फ्रांस ... अपने फैशन के लिए, अपने प्यार के शहर और निश्चित रूप से, अपने भोजन के लिए। यहां यात्रा की योजना बना रहे हैं? फ्रांस की पेशकश कर सकते हैं के साथ अपने स्वाद कलियों का मनोरंजन!
लगभग एक साल पहले खुद को फ्रांस में स्थानांतरित करने के बाद, मुझे कई दोस्तों ने पूछा था कि जब वे जाते हैं तो उन्हें किस तरह का भोजन करना चाहिए। पेरिस कई लोगों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य है, फिर भी, मुझे लगता है कि किसी ने वास्तव में पेरिस का दौरा नहीं किया है जब तक कि एक ने फ्रांसीसी व्यंजनों का स्वाद नहीं लिया है।
मैं भाग्यशाली हूं कि मेरा फ्रांसीसी पति भी एक खाद्य उत्साही है, और उसने मुझे कई फ्रांसीसी व्यंजन पेश किए। इसलिए अगर आपको अपने आप को फ्रांस में पूरा दिन बिताना चाहिए, तो यहां आपके आसन्न खाद्य दौरे के लिए एक दिन के भोजन के लिए विचारों का एक 'यात्रा कार्यक्रम' है।
ले पेटिट डेजुनर - नाश्ता
स्रोतएक बात जो मुझे पता चली कि फ्रेंच टोस्ट वास्तव में फ्रेंच नहीं है। मेरे पति जब मेरे देश में नाश्ते के मेनू में सूचीबद्ध थे, तो वह हतप्रभ रह गए। तो, साफ कर दिया है कि यहाँ, कुछ सामान्य नाश्ते की चीजें हैं जिन्हें आपको देखना चाहिए।
जब फ्रांस में, आप पाएंगे boulangeries(बेकरी) लगभग हर जगह। इसलिए आप जहां भी रहें, सुनिश्चित करें कि आप बेकरियों को बाहर निकालेंगे ताकि आप सुबह अपने नाश्ते के लिए सुबह के नाश्ते के पेस्ट्री को एक-एक करके निकाल सकें।
करौसेंत्स आपकी सुबह की कॉफी के लिए एक लोकप्रिय संगत है। लेकिन, वहाँ और अधिक अद्भुत पेस्ट्री आप प्रयास करना चाहिए रहे हैं। चॉकलेट रोटी मेरे पसंदीदा में से एक है। यह एक के समान एक पेस्ट्री है क्रोइसैन, लेकिन बीच में चॉकलेट टुकड़े / चिप्स के साथ!
एक और विचार है viennoiseया तो मैदान वाले या चॉकलेट वाले। मैं डार्क चॉकलेट का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए मैं सामान्य रूप से सादे लोगों को प्राप्त करता हूं और डार्क चॉकलेट के टुकड़े खुद जोड़ता हूं।
ले डेजुनर - लंच
स्रोतदोपहर के भोजन के लिए, मैं महान ब्रिटनी निर्यात का एक बड़ा प्रशंसक हूं, जो ब्रेटन है galettes तथा Crepes। इसके लिए, आपको एक देखना होगा क्रिपेरी जो एक लोकप्रिय लंच-इन है, इसलिए यह फ्रांस के अधिकांश शहरों में उपलब्ध है।
आप सड़क के किनारे बने फूड स्टॉल या बेकरी में स्नैक क्रेप्स पा सकते हैं, जहाँ यह एक मीठे स्नैक के रूप में परोसा जाता है और आप इसे मक्खन और चीनी, जैम, चॉकलेट सॉस या नुटेला जैसे विभिन्न भरावों के साथ ले सकते हैं। लेकिन मैं जो सुझाव दे रहा हूं, वह वास्तव में एक पूर्ण विकसित ब्रेटन भोजन है, जहां आपको अपने मुख्य और मिठाई के बाद क्रेप्स के रूप में सलाद के साथ दिलकश गैलेट मिलते हैं।
एक दिलकश गैलेट के लिए मानक भराव सामान्य रूप से हैम, पनीर और अंडा है। यदि आप काफी साहसी हैं, तो गैलेट के साथ प्रयास करें andouillette, सूअर का मांस आंतों, काली मिर्च, शराब, प्याज और कभी-कभी सूअर का मांस से बना एक सॉसेज।
और जब यह मिष्ठान क्रेप्स की बात आती है, तो कुछ क्रैपरियां काफी रचनात्मक हो सकती हैं और प्रस्ताव के लिए एक विस्तृत चयन हो सकता है। एक टिप हमेशा दिन की मिठाई पर एक नज़र रखना है, जिसमें कभी-कभी मौसमी फल शामिल होते हैं जो आपके भोजन को खत्म करने के लिए आपकी मिठाई को कुछ ताज़ा कर सकते हैं।
इन सभी खाद्य पदार्थों की एक बहुत ही महत्वपूर्ण संगति ब्रेटन साइडर है! यह अंग्रेजी साइडर की तरह बिल्कुल नहीं है। वे आम तौर पर दो प्रकार के होते हैं, मीठा या कड़वा। यदि आप दोनों की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने साथ मिठाई और मिठाई के साथ कड़वा जोड़े!
ले डनर - डिनर
जब मैं फ्रेंच गैस्ट्रोनोमी पर एक व्याख्यान में भाग ले रहा था, मुझे पसंद है कि मेरे व्याख्याता ने फ्रांसीसी व्यंजनों का वर्णन कैसे किया। फ्रांसीसी के लिए, यह फ्रांस में भोजन करते समय जीवित रहने के लिए खाने की आवश्यकता के बारे में नहीं है, यह वास्तव में एक कला है जिसकी आपको सराहना करने की आवश्यकता है।
यही कारण है कि फ्रांसीसी शेफ खुद को कलाकारों के रूप में संदर्भित करना पसंद करते हैं। इनका निर्माण सिर्फ आपकी स्वाद कलियों के लिए नहीं है, बल्कि आपकी आंखों के लिए भी है।
इसलिए, यदि आप इन दो इंद्रियों का उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो आप 3 से 5 पाठ्यक्रमों से मिलकर एक सेट मेनू लेने की कोशिश कर सकते हैं, या अधिक अगर आपकी भूख काफी बड़ी है। के लिये प्रवेशएक सामान्य फ्रेंच क्षुधावर्धक होगा escargots, घोंघे ... यह आमतौर पर लहसुन, मक्खन और अजमोद के साथ तैयार किया जाता है, और आप घोंघे को संभालने के लिए विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं!
एक और लोकप्रिय प्रवेश होगा फोई ग्रैस, या वसा जिगर (हंस या बतख की)। यह आम तौर पर टोस्ट्स के साथ परोसा जाता है जिसके ऊपर आप जगह रखते हैं फोई ग्रैस खाने से पहले। एक संस्करण जो मुझे वास्तव में पसंद आया था, जहां टोस्ट वास्तव में जिंजरब्रेड का एक टोस्टेड टुकड़ा है, और जिंजरी पूरक के पूरक हैं फोई ग्रैस वास्तव में अच्छी तरह से।
Boeuf Bourguignon, या बोर्गुगिनोन बीफ एक बहुत ही फ्रांसीसी मुख्य व्यंजन है। यह रेड वाइन में बीफ़ ब्रेज़्ड से बना है, जिसे आम तौर पर आलू और फ्रेंच बीन्स के साथ परोसा जाता है। यदि आप कुछ हल्का पसंद करते हैं, तो आपको कोशिश करनी चाहिए रैटाटुई, एक पारंपरिक प्रोवोकल सब्जी पकवान, जिसे इसी नाम की एनिमेटेड फिल्म द्वारा प्रसिद्ध किया गया था।
डेसर्ट के रूप में, मैं पृष्ठों के बाद पेज लिख सकता हूं और फिर भी मैं उन सभी अद्भुत डेसर्ट का वर्णन करना कभी भी समाप्त नहीं कर सकता जो आप फ्रांस में पा सकते हैं। हालाँकि, यदि आप मेरी तरह एक चॉकलेट प्रेमी हैं, तो आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे profiteroles। यह एक मिठाई है जिसे वैनिला आइसक्रीम के साथ पेस्ट्री के रूप में बनाया जाता है, जो कि हॉट चॉकलेट सॉस के साथ डाला जाता है।
एक और स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई होगी ओपेरा, एक केक जिसमें बादाम स्पंज केक, डार्क चॉकलेट और कॉफी बटरकप की परतें होती हैं। यह समृद्ध है ... लेकिन यह इसके लायक है!
मुझे उम्मीद है कि फ्रांस में अपनी भोजन यात्रा शुरू करने के लिए ये आपके लिए अच्छे विचार हैं। खुश भोजन!
