अपने सलाद को पिंपल करने के तरीके खोज रहे हैं? स्वस्थ और पौष्टिक रखने के साथ-साथ अपने सलाद को स्वादिष्ट बनाने के तरीके जानने के लिए पढ़ते रहें।
मैं हमेशा लोगों को समझाने की कोशिश कर रहा हूं कि एक बड़ा सलाद एक संतोषजनक भोजन हो सकता है। हां, कुछ ऐसे फास्ट फूड चेन हैं जो बड़े सलाद बेचते हैं, लेकिन क्या आपने सामग्री की सूची देखी है? नकली बेकन, तला हुआ चिकन, तली हुई प्याज, और फैटी, पोषक तत्वों की कमी वाले ड्रेसिंग के बहुत सारे जो आपको 1000 कैलोरी भोजन के साथ छोड़ सकते हैं! तुम शायद एक बर्गर होने से बेहतर होगा।
यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि आपको स्वास्थ्यप्रद भोजन संभव हो रहा है और आपकी रसोई और किराने की दुकान से परिचित हो रहा है। यह वास्तव में यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके भोजन में क्या हो रहा है।
लेकिन सलाद उबाऊ हैं, आप कहते हैं? ऐसा नहीं! यहाँ आप अपने सलाद दलाल मदद करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं!
KISS = रखें यह सरल, बेवकूफ!
स्रोतबहुत से स्वादों के साथ अपने सलाद को आज़माएं और न खाएं। अपने सलाद के लिए एक थीम चुनने की कोशिश करें। क्या आप एशियाई जायके चाहते हैं? वसंत मिश्रण सलाद के पत्तों को कुछ बोके चोय के साथ मिलाएं, काजू को हल्के से अदरक और एगेव अमृत, शल्क, टमाटर और एक घर का बना नारंगी-अदरक सलाद ड्रेसिंग में लेपित करें।
भूमध्य स्वाद के लिए एक स्वाद है? ब्राइट ऑलिव्स, क्रीमी फेटा, रसीले अंगूर टमाटर के साथ रोमेन लेट्यूस ट्राई करें, थोड़ा सा अजवायन, जैतून का तेल, नींबू का रस, रेड वाइन विनेगर, और थोड़ा ताजा काली मिर्च के साथ। संभावनाएं अनंत हैं!
आइसबर्ग लेटस को छोड़ें
आपके कई निचले अंत फास्ट फूड चेन हिमशैल लेटेस का उपयोग करते हैं क्योंकि यह सस्ता है और रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहता है। लेटस की यह विविधता ज्यादातर शून्य स्वाद और बहुत कम फाइबर के साथ पानी है।
यह नहीं है कि हिमशैल लेटिष आपके लिए बुरा है; यह सिर्फ इतना है कि लेट्यूस की कई अन्य किस्में हैं जिनमें बहुत अधिक पोषण सामग्री है और बहुत अधिक स्वादिष्ट हैं।
हिमशैल लेटिष के बारे में मुझे क्या पसंद है, यह जोड़ा गया ठंडा क्रंच है। यदि आपके पास कभी भी आईसबर्ग के साथ बर्गर बर्गर अव्वल रहा है, तो आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। हालांकि लेट्यूस की अन्य किस्में हैं जो एक और भी अधिक प्रभाव पैदा कर सकती हैं। हरी पत्ती या रोमेन लेटस ट्राई करें।
हरी पत्ती के लेटस को विटामिन ए, के, और सी। रॉमिन लेटस के साथ पैक किया जाता है, जिसमें प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और ओमेगा 3 की मात्रा अधिक होती है।
यदि आप वास्तव में कट्टर हैं, तो आप काले या साग जैसे साग का उपयोग कर सकते हैं। इन सागों में बहुत सख्त बनावट होती है, जिससे पत्तियों को नींबू के रस या सिरके जैसे एसिड में थोड़ा अतिरिक्त जैतून के तेल की मालिश करनी पड़ती है। ऐसा करने से साग की सेल की दीवारें टूट जाएंगी, जिससे आपको बहुत अधिक सुखद चबाने का अनुभव मिलेगा और यह आपके पाचन पर आसान होगा।
नई सब्जियों के साथ प्रयोग करें
स्रोतसलाद, टमाटर, और शायद थोड़ा ककड़ी की तुलना में सलाद के लिए अधिक है। ओकरा (वसंत और गर्मियों के दौरान मेरे पसंदीदा में से एक) को जोड़ने की कोशिश करें, सिल (कच्चे या ग्रिल्ड!), कटा हुआ तोरी, जिका, कुरकुरे स्प्राउट्स से ताज़ा स्वीट कॉर्न (आपके शरीर को बहुत ऊर्जा देता है!), आदि।
अपने स्थानीय जातीय किराने की दुकानों में से कुछ पर जाएं और कुछ समय अपने उत्पाद अनुभाग में बिताएं। आप निश्चित रूप से पहले कभी नहीं देखा होगा कुछ veggies खोजने के लिए कर रहे हैं। एक कार्यकर्ता से पूछें कि इसे कैसे तैयार किया जाए।
रंग के लिए जाओ
एक आधार के रूप में साग का उपयोग करें। आपको और कौन से रंग पसंद हैं? थोड़ा लाल या नारंगी काली मिर्च (हरी किस्म की तुलना में बहुत मीठा), बैंगनी गोभी, गाजर आदि जोड़ें। यहां तक कि खाद्य फूल एक सुंदर प्रस्तुति के लिए आश्चर्य का एक सुरुचिपूर्ण तत्व बना सकते हैं।
भोजन का एक टुकड़ा हमारे होठों को छूने से पहले, हमने पहले ही अपनी आँखों से खाना शुरू कर दिया है। सलाद में ताजा, जीवंत रंगों की एक सुंदर प्रस्तुति हमारे दिमाग को एक शानदार भोजन तैयार करने का संदेश देती है। हमारे मुंह नमकीन होने लगते हैं और हमारा पाचन तंत्र इस असाधारण, फिर भी सरल भोजन को प्राप्त करने और संसाधित करने के लिए तैयार हो जाता है।
सलाद में फल का प्रयोग करें
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, अनार के बीज, सेब, कीवी, क्लेमेंटाइन और अनानास स्लाइस। इन सभी रसदार सामग्रियों से आपके सलाद को रंग और मिठास मिलती है।
यदि आप नियमित रूप से अपने स्थानीय किराने की दुकान पर अपने सलाद ड्रेसिंग को खरीदते हैं जो अस्वास्थ्यकर शर्करा से भरे होते हैं, तो अपने सलाद में फल जोड़ने से आपको फाइबर के साथ एक प्राकृतिक स्रोत मिठास मिलेगी जो आपको अपना वजन कम करने या बनाए रखने की आवश्यकता है।
घर पर पकाए गए मीट और मछली का प्रयोग करें
स्रोतअपने सलाद में मांस या मछली को जोड़ने में कुछ भी गलत नहीं है। फास्ट फूड जोड़ों और रेस्तरां में सलाद खरीदने के साथ समस्या यह है कि वे अक्सर दिल के दबने वाले तेलों में पकाया जाता है। यदि आप घर पर मांस तैयार करते हैं, तो आप जैतून, अंगूर, या नारियल जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक तेलों के साथ खाना बना सकते हैं।
सप्ताह के लिए अपने सलाद को तैयार करने का एक सरल तरीका कई दिनों के लिए पर्याप्त चिकन, स्टेक या किसी अन्य प्रकार का प्रोटीन बनाना है। फिर आप कुछ स्लाइस ले सकते हैं और उन्हें पूरे सप्ताह अलग-अलग सलाद में मिला सकते हैं। यह बहुत कम समय लेने वाले काम करने के लिए पैकिंग लंच करेगा।
कुछ ताजा जड़ी बूटी जोड़ें
ताजा जड़ी बूटी आपके मुंह में एक साधारण लेटस, टमाटर और ककड़ी सलाद पॉप बना सकती है। टकसाल, तारगोन, अजमोद, तुलसी, सीताफल, मेंहदी, ऋषि, आदि जैसे जड़ी-बूटियों का उपयोग आपके सलाद में पत्तेदार साग के हिस्से के साथ-साथ आपके सलाद ड्रेसिंग के हिस्से के रूप में भी किया जा सकता है। Cilantro और अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों का आपके शरीर पर एक detoxifying प्रभाव होता है, एक सलाद को तैयार करते समय एक अतिरिक्त।
कटा हुआ पुदीना पत्तियों के साथ एक ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद का प्रयास करें।दिव्य! नारंगी स्लाइस और अपने पसंदीदा सिरका के एक बिट के साथ कुछ ताजा तारगोन के बारे में कैसे? बस स्वादिष्ट।
मेरा सुझाव है कि सूखे और बोतलबंद किस्मों का उपयोग करने के विपरीत ताजा जड़ी बूटियों के लिए जा रहा है क्योंकि मसाले खरीदने से पहले सबसे अच्छा स्वाद अक्सर अच्छी तरह से भंग हो जाता है। आप चावल, पास्ता और मांस व्यंजन में जाने के लिए सप्ताह के दौरान शेष ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए कुछ भी बेकार नहीं जाएगा।
कुछ मलाईदार तरकारी?
मैं अपने सलाद में कुछ मलाईदार चखने से प्यार करता हूँ! मैं क्या कह सकता हूं, मलाईदार बनावट एक बड़े गले की तरह हैं! लेकिन आप तैलीय, मेयोनेज़ लादेन ड्रेसिंग के उपयोग के बिना उस मलाईदार बनावट को कैसे प्राप्त कर सकते हैं? एवोकैडो उस मलाईदार बनावट को जोड़ने का एक तरीका है जिसे आप तरसते हैं। आप इसे अपने सलाद पत्ते के साथ पूरी तरह से खा सकते हैं और खा सकते हैं।
यह भी नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च के साथ काली साग में महान मालिश की जाती है। आप अपने ब्लेंडर में एवोकैडो के साथ-साथ सिरका, थोड़ा नींबू का रस, अच्छे जैतून के तेल का एक स्पर्श और अपने पसंदीदा मसालों को जोड़कर एक शानदार विनैग्रेट भी बना सकते हैं।
एक और जोड़ा प्लस है कि एवोकैडो आपकी कमर की रेखा को फैटी मेयोनेज़ की तरह खराब नहीं करेगा। एवोकाडो जैसी स्वस्थ वसा को ओमेगा 3 के साथ पैक किया गया है जो वजन घटाने का समर्थन करेगा।
आप कुछ कुरकुरे की तलाश कर रहे हैं?
स्रोतयह मत सोचिए कि सलाद खाते समय आपको क्रंच का त्याग करना होगा। उस कुरकुरे सनसनी को पाने के लिए कई तरीके हैं!
सबसे पहले, आप अपने खुद के croutons बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यह वास्तव में उतना कठिन नहीं है। आप अपने पसंदीदा किराने का सामान या बेकर से कुछ क्रस्टी ब्रेड खरीद सकते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल, मसाले डालकर कुरकुरे होने तक सेंक सकते हैं।
अपने खुद के croutons बेकिंग, पूर्व-निर्मित croutons खरीदने के लिए अधिक बेहतर है। क्या आपने उनमें से कई के लिए घटक लेबल देखे हैं? घटक सूची अक्सर बॉक्स के किनारे जितनी लंबी होती है! इसे सरल रखें और अपना खुद का बनाएं।
आप अपने सलाद में कुछ क्रंच जोड़ने के लिए नट और बीज भी आज़मा सकते हैं। आप हल्के से उन्हें अपने ओवन में तीन से पांच मिनट के लिए टोस्ट कर सकते हैं। एक और स्वाद आयाम जोड़ने के लिए अदरक, दालचीनी, या एगेव अमृत जैसे अपने पसंदीदा दिलकश या मीठे स्वादों को जोड़ने की कोशिश करें।
सलाद ड्रेसिंग एक स्वादिष्ट सलाद की कुंजी है
यहां तक कि इन सभी स्वादिष्ट साग और हमारे सलाद पर टॉपिंग के साथ, स्वाद को एक साथ खींचने के लिए एक महान ड्रेसिंग जैसा कुछ भी नहीं है। मैंने सर्वश्रेष्ठ सलाद ड्रेसिंग के लिए दुकानों में कई साल बिताए (क्या यह मुझे अजीब लगता है?)। मेरा पसंदीदा स्टोर लाया गया ब्रांड एनी की देवी ड्रेसिंग है (मैं कसम खाता हूं कि मैं इस सामान में स्नान कर सकता हूं ...)।
हालांकि, यदि आप ड्रेसिंग के कई अन्य ब्रांडों के लेबल को रोकते हैं और पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि वे संसाधित शर्करा, सोयाबीन तेल (अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित), और संरक्षक से भरे हुए हैं। मैंने सीखा कि मैं बहुत आसानी से लगभग 3 मिनट में अपनी सलाद ड्रेसिंग बना सकता हूं।
यहाँ मेरे अपने मेपल सरसों ड्रेसिंग के लिए नुस्खा है:
मेपल मस्टर्ड ड्रेसिंग
* माप अनुमानित हैं
- 2 बड़े चम्मच सरसों
- सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच
- मेपल सिरप के 2 बड़े चम्मच
- लहसुन पाउडर का 1/4 चम्मच
- समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
1. सभी वस्तुओं को एक छोटे, लीकप्रूफ कंटेनर में रखें। ढक्कन बंद करें और हिलाएं।
2. यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो थोड़ा सा शिमला मिर्च डालने का प्रयास करें। अधिक नमकीन स्वाद के लिए, कुछ कटे हुए मेंहदी के पत्ते डालें।
आप माप को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं यदि आप 2 या 3 दिनों के लिए ड्रेसिंग करना चाहते हैं। आप अपने स्वयं के स्वाद के अनुरूप कुछ अवयवों को कम या ज्यादा भी डाल सकते हैं।
कवर फोटो: www.forumresep.com