कुछ भी नहीं है जो एक सरल, खस्ता काले बीन बर्गर से बेहतर है। जबकि इन स्वादिष्ट पैटीज के कई नुस्खा भिन्नताएं मौजूद हैं, पहला मौलिक घटक हमेशा है, और हमेशा के लिए, सेम: चिकनी, नाजुक, पेस्टी बनावट काले सेम! इस त्वरित और आसान, काले बीन बर्गर नुस्खा की जाँच करें और अपने तालू को तुरंत संतुष्ट करें!
ब्लैक बीन बर्गर रेसिपी
सामग्री:
- काले सेम के 2 डिब्बे (16 औंस प्रत्येक), rinsed और सूखा
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 2 लौंग, कटा हुआ
- 2/3 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- मिर्च पाउडर
- हौसले से कटा हुआ cilantro के 2 बड़े चम्मच
- ताजा कटा हुआ तुलसी के पत्तों के 2 बड़े चम्मच
- 2/3 बड़ा चम्मच तिल के बीज
- नमक और जमीन काली मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।
- काली बीन्स के 11/2 कैन को एक कटोरे में डालें, और उन्हें कांटे से अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि वे पेस्टी न हों। एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज, लहसुन, सीताफल, तुलसी और टोस्टेड तिल रखें और उन्हें बारीक कटा होने तक मिलाएं। मैश्ड बीन्स, अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूँदें जोड़ें। गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए एक बार और ब्लेंड करें।
- पेस्ट को एक बड़े कटोरे में डालें और शेष साबुत फलियाँ डालें। नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर के साथ स्वाद के लिए सीजन। पेस्ट को अपने हाथ से, या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं, जब तक कि सभी फ्लेवर अच्छे से मिश्रित न हो जाएं।
- पैटीज़ में आकार मिश्रण। चर्मपत्र कागज के साथ एक ब्रायलर पैन को लाइन करें, और शीर्ष पर पैटीज़ रखें। उन्हें गर्मी से लगभग 7 इंच, प्रत्येक तरफ 5 से 7 मिनट तक उबालें।
पाक कला विविधता:
- ग्रिल को तेल दें, और इसे मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। ग्रिल पर ब्लैक बीन बर्गर रखें, और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे और खस्ता न हों।
- सब्जी, या जैतून के तेल को एक कड़ाही, या एक कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर तेल गरम करें। पैन में एक परत में पैटीज़ रखें, और उन्हें 3 से 4 मिनट के लिए, या जब तक वे नीचे की तरफ भूरे रंग के न हों, तब तक पकाएं। फिर उन्हें फ्लिप करें, और उन्हें 3 से 4 मिनट और पकाने के लिए अनुमति दें, जब तक कि वे खस्ता न हों। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें कागज के तौलिये से ढककर एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।
सॉस और ड्रेसिंग सुझाव:
- एवोकैडो काले बीन्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। लहसुन, जड़ी बूटियों, मसालों, मिर्च, टमाटर या अन्य सब्जियों के साथ एवोकैडो के संयोजन से विभिन्न प्रकार के पेस्ट तैयार करने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें। आप इन ड्रेसिंग को अपने बर्गर के ऊपर फैला सकते हैं, या यदि आप छोटे काले सेम पैटीज़ बना चुके हैं तो उन्हें डिप्स के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर, प्याज, हरी और लाल मिर्च, और खीरे जैसे विभिन्न सब्जियों को बारीक काटकर (1/5 इंच या उससे छोटी) अलग-अलग सब्जियों से तैयार करें। उन्हें नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल के साथ सीज़ करें, और अपने काले सेम बर्गर के ऊपर परोसें।
- स्वादिष्ट ड्रेसिंग और डिप बनाने के लिए दही का उपयोग करें। इसे लहसुन, कटा हुआ खीरा, जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ मिलाएं। दही के साथ दही और मैश किए हुए आलू की एक छोटी मात्रा को मिलाकर, अन्य विविधताएं भी आज़माएं। अगर आपको पसंद है तो नमक और अन्य मसाले जोड़ें और इसे अपने बर्गर पर फैलाएं।
- सुगंधित क्रीमी चीज बनाएं। जड़ी-बूटियों, मसालों, सरसों, शहद, मेयोनेज़, सब्जियों, या मसालेदार सॉस के साथ पनीर पिघलाएं। वे बिल्कुल स्वादिष्ट हैं!
नीचे दिए गए वीडियो की जांच करें, और पता करें कि काले सेम बर्गर कैसे बनाएं।
कवर फोटो: cuisinenie.blogspot.com
