मिमी ... फ्रेंच प्याज सूप। स्वर्गीय स्वादिष्ट और शानदार। इस स्वादिष्ट ऑल-सीजन स्टार्टर की तुलना में कुछ व्यंजन अधिक संतोषजनक और आरामदायक हैं। लेकिन जो बात इसे और भी लुभावना बनाती है, वह यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है! फ्रेंच प्याज सूप तैयार करने के 3 आसान तरीके खोजने के लिए आगे पढ़ें। Vive le bonne soupe a l’oignon!
फ्रेंच प्याज सूप घीरे चीज के साथ
कार्य करता है:
- 6 (लगभग 1 कप प्रत्येक)
वाइन:
- ब्यूजोलिस या ब्यूजोलाइस नूवो
सामग्री:
- 5 मध्यम आकार के भूरे प्याज
- टोस्ट फ्रेंच बैगूलेट के 6 स्लाइस
- गाढ़ा गोमांस शोरबा के 2 डिब्बे (लगभग 10ensed)प्रत्येक का उपयोग करता है)
- 2 कप पानी
- । एक कप व्हाइट वाइन
- Butter एक कप मक्खन
- सभी उद्देश्य के आटे का 1 बड़ा चम्मच
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस के 1 of चम्मच
- कटा हुआ Gruyere के 3 कपपनीर
तैयारी:
- आँसू बहाने से बचने के लिए, प्याज का उपयोग करने से पहले उन्हें 1 घंटे के लिए ठंडा करें!
- एक मध्यम गर्मी पर, आधे-चाँद के आकार में प्याज काटें और एक डच ओवन में मक्खन पिघलाएं। प्याज जोड़ें, और कभी-कभी सरगर्मी करते हुए उन्हें निविदा, और थोड़ा भूरा होने तक पकाना। आटे के साथ छिड़क, और धीरे-धीरे आधा बीफ़ शोरबा में डालना। इसे एक उबाल में लाएं, थोड़ी देर में एक बार हिलाते रहें। शेष शोरबा, पानी और वोस्टरशायर सॉस जोड़ें और इसे फिर से उबलने दें। सभी स्वादों को एक साथ अच्छी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए 10 मिनट के लिए खुला गर्मी और उबाल कम करें।
- अपने ओवन में ब्रॉयलर को प्री-हीट करें या ओवन का तापमान 550 डिग्री पर सेट करें। प्रत्येक ओवन-प्रूफ सूप कटोरे के तल पर 1 ब्रेड टोस्टेड ब्रेड रखें और ब्रेड के ऊपर लाडल सूप रखें। पनीर पिघलने, चुलबुली और सुनहरे भूरे रंग के होने तक पनीर के साथ छिड़कें। निकालें, शराब खोलें और सेवा करें!
नीचे दिए गए वीडियो की जाँच करें, एक और शानदार तरीके से ग्यूरी पनीर के साथ थोड़ा अलग फ्रेंच प्याज सूप बनाने के लिए।
अमीर फ्रांसीसी प्याज सूप
कार्य करता है:
- 6 (लगभग)
वाइन:
- लाल बरगंडी
सामग्री:
- 6 बड़े पीले प्याज, पतले कटा हुआ
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 लौंग
- Butter एक कप मक्खन
- गोमांस शोरबा के 5 कप
- 1 कप पानी
- कॉन्यैक के 5 बड़े चम्मच
- 1/3 चम्मच काली मिर्च
- ताजा अजवायन की पत्ती का 1 बड़ा चम्मच
- ½ एक चम्मच मीठी मिर्च
- 1 बे पत्ती
- टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के 6 स्लाइस
- स्विस पनीर के 6 स्लाइस
तैयारी:
- एक डच ओवन में, सौतेले प्याज़ और लहसुन को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तले। कॉन्यैक जोड़ें और 2 और मिनट के लिए पकाएं। शोरबा, ब्रांडी, काली मिर्च, बे पत्ती और अजवायन के फूल में हिलाओ। गर्मी बढ़ाएं और एक उबाल लाने के लिए। पानी जोड़ें और इसे 3 मिनट के लिए उबलने दें, फिर गर्मी कम करें। यदि आपको पसंद है तो अधिक काली मिर्च का स्वाद लें और डालें। कवर और 60 मिनट के लिए उबाल। कभी-कभी हिलाओ, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ो।
- ओवन को 550 डिग्री पर प्रीहीट करें। सूप को हीटप्रूफ कटोरे में विभाजित करें, प्रति कटोरी में 1 टुकड़ा टोस्टेड ब्रेड डालें और स्विस पनीर के साथ शीर्ष करें। इसे ओवन में उबालें, जब तक कि पनीर बुलबुले न हो जाए और सुनहरा भूरा हो जाए। तत्काल सेवा!
शाकाहारी फ्रांसीसी प्याज सूप
कार्य करता है:
- 6 (लगभग)
वाइन:
- सफेद बरगंडी
सामग्री:
- 3 बड़े पीले प्याज, पतले कटा हुआ
- 3 बड़े लाल प्याज, पतले कटा हुआ
- सब्जी शोरबा के 7 कप
- 2/3 कप सफेद शराब
- Butter एक कप मक्खन
- सभी उद्देश्य के आटे के 2 बड़े चम्मच
- 1 चम्मच चीनी
- 2/3 चम्मच सूखा सरसों
- । एक चम्मच सफेद मिर्च
- ताजा अजवायन की पत्ती का एक बड़ा चमचा
- ताजा कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
- 6 घृतकुमारी पनीर के स्लाइस
- पिसा हुआ परमेसन पनीर
- टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के 6 स्लाइस
तैयारी:
- एक बड़े केतली में मक्खन पिघलाएं। प्याज और काली मिर्च जोड़ें, और निविदा तक मध्यम गर्मी पर पकाना। चीनी और सरसों में मिलाएं, और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक हिलाएं। आटे के साथ छिड़कें और 1 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर हलचल करें। फिर वाइन डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं। शोरबा, थाइम और अजमोद में उबाल लें और लगभग 40 मिनट के लिए थोड़ा ढंका हुआ, कभी-कभी सरगर्मी करें। नमक, और अधिक काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।
- ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें। ओवनप्रूफ कटोरे में लेडल सूप और टोस्टेड ब्रेड और पनीर स्लाइस के साथ। इसे ओवन में तब तक उबलने दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, और सुनहरा क्रस्ट हो जाए। थोड़ी सी परमेसन और ताज़ा अजमोद के साथ छिड़के, और परोसें!
यहाँ शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप बनाने का एक और तरीका है।
