मीट के सस्ते कट्स का उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं, जैसे चिकन जांघ और पोर्क शोल्डर। क्रॉकपॉट का उपयोग करने के बारे में महान बात यह है कि विस्तारित खाना पकाने के समय के कारण मांस का स्वाद वास्तव में शेष पकवान में घुस जाएगा, और इसका मतलब है कि आप वास्तव में स्वाद पर समझौता किए बिना कम मांस का उपयोग कर सकते हैं, और पकवान को बाहर कर सकते हैं। चंकी, स्वस्थ सब्जियों के बजाय!

# 9 जब आपके पास दो ही हो तो केवल एक क्रोकपॉट क्यों?

आप जरूरी नहीं कि पूरे सप्ताह एक ही डिश खा रहे हों, क्या आप? यह थकाऊ हो सकता है। तो दो अलग-अलग क्रॉकपॉट में एक ही समय में दो खाना क्यों न बनाएं, और वैकल्पिक? यदि आप एक व्यक्ति के लिए बहुत ज्यादा पका चुके हैं तो आप व्यक्तिगत भोजन भी फ्रीज कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक क्रॉकपॉट में मुख्य भोजन और दूसरे में एक मीठा पकवान बना सकते हैं!

# 10 कुक चावल या नूडल्स अलग से

आप चावल और नूडल्स को एक क्रॉकपॉट में पका सकते हैं लेकिन आपको उन्हें जोड़ने से पहले अंत तक इंतजार करना चाहिए क्योंकि वे सिर्फ अन्यथा मांस में बदल जाएंगे।यह आमतौर पर हॉब पर उबालने के लिए सबसे अच्छा है और इसे अलग से परोसें या उन्हें अंत में मिलाएं।

मुझे अगले सप्ताह में शामिल हों ...

खैर, मुझे उम्मीद है कि ये टिप्स और ट्रिक्स आपको अपने धीमे कुकर से अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेंगे। अगले हफ्ते हम वास्तव में इस सर्दियों की ठंड को दूर रखने के लिए कुछ अच्छे हार्दिक भोजन बनाना शुरू कर देंगे, इसलिए मेरे साथ कुछ मजेदार क्रॉकपॉट पकाने के लिए तैयार हो जाएं!

गलतियों हर कोई धीरे कुकर का उपयोग करता है (फरवरी 2023)


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