पिछले कुछ वर्षों में प्रवृत्ति जैविक खाने की है। जैविक भोजन अधिक उपलब्ध हो गया है और हम सभी को इसे स्विच करने की सलाह दी जाती है। लेकिन जैविक खाने के बारे में ऐसा उपद्रव क्यों? क्या यह सचमुच इतना अच्छा है? जैविक भोजन खाने के इन शीर्ष 5 लाभों की जाँच करें और अपना निर्णय लें।
1. आप जानते हैं कि आप क्या खाते हैं
मेरे लिए, जैविक भोजन खाने का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह तथ्य है कि आप जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं। आप सोच सकते हैं कि यह हास्यास्पद है और आपको पता है कि आपके भोजन में क्या है जब तक आप इसे स्वयं तैयार कर रहे हैं, लेकिन यह वास्तव में सच नहीं है।
औद्योगिक रूप से उगाई जाने वाली सब्जियां कीटनाशकों और कई अन्य हानिकारक पदार्थों से भरी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, संतरे के जहरीले कॉपर सल्फेट घोल के साथ छिड़काव किया जाता है, जो छिलके में रहता है। अधिक मात्रा भी छील में घुसना और उस हिस्से को प्राप्त कर सकती है जो हम खाते हैं। सेब, घंटी मिर्च और अधिकांश अन्य फल और सब्जियां जितना संभव हो उतना ताजा रहने के लिए मोम के साथ लेपित होते हैं। मोम स्वयं हानिकारक नहीं है, लेकिन गंदगी जो उससे चिपक जाती है और धोने के लिए बहुत कठिन है, हो सकती है।
आपके द्वारा स्टोर में खरीदा गया मांस आमतौर पर प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों प्रकार के हार्मोन से भरा होता है। जानवरों को तेजी से वध के लिए तैयार होने के लिए विकास हार्मोन दिए जाते हैं, साथ ही वध करने से ठीक पहले दवाओं को शांत करना। मांस की बड़ी मात्रा में भी संसाधित होने के बाद भी यह आपके टेबल पर पहुंचता है।
मांस से निकलने वाले हार्मोन्स आपके प्राकृतिक हार्मोन संतुलन में बाधा डाल सकते हैं और वे कैंसर के कुछ रूपों के विकास के जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं। मैं प्रसंस्कृत मांस में सभी योजक और परिरक्षकों के बारे में बात करना शुरू करने वाला नहीं हूं, मैं आपको केवल यह बताऊं कि उनमें से बहुत कुछ है।
दूसरी ओर, व्यवस्थित रूप से उगाया गया भोजन उस सभी चीजों से मुक्त है। जैविक सब्जियों का छिड़काव फफूंदनाशकों या कीटनाशकों के साथ नहीं किया जाता है और जैविक मांस हार्मोन से भरा नहीं है। यह निश्चित रूप से इसका मतलब है कि जैविक भोजन आपके लिए सुरक्षित है।
2. आप जो खाते हैं उसे चखते हैं
मुझे आपके बारे में पता नहीं है लेकिन मैं कभी-कभी ऐसे भोजन से थक जाता हूं जिसमें प्लास्टिक जैसा स्वाद होता है। मैं लच्छेदार सेब और प्लास्टिक टमाटर और इस तथ्य से बीमार हूं कि आप तीन अलग-अलग प्रकार के भोजन की कोशिश करते हैं और वे सभी समान हैं।
एक बार जब आप कार्बनिक स्ट्रॉबेरी की कोशिश करते हैं और वास्तव में एक वास्तविक स्ट्रॉबेरी को सूंघते हैं और स्वाद लेते हैं, तो मुझ पर विश्वास करें, आप कभी भी किसी अन्य प्रकार के खाने के लिए वापस नहीं जाएंगे। वही मांस के लिए जाता है जो व्यवस्थित रूप से उगाया गया हो। आप मांस के पूर्ण स्वाद का स्वाद लेने में सक्षम होंगे, न कि कृत्रिम सुगंधों से जो स्वाद को बढ़ावा देने वाली हैं। जैविक भोजन को पहचानने का सबसे आसान तरीका वास्तव में एक स्वाद है।
3. आप अधिक पोषक तत्व प्राप्त करें
जैविक भोजन में आमतौर पर औद्योगिक भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह तथ्य कि मांस को संसाधित नहीं किया गया है और फलों और सब्जियों को कीटनाशकों के साथ नहीं रखा गया है, इसका मतलब है कि आपको अपने भोजन से शुद्ध प्रोटीन, खनिज और विटामिन मिलेंगे।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि जैविक भोजन कैलोरी से भरपूर होता है और यदि आप जैविक खाते हैं तो आपको वजन बढ़ेगा। इसके विपरीत, आप संभवतः जैविक खाद्य पदार्थों पर स्विच करते ही अपना वजन कम करना शुरू कर देंगे, क्योंकि आपको संसाधित भोजन में मौजूद सभी खराब सामानों से छुटकारा मिल जाएगा। यह वास्तव में सामान है जो वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
4. कैंसर की रोकथाम
कैंसर से बचे लोगों को अक्सर ऑर्गेनिक खाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। यह रोकथाम के रूप में स्वस्थ लोगों के लिए भी अनुशंसित है। इतना ही नहीं आप प्रोसेस्ड फूड से उस सभी खराब चीजों को निगलना नहीं चाहेंगे, जो वास्तव में कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं, आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देंगे और अपने शरीर को जैविक भोजन से साफ करेंगे।
आज हम जो खाना खाते हैं, वह ज्यादातर बिना स्वाद के और बिना किसी अच्छे पोषक तत्व के कैलोरी बम बन गया है। हमारा शरीर वास्तव में इसके लिए आभारी नहीं है और हर अगली पीढ़ी अधिक बीमारियों से ग्रस्त है और कैंसर की दर अधिक है। आप इसे जैविक भोजन खाने से रोक सकते हैं, इसलिए एक पल के लिए भी मत सोचो; आज जैविक पर स्विच करें।
5. आप देखेंगे और बेहतर महसूस करेंगे
आप जो खाते हैं वह आपके चेहरे पर दिखाई देता है और एक बार जब आप स्वस्थ कार्बनिक भोजन खाना शुरू कर देते हैं, तो आप एक स्वस्थ, अधिक आकर्षक रूप प्राप्त करेंगे। आपकी त्वचा शुद्ध हो जाएगी, आपके नाखून मजबूत हो जाएंगे, आपके बाल चमकेंगे।
आप पहले और सबसे बेहतर भी महसूस करेंगे, क्योंकि आपको पता चल जाएगा कि आपने अपने और अपने परिवार के लिए एक बेहतर और स्वस्थ विकल्प बनाया है। साथ ही, जैसे-जैसे आपका शरीर शुद्ध होता है और आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, आप खुद को अधिक ऊर्जा और शक्ति पाएंगे। आप वस्तुतः हल्का महसूस करना शुरू कर देंगे, भले ही आप एक पाउंड न खोएं।
