कैसे रखें फूड को दिनों तक ताजा

कैसे रखें फूड को दिनों तक ताजा

ताजी सामग्री के साथ खाना बनाना सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है (और मेरी राय में, केवल)। हालांकि, सप्ताह के अंत में, हम अक्सर खुद को उस सभी खूबसूरत भोजन को फेंकते हुए पाते हैं जो अपने चरम पर पहुंच गए हैं। इस भोजन को खराब होने देने के बजाय, और किराने की दुकान पर कई यात्राओं से बचने के लिए, उस भोजन को अधिक समय तक ताजा रखने पर कुछ तकनीकों को लागू करने का समय है।

भोजन की ताजगी बनाए रखने के लिए भंडारण सबसे आसान तरीकों में से एक है। हैरानी की बात है, यह भी उन क्षेत्रों में से एक है जहां ज्यादातर लोग गलत होते हैं। जब उत्पादन की बात आती है, तो वस्तुओं को अलग रखें। कुछ वस्तुओं में दूसरों की तुलना में कम शैल्फ जीवन होता है, और जब एक चीज सड़ने लगती है, तो ये रोगाणु आसानी से फैल जाते हैं और आसपास की वस्तुओं के खराब होने के लिए उत्प्रेरक का काम करते हैं।

उन वस्तुओं को पुनर्जीवित करने के भी बहुत सारे तरीके हैं जो पूरी तरह से खराब नहीं हुए हैं, जिससे आपको इसे टॉस करने के बारे में दोषी महसूस होता है।

पनीर

पनीर


पनीर खरीदते समय, सबसे पहले समाप्ति तिथियों को देखें। किराने की दुकानों में पहले की समाप्ति तिथि के साथ आइटम जगह पर हैं।

निस्संदेह लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों के लिए पीठ में खुदाई करने से डरना नहीं चाहिए। जब उन्हें घर पर संग्रहीत किया जाता है, तो पनीर को मूल पैकेजिंग से बाहर ले जाएं। इसे प्लास्टिक रैप या वैक्स पेपर में लपेटें, और इसे प्लास्टिक के सीलबंद बैग में रखें।

कड़े पनीर के लिए, इसे काटकर किनारों पर थोड़ा सा मक्खन फैलाकर इसे ताजा रखने का एक शानदार तरीका है। यह पनीर को सुखाने से रोकता है और लंबे समय तक ताजगी बनाए रखता है।


इसके अलावा, कॉटेज पनीर (और खट्टा क्रीम) को उल्टा संग्रहीत किया जाना चाहिए। वैक्यूम सील प्रभाव बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकने में मदद करता है। पनीर भी अच्छी तरह से जम जाता है, इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, विशेष रूप से नरम चीज। पनीर को फ्रीज करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अगले उपयोग से पहले एक दिन के लिए फ्रिज में इसे डीफ्रॉस्ट करें।

जड़ी बूटी

यह हमेशा ऐसा लगता है जैसे किराने की दुकान पर जड़ी-बूटियों का गुच्छा मेरे लिए एक सप्ताह के भीतर उपयोग करने के लिए बहुत बड़ा है। जड़ी बूटियों को लंबे समय तक ताजा रखने के कई तरीके हैं।

मैं जो करना पसंद करता हूं उसे पानी से भरे कप या ग्लास में जड़ी-बूटियों को फ्रिज में स्टोर करना है। मैं एक कोण पर छोरों को काटता हूं और उन्हें पानी में रखता हूं। फिर, मैं उन्हें प्लास्टिक की थैली से ढँक देता हूँ। पानी बदलना और तनों को ट्रिम करना हर कुछ दिनों में किया जाना चाहिए। वही केल, स्विस चार्ड और कोलार्ड्स के लिए किया जा सकता है।


एक समस्या यह है कि यह आपके पास कितनी जड़ी-बूटियों के आधार पर फ्रिज में बहुत अधिक जगह ले सकता है। वैकल्पिक रूप से डंप पेपर तौलिया के साथ उपजी लपेट रहे हैं या फ्रीजर में एक प्लास्टिक सील बैग में रख रहे हैं।

सब्जियां

सबसे आम गलतियों में से एक है लोग सब्जियों को रेफ्रिजरेट कर रहे हैं, जिन्हें रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है। आलू, लहसुन, खीरा, प्याज, बैंगन, अदरक, जीरा, मिर्च, टमाटर, स्क्वैश, कद्दू, और मीठे आलू को सीधे ठंडे क्षेत्र में नहीं रखना चाहिए, न कि फ्रिज में।

यह अन्य सब्जियों के लिए बहुत सारे रेफ्रिजरेटर स्थान को मुक्त करता है जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता होती है। फ्रिज में सब्जियों के लिए उचित भंडारण में सील प्लास्टिक बैग शामिल नहीं हैं! यह खराब होने की प्रक्रिया को तेज करता है, क्योंकि सब्जियों को अधिक समय तक तरोताजा रहने के लिए सांस लेने में सक्षम होना चाहिए। प्लास्टिक की थैलियों में प्रहार छेद।

लेट्यूस को प्लास्टिक की थैली में रखने के बजाय कागज के तौलिया में लपेटा जाना चाहिए। अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए कागज के तौलिये के साथ रेफ्रिजरेटर दराज को लाइन करें, एक और घटक जो खराब होने की प्रक्रिया को गति देता है।

मशरूम को मूल पैकेजिंग से बाहर ले जाना चाहिए और फ्रिज में एक शेल्फ पर भूरे रंग के पेपर बैग में संग्रहीत किया जाना चाहिए। ठंडे पानी के एक कंटेनर में फ्रिज में संग्रहीत होने पर अजवाइन, गाजर और मूली लंबे समय तक ताजा और कुरकुरे रहते हैं।

फल

सुपरमार्केट में फल

पहली बात यह है कि किसी भी परिस्थिति में फलों को सब्जियों के बीच नहीं रखा जाना चाहिए। जैसा कि सब्जियों के मामले में होता है, कुछ निश्चित फल होते हैं जिन्हें प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। इनमें सेब, अंगूर, नीबू, आम, पपीता, पौधे, तरबूज, केला, नींबू, मंदारिन, संतरा, अनानास, और अनार शामिल हैं।

कुछ फलों को कमरे के तापमान पर पकाया जाना चाहिए और फिर फ्रिज में संग्रहित किया जाना चाहिए: एवोकाडोस, अमृत, नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा और कीवी।

एक बार फिर, अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने और भंडारण के लिए उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक के सील बैगों में छेद को रोकने के लिए कागज तौलिये के साथ दराज को लाइन करना फायदेमंद है। जामुन के जीवन का विस्तार करने के लिए, उन्हें थोड़ा सिरका के साथ धो लें।

मांस, मुर्गी पालन, मछली

मांस, मुर्गी और मछली ठंडे तापमान में अच्छा करते हैं। ये सभी औसतन तीन महीने तक जमे रह सकते हैं। हालांकि, यदि आप उन्हें फ्रिज में रख रहे हैं, तो उन्हें नीचे रखना सुनिश्चित करें। यह वह जगह है जहां फ्रिज सबसे ठंडा है और मीट को सबसे अच्छा संरक्षित किया जाएगा।

जब ठंड की बात आती है, तो एक छोटी सी चाल जो मुझे करना पसंद है वह है मूल पैकेज को खोलना और व्यक्तिगत रूप से मांस के प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की लपेट में लपेटना। मैं तब सभी टुकड़ों को एक बड़े प्लास्टिक सील बैग में रखता हूं। इससे केवल उस मांस को बाहर निकालना आसान हो जाता है, जिसकी मुझे पूरी बात का विरोध करने की आवश्यकता है।

मांस, पोल्ट्री या मछली को डीफ्रॉस्ट करने की सबसे अच्छी विधि फ्रिज में रात भर है। अंडे को अपने मूल दफ़्ती में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि प्लास्टिक के अंडे धारक में दरवाजे पर विरोध किया जाता है, क्योंकि वे कूलर के तापमान पर ताजा रहते हैं जो दरवाजा प्रदान नहीं करता है।

रोटी

बैगूलेट की टोकरी

ब्रेड एक फ्रीज़ेबल फूड है।जब थोक में रोटी खरीदते हैं, तो फ्रीजर में कुछ रोटियां रखना ठीक होता है।

ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। हालांकि, ऐसा करने से कभी-कभी इसकी कोमलता से समझौता हो जाता है। काउंटर पर या ब्रेडबॉक्स में रोटी रखना पूरी तरह से स्वीकार्य है।

रोटी के लिए (और मफिन जैसे अन्य ब्रेड उत्पाद) जो थोड़ा बासी हो गए हैं, बस एक पेपर बैग में थोड़ा सा पानी और जगह छिड़कें। लगभग दस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ब्रेड और बैग रखें।

बेकिंग उत्पाद

ब्राउन शुगर सबसे अधिक समस्याग्रस्त बेकिंग सामग्री में से एक है। यह हमेशा दो दिनों के भीतर कठिन हो जाता है, जिससे इसका उपयोग करना लगभग असंभव हो जाता है।

जब ब्राउन शुगर सख्त हो जाती है, तो बस भंडारण कंटेनर में सेब या ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। नरम ब्राउन शुगर को सख्त होने से बचाने के लिए, इसे फ्रीजर में स्टोर करें। बेकिंग सामग्री को हमेशा ठंडी, अंधेरी जगहों पर रखें।

ब्रेड ट्रिक का एक ही टुकड़ा बासी मार्शमॉलो के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आटा, दलिया, कॉर्नमील, चावल, पास्ता और जौ जैसे आइटम अक्सर घरों में कीड़े बन जाते हैं। इन कीड़ों को अपने भोजन से दूर रखने के लिए, पैकेज में केवल एक बे पत्ती रखें। यह सभी अवांछित मेहमानों को पीछे हटा देगा।

पेय

दूध को दरवाजे पर नहीं रखना चाहिए। यह वास्तविक रेफ्रिजरेटर में ठंडा है, और इस प्रकार यह लंबे समय तक चलेगा। स्किम दूध पूरे दूध की तुलना में अधिक समय तक रहता है, और यह अक्सर समाप्ति तिथि के बाद भी अच्छा होता है।

एक साधारण सूंघने का परीक्षण आपको यह बताना चाहिए कि क्या दूध अभी भी उपभोग के लिए सुरक्षित है। फ़िज़ी पेय जो अपने फ़िज़ खो चुके हैं, को पुनर्जीवित करने के लिए, बोतल में एक किशमिश रखें। बुलबुले वापस आ जाना चाहिए और फ़िज़नेस फिर से जीवंत हो गई!

चाय को सूखी, ठंडी जगहों पर सीधे धूप में रखें। इष्टतम ताजगी बनाए रखने के लिए टी बैग्स को एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। कॉफी को उसी तरह संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहीत करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह नमी के संपर्क में आ सकता है जो कॉफी के लिए आदर्श भंडारण प्रथाओं के लिए अनुकूल नहीं है।

शहद

मधु जार

शहद एकमात्र ऐसा भोजन है जो कभी खराब नहीं होगा। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह हमेशा प्रयोग करने योग्य स्थिति में होता है। मुझे यकीन है कि आप सभी ने उन खूंखार क्रिस्टलीकरण प्रभावों का अनुभव किया है जो शहद के लिए अतिसंवेदनशील हैं।

जब यह प्रतिक्रिया होती है, तो वास्तव में अपनी मूल, चिपचिपी स्थिति में शहद को बहाल करने का एक तरीका है। उबलते पानी के सॉस पॉट में शहद रखें। लगभग दस मिनट के बाद, यह अपने तरल रूप में वापस आ जाना चाहिए।

क्रिस्टलीकरण की गंभीरता के आधार पर, आवश्यक समय की मात्रा भिन्न हो सकती है। कमरे के तापमान पर संग्रहीत अधिकांश अन्य वस्तुओं की तरह, अपने शहद को ठंडी, सूखी जगहों पर रखना सुनिश्चित करें और सीधे धूप से बचें।

गैजेट्स

कई चीजें हैं जो आप भोजन को लंबे समय तक ताजा रखने के अपने प्रयासों में सहायता करने के लिए खरीद सकते हैं। वैक्यूम सील गर्भनिरोधक उपभोक्ताओं को मीट, पोल्ट्री और मछली जैसी वस्तुओं को एयरटाइट स्टोरेज बैग और कंटेनरों में सील करने की अनुमति देते हैं।

ड्रॉअर बनाने के लिए खरीदने के लिए आइटम भी हैं। वे हवा में हानिकारक चीजों को अवशोषित करते हैं जो खराब होने की प्रक्रिया को गति देते हैं। सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए, खरीद के लिए कंटेनर भी उपलब्ध हैं। विभिन्न भंडारण आवश्यकताओं के साथ वस्तुओं के भंडारण के लिए इनकी कुछ सेटिंग्स होती हैं, और वे उपज को एक दूसरे से अलग रखते हैं।

इन सरल युक्तियों का पालन करके, आपकी रसोई और आपके बटुए पर पड़ने वाले प्रभावों को देखना असंभव नहीं है। क्या आपके पास खाद्य भंडारण पर कोई अतिरिक्त सुझाव या सुझाव हैं? या फिर खाद्य पदार्थों को पुनर्जीवित करने के लिए कोई सुझाव जो इसके प्रमुख को पार कर गए हैं?

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