हम्मस एक असाधारण बहुमुखी मलाईदार डुबकी है जो मध्य पूर्व में उत्पन्न हुआ। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की सब्जियों और ब्रेड में स्वाद जोड़ने के लिए एक स्प्रेड, डिप या टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है। इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं और इसे हमारे नियमित आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
तो बस आगे बढ़ो, लिप्त! इस स्वादिष्ट और मलाईदार पेस्ट के कुछ चम्मच को अपने रोज़ के स्नैक्स और व्यंजनों के साथ बेझिझक मिलाएं और इससे आपको बहुत फायदा होगा!
अब, कुछ सबसे महत्वपूर्ण ह्यूमस स्वास्थ्य लाभों की खोज करने के लिए पढ़ें।
हम्मस की मूल सामग्री
विभिन्न प्रकार के अवयव हम्मस में पाए जा सकते हैं, लेकिन इसके मूल घटक छोले हैं, जिन्हें गार्बानो बीन्स के रूप में भी जाना जाता है। छोला उच्च-प्रोटीन फलियां हैं और मध्य पूर्व में सबसे शुरुआती खेती वाली सब्जियों में से एक हैं।
अन्य महत्वपूर्ण घटक ताहिनी है, जो एक तिल के बीज का पेस्ट है। इसमें एक मजबूत स्वाद होता है और यह कम मात्रा में हुमोस को स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाता है।
ह्यूमस के अन्य आवश्यक घटकों में जैतून का तेल, नींबू और लहसुन शामिल हैं।
उपर्युक्त सामग्री पारंपरिक हम्मस का एक अनिवार्य हिस्सा है। हालांकि, आज कई विविधताएं मौजूद हैं, और उनमें जैतून, मिर्च, पालक और विभिन्न जड़ी-बूटियां और बीज शामिल हो सकते हैं।
लेकिन आइए देखें कि ये सभी सामग्रियां इतनी स्वस्थ क्यों हैं।
चने
Hummus स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से अपने मुख्य घटक, यानी छोला से जुड़े हुए हैं।
चीकू एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल है और एक शाकाहारी भोजन की पसंदीदा सामग्री है। वे मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं और वे कई स्वास्थ्य लाभों का दावा करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण में से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं।
- चिकी में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है - 1 कप छोले में 286 कैलोरी और 5 ग्राम वसा होता है।
- उनके पास कोई कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा नहीं है।
- वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
- चीकू भी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और वे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, क्योंकि वे उचित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं
फाइबर कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में भी बहुत प्रभावी है, और इस प्रकार दिल की विभिन्न बीमारियों को दूर रखता है।
- छोले में फाइबर की उच्च सामग्री भी एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा दे सकती है और कब्ज से लड़ सकती है।
- चीकू में कई विटामिन होते हैं, जिनमें से विटामिन बी। वे विशेष रूप से फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान बेहद जरूरी है। फोलिक एसिड भ्रूण के मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देता है, और शिशुओं में जन्म दोष के जोखिम को रोकने में मदद करता है।
- छोला में तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और जस्ता, साथ ही मोलिब्डेनम, एक ट्रेस खनिज होता है जो शरीर को सल्फाइट्स को डिटॉक्स करने में मदद करता है, जो अस्थमा के हमलों का कारण बनता है।
ताहिनी
ताहिनी एक तिल से बना पेस्ट है, और इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जिनका उल्लेख किया जाना चाहिए। यह सच है कि इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है (1 बड़ा चम्मच। इसमें 89 कैलोरी होती है), लेकिन ताहिनी में मौजूद वसा ज्यादातर असंतृप्त वसा होती है। हालांकि यह बहुत कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है जब ह्यूमस बनाते हैं।
- ताहिनी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो मानव शरीर का उत्पादन नहीं कर सकता है। वे मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं।
- ताहिनी भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
- ताहिनी में कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन यह विटामिन बी 2, बी 1, बी 15, बी 3 और बी 5 में विशेष रूप से समृद्ध है, जो मानव शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक हैं।
उदाहरण के लिए, इसमें प्रति चम्मच 0.2 मिलीग्राम विटामिन बी 1 (15% डीवी) होता है। थियामिन के रूप में भी जाना जाता है, यह विटामिन हमारे तंत्रिका तंत्र और उचित सेलुलर कार्य को बनाए रखने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।
- ताहिनी कैल्शियम से भरपूर होती है। ताहिनी का 1 बड़ा चम्मच 64 मिलीग्राम (6% डीवी) कैल्शियम प्रदान करता है, एक खनिज जिसमें कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं।
- ताहिनी के 1 चम्मच में फास्फोरस की आवश्यक दैनिक खुराक का 12% भी होता है।
जैतून का तेल
एक और बढ़िया ह्यूमस स्वास्थ्य लाभ यह है कि इसमें जैतून का तेल होता है।
जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और अपेक्षाकृत कम संतृप्त वसा सामग्री होती है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
नींबू
नींबू के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह विटामिन सी से भरपूर है और संक्रमण को कम करते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर विरोधी गुण होते हैं और शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इसमें साइट्रिक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो पाचन में सहायता करता है।
लहसुन
ह्यूमस का एक अन्य घटक लहसुन है, जो संक्रमणों से लड़ने के लिए सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में से एक है। यह उत्कृष्ट जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटिफंगल गुण है, जो कई बीमारियों को खाड़ी में रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
उम्मीद है, इस पोस्ट ने आपको यह समझने में मदद की है कि बेहद स्वादिष्ट होने के अलावा, ह्यूमस के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। तो इसे फैलाओ, इसे डुबोओ, और इसे शीर्ष करो, और नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ अपने हम्मस सुझावों को साझा करें!
