जब कोई ग्रीस का उल्लेख करता है तो उसके दिमाग में क्या आता है? सुंदर द्वीप और नीला पानी? शायद। भोजन के बारे में क्या? पारंपरिक ग्रीक भोजन के बारे में जानें - यह स्वादिष्ट है!
कई अन्य व्यंजनों की तरह, ग्रीक भोजन तेजी से वैश्विक तालू में प्रवेश कर रहा है। आप सोच सकते हैं कि आपके पास कोई विचार नहीं है कि ग्रीक भोजन क्या है (इसके अलावा कुख्यात ग्रीक शराब, ऊजो), लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि आप इस सूची में से कुछ भोजन जानते हैं! पारंपरिक ग्रीक भोजन स्वादिष्ट है, सूची देखें और हमें बताएं कि आप उन्हें कब आज़माते हैं!
# 1 Tzatziki
हाँ, यह ताज़ा स्वादिष्ट डिप या ऐपेटाइज़र बहुत ग्रीक है। दही, ककड़ी और लहसुन का एक साधारण संयोजन, एक पानी का छींटा या दो जैतून का तेल के साथ परोसा जाता है, अपने आप ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट या ब्रेड त्रिकोण, कॉर्न चिप्स, या गर्म पेठा के साथ परोसा जाता है। यदि आपने इसे आज़माया नहीं है, तो यह बहुत अच्छी तरह से ग्रील्ड व्यंजन के साइड डिश के रूप में भी काम करता है।
फैंसी अपना बना रही है? बस इन सरल चरणों का पालन करें। जो तुम्हे चाहिए वो है:
- 2 कप ग्रीक योगर्ट
- आधा मध्यम आकार का खीरा
- लहसुन, छील और कीमा बनाया हुआ 1 या 2 लौंग
- चुटकी भर नमक
- जैतून का तेल के 2-3 डैश
एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। सेवा करने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यदि आप इसे सजाने के लिए चाहते हैं, तो डिल एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसका स्वाद बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है।
सुझाव: टज़ेटिकी को बहुत पानी से बचने के लिए, ककड़ी के केंद्र को हटा दें। ऐसा करने के लिए, इसे चार टुकड़ों में लंबाई में काटें ताकि आप बीच में बीज काट सकें। एक बार हो जाने के बाद, आप या तो खीरे को पिस सकते हैं या उसे कद्दूकस कर सकते हैं। एक पेशेवर नुस्खा आपको डाइस / कसा हुआ ककड़ी में नमक मिलाने, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करने और तरल को साफ डिशवॉश में खीरे और रस को निचोड़कर निकालने के लिए कहेगा। चूंकि मैं इसे खाने से एक घंटे पहले तैयार करता हूं और ग्रीक दही वैसे भी काफी दृढ़ है, इसलिए मुझे अतिरिक्त नमी का ध्यान नहीं है जो ककड़ी प्रदान करती है।
# 2 कोर्टगेट बॉल्स
जब भी आपको यह मेनू पर परोसा जाता है, तो यह फ्रिटर एक आवश्यक स्टार्टर है। यह कसा हुआ courgette, पुदीना और डिल के साथ स्वाद, और शेफ के अनुसार अन्य मसालों से बना है। मेरे लिए, यह एक दिलकश दोपहर नाश्ते के रूप में महान काम करता है। आप उन्हें tzatziki के साथ भी परोस सकते हैं।
# 3 मौसका
Moussaka एक बेक्ड डिश है जिसमें सौतेले ऑबर्जिन, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर प्यूरी, लहसुन, प्याज और दालचीनी जैसे हल्के मसालों की परतें होती हैं।
कुछ लोग टॉपिंग के हिस्से के रूप में थोड़े आलू के साथ मूसका की सेवा करते हैं, लेकिन एक बेचमेल सॉस, और पनीर टॉपिंग अधिक आम है।
# 4 फेता चीज
यह भेड़ के दूध से बना एक नमकीन दही सफेद पनीर है। इसकी मलाईदार बनावट और दिलकश स्वाद मेरे सलाद के लिए एक पसंदीदा अतिरिक्त है।
यूरोपीय संघ के कानून के अनुसार, "फेटा" नाम केवल उन चीज़ों के लिए नामित किया गया है जो पारंपरिक रूप से ग्रीस के कुछ हिस्सों में उत्पादित किए जाते हैं जहां मुख्य घटक भेड़ का दूध, या भेड़ और बकरी के दूध का मिश्रण होना चाहिए। इसलिए यदि आप अपने सुपरमार्केट में फ़ेटा पाते हैं, तो आपको आश्वस्त किया जा सकता है कि आप वास्तविक यूनानी उत्पाद खरीद रहे हैं।
# 5 स्पैनकॉपिटा
फेटा चीज़ की बात करें तो स्पैन्कोपिटा एक ग्रीक पालक पाई है जिसमें फेटा होता है। यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छा है। मैं खुद इसे प्यार करता हूं क्योंकि पालक हमेशा एक पौष्टिक सब्जी है, जबकि फेटा प्रोटीन प्रदान करता है और पालक पाई को अच्छी तरह से पूरक करता है।
# 6 डोलमाथाकिया
डोलमाथाकिया उन भरवां अंगूरों के पत्ते हैं जिनमें चावल, पाइन नट्स और ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं। यह सामान्य रूप से सुपरमार्केट अलमारियों पर डिब्बे में उपलब्ध है।
इसे खाने के लिए, अपने मुंह में एक डालने से पहले साधारण नींबू का रस उन पर छिड़क दें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें अंदर डुबाने के लिए कुछ विनैग्रेट तैयार कर सकते हैं।
# 7 फ़सलोथा
यह एक ग्रीक घरेलू प्रधान माना जाता है। यह टमाटर आधारित स्वाद के साथ एक सफेद सेम सूप है, जो गाजर और अजवाइन जैसी सब्जियों के साथ मिलकर है। यह उन पौष्टिक रातों के लिए दिल से पौष्टिक और परिपूर्ण है।
# 8 गायरो
गायरो एक ग्रीक रैप है जिसमें टमाटर और प्याज के स्लाइस के साथ पतले कटा हुआ भुना हुआ मांस होता है। यह अक्सर फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। यूरोप में, आप फास्ट फूड स्थानों में आसानी से जाइरो पा सकते हैं क्योंकि यह एक दूर के भोजन के रूप में बहुत सुविधाजनक है।
जबकि यह सूची ज्यादातर ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन हैं, आइए हम मिठाई को न भूलें!
# 9 हनी बकलवा
यह एक प्यारा पौष्टिक मिठाई है जिसमें ग्राउंड नट्स, फिलो पेस्ट्री, और शहद शामिल हैं।
# 10 Kourabiethes
ये अमीर मक्खन बादाम कुकीज़ हैं जो आमतौर पर ग्रीक पार्टियों में पाए जाते हैं। यह आपके मुंह में सचमुच पिघल जाता है, और बहुत जल्दी, यह चला गया है और आप एक और चाहते हैं।
बेशक, पारंपरिक ग्रीक भोजन की यह सूची संपूर्ण नहीं है। किसी भी व्यंजन की तरह, ग्रीक भोजन को केवल 10. की सूची में संक्षेप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि यूनानी लोग ताजे सामग्रियों से तैयार अपने हार्दिक भोजन से प्यार करते हैं। तो, साहसी बनो और सुनिश्चित करें कि आप अपने ताजा मांस और समुद्री भोजन के व्यंजनों की कोशिश करें यदि आप कभी ग्रीस में पाते हैं।
