जब आप व्यस्त जीवन जीते हैं, तो खाना बनाना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आपके पास सही सामग्री नहीं है। इस गाइड को पढ़ें और आपको यह समस्या फिर कभी नहीं होगी।
व्यस्त, परिश्रमी लोगों के बीच एक आम शिकायत यह है कि 'मेरे पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है'। और वे सही हैं - उनके पास हर शाम एक भव्य पांच कोर्स दावत बनाने का समय नहीं है, या एक समय में स्टोव पर घंटों खड़े रहने का समय है।
हालांकि, उनके पास कुछ सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना पकाने का समय है।
किचन की जरूरी चीजों को स्टॉक करना एक भयावह और डराने वाला काम लग सकता है, चाहे आपके पास बहुत जगह हो या बस थोड़ी सी। आप छोटी से छोटी जगहों में एक साथ कई प्रकार की बुनियादी सामग्री खींच सकते हैं, और यदि आप बहुत भाग्यशाली हैं कि आपके पास बहुत सारा कमरा है, तो जब भी आप चाहें, तो लगभग हर नुस्खा की शुरुआत कर सकते हैं।
यदि आप खाना पकाने के लिए नए हैं और आम तौर पर केवल भोजन खरीदते हैं जब आपको इसकी आवश्यकता होती है, तो आप कुछ गलतियाँ कर सकते हैं जब आप पहली बार सामग्री पर स्टॉक करने की कोशिश करते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप योजना और खरीदारी करते समय अपने सामान्य ज्ञान को अपने साथ रखें: इस बारे में सोचें कि आप पहले से ही कैसे खाते हैं, और आप कैसे खाना चाहते हैं, लेकिन उपलब्धता को अपनी सूची निर्धारित न करें। इसका मतलब है कि यदि आप जानते हैं कि आप चावल नहीं खाने जा रहे हैं, तो चावल की एक बोरी भी न खरीदें, भले ही वह अच्छे प्रस्ताव पर हो।
बल्क में खरीदना तब सार्थक होता है जब आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अवयवों की बात आती है, और यह निश्चित नहीं होगा। थोक में खरीदने के लिए अच्छी चीजें चावल, पास्ता, जई, और अन्य समान अनाज और अनाज हैं। बड़ी मात्रा में टिनशेड खाना भी खरीदना एक अच्छी बात है।
इससे पहले कि आप खरीदारी करना शुरू करें, अपने पसंदीदा भोजन की सूची, और उन भोजन को खाएं जो आप नियमित रूप से खाते हैं। फिर सोचिए कि आप एक कुक के लिए कितना साहसी होना चाहते हैं: क्या आपको लगता है कि आप बहुत कम समय में कुछ सामग्री के साथ साधारण भोजन से चिपके रहेंगे, या क्या आप सप्ताह में कुछ बार कुछ नया करने की कोशिश कर रहे हैं? आपकी खरीदारी योजनाओं में यह तथ्य।
यदि आपको लगता है कि आप सरल रहेंगे, तो उस सामग्री को प्रतिबिंबित करें, जिस पर आप स्टॉक करते हैं। यदि आप थोड़ा प्रयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप मूल के साथ अपनी सूची में कुछ और रोमांचक वस्तुओं को जोड़ते हैं।
याद रखें: दुनिया में हर एक अवयव के बारे में स्टॉकिंग तब नहीं होती है जब आपको इसकी आवश्यकता होती है, यह सिर्फ उस चीज के बारे में है जिसकी आपको सबसे अधिक आवश्यकता है। विशेष अवसरों के लिए, आप हमेशा विभिन्न सामग्रियों को उठा सकते हैं जब आपको उनकी आवश्यकता होती है।
तेल, मसाले, मसालों और मसाला
इस पर निर्भर करता है कि आप स्क्रैच से शुरू कर रहे हैं या नहीं, आपको खाना पकाने का तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका जैसी चीजें खरीदने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपकी खाना पकाने की शैली न्यूनतर है, तो मसालों की एक अच्छी श्रृंखला होना यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि हर भोजन में एक विजयी स्वाद होता है।
आपकी पसंद के मसालों केचप की एक बोतल और मेयोनेज़ के जार के रूप में सरल हो सकते हैं, या कुछ ठीक डायजन सरसों और कारीगर मिर्च जाम के पॉट के रूप में विशेष हो सकते हैं।
नमूना खरीदारी की सूची: जैतून का तेल, समुद्री नमक, काली मिर्च, माल्ट सिरका, सोया सॉस, गर्म सॉस, मिश्रित जड़ी बूटी, मेयोनेज़
कैन और जार
कुछ लोग टिन से निकलने वाली किसी भी चीज़ से अपनी नाक को मोड़ सकते हैं, लेकिन वे सिर्फ अपने लिए जीवन कठिन बना रहे हैं। टिनिड भोजन लंबे समय तक रहता है और इसका मतलब है कि एक उन्मत्त दिन पर, रात का खाना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि कटा हुआ टमाटर का एक टिन खोलना और पास्ता पर जाने के लिए एक त्वरित सॉस बनाना।
क्रस्टी ब्रेड रोल के साथ कैन से सूप भी एक अच्छा भोजन है, यदि आपके पास अपना सूप बनाने के लिए समय या झुकाव नहीं है। जैतून या गर्म मिर्च जैसे जार वाले आइटम भी इस श्रेणी में आते हैं।
टिनड टूना कई लोगों के जीवन में एक प्रमुख घटक है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, अपेक्षाकृत सस्ता है, और खाने में आसान है। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, दही,
नमूना खरीदारी की सूची: कटे हुए टमाटर, छोले, सूप, कॉर्निश, बाग़ का मटर, काला जैतून, टूना के गुच्छे
पास्ता, चावल, नूडल्स
सरल व्यंजनों की एक श्रृंखला बनाने के लिए, आपको बस बासमती चावल और कुछ स्पेगेटी या पेनी पास्ता का एक पैकेट चाहिए। कई अन्य विकल्प हैं, हालांकि, यदि आप अधिक विकल्प रखना चाहते हैं।
सूखे अंडे के नूडल्स या वैक्यूम पैक सोबा नूडल्स को तैयार करना आसान है और हलचल-तलना में फेंकने के लिए महान है, या मैरिनेटेड सैल्मन या चिकन के एक टुकड़े की तरफ है। यदि आपके पास शाम को चावल पकाने का समय नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास हर समय माइक्रोवेबलेबल चावल के कुछ पैकेट हों।
यदि आप बीन्स और फलियां खाना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें टिन से बाहर खाना पसंद नहीं है, तो आप उन्हें पकाने के लिए कुछ सूखे खरीदना चाहते हैं और सप्ताहांत में कुछ घंटे ले सकते हैं। यह कभी-कभी टिनडेड समान खरीदने की तुलना में सस्ता काम कर सकता है, और इसका मतलब है कि आप उनके लिए कई भोजन की योजना बना सकते हैं।
नमूना खरीदारी की सूची: बासमती चावल, मैकरोनी, कूसकूस, अंडे के नूडल्स, स्पेगेटी, सूखे गुर्दे की फलियाँ
मांस, मछली और प्रोटीन
जब तक आपके पास एक फ्रीजर तक पहुंच नहीं होती है, तब तक थोक में ताजा मांस और मछली खरीदना एक अच्छा विचार नहीं है। एक अच्छा सप्लायर ढूंढें और जितनी ज़रूरत हो उतना ही खरीदें, और जितना हो सके उतना पहले खाएं। यदि आप अपने फ्रिज के पीछे सड़े हुए स्तन वाले मुर्गे के साथ समाप्त होते हैं, तो आप थोड़े से पैसे बचाने के लिए खुद को धन्यवाद नहीं देते हैं।
यदि आप एक फ्रीज़र रखने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो देखें कि क्या आप बड़ी मात्रा में गोमांस, चिकन या सामन पर एक अच्छा सौदा पा सकते हैं और इसे उन भागों में फ्रीज कर सकते हैं, जिन्हें आप जरूरत पड़ने पर डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
मांस के विकल्प का उपयोग करने वाले शाकाहारी या शाकाहारी एकल सर्विंग्स में जमे हुए और पैक किए गए इन उत्पादों को खरीद सकते हैं, जो कि त्वरित भोजन के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है।
नमूना खरीदारी की सूची: गोमांस कीमा, चिकन स्तन, पोर्क स्टेक, सामन पट्टिका, वेजी बर्गर
ताजे फल और सब्जियां
अनगिनत व्यंजनों का पहला चरण है, step प्याज और लहसुन को तेल में भूनें ’- इसलिए अपने आप को कुछ लहसुन और प्याज प्राप्त करें। जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो ये दोनों आइटम लंबे समय तक चल सकते हैं, और आपको किसी भी संख्या में सॉस, स्टॉज, सूप और बहुत कुछ के लिए एक मजबूत आधार प्रदान करते हैं।
ताजे फल और सब्जियां किसी भी स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं, लेकिन वे थोक में खरीदना आसान नहीं हैं। आपको केवल एक बार में उतना ही खरीदना चाहिए जितना आप (और दूसरे लोग जिनके साथ आप रहते हैं और खाना बनाते हैं) खाना बंद होने से पहले खा सकते हैं। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, फलों के कटोरे में सेब का एक टॉवर है जो अचानक फल मक्खियों से घिरा हुआ है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी सब्जियां यथासंभव लंबे समय तक रहती हैं, यह पता लगाने के लिए थोड़ा समय लें कि मौसम में क्या है, किन सब्जियों में सबसे अच्छा भंडारण सहनशक्ति है, और प्रत्येक सब्जी को स्टोर करने का उचित तरीका है।
उदाहरण के लिए, आलू को तीन महीने तक रखा जा सकता है, अगर ठंडी अंधेरी जगह में रखा जाए, और गाजर फ्रिज में दो सप्ताह तक जीवित रह सकता है। स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छे तरीके से कुछ दिनों तक चलती है, जबकि सेब एक सप्ताह तक चल सकता है।
उबला हुआ सलाद बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है, इसलिए केवल उतना ही खरीदें जितना आपको ज़रूरत है और केवल तब खरीदें जब आपको पता हो कि आप इसे खाएंगे।
नमूना खरीदारी की सूची: नींबू, आलू, केले, ब्रोकोली, सत्सुम, सेब, मशरूम
अंडे और डेयरी
अंडे और डेयरी अत्यधिक खराब होते हैं, इसलिए फलों और सब्जियों के साथ, आपको जरूरत से ज्यादा खरीदारी नहीं करनी चाहिए। यदि आप अंडे खाते हैं, तो वे एक त्वरित और आसान भोजन के लिए एक महान घटक हैं, चाहे आप उन्हें तले हुए, तले हुए, या एक आमलेट में ले गए हों। अपने ऑमलेट में जाने के लिए, या सैंडविच या सलाद में कुछ चीज़ों का होना भी एक अच्छा विचार है।
कई घरों में दूध, चाय और कॉफी में, और विभिन्न बेकिंग अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए दूध आवश्यक है। दही, चाहे सादा हो या स्वाद, यह अनाज के साथ और बेकिंग में भी अच्छा होता है, और रात के लिए एक त्वरित स्नैक के रूप में बढ़िया है जब आप खाना बनाने के लिए बहुत थक चुके होते हैं।
नमूना खरीदारी की सूची: चेडर पनीर, अर्ध-स्किम्ड दूध, वेनिला ग्रीक दही, 10 अंडे, मोज़ेरेला पनीर
याद रखें कि यह एक संपूर्ण सूची नहीं है। यदि आप इसे पढ़ते हैं और सोचते हैं "लेकिन इस घटक के बारे में क्या है जो मैं हर हफ्ते खाता हूं?" तो इसे अपनी सूची में जोड़ें, जब तक आप इसे स्टोर करने और इसे ठीक से पकाने में सक्षम होते हैं। आपके द्वारा संग्रहित सामग्री ऐसी सामग्री होनी चाहिए जिसका आप उपयोग और आनंद लेने की संभावना रखते हैं।
एक बार जब आपके पास गैर-नाशपाती बुनियादी अवयवों की एक अच्छी श्रृंखला होती है, और अंडे, सब्जियों जैसे नाशपाती वस्तुओं की एक स्थिर आपूर्ति होती है, तो आप टोपी की बूंद पर किसी भी भोजन को बना सकते हैं, और आपने बहुत व्यस्त होने की समस्या को हल कर दिया है रसोइया।
