14 कच्चे खाद्य व्यंजनों के साथ एक कच्चे खाद्य आहार के लिए अंतिम गाइड

एक कच्चे खाद्य आहार को शामिल करना मुश्किल नहीं है यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे अच्छा बनाया जाए। इस लेख में, आपको शुरू करने और अपने कच्चे भोजन का आनंद लेने के लिए कई व्यंजन मिलेंगे।

कच्चे खाद्य पदार्थ - आप हर समय उनके बारे में सुनते हैं यदि आप कुछ शहरों की यात्रा करते हैं और कुछ निश्चित क्षेत्रों में घूमते हैं, लेकिन वे क्या हैं? क्या वे स्वस्थ हैं? क्या वे स्वादिष्ट हैं? क्या कच्चे खाद्य आहार पर रहना मुश्किल है? कई सवालों के जवाब दिए जा रहे हैं, लेकिन इसे समेटने के लिए, कच्चे खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें लगभग 42 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पकाया नहीं गया है, ताकि एंजाइमों को जीवित रखा जा सके और वे स्वादिष्ट, स्वस्थ और निस्संदेह हो सकते हैं कामुक!

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क्या कच्चे खाद्य पदार्थों से घृणा होनी चाहिए?

कुछ साल पहले मैं अपने दो दोस्तों को लॉस एंजिल्स के एक कच्चे खाने की जगह पर ले गया। मैंने चॉकलेट केक ऑर्डर किया और उन्होंने एक स्पिरुलिना केक ऑर्डर किया। यह हरा और स्वाद जैसा था ... स्पिरुलिना।

यदि आपने कभी स्पिरुलिना (शैवाल) का स्वाद लिया है, तो आप जानते हैं कि यह वास्तव में केक सामग्री नहीं है। आप इसे एक अंडरटोन के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुख्य स्वाद के रूप में नहीं। यदि आपने इसे बहुत संतुलित नहीं किया है, तो समझदारी से इसे संतुलित करने के लिए कुछ और के साथ। यह स्थान नहीं था यह स्पिरुलिना, सादे और सरल की तरह चखा। मुझे अपने दोस्तों को समझाने में हफ्तों लग गए कि कच्चे खाद्य पदार्थ अच्छे से चख सकते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थों की आवाजाही में, खासकर जब यह कुछ साल पहले ही पकड ,ा शुरू कर रहा था, बहुत सारे लोग स्वादिष्ट सामग्री के बजाय स्वस्थ तत्वों पर ध्यान केंद्रित करते थे। तथाकथित सुपर फूड्स (ऐसे खाद्य पदार्थ जो अधिक पोषक घने होते हैं या नियमित खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, या बस शरीर को कुछ असाधारण तरीके से मदद करते हैं) को सब कुछ में शामिल किया गया था। इसलिए, स्पिरुलिना केक का जन्म हुआ।

कुछ साल पहले बहुत सी जगहें थीं जो प्रशिक्षित शेफ द्वारा नहीं चलाई गईं थीं - कच्चे खाद्य पदार्थ एक नया क्षेत्र थे और कुछ पाक कच्चे खाद्य विद्यालय मौजूद थे। जिन लोगों ने कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए मुख्य रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया, उनका अर्थ है कि वे खाद्य पदार्थ जो लोगों को कच्चे तालु के साथ किसी को बनाने की अपील करते हैं।

ठीक वैसे ही जिन्हें चीनी खाना खाने के लिए लाया जाता था, शायद स्वीडिश भोजन अजीब लगता है, इसलिए कई लोग जो केवल पके हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं, उन्हें कच्चे खाद्य पदार्थ अजीब लगते हैं।

कई बार जब लोग अत्यधिक प्रोसेस्ड आहार खाने से बदलाव करते हैं, जैसे फास्ट फूड और अप्राकृतिक मिठास और स्वादिष्ट बनाने के लिए, केवल प्राकृतिक जायके के साथ एक स्वस्थ संपूर्ण खाद्य पदार्थ आहार में, तो वे पाते हैं कि इसका स्वाद बहुत ही असामान्य है, लेकिन इसे खाने के थोड़ी देर बाद पाते हैं कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अजीब स्वाद। मनुष्य के रूप में हम उस चीज़ से तालमेल बिठाते हैं जिसे हम उजागर करते हैं।

वर्षों के साथ, चूंकि कच्चे खाद्य पदार्थ अधिक मुख्यधारा बन गए, कई और लोग आंदोलन में शामिल हो गए, और मैथ्यू केनी जैसे पाक संस्थान, अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए।

पारंपरिक रसोइयों ने ऐसे व्यंजनों को विकसित करना शुरू कर दिया है जो औसत पेटू भोजन के लिए अधिक उपयुक्त हैं। जबकि अभी भी कई जगह हैं जो किसी के लिए अच्छा कच्चा भोजन बनाते हैं जो मुख्य रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, वहाँ भी बहुत सारे स्थान हैं जो इसे एक तरह से बनाते हैं जो आम जनता से अपील कर सकते हैं।

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कच्चे भोजन की नकल बिल्लियों

मैंने हाल ही में लॉस एंजेलिस के एवरॉन में एक "हूपी पाई" खाया और हालांकि मुझे इसमें मज़ा आया, यह एक पके हुए व्हॉपी पाई की तरह नॉट-आईएच का स्वाद चखा। यह निश्चित रूप से एक कच्चे तालु के साथ किसी के लिए एक हूपी पाई था, और अधिक बिंदु तक; यह वास्तव में एक हूपी पाई नहीं था। यह नट क्रीम के साथ एक डबल नट कुकी थी।

न्यूयॉर्क में प्योर (और एक लकी डक में ले-दूर संस्करण) में आइसक्रीम का स्वाद है, दूसरी ओर, एक आइसक्रीम की तरह स्वाद का स्वाद है (और मैं हर बार जब मैं शहर में हूं, तो मैं अविश्वसनीय रूप से पैसे का भुगतान करता हूं। प्यार है कि विशेष रूप से आइसक्रीम sundae)।

अलग-अलग जगहों पर कच्चे खाद्य पदार्थों के बारे में अलग-अलग विचार हैं - कुछ पके हुए खाद्य पदार्थों की नकल करते हैं और कुछ व्यंजन पकाए गए संस्करण की तरह स्वाद लेते हैं, कुछ नहीं करते हैं, दूसरे लोग अद्वितीय व्यंजन बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो जरूरी नहीं कि एक पकाया हुआ होना चाहिए बराबर।

दुनिया के बाकी हिस्सों में कच्चे खाद्य पदार्थ

जब कच्चे खाद्य पदार्थों ने पहली बार पकड़ना शुरू किया, तो यह अक्सर (हमेशा नहीं!) एक बहुत ही विशिष्ट आंदोलन था - आप या तो बाहर थे या आप बाहर थे। यदि आप 80% से अधिक कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप अपने आप को एक कच्चे खाद्य पदार्थ पर विचार कर सकते हैं, लेकिन कई बार पके हुए खाद्य पदार्थ और स्वर्ग हम सभी को, पशु उत्पादों की मदद करते हैं।

इसका एक कारण यह था कि कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ इस बात से आश्वस्त थे कि ग्रह पर कच्चे खाद्य पदार्थ सबसे स्वास्थ्यकर आहार थे, दूसरों को जानवरों के खाने या जानवरों के उत्पादों के प्रति आश्वस्त थे, गलत था। आज भी कई ऐसे हैं जो इस मामले को मानते हैं, लेकिन वे स्वीकार करते हैं कि अन्य लोगों का एक अलग दृष्टिकोण हो सकता है।

वेगन्स ने यह स्वीकार करना शुरू कर दिया है कि लोग जितना अधिक शाकाहारी भोजन खाते हैं, उतना ही अच्छा है। हालांकि यह जरूरी नहीं है कि वे पशु उत्पादों को पूरी तरह से खाना बंद कर देंगे। इसी तरह, कच्चे खाद्य पदार्थ यह मानने के लिए अधिक इच्छुक हैं कि लोग जितना अधिक कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है, भले ही वे 100% कच्चे होने का विकल्प न चुनें।

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परिप्रेक्ष्य में परिवर्तन

कई कच्चे खाद्य पदार्थ जो शाकाहारी थे उन्होंने स्वीकार किया है कि शाकाहारी कच्चे आहार पर स्विच करना उनके लिए बेहतर है, या उनके बच्चों के लिए भी आवश्यक है।

एक और बात यह है कि यदि आप हर समय 100% कच्चे हैं और पके हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप वास्तव में बीमार पड़ सकते हैं, इसलिए लोग इसे कभी-कभी खाने के साथ थोड़ा और अधिक हल्का होते हैं, ताकि किसी भी समय वे जहर न पाएं। , कुछ पकाया हुआ स्वाद। कई लोगों के लिए, मुख्य रूप से कच्चे आहार पर रहना आसान होता है, अगर उनके पास कुछ पके हुए खाद्य पदार्थ हो सकते हैं, क्योंकि इससे वंचित महसूस करना और पूरी तरह से बैंडवागन से गिरना आसान होता है, यदि आप अपने आप को किसी भी तरह के भोग की अनुमति नहीं देते हैं।

यह भी व्यापक रूप से ज्ञात हो गया है कि 100% कच्चा होना आपके सामाजिक जीवन के लिए कठिन है क्योंकि आप रेस्तरां और दोस्तों में दी जाने वाली बहुत कम चीजें खा और पी सकते हैं। ' हालांकि, यदि आप लॉस एंजिल्स में रहते हैं और कुछ अन्य स्थानों पर यह आसान है क्योंकि अधिक लोग कच्चे भोजन का पालन करते हैं। कई कच्चे खाद्य पदार्थ 80-20 नियम के साथ ठीक महसूस करते हैं और खुशी से विभिन्न अवसरों पर पूरे खाद्य पदार्थ खाते हैं।

जैसे ही कच्चे खाद्य पदार्थों के बारे में उत्सुकता बढ़ी और हठधर्मिता गायब हो गई, अधिक से अधिक कच्चे रेस्तरां या रेस्तरां मेनू पर कच्चे माल की पेशकश करते हैं, इसलिए बहुत से लोग उन्हें आज़माते हैं और कच्चे खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना शुरू करते हैं।

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आहार कच्चे खाद्य पदार्थों के बारे में बहस करता है

बहुत से लोग कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह सबसे स्वास्थ्यकर आहार है। दूसरों का तर्क है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ थोड़ा पकाया हुआ भोजन खाना बेहतर है, क्योंकि ऐसा लगता है कि कुछ लोग वास्तव में केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से बीमार या सुस्त हो जाते हैं। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि वे नहीं जानते कि अपने आहार को ठीक से कैसे संतुलित किया जाए या क्योंकि उनका शरीर इसे संभाल नहीं सकता है। वास्तव में कोई नहीं जानता।

हालांकि, जो कि शुरुआत में सच है, मुख्य रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ खाने पर स्विच करने से लोगों को अधिक ऊर्जावान और खुश महसूस करने लगता है (अजीब तरह से दो से चार सप्ताह के बाद जब शरीर का समायोजन होता है और संभवतः, डिटॉक्सिंग) ।

समस्या तब होती है जब कोई व्यक्ति केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाता रहता है और उसे सही संतुलन नहीं मिलता है, जिससे शरीर को कुछ पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। मंदी इसलिए भी हो सकती है क्योंकि अगर आप केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप रसायनों के प्रति बेहद संवेदनशील हो जाते हैं। आपका शरीर साफ है इसलिए विषाक्त पदार्थों से निपटना कठिन है।

जैसे एक शराबी औसत व्यक्ति की तुलना में बहुत अधिक पी सकता है, वैसे ही कम मात्रा में विषाक्त पदार्थों को खाने वाला व्यक्ति उन्हें बेहतर तरीके से झेल सकता है। कच्ची खाने की वस्तुतः काकाओ खाने पर उच्च हो सकती है यदि वह हर दिन इसे नहीं खाती है, क्योंकि शरीर उत्तेजक पदार्थों के प्रति संवेदनशील है।

एक और बात जो आपको पता होनी चाहिए वह यह है कि यदि आप केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो संभावना है कि आप उत्साह के लिए कुछ अनुभव करेंगे। कई कच्चे खाद्य पदार्थ इस भावना की रिपोर्ट करते हैं, जो वे कहते हैं, आध्यात्मिक महसूस करते हैं। यह भी 100% कच्चे आहार पर कुछ रहने का कारण है।

अक्सर, "कच्ची या नहीं" की इस बहस के बीच में कुछ अन्य बहसें भड़क जाती हैं। पहले से वर्णित शाकाहारी-शाकाहारी-पेसटेरियन-सर्वभक्षी आहार बहस है - जो सबसे स्वास्थ्यप्रद है?

अन्य उच्च प्रोटीन और / या वसा आहार बनाम उच्च कार्ब आहार है। इसमें कहीं-कहीं अक्सर आपके ब्लड ग्रुप डाइट के लिए खाने के अधिकार और आपके मेटाबॉलिज्म डाइट के लिए सही खाने का भी उल्लेख किया गया है (अर्थात अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फल ना मिलाएं, ना ही प्रोटीन युक्त कार्ब्स, क्योंकि शरीर के लिए विभिन्न खाद्य समूहों को तोड़ना आसान है अपने दम पर)।

इस सब के बीच डेयरी और ग्लूटेन पर भी भारी बहस होती है और पैलियो और जीएपीएस डायट का अक्सर उल्लेख किया जाता है। फिर इसे बंद करने के लिए, कुछ लोग तर्क देते हैं कि हमने कुछ खाद्य पदार्थों के लिए वर्षों से अनुकूलन किया है और आपको अपने व्यक्तिगत पूर्वजों के साथ रहना चाहिए।

एक एस्किमो, जो 80% व्हेल के मांस की तरह रहने के लिए उपयोग किया जाता है, शाकाहारी भोजन पर अच्छी तरह से किराया नहीं कर सकता है। जैसे-बुद्धिमान, लगभग 70% स्कैंडिनेवियाई गायों के दूध को ठीक से तोड़ सकते हैं, जैसा कि लगभग 30% अमेरिकियों के विपरीत है (यदि मैं इसे सही समझता था)।

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आहार और यह जीवन प्रत्याशा को कैसे प्रभावित करता है

एक दिन, जिज्ञासा से बाहर, जब मैं खाने के लिए और क्या नहीं खाने के बारे में परस्पर विरोधी विचारों से अभिभूत हो रहा था, मैंने यह देखने के लिए औसत जीवन प्रत्याशा को शुरू करना शुरू कर दिया कि क्या यह उच्च मांस पर कम या उच्च-लंबित था बनाम एक बड़ा कार्ब (विशेष रूप से अनाज) का सेवन। मैं यह देखने के लिए भी उत्सुक था कि क्या लस ने इसमें कोई भूमिका निभाई है।

बेशक, आपको रसायनों और विकिरण के साथ-साथ नागरिक अशांति को भी ध्यान में रखना होगा। फिर व्यायाम और सामान्य फिटनेस, नींद के पैटर्न, पर्याप्त सूर्य के प्रकाश के संपर्क में, शराब की खपत, धूम्रपान, स्वच्छता, उचित चिकित्सा सहायता तक पहुंच, तनाव, डीएनए और कुछ अन्य चीजों का सवाल है; जिसके बारे में मुझे कोई सुराग नहीं है।

क्या अधिक है, हम मान सकते हैं कि आज जो लोग 90 वर्ष के हैं, वे मुख्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से मुक्त जैविक आहार पर खड़े हुए थे, जिसका अर्थ है कि आज लोग जो खाते हैं, वह कुछ वर्षों में बहुत अलग जीवन प्रत्याशा पैदा कर सकता है। यहां तक ​​कि इन अज्ञात चर के साथ मुझे यह देखना दिलचस्प लगा कि क्या जीवन प्रत्याशा और आहार के बीच किसी भी तरह से कुछ कोर्रेला-टियोन हो सकता है।

तो चलिए दीर्घायु के लिए शीर्ष पंद्रह देशों की सूची पर एक नजर डालते हैं:

• मोनाको (हैलो, फ्रेंच पेस्ट्री!)
• मकाउ
• जापान (सुशी)
• सिंगापुर
• सैन मैरीनो
• हॉगकॉग
• अंडोरा
• स्विट्जरलैंड (चॉकलेट)
• ग्वेर्नसे
• ऑस्ट्रेलिया (बारबेक्यू)
• इटली (पास्ता)
• स्वीडन (रोटी, पनीर और कॉफी)
• लिचेंस्टीन
• कनाडा
• फ्रांस (अधिक पेस्ट्री)

इन देशों में भोजन के पैटर्न को देखते हुए, कोई भी, कड़ाई से शाकाहारी नहीं हैं और कुछ के पास डेयरी, अनाज और लस में उच्च आहार है। यह कहने के लिए नहीं है कि वे लंबे समय तक जीवित नहीं रहेंगे, भले ही वे कच्चे खाद्य पदार्थ, शाकाहारी, या अपने आहार से सभी अनाज काट लें।

मुझे पता नहीं है, लेकिन मुझे जो आकर्षक लगता है वह उस ग्रह पर तथाकथित ब्लू ज़ोन (विकिपीडिया अनुच्छेद देखें) हैं जहां लोग सबसे लंबे समय तक रहते हैं। ये क्षेत्र हैं सार्डिनिया (इटली), ओकिनावा (जापान), लोमा लिंडा (कैलिफोर्निया), निकोया पिनसुला (कोस्टा रिका) और इकारिया (ग्रीस)। सामान्य कारकों को देखते हुए, निम्नलिखित पाए गए हैं:

• परिवार - अन्य चिंताओं से आगे रखें
• कम धूम्रपान
• अर्ध-शाकाहार - सार्दिनियन आहार को छोड़कर, खपत किए गए अधिकांश भोजन पौधों से प्राप्त होते हैं
• लगातार मध्यम शारीरिक गतिविधि - जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा
• सामाजिक जुड़ाव - सभी उम्र के लोग सामाजिक रूप से सक्रिय हैं और अपने समुदायों में एकीकृत हैं
• फलियां - आमतौर पर भस्म
• भौगोलिक क्षेत्र

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हम यह भी निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वे शायद पूरे दिन पेस्ट्री खाने के लिए नहीं बैठते हैं और उनका आहार असंसाधित खाद्य पदार्थों से बना होता है, अर्थात् रासायनिक खाद्य पदार्थों के बजाय पूरे खाद्य पदार्थ।

ध्यान में रखने वाली एक और बात यह है कि वे अच्छे भोजन के लिए समय बनाने की संभावना रखते हैं, जिनमें से कई सामाजिक हैं। यह चलते-चलते एक सैंडविच को हथियाने से बहुत दूर है। तो शायद हम मान सकते हैं कि वे अपने भोजन का अधिक आनंद लेते हैं? यह स्वास्थ्य के लिए एक योगदान हो सकता है। खासकर अगर आपको लगता है कि आपके विचार आपकी भलाई से जुड़े हैं।

यदि आप ब्लू ज़ोन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो अपने विकिपीडिया पृष्ठ पर ब्लू ज़ोन पर विकट बर्नर के काम और अल्बर्ट ली में AARP / ब्लू ज़ोन परियोजना के लिए विकिपीडिया पृष्ठ देखें।

मामले पर मेरा व्यक्तिगत विचार

मुझे लगता है कि पूरे खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से जो कार्बनिक खेतों से आते हैं, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में स्वस्थ होते हैं और इसमें बहुत सारी सब्जियां शामिल होती हैं और उचित मात्रा में कच्चे खाद्य पदार्थ स्वस्थ होते हैं। फिर थोड़ा प्रोटीन जोड़ें, चाहे वह डेयरी, अंडे, नट्स, फलियां, मछली, या मांस हो।

कुछ वसा की भी आवश्यकता होती है, जैसे कोल्ड प्रेस्ड ऑयल, नारियल तेल (जाहिरा तौर पर अल्जाइमर को रोकने के लिए कुछ हालिया शोध के अनुसार), मछली के तेल, मक्खन और क्रीम, कुछ फल और जामुन। यदि आप चाहते हैं, तो आप अपने चयन के स्टार्च शाकाहारी या साबुत अनाज के रूप में कुछ कार्ब्स रख सकते हैं। और, अंतिम, लेकिन कम से कम, अपने भोजन का आनंद लें।

कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अपने आहार में पकी हुई सब्जियों को शामिल करना मज़ेदार और स्वादिष्ट हो सकता है, अगर सही किया जाए। आपको अपने संपूर्ण आहार को या तो बदलना नहीं है - बल्कि केवल ऐसे व्यंजन जोड़ें जो आपको अच्छे लगते हैं और फिर, यदि आप ऐसा महसूस करते हैं, तो आप राशि बढ़ा सकते हैं।

मैं हमेशा कहता हूं कि यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ पसंद करते हैं, तो ठीक है, आपको उन्हें छोड़ना नहीं है, बल्कि दिन में एक बार खाने के बजाय, उन्हें महीने में एक बार खाना चाहिए। एक आहार के बजाय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ एक इलाज करें।

चेतावनी का एक नोट

हालांकि कच्चे खाद्य पदार्थों को स्वस्थ माना जाता है, फल, बीज, नट्स, कच्चे मिठास, या वसा पर ओवरडोज़िंग, नहीं हो सकता है। खासकर यदि आप अभी भी पके हुए खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, क्योंकि भोजन पकाए जाने पर शरीर अलग-अलग तरह से कैलोरी की प्रक्रिया करता है, तो संभावना है कि आपको पर्याप्त कैलोरी मिल रही है, जबकि कच्चे खाद्य पदार्थ पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करने के लिए लड़ते हैं और इसलिए अधिक वसा खाने की आवश्यकता होती है, नट या फल।

संतुलित आहार के लिए यह हमेशा की तरह आवश्यक भी है। आपको प्रोटीन, वसा और कार्ब्स की आवश्यकता होती है (जब लोग बिना कार्ब आहार के बात करते हैं, तब भी वे बहुत सारी सब्जियां खाते हैं, वे सिर्फ उन सब्जियों और अनाज से बचते हैं, जिनमें बहुत सारा होता है, जैसे गाजर, शकरकंद, आलू, मक्का और अनाज) सामान्य तौर पर, क्विनोआ के अलावा, जो एक अनाज नहीं है, हालांकि इस तरह का उपयोग किया जाता है)।

आपको पूरक आहार की भी आवश्यकता हो सकती है - बहुत से लोग विटामिन, ओमेगास और प्रोबायोटिक्स खाते हैं, चाहे वे मुख्य रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं या नहीं।

बहुत सारे लोग दंत समस्याओं का विकास करते हैं यदि वे बहुत सारे रस चूसते हैं, बहुत अधिक नींबू पानी का आनंद लेते हैं, बहुत सारे फल और जामुन खाते हैं, या बहुत चिकनाई पीते हैं। उन चीजों में लिप्त होने पर, जल्दी से खाएं या पीएं और अपना मुंह कुल्ला करें और धीरे से अपने दांतों को ब्रश करें (कठिन ब्रश करने से आपके दांत भी खराब हो जाएंगे)।

कच्चे खाद्य पदार्थों को शामिल करने के सरल तरीके

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1. सुबह में हरे रंग का रस या स्मूदी लें (और फिर कुछ घंटे बाद नाश्ता करें)
2. कच्चे पनीर के लिए नियमित रूप से पनीर स्विच करें, अधिमानतः घास-खिलाया जाता है (जब तक कि आप गर्भवती न हों)
3. अपने कॉफ़ी, चाय या चॉकलेट में कच्चे शहद या कच्चे एगवेज़ सिरप का उपयोग नियमित चीनी के बजाय (या स्टीविया करें अगर आपको ब्लड शुगर की समस्या है, हालाँकि इसका स्वाद अजीब है)
4. हर भोजन से पहले स्टार्टर के रूप में एक छोटा सलाद लें
5. एक बड़े सलाद के लिए दोपहर के भोजन के लिए जो भी हो, उसे स्वैप करें
6. यदि आप मीट खाते हैं, तो मीट खाना शुरू कर दें जो दुर्लभ हैं जैसे कि साशिमी, ग्रेवाड लैक्स, या कैप्रिसियो, साथ ही साथ तले हुए मीट जैसे ट्यूना, बीफ और डक
7. एक कच्चे प्रोटीन पाउडर और कच्चे प्रोटीन सलाखों पर स्विच करें
8. स्नैक के रूप में एक दिन एक फल खाएं
9. कच्ची चॉकलेट खरीदें
10. कुछ कच्ची मिठाइयाँ बनाना सीखें और कच्ची आइसक्रीम, कच्ची चॉकलेट मूस, कच्ची चॉकलेट ट्रफ़ल्स (कुंवारी नारियल तेल और कच्ची आँवले या शहद के साथ कच्चे काकाओ) या कच्चे चीज़केक के लिए नियमित उपचार का आदान-प्रदान करें।
11. मूंगफली के मक्खन के बजाय, कच्चे अखरोट बटर का उपयोग करें (उन्हें अपने आप को उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर के साथ मिलाएं, या प्राकृतिक खाद्य भंडार से खरीद लें)
12. पके हुए स्नैक्स के बजाय कच्चे लें, जैसे कि क्रूडिटेस और एक डुबकी, कच्चे नट्स या कच्चे सलाद के आवरण
13. अंकुरित रोटी के लिए अपनी नियमित रोटी को स्विच करें (हालांकि कच्ची नहीं, कम से कम इसे पहले अंकुरित किया गया था)।
14. यदि आप बहुत सारे दूध का उपयोग करते हैं, तो इसे कभी-कभी अखरोट के दूध, जैसे बादाम या नारियल के दूध, साथ ही बकरी के दूध के लिए प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
15. मक्खन के बजाय नारियल तेल के साथ भूनें।
16. मुख्य रूप से साबुत अनाज (यानी सफेद अनाज, चावल या सफेद पास्ता, आदि के बजाय साबुत अनाज) खाएं।
17. कुछ व्यंजनों में बादाम और नारियल के आटे के लिए बेकिंग के दौरान आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे का प्रतिस्थापन करने का प्रयास करें (कई गेहूं मुक्त व्यंजनों के लिए पेलियो ब्लॉग देखें) या ग्लूटेन मुक्त जई का आटा, साथ ही एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ आटा का उपयोग करें।
18. सभी अप्राकृतिक संरक्षक और colorants से बचें।
19. विभिन्न मिठास जैसे कच्चे एगेव सिरप, मेपल सिरप, कच्चा शहद, स्टीविया, नारियल चीनी और थोड़ी मात्रा में, परिष्कृत सफेद चीनी के बजाय कच्चे गन्ने की चीनी का उपयोग करें। यदि आप रक्त शर्करा के बारे में चिंतित हैं, तो स्टेविया और जाइलिथोल की कोशिश करें, लेकिन मुझे आपको चेतावनी देनी चाहिए कि जाइलिटोल दस्त का कारण बन सकता है और हालांकि स्वाभाविक रूप से लकड़ी, मकई और कई अन्य पौधों में होता है, जब आप इसे चीनी के रूप में खाते हैं, तो आपको बहुत अधिक मिलता है अपने प्राकृतिक रूप में होगा।
20. हर भोजन में साइड के रूप में कुछ उबले हुए वेजी शामिल करें, आप चाहें तो हर्बल नमक, तेल और लहसुन के साथ उन्हें सीज़न कर सकते हैं

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एक आसान कच्चा नाश्ता

क्या आपको स्मूदी पसंद है? उस मामले में आप एक इलाज के लिए हैं। अपने आहार में कच्चे फल, सब्जियों और जामुन को शामिल करने का एक आसान तरीका एक स्मूथी है। यहाँ एक महान ठग बनाने के लिए है:

1. आप बेस चुनें - केले, जमे हुए आम या युवा नारियल का मांस एक अच्छा, मलाईदार आधार के लिए बनाते हैं।
2. कुछ जामुन जोड़ें - एक अच्छा स्वाद बनाने और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ने के लिए अपने चुनने के जामुन जोड़ें।
3. एक मुट्ठी भर साग जोड़ें - घुंघराले और पालक में बहुत कम स्वाद होता है, लेकिन बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। केवल थोड़ा सा केल मिलाएं क्योंकि बहुत अधिक कच्चा केल आपके लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह आपकी थायरॉयड ग्रंथि को प्रभावित करता है। अगर आपको थायराइड की समस्या है या आप थोड़ा और जोड़ना चाहते हैं, तो पहले इसे भाप लें। आप इसमें बहुत देर तक साग के साथ स्मूदी नहीं छोड़ सकते क्योंकि यह "कोअगुलेट" करेगा - यानी यह स्थिरता में बदलता है, जिससे यह अधिक जेली की तरह बन जाता है।
4. एक प्रोटीन पाउडर जोड़ें - यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त ऊर्जा के लिए प्रोटीन पाउडर जोड़ें। मुझे सन वारियर्स का कच्चा प्रोटीन मिश्रण बहुत पसंद है। सुनिश्चित करें कि आप चीनी के बिना एक लेने! कभी-कभी मैं बारीक पिसे हुए बादाम के आटे को या प्रोटीन पाउडर के बजाय मिला देता हूं।
5. दूध या दही, खट्टा दूध या केफिर जोड़ें - यदि आप कुछ अनुकूल बैक्टीरिया प्राप्त करना पसंद करते हैं, तो यह समय है। अपनी पसंद के कुछ दही, केफिर या खट्टा दूध जोड़ें (यदि यह सोया यह सुनिश्चित करता है कि यह कार्बनिक है)। यदि आप दूध चुनते हैं, तो आप रात को नट्स (बादाम और काजू लोकप्रिय हैं) को भिगो कर अपना अखरोट का दूध बना सकते हैं और फिर उन्हें एक उच्च गति ब्लेंडर में मिश्रित कर सकते हैं और किसी भी टुकड़े से छुटकारा पाने के लिए पनीर कपड़े का उपयोग कर सकते हैं। आप दुकानों में गैर-कच्चे और कच्चे अखरोट के दूध भी खरीद सकते हैं (जोड़ा चीनी के लिए बाहर)। कच्चा डेयरी दूध उपलब्ध है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि स्रोत सुरक्षित है और यदि आप गर्भवती हैं तो इसे न पिएं।
6. इसे मिला दें! कई कच्चे खाद्य पदार्थ एक Vitamix या Blendtec का उपयोग करते हैं। आप उन और सबसे सस्ते विकल्पों के बारे में यहाँ पढ़ सकते हैं। इसका कारण वे उच्च शक्ति वाले मिक्सर का उपयोग करते हैं क्योंकि आप अपने स्वयं के अखरोट के आटे, अखरोट के दूध, सूप और विभिन्न उपचार जैसे कच्चे चीज़केक को आसान बना सकते हैं। एक सामान्य स्मूथी निर्माता के विपरीत वे सूखे खाद्य पदार्थों को पीस सकते हैं और एक नियमित ब्लेंडर के विपरीत वे चीजों को पाउडर कर सकते हैं।

यदि आप एक स्मूथी चाहते हैं जो थोड़ा सा है और आपके पास विटामिक्स या कुछ समान है, तो नारियल के पानी के साथ एक युवा नारियल के सफेद मांस को मिलाएं, जामुन और थोड़ा कच्चा शहद, एगेव या मेपल सिरप डालें। । या एक कुंवारी पीना कोलाडा बनाने के लिए नारियल के मांस और अनानास के साथ थोड़ा पानी और एक केला मिलाएं।

मुझे लगता है कि एक स्मूथी, यहां तक ​​कि प्रोटीन पाउडर के साथ, केवल इतने लंबे समय तक रहता है। दो घंटे के भीतर-भीतर, भूख के कारण।

इस बिंदु पर, यदि आप इसे कच्चा रखना चाहते हैं, तो अखरोट के दूध या दही के साथ कुछ कच्चे ग्रेनोला (वजन कम करने वाले खाद्य पदार्थों के बीच उपलब्ध), या अंकुरित ब्रेड के साथ बना सैंडविच - मुझे वह प्रकार पसंद है जो अभी भी बहुत पसंद है मध्य, लेकिन नियमित संस्करण भी हैं जो सूखे हैं (संपूर्ण खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर उपलब्ध हैं) - और या तो कच्चे अखरोट का मक्खन, कच्चा पनीर (जब तक आप गर्भवती नहीं हैं) या एवोकैडो नींबू और हर्बल नमक के साथ मिश्रित होते हैं।

आप वैकल्पिक रूप से, कुछ चिया सीड पुडिंग या एक कच्चे सैंडविच रैप ("ब्रेड" के रूप में सलाद का उपयोग कर सकते हैं) कर सकते हैं।

शामिल करने के लिए मेरे पसंदीदा कच्चे पेय में से कुछ

मैं दिन के किसी भी समय हर्बल चाय पीना पसंद करता हूं (जो कि कच्ची नहीं हैं, लेकिन फिर भी आपके लिए अच्छी हैं), और कभी-कभी, पीने या कुछ भी खाने से पहले मेरे पास शरीर को शुद्ध करने के लिए कुछ गर्म नींबू पानी होता है, लेकिन मैं इनकार नहीं कर सकता, मुझे चॉकलेट और कॉफ़ी भी पसंद है।

आप युवा नारियल के मांस, अखरोट के दूध (यदि आप इसे वास्तव में ठंडा चाहते हैं, तो बर्फ के टुकड़ों में जमे हुए), स्वीटनर की अपनी पसंद (कच्चा शहद, कच्चे एगवे सिरप, नारियल की चीनी, या xylolol) और कुछ कच्चे का उपयोग करके कॉफी या चॉकलेट स्मूदी बना सकते हैं। कोको या ठंड पीसा कॉफी (या दोनों एक मोचा के लिए!)। यदि आपके पास एक उच्च गति ब्लेंडर है, तो आप अधिक वसा और प्रोटीन प्राप्त करने के लिए कुछ भीगे हुए नट्स जोड़ सकते हैं, और यदि यह कम शक्तिशाली ब्लेंडर, कुछ नट बटर या बादाम का आटा है।

यदि आप इसे सरल रखना चाहते हैं, तो ठंडे पीसा हुआ कॉफी या कच्चे कोको का उपयोग करें और इसे अपनी पसंद के कच्चे दूध के साथ मिलाएं। यदि आपको शीर्ष पर क्रीम पसंद है, तो आप रात भर फ्रिज में नारियल का दूध या क्रीम डाल सकते हैं और शीर्ष पर बनने वाले ठोस भाग को कोड़ा बना सकते हैं। ध्यान दें कि यह बहुत आसानी से पिघला देता है। यदि आप इसे कड़ाई से कच्चा बनाना चाहते हैं, तो लथपथ काजू और युवा नारियल के मांस के साथ बनाई गई कच्ची क्रीम के लिए ऑनलाइन व्यंजनों हैं।

कुछ स्वास्थ्य विदाई लेने वालों ने अपने कॉफी या चॉकलेट में एक चम्मच घास खिलाया गायों का मक्खन और / या कुंवारी नारियल तेल डाल दिया है अगर वे इसे गर्म करते हैं। जब मैं ऐसा करता हूं, मुझे पता चलता है कि मुझे जो ऊर्जा मिलती है वह लंबे समय तक रहती है। आप दालचीनी, इलायची या जायफल के साथ छिड़ककर एंटीऑक्सिडेंट और स्वाद भी जोड़ सकते हैं।दालचीनी रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करती है, जो बहुत अच्छा है, लेकिन यहां तक ​​कि एक चम्मच एक दिन शरीर के लिए जहरीला हो सकता है, इसलिए हर समय इसका उपयोग न करें!

कई कच्चे खाद्य पदार्थों में दिन के दौरान एक हरे रंग का रस भी होता है - एक आसान गाजर, अजवाइन, सेब और अदरक के साथ थोड़ा सा पालक और थोड़ी मात्रा में किसी प्रकार का गोभी या गोभी होगी।

आसान कच्चे स्नैक्स

स्नैकिंग कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ आसान है!

सबसे पहले, स्नैकिंग का सरल उत्तर है: कुछ कच्चे नट और बीज चारों ओर ले जाने और नाश्ते के लिए सुपर सरल हैं। यदि आप कुछ अधिक भरना चाहते हैं, तो नियमित लपेटने के बजाय, सलाद या कली लपेटें! बस सलाद या केल की एक पत्ती के लिए रोटी का आदान-प्रदान करें।

मुझे कच्चे पनीर की एक छड़ी के साथ ककड़ी और गाजर की पतली छड़ें / स्लाइस डालना पसंद है, इसे ऊपर रोल करना और इसे खाना। आप इसके बजाय कुछ ग्रेव्ड लैक्स (मैरीनेटेड, कच्चा, सामन), ककड़ी और हरा तरबूज डाल सकते हैं। या यदि आप मांस खाते हैं, तो कुछ कच्चे मकई, टमाटर, पकाया चिकन और मेयो में क्यों नहीं डाला जाता है? आपकी कल्पना-शक्ति वास्तव में यहाँ की सीमा है।

यदि आप tzatziki और अन्य दही दही, हुम्मस, बाबा गणेश और सामान्य रूप से डुबकी के प्रशंसक हैं, तो आप कुछ गाजर, ककड़ी, काली मिर्च और फूलगोभी काट सकते हैं और उन्हें डुबकी के विकल्प में डुबो सकते हैं।

कच्चे प्रोटीन बार आसानी से उपलब्ध हैं, बस देखते रहें क्योंकि कुछ में बहुत अधिक सूखे फल होते हैं यह एक चीनी बम है!

यदि आप बादाम दूध, नारियल क्रीम, आम, काकाओ या जामुन के साथ चिया सीड का हलवा बनाते हैं और सजावट के लिए कुछ नट्स, तो अपने साथ लाने के लिए छोटे हिस्से पैक करना आसान है। (आगे देखें रेसिपी नीचे। आप इसे होल फूड्स और अन्य स्टोर्स पर भी जा सकते हैं।)

बेशक, आप फलों पर नाश्ता भी कर सकते हैं; बस अपने दांतों और ब्लड शुगर से सावधान रहना याद रखें। फल सेहतमंद होता है, इसलिए इसे दिन में एक बार स्मूदी में और एक बार स्नैक के रूप में खाना ठीक है, लेकिन इसे अपने आहार का मुख्य हिस्सा बनाना संभव नहीं है। कुछ लोग सुझाव देते हैं कि यदि आप केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप चीनी को अलग तरीके से संसाधित करते हैं, लेकिन अधिकांश ऐसा नहीं करते हैं, और मुझे नहीं पता कि क्या कोई विज्ञान है जो इसे वापस करेगा।

व्यंजनों के लिए महान स्रोतों की सूची

निम्नलिखित ब्लॉगों में शानदार रेसिपी और शानदार तस्वीरें हैं:

• क्षारीय बहनें
• पहला मेस
• यह रॉसोम शाकाहारी जीवन
• रसोई घर में पेटू
• स्वाभाविक रूप से एला
• पृथ्वी अंकुर
• Rawmazing
• कच्चे खाद्य व्यंजनों (बावर्ची के अनुभाग पर जाएं और आपको वेबसाइटों के लिंक का पूरा भार मिलेगा)

व्यंजनों मैं सिर्फ तुम्हारे लिए बाहर singled है

बाद में पाठ में, मैंने कुछ नाश्ते, दोपहर के भोजन, डेसर्ट और स्नैक्स को शामिल किया है जो ब्लॉगर से बनाना और आना आसान है जो आकर्षक फोटो बनाने के लिए एक आदत रखते हैं। और नहीं, कोई स्पिरुलिना केक नहीं हैं, गारंटीकृत।

स्रोत

नाश्ते की रेसिपी

1. किचन में गौर्मांडे द्वारा बेरी एसई नाश्ते का कटोरा

सामग्री

कटोरे के लिए:

• 1 बड़े मेडजूल की तारीख, नरम तक गर्म पानी में भिगोया और लथपथ
• ½ कप / 120 मिलीलीटर नारियल का दूध (या तो हल्का या नियमित)
• 1 चम्मच / 12 ग्राम चिया बीज
• 1 या 2 ब्राज़ील नट्स
• 1 छोटा कच्चा चुकंदर, छिलका और बारीक कटा हुआ (या कसा हुआ हो अगर आपके पास एक उच्च गति ब्लेंडर नहीं है)
• ½ कप / 75 ग्राम जमे हुए मिश्रित जामुन (मुझे रसभरी और ब्लूबेरी का मिश्रण पसंद है)
• 1 3.5oz / 100g पैकेज% 100 जमे हुए acai, गर्म पानी के नीचे चलाने के लिए थोड़ा पिघलना

टॉपिंग के लिए:

• 1 टेबलस्पून / 5 जी अनसेकेड कोकोनट फ्लेक्स
• 1 चम्मच / 10 ग्राम हेम्प्स बीज
• ताजा फल और जामुन कटा हुआ

अनुदेश

• मेडजूल तिथि को भिगोने से शुरू करें जब आप बीट करते हैं, छीलते हैं और बीट काटते हैं।
• नारियल का दूध, चिया सीड्स, ब्रेज़िल नट्स और ड्रेन भिगोए हुए खजूर को ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
• कटा हुआ या कसा हुआ बीट, जमे हुए मिश्रित जामुन और थोड़ा पिघला हुआ acai पैकेट जोड़ें। मोटी और चिकनी तक आवश्यक के रूप में, उच्च नीचे scraping, उच्च पर ब्लेंड।
• टॉपिंग के साथ या लंबे गिलास में स्मूदी के रूप में उथले कटोरे में तुरंत परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप कटोरे को आगे तैयार कर सकते हैं और इसे रात भर फ्रिज में टॉपिंग के बिना कवर करके रख सकते हैं।

टिप्पणियाँ

स्रोत

लस मुक्त, अनाज मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी, कच्चा, पेलियो

2. द रॉस रास्पबेरी और वेनिला चिया सीड पुडिंग द फस्ट मेस

मुझे ताज़े फलों के साथ नाश्ते के लिए यह खाना बहुत पसंद है। वहाँ मुट्ठी भर जई हिलाओ और तुम अपने आप को एक सुबह की हार्दिक भोजन मिल गया। इसके अलावा, यह हलवा कि फिसलन टैपिओका जैसी गुणवत्ता को विकसित करता है जो या तो प्यार या नफरत है। बस आप उसे ध्यान में रखें :)

सर्व: 5-6 कप (एक पूरी बहुत)

सामग्री

• 1 कप कच्चे बादाम, कम से कम 5 घंटे भिगोएँ
• 4 कप फिल्टर्ड पानी
• 2 कप ताजा रसभरी (या पिघले हुए, जमे हुए)
• ½ कप कच्चा एगेव अमृत / मेपल सिरप / कच्चा शहद / आदि।
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी नारियल तेल
• 1.5 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
• चुटकी भर नमक
• Seeds कप चिया बीज (सफेद या काला)

अनुदेश

• एक ब्लेंडर घड़े में भीगे हुए बादाम, 4 कप पानी, रसभरी, एगेव अमृत, नारियल तेल, वेनिला एक्स-ट्रैक्ट और नमक मिलाएं। 1 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति पर मिश्रण को द्रवीभूत करें।
• मध्यम-बड़े कटोरे में एक ठीक जाली छलनी (या यदि आपके पास एक है) के माध्यम से तनाव मिश्रण। इस बिंदु पर आपके पास आवश्यक रूप से मीठे, समृद्ध, रास्पबेरी स्वाद वाले बादाम दूध होंगे।
• चिया बीज को एक और बड़े कटोरे में रखें। ऊपर से रास्पबेरी बादाम का दूध धीरे-धीरे डालें। चिया के बीजों के झुरमुट को मिलाने और रोकने के लिए कड़ाई।
• मिश्रण को एक अच्छे घंटे के लिए बैठने दें ताकि चिया बीज अपनी बात कर सकें और मिश्रण को एक हलवा की स्थिरता तक गाढ़ा कर सकें। मुझे लगता है कि फ्रिज में रात भर भिगोने के बाद स्वाद और बनावट वास्तव में बहुत अच्छा है।बीजों के झुरमुट को रोकने के लिए इसे इधर-उधर कर दें।
• ताज़े रसभरी, कटी हुई नारियल, कटे हुए बादाम, काको निब या कुछ और जो भी आपको पसंद हो, उसके साथ हलवा परोसें।
• फ्रिज में एक सील कंटेनर में बचे हुए स्टोर।

स्रोत

3. किचन में गौर्मांडे द्वारा अपना साग स्मूदी पिएं

सामग्री

ठग के लिए:

• 1 कप / 150 ग्राम ताजा या जमे हुए अनानास
• 3 से 4 बड़े कली पत्ते अधिमानतः Lacinato भी डायनासोर केल के रूप में जाना जाता है (रीढ़ और उपजी फिर से ले जाया गया और टुकड़ों में फाड़ा)
• 3 बड़े चैर्ड के पत्ते (रीढ़ और तने हटा दिए गए और टुकड़ों में फाड़ दिए गए)
• 1 मुट्ठी फ्लैट अजमोद, उपजी हटा दिया
• एक नींबू का रस
• 1 कप / 240 मिलीलीटर नारियल का दूध (आप हल्के या नियमित नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
• 1/2 कप / 120 ग्राम बर्फ

वैकल्पिक स्मूथी बूस्ट:

• अतिरिक्त फाइबर के लिए: 1 चम्मच चिया बीज
• एक्स्ट्रा प्रोटीन के लिए: 1 अपने पसंदीदा अनफ़्लेवर्ड प्रोटीन पाउडर का स्कूप या
• 2 चम्मच चम्मच बीज या
• कोलेजन पाउडर का 1 चम्मच
• अतिरिक्त ऊर्जा के लिए: 1 चम्मच मटका ग्रीन टी

अनुदेश

• जो भी आप एक ब्लेंडर में उपयोग कर रहे हैं बूसी को बढ़ाता है, और मलाईदार और चिकनी जब तक उच्च मिश्रण सहित सभी अवयवों को मिलाएं।
• तत्काल सेवा।

टिप्पणियाँ

ग्लूटेन-फ्री, अनाज मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी, पैलियो

4. ऑरेंज चिया सीड ब्रेकफास्ट हलवा Rawmazing द्वारा

सेवा करता है २

सामग्री

• 1/4 कप बादाम, रात भर भिगोया और सूखा हुआ
• 1 कप पानी
• 3 तिथियां, हटाए गए गड्ढों के साथ नरम
• 3 संतरे
• 1/3 कप चिया सीड्स
• यदि वांछित है तो ग्रैनोला टॉपिंग (कच्चे संक्रमण से)

अनुदेश

• बादाम और पानी को हाई-स्पीड ब्लेंडर में रखें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें।
• नट दूध बैग और तनाव को हटा दें।
• बादाम दूध को खजूर के साथ ब्लेंडर में रखें। बहुत चिकना होने तक फेंटें।
• एक नारंगी से उत्तेजकता निकालें और बादाम दूध की तारीख मिश्रण में जोड़ें। नारंगी के अंदरूनी हिस्से को अलग करें और एक तरफ सेट करें।
• शेष दो संतरे का रस। बादाम दूध और जेस्ट में रस (लगभग 1/2 से 3/4 कप) जोड़ें। हलचल।
• चिया बीज जोड़ें, हलचल। 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
• नारंगी खंडों में हलचल करें जिन्हें आप एक तरफ सेट करते हैं।

स्रोत

5. रेनजिंग द्वारा दालचीनी और फल चिया का हलवा

4 सर्विंग्स बनाता है।

काजू क्रीम के लिए सामग्री

• 2 कप काजू, रेफ्रिजरेटर में रात भर भिगोए
• 2 कप पानी, फ़िल्टर्ड

अनुदेश

• नाली और काजू कुल्ला।
• ब्लेंडर में फ़िल्टर्ड पानी के साथ मिलाएं (मैंने एक उच्च गति ब्लेंडर का उपयोग किया) और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
• जमाना

हलवा के लिए सामग्री

• 1 3/4 कप काजू क्रीम
• 1/2 कप चिया सीड्स
• 1/2 कप एगेव
• चम्मच वैनिला
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 कप स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
• 1 कप ब्लूबेरी

स्रोत

अनुदेश

• काजू क्रीम, चिया बीज, एगेव, वेनिला और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
• स्लाइस स्ट्रॉबेरी।
• जब चिया का हलवा गाढ़ा हो गया है (लगभग 5-10 मिनट) कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी में हलचल।
• फ़्रिज में रखे रहें।

स्रोत

6. केले को अनानास ग्रीन ड्रिंक रावमेजिंग द्वारा

सामग्री

• 1 कप जमे हुए केले *
• 1 कप फ्रोजन अनानास *
• 2 कप पालक
• 1 कप पानी

अनुदेश

• चिकनी होने तक हाई-स्पीड ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

* आप ताजा केले और अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं तब कुछ बर्फ जोड़ूंगा।

स्रोत

लंच और डिनर रेसिपी

1. वॉलनट ऑरेंज थाइम सलाद में बामसेमिक ग्लॉज्ड बीट्स और मसालेदार अखरोट रॉम्ज़िंग

सेवा करता है ४

यह सलाद काफी जल्दी एक साथ आता है। आपको बस अखरोट और बीट्स के लिए थोड़ा आगे की योजना बनाने की आवश्यकता है। मैंने उन्हें निर्जलीकरण में किया था लेकिन अगर आप वास्तव में सावधान हैं, तो आप उन्हें ओवन में कर सकते हैं। बस पता है कि वे कच्चे नहीं होंगे।

मसालेदार अखरोट के लिए सामग्री

• 1 कप अखरोट *
• 1 बड़ा चम्मच कच्चा शहद
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच ऑरेंज जेस्ट
• मोटे जमीन हिमालयन नमक और काली मिर्च (ताजा जमीन, मोटे)

* इन अखरोटों को सुखाकर उपयोग किया जाता है। यदि आप एंजाइम अवरोधकों को खत्म करना चाहते हैं तो आप अपने नट्स को सोख और निर्जलित कर सकते हैं।

अनुदेश

• शहद, मेपल सिरप, नमक, काली मिर्च और नारंगी उत्साह के साथ मिलाएं।
• अखरोट के साथ टॉस करें और 4-6 घंटे या सूखने तक 118 डिग्री पर डिहाइड्रेट करें।

चमकता हुआ बीट के लिए सामग्री

• 2 बीट्स, diced
• 1/4 कप बेल्समिक सिरका
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच कच्चा शहद या मेपल सिरप
• हिमालयन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

अनुदेश

• सिरका, तेल और मेपल सिरप को एक साथ मिलाएं। बीट जोड़ें और कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
• डिहाइड्रेटर शीट पर फैला हुआ; 2-3 घंटे के लिए 118 पर निर्जलीकरण। डीहाइड्रेट न करें।

नारंगी थाइम अखरोट ड्रेसिंग के लिए सामग्री

• 1/4 कप संतरे का रस
• 1/2 नींबू से रस
• 1 बड़ा चम्मच डिस्टोट
• 1/3 कप अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल, कटा हुआ
• हिमालयन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 3/4 कप जैतून का तेल

अनुदेश

• एक साथ संतरे का रस, नींबू का रस, shallot, अखरोट और अजवायन के फूल ब्लेंड करें।
• ब्लेंडर के चलने के साथ, धीरे-धीरे ड्रेसिंग गाढ़ा होने तक जैतून के तेल में डालें।

सलाद के लिए सामग्री

• 1 नारंगी
• 4-6 कप मिश्रित साग
• नारंगी थाइम ड्रेसिंग
• चमकता हुआ बीट
• मसालेदार अखरोट

अनुदेश

• सर्वोच्च नारंगी (झिल्ली को हटा दें) और प्रत्येक खंड को क्वार्टर में काट दिया।
• वांछित कोटिंग के लिए ड्रेसिंग के साथ टॉस साग।
• अखरोट और बीट्स के साथ शीर्ष।

स्रोत

2. गाजर नूडल्स को "मूँगफली" सॉस के साथ रॉमज़िंग द्वारा

सेवा करता है ४

सॉस के लिए सामग्री

• 1/2 कप कच्चा बादाम मक्खन (यहाँ नुस्खा)
• युवा थाई नारियल से 3/4 कप नारियल का मांस
• युवा थाई नारियल से 1/4 कप नारियल पानी
• 1 बड़ा चम्मच नामा सोया या ग्लूटेन फ्री इमली
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप *
• 1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 1 चूना, रस से
• 2 लौंग लहसुन, diced
• 1 चम्मच मिर्च के गुच्छे
• चुटकी हिमालयन साल्ट

* कच्चे नहीं बल्कि कई कच्चे खाद्य व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।

अनुदेश

• नारियल के मांस और नारियल के पानी को हाई-स्पीड ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
• बादाम मक्खन, नामा सोया, मेपल सिरप और अदरक, तिल का तेल, और नींबू का रस जोड़ें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
• लहसुन, चिली फ्लेक्स और हिमालयन नमक डालें। मिश्रण करने के लिए संक्षेप में पल्स।
• गाजर नूडल मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नूडल्स के लिए सामग्री

• 4 बड़े गाजर, बारीक कटा हुआ (मैंने ऐसा करने के लिए अपने अद्भुत मैन्डोलिन का इस्तेमाल किया!)
• 1 कप बर्फ मटर की फली, कटा हुआ
• 3 स्कैलियन, कटा हुआ

अनुदेश

• सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

स्रोत

3. कच्चे कली, गोभी और गाजर का कटा हुआ सलाद मेपल तिल के साथ

ड्रेसिंग के लिए सामग्री

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 2 चम्मच सेब साइडर सिरका (या अनाज मुक्त नहीं तो चावल शराब सिरका)
• 1 चम्मच असली मेपल सिरप (अधिमानतः ग्रेड बी)
• 1 चम्मच ग्लूटेन मुक्त सोया सॉस (या सोया मुक्त विकल्प के लिए नारियल अमीनो)
• लहसुन की 1 लौंग, बारीक कीमा

सलाद के लिए सामग्री

• 1 छोटा गुच्छा लसिनाटो काले (जिसे टस्कन केल के नाम से भी जाना जाता है)
• नपा गोभी का 1 छोटा सिर (या बड़े सिर का आधा), कटा हुआ
• 1 बच्चे बो चोय, पतले कटा हुआ
• 4 गाजर, एक छीलर के साथ लंबी स्ट्रिप्स में मुंडा
• 2 बड़े चम्मच भांग के बीज (या तले हुए तिल के बीज)
• स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च

अनुदेश

ड्रेसिंग करें:

• एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच जैतून का तेल, तिल का तेल, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन।

सलाद बनाएं:

• कली के पत्तों से डंठल को तोड़ लें और पत्तियों को शिफॉनडे में रोल करके बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• एक बड़े कटोरे में जैतून के तेल के काले और शेष बड़े चम्मच को मिलाएं। हल्के से अपने हाथों से काले पत्तों को तब तक मसाज करें जब तक कि पत्तियां नरम न हो जाएं और विल्ट (लगभग 30 से 60 सेकंड) शुरू हो जाएं।
• बड़े सर्विंग बाउल में रखें और कटे हुए गोभी, बॉक चोय, गाजर और ड्रेसिंग को अच्छी तरह से कोट करने के लिए डालें। सलाद को मैरीनेट करने के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
• यदि वांछित हो, और परोसने के लिए ताज़े पिसी मिर्च के साथ सन बीज या टोस्टेड तिल और सीजन के साथ शीर्ष।

टिप्पणियाँ

लस मुक्त, अनाज मुक्त, शाकाहारी

स्रोत

4. किचन में गौमांदे द्वारा सीलेंट्रो कद्दू के बीज पेस्टो (कच्चे, शाकाहारी, पेलियो) के साथ डायकन रोल

नोट: यह एक क्षुधावर्धक है, लेकिन यह भोजन की तरह तपस का हिस्सा बन सकता है

सामग्री

• 1/2 कप / 56 ग्राम कच्चे कद्दू के बीज (पेपिटास) या अंकुरित
• , एक बड़ा गुच्छा या cilantro का 1 छोटा गुच्छा, उपजी हटाया
• 1 से 2 छोटे हरे प्याज
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल या एवोकैडो तेल
• 1 चम्मच / 15 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (और अधिक चूना परोसने के लिए)
• स्वाद के लिए and चम्मच समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 2 डेकोन मूली, छिलके वाली और कटी हुई लंबाई में एक मेन्डोलिन पर लंबे पतले स्ट्रिप्स में
• ½ एक अंग्रेजी ककड़ी, खुली, वरीयता प्राप्त और कटोरियों में कटौती
• एक एवोकैडो, पतले कटा हुआ (वैकल्पिक)
• एक मुट्ठी भर स्प्राउट्स या माइक्रोग्रेन्स (जैसे मूली या ब्रोकोली), सूखे और धीरे से खुदे हुए

अनुदेश

• कद्दू के बीज, cilantro, हरी प्याज और until चम्मच नमक को कुरकुरे होने तक पकाएं।
• मशीन चलाने के साथ, धीरे-धीरे जैतून का तेल और चूने का रस मिलाएं, पक्षों को आवश्यक रूप से नीचे खुरचें, एक मोटे प्यूरी रूपों तक मिश्रण करें, और एक फैलाने वाला पेस्ट बनाने के लिए आवश्यक रूप से एक चम्मच या दो पानी मिलाएं।
• यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और ताज़ी पिसी हुई मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन पेस्टो।
• पिको मिश्रण की एक छोटी मात्रा को डाइकॉन स्लाइस के अंदर फैलाएं। ककड़ी के डंडों, एवोकैडो स्लाइस और स्प्राउट्स के साथ आप के सबसे बड़े किनारे के ऊपर।
• दिकॉन को आप से दूर से रोल करें और सीम साइड को एक प्लेट पर नीचे रखें। बाकी को पूरा करते समय रोल्स को दबाए रखने के लिए एक वेटेड प्लेट को ऊपर रखें। (आप रोल्स को एक साथ रखने के लिए टूथपिक का उपयोग भी कर सकते हैं।)
• शेष स्लाइस के साथ दोहराएं और यदि वांछित हो, तो नमक की एक अतिरिक्त चुटकी और चूने के निचोड़ के साथ तुरंत छिड़का हुआ परोसें।

टिप्पणियाँ

लस मुक्त, अनाज मुक्त, शाकाहारी, कच्चा, पेलियो

स्रोत

5. रसोई में गौर्मांडे द्वारा शंकु जैतून की चटनी और ताजे टमाटर के साथ तोरी नूडल्स

सामग्री

• 1 छोटा लौंग लहसुन
• 1 चम्मच केपर्स, सूखा और रिन्सड (प्लस शीर्ष पर अधिक)
• 1/4 चम्मच समुद्री नमक
• एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे
• 10-15 कलमाता जैतून, pitted (ऊपर से अधिक)
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
• 8oz / 227 ग्राम चेरी टमाटर, आधा में कटा हुआ
• 1 छोटे मुट्ठी भर ताजा तुलसी के पत्ते, मोटे तौर पर फटे हुए या रिबन में काटे हुए
• 4 से 5 बड़े तोरी, छंटनी समाप्त होता है
• आधा नींबू का रस

अनुदेश

• लहसुन, केपर्स, नमक, लाल मिर्च के गुच्छे और जैतून को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और शेफ के चाकू को कुछ समय के लिए चलाएं, फिर चाकू के सपाट हिस्से को टेपेनड के समान चंकी पेस्ट बनाने के लिए मैश करें।
• एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें और जैतून का तेल, टमाटर और तुलसी जोड़ें। कम से कम 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए अलग रखें।
• इस बीच, तोरी नूडल्स तैयार करें
• एक स्पिरिलाइज़र या जुलिएन पीलर का उपयोग करके, ज़ुचिनी नूडल्स की लंबी स्ट्रिप्स बनाएं। नूडल्स को नींबू के रस के साथ मिलाएं और टमाटर के मिश्रण में मिलाएं।
• धीरे से टॉस करें और यदि वांछित हो तो शीर्ष पर अतिरिक्त केपर्स, जैतून और तुलसी के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

लस मुक्त, अनाज मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी, पेलियो, कच्चा

स्रोत

6. रॉ नोरी इस रॉस्सम वेगन लाइफ द्वारा लाल गोभी, ककड़ी, गाजर, तोरी और मसालेदार सूई की चटनी के साथ लपेटता है

लपेटने के लिए सामग्री

• 1/2 सिर लाल गोभी
• 1 गाजर
• 1 छोटी सी तोरी
• 1/2 ककड़ी
• 2 काले पत्ते
• 1 एवोकैडो
• 3-4 नॉरी शीट और / या चावल पेपर शीट

सॉस के लिए सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच ताहिनी
• मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए
• 1 बड़ा चम्मच मिसो
• 2 तारीखें
• 1/2 नींबू से रस
• 1 छोटा लहसुन लौंग
• पानी, जैसा कि इसे मलाईदार और चिकना बनाने के लिए आवश्यक है

अनुदेश

• चिकनी होने तक सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर सॉस बनाएं। अब अपने लपेटें बनाएं: एक मंडोल पर वेजीज़ को पतले से काटें, लेकिन खीरे को हाथ से काट लें।
• कली के पत्तों को फाड़कर एवोकैडो का टुकड़ा करें।
• अपनी नोरी शीट के एक तरफ अपनी वांछित भराई बिछाएं, और इसके विपरीत, छोरों को एक साथ फैलाने के लिए थोड़ा सा सॉस फैलाएं जब आप इसे रोल करते हैं।
• सब कुछ ऊपर से रोल करें और अलग सेट करें
• यदि आप राइस पेपर का उपयोग कर रहे हैं, तो पेपर को गर्म पानी में डुबोकर रखें, जब तक कि यह सुखदायक न हो जाए, और फिर सब कुछ आप बीच में रखें। एक बरिटो की तरह लपेटें।
• अपनी चटनी को अपने सॉस में डुबोएं और इस पार्टी को शुरू करें

स्रोत

मिठाई की रेसिपी

1. काजू मलाई पनीर के साथ गाजर का केक, इस कच्चे शाकाहारी जीवन द्वारा पिस्ता और अखरोट

काजू के पकने की सामग्री

• 2 कप काजू, अधिमानतः एक दो घंटे के लिए भिगो
• 1-2 चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच तरल नारियल तेल
• 1/3 कप मेपल सिरप
• पानी, आवश्यकतानुसार

केक के लिए सामग्री

• 2 बड़े गाजर, छील
• 1 1/2 कप जई का आटा या एक प्रकार का अनाज आटा
• 1 कप खजूर
• 1 कप सूखे अनानास (या अधिक खजूर)
• 1/2 कप सूखा नारियल
• 1/2 चम्मच दालचीनी

अनुदेश

ठंढ:

• अपने उच्च गति ब्लेंडर में सभी अवयवों को चिकना होने तक ब्लेंड करें, जितना संभव हो उतना कम पानी जोड़ें।
• इसका स्वाद लें - मिमी।
• एक कटोरे में डालें और एक तरफ सेट करें।

केक:

• गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अपने भोजन प्रोसेसर और नाड़ी में सभी सामग्रियों को फेंक दें और तब तक पल्स करें जब तक कि यह वास्तव में छोटे टुकड़ों और चिपक में एक साथ न हो।
• असेंबली: एक समायोज्य वसंत-रूप पैन के नीचे आधा केक मिश्रण दबाएं, मेरा लगभग 6 इंच था।
• फ्रॉस्टिंग के बारे में 1/3 पर फैलाएं।
• इसे फ्रीजर में रखें जब तक कि फ्रॉस्टिंग की परत सख्त न हो जाए।
• केक के बाकी मिश्रण पर दबाएं। मैंने इसे रात भर फ्रिज में सेट करने दिया और फिर पूरी चीज़ को ठंढा कर दिया, लेकिन आप चाहें तो इसे तुरंत कर सकते हैं।
• इसे पैन से बाहर निकालें और शेष फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें, जो भी आपको पसंद है उसे गार्निश के साथ कवर करें।
• का आनंद लें!

2. किचन में गौरमांडे द्वारा नो-बेक चॉकलेट फज फ्रिज केक (कच्चा, शाकाहारी, पेलियो)

सामग्री

• ¾ कप / 180 ग्राम नारियल का तेल
• Ut कप नारियल मक्खन
• कच्चे या प्राकृतिक अन-डच कोको पाउडर के लिए 1/2 कप / 60 ग्राम कोको पाउडर, यदि नहीं, तो झारना
• ½ कप / 120 मिली मेपल सिरप
• चुटकी भर समुद्री नमक या हिमालयन नमक
• 1/3 कप / 17 जी फ्रीज सूखे रसभरी या अन्य फ्रीज सूखे जामुन
• कच्चे या भुने हुए बादाम के लिए ¼ कप / २¼ ग्राम भिगोए हुए और निर्जलित कच्चे बादाम, अगर नहीं, तो कटा हुआ
• 2 चम्मच / 20 ग्राम काकाओ निब
• कच्चे या प्राकृतिक अन-डचेड कोको पाउडर के लिए अतिरिक्त कोको पाउडर अगर ऊपर से धूल न डालें

अनुदेश

• चर्मपत्र कागज के साथ एक पाव पैन को अलग रखें।
• नारियल के तेल और नारियल के मक्खन को एक मध्यम कटोरे में सेट करें, जो एक चौथाई गर्म पानी के साथ भर जाता है। तब तक हिलाएं जब तक दोनों पूरी तरह से तरल और पिघल न जाएं।
• चिकनी और अच्छी तरह से शामिल होने तक sifted कोको पाउडर में व्हिस्क।
• पूरी तरह से संयुक्त होने तक मेपल सिरप और नमक की एक चुटकी में व्हिस्क।
• फ्रीज सूखे रसभरी, कटे हुए बादाम और काका नीब में मिलाएं।
• चर्मपत्र-पंक्तिवाला पाव पैन में डालो। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
• सेवारत करने से पहले अतिरिक्त कोको पाउडर के साथ वांछित आकार के टुकड़ों और धूल में काटें।

टिप्पणियाँ

लस मुक्त, अनाज मुक्त, कच्चे, शाकाहारी, पैलियो

स्रोत

मुझे उम्मीद है कि कच्चे खाद्य पदार्थ क्या हैं और उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल किया जाए, इसके बारे में आपको कुछ स्पष्टता मिल गई है। यह एक स्वस्थ विकल्प है और यह आपको जीवन के बारे में अधिक उत्साहित और उत्साहित छोड़ देगा - आहार हमारे मन की स्थिति के लिए बहुत कुछ करता है।

किसी भी चीज़ से अधिक, मुझे आशा है कि इस लेख ने आपको आहार की अपनी पसंद के बारे में आसानी से डाल दिया है और आपके द्वारा कच्चे खाद्य पदार्थों या कच्चे खाद्य पदार्थों के आंदोलन के प्रति किसी भी भय या अंधविश्वास को ठीक कर दिया है - यह शानदार लोगों के साथ एक अंतर बनाने की कोशिश कर रहा है। यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो कृपया मुझे ट्वीट करें, या टिप्पणी छोड़ दें, और मैं उन उत्तरों को खोजने की पूरी कोशिश करूंगा जो आप देख रहे हैं!

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