किसी ने कभी नहीं कहा कि स्वस्थ भोजन को स्वादहीन होना चाहिए! यह आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड बहाने में भी मदद कर सकता है। ऐसे।
पोषण एक जटिल विज्ञान है, और यहां तक कि विशेषज्ञ शरीर में प्रवेश करने पर होने वाली बातचीत को समझने के लिए संघर्ष करते हैं। यद्यपि हम कम से कम शरीर में विभिन्न पोषक तत्वों और यौगिकों की आवश्यकता के बारे में अल्पविकसित समझ रखते हैं, लेकिन किसी भी व्यक्तिगत प्रकार के भोजन, या यहां तक कि किसी भी पृथक विटामिन या खनिज के मूल्य को निर्धारित करना मुश्किल है। मूल रूप से, हम में से अधिकांश विटामिन और खनिजों की एक लंबी सूची को तोड़ सकते हैं, लेकिन जैसा कि वे वास्तव में शरीर के अंदर करते हैं, यह काफी हद तक एक रहस्य है।
मानव पोषण उन अद्भुत क्षेत्रों में से एक है, जहां पूरा वास्तव में अपने भागों के योग की तुलना में कहीं अधिक (और कहीं अधिक महत्वपूर्ण) प्रतीत होता है। इस प्रकार, सबसे अच्छी बात जो हम अपने शरीर के लिए कर सकते हैं, जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो विभिन्न पौधों से युक्त आहार, साबुत अनाज और असंतृप्त वसा से भरपूर भोजन करना है।
हां, आपने इसे सही सुना। फैट दुश्मन नहीं है! वास्तव में, जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा आवश्यक ओमेगा -3 प्रदान करते हैं, और हमें कई विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करते हैं। विभिन्न "विशेषज्ञों" ने पिछले कई दशकों में अनगिनत घंटे बिताए हैं, जो हमें बताते हैं कि हमें क्या नहीं खाना चाहिए- उदाहरण के लिए पशु-आधारित वसा, कार्ब्स और चीनी- लेकिन वे आहार की अवधारणा को पूरी तरह से नजरअंदाज करने की प्रवृत्ति रखते थे।
मोटापा वास्तव में कुपोषण का उत्पाद हो सकता है, और कुछ व्यक्तियों को अन्य लोगों की तुलना में उनके पेट माइक्रोबायोम की गतिविधि के आधार पर वजन बढ़ने की संभावना हो सकती है (हमारे हिम्मत में रहने वाले बैक्टीरिया की सक्रिय कॉलोनी, हमें भोजन पचाने में मदद करती है, अन्य चीजों के बीच) भले ही वे पतले व्यक्ति के रूप में एक ही आहार खाएं।
कहा कि सभी के बाद, वहाँ कुछ खाद्य पदार्थ है कि पोषण विज्ञान, या परंपराओं के माध्यम से पारित पीढ़ियों का सुझाव है, वास्तव में वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। चलो कुछ तथाकथित खाद्य पदार्थ देखें जो वसा को जलाते हैं।
अंगूर आपके मित्र हैं
अंगूर या अंगूर का रस वजन कम करने में हमारी मदद कर सकता है, लेकिन इसका कारण अभी भी अज्ञात है। जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में 2006 में उद्धृत एक अध्ययन में पाया गया कि भोजन से पहले खाया गया एक ताजा अंगूर का आधा हिस्सा महत्वपूर्ण वजन घटाने के साथ जुड़ा हुआ था, हालांकि इस वजन घटाने का तंत्र वर्तमान में अज्ञात है।
शायद एक प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट जिम्मेदार पार्टी है, लेकिन हम अभी तक नहीं जानते हैं। जूस पीने से बेहतर अंगूर खाना एक बेहतर विचार है, क्योंकि इसमें अभी भी स्वस्थ फाइबर होता है जो हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। यह फाइबर हमारे शरीर को फलों के रस से ग्लूकोज को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करने में मदद करता है।
क्योंकि ग्लूकोज की अधिकता शरीर के भंडारण प्रणाली को जल्दी से भेजती है, इसलिए शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ (यहां तक कि फलों के रस!) को शरीर द्वारा वसा में बदल दिया जा सकता है। बरसात की तैयारी (पढ़ें: कम भोजन सुरक्षित) दिन के लिए यह इसका विकास सिद्ध तरीका है। ये परिस्थितियां आधुनिक समाज में दुर्लभ हैं, इसलिए हम इसके बजाय पाउंड पर पैक करना चाहते हैं। यदि आप अपने आहार में अंगूर को शामिल कर रहे हैं, तो किसी भी संभावित दवा बातचीत से अवगत रहें- अंगूर के रस के साथ विभिन्न फार्मास्यूटिकल्स नहीं लेना चाहिए।
ग्रीन टी + व्यायाम?
यह एक और भोजन है जो कई लोग वजन घटाने की सहायता के रूप में शपथ लेते हैं। फिर से, यह निश्चित रूप से साबित नहीं हुआ है और वैज्ञानिक समुदाय द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार नहीं किया गया है, लेकिन आप आसानी से अपने लाभों की प्रशंसा कर सकते हैं। पेन स्टेट कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज में इस साल की शुरुआत में किए गए शोध आशाजनक लग रहे हैं। उनके अध्ययन के परिणामों ने उन विषयों में महत्वपूर्ण वजन कम दिखाया, जिन्होंने नियमित व्यायाम को एक डिकैफ़िनेटेड हरी चाय के पूरक के साथ जोड़ा।
बेशक, ये विषय चूहे थे, लेकिन सबूत बताते हैं कि इसी तरह के परिणाम वास्तव में मनुष्यों में हो सकते हैं। भाग में, यह माना जाता है कि "वसा जलना" प्रभाव वास्तव में चयापचय से संबंधित हो सकता है, और शरीर में कुछ एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका निभाते हैं। पॉलीफेनॉल्स के रूप में जाना जाने वाला एंटीऑक्सिडेंट चयापचय में एक भूमिका निभाते हैं, और हरी चाय इन यौगिकों में समृद्ध है।
यह मददगार भी हो सकता है क्योंकि एक गिलास बिना पका हुआ ग्रीन टी हाइड्रेट करने में मदद करता है, और कम से कम पूर्णता की अस्थायी अनुभूति देता है। ध्यान दें कि मैंने कहा कि unsweetened; हालांकि ग्रीन टी एक कैलोरी मुक्त भोजन है, गैर-पोषक मिठास कैलोरी पर पैक कर सकता है। यदि आप चाय पसंद करते हैं, तो थोड़ा मीठा, स्टेविया की तरह स्वाभाविक रूप से व्युत्पन्न स्वीटनर का उपयोग करें।
कैफीन काम कर सकता है
वजन कम होने पर कैफीन की भी भूमिका हो सकती है। हालांकि ग्रीन टी में कैफीन पाया जाता है, लेकिन यह काली चाय की तुलना में प्राकृतिक रूप से कम मात्रा में पाया जाता है। कॉफी में और भी अधिक होता है, और आप हल्के भुने हुए एस्प्रेसो में कैफीन की उच्चतम मात्रा पाएंगे। आम धारणा के अनुसार, गहरे रंग के कॉफी के रोम, जो इन दिनों ओह-लोकप्रिय हो गए हैं, वास्तव में कम कैफीन होते हैं।
वजन घटाने के दायरे में कैफीन युक्त पेय की भूमिका फिर से कुछ इस तथ्य के साथ हो सकती है कि आप एक ऐसा पेय पी रहे हैं जो शरीर को पूर्ण भोजन का सेवन करने के बजाय परिपूर्णता प्रदान करता है। कैफीन भी एक उत्तेजक है, जो कम से कम अस्थायी रूप से अधिक सक्रिय जीवन शैली के लिए एक प्रेरणा के रूप में काम कर सकता है। तुम्हें पता है कि कैसे वोदका-लाल बैल आपको पूरी रात नृत्य करने की अनुमति देता है? सबसे अच्छा वजन घटाने की योजना नहीं है, लेकिन यह मूल रूप से एक ही विचार है। अब तक के अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन का उपयोग करने से दैनिक कसरत करने के लिए वजन घटाने पर थोड़ा प्रभाव पड़ता है।
दुर्भाग्य से, क्योंकि व्यावसायिक रूप से उत्पादित सुपर-मीठा और वसायुक्त कॉफी-आधारित पेय पदार्थ इन दिनों बहुत आसानी से उपलब्ध हैं, इसलिए यह कैलोरी-मुक्त ब्लैक कॉफ़ी को अनिवार्य रूप से एक गर्म, कैंडी-स्टड युक्त मिल्कशेक में बदलना आसान है। वही चॉकलेट के लिए जाता है- जबकि एंटीऑक्सिडेंट और डार्क कोको पाउडर में पाया जाने वाला कैफीन वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जब यह चीनी से भरे दूध चॉकलेट की बात आती है, तो स्वास्थ्य पर संभावित नकारात्मक प्रभाव लाभ को प्रभावित करते हैं।
हरे रस को एक और कोशिश दें
कुछ के लिए, यह अविश्वसनीय रूप से अनुचित लग सकता है। सब्जी-आधारित हरे तरल को चूसने से निगलने में मुश्किल हो सकती है, शाब्दिक रूप से। मेरे लिए, यह एक ऐसा उदाहरण है, जहां अच्छे बुरे को बड़े पैमाने पर गलत माना जाता है, और मैं अपने जूसर के लिए हर दिन आभारी हूं।
जबकि फ्रुक्टोज से भरे फलों में फाइबर को काटने से आपको स्वादिष्ट लेकिन अत्यधिक मीठा पेय मिलता है जो आपके सिस्टम को झटका देता है, रस वाली सब्जियों में चीनी की मात्रा कम होती है। निश्चित रूप से, आप अभी भी बहुत सारे फाइबर काट रहे हैं, इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के जूसर का उपयोग करते हैं। लेकिन, आप पोषक तत्वों से भरपूर अपने शरीर को आसानी से दे रहे हैं।
सच्चाई यह है कि आप शायद कली, ब्रोकोली, खीरे, अजवाइन, अजमोद और पालक के एक टेबल-कवरिंग ढेर पर बहुत कम संभावना नहीं रखते हैं। रस के रूप में, यह असंभव सा लगने वाला कार्य वास्तव में कुछ ऐसा बन सकता है, जिसके लिए आप तत्पर हैं। कुछ सफेद, नारंगी या बैंगनी सब्जियों के रूप में अच्छी तरह से, पोषण को बढ़ावा देने और मिठास का सिर्फ एक स्पर्श के लिए फेंक दें।
हरे रंग का रस पीने से कुछ लोगों को भरा हुआ महसूस होता है। दूसरों को शामिल किया गया है, बस नाराज़गी के एक बुरे मामले के साथ भूख महसूस करना शुरू करते हैं। यदि यह मामला है, तो फाइबर, प्रीबायोटिक्स और अच्छे वसा की एक स्वस्थ खुराक के साथ अपने वेजी जूस का पालन करें - मुझे खुद कुछ मूंगफली या बादाम मक्खन के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक केला पसंद है।
ज्यादा पानी पियो!
कई बार हम भूख की गलत व्याख्या कर सकते हैं। इससे पहले कि आप उस कैंडी बार तक पहुँचें, पहले एक गिलास पानी पिएं। हालांकि पानी गैर-पोषक है, यह कैलोरी से भी रहित है।
यहां तक कि अगर निर्जलीकरण किसी भी मुद्दे पर नहीं है, तो भोजन से पहले एक गिलास पानी पीने से हम तेजी से पूर्ण महसूस कर सकते हैं। जब आप इस पर होते हैं, तो सोडा और अन्य मीठे पेय पदार्थों को पानी के बदले में खाई दें। आखिरकार, हम वास्तव में तरल कैंडी के बारे में बात कर रहे हैं।
जब शरीर ग्लूकोज की एक बड़ी मात्रा से अभिभूत होता है, तो उस अतिरिक्त चीनी का एक बहुत भंडारण के लिए भेजा जाता है। जब यह मानव शरीर की बात आती है, तो इसका मतलब है कि यह सीधे वसा में बदल गया है। चूंकि आप लंबे, ठंडे सर्दियों की प्रत्याशा में पाउंड पर पैकिंग नहीं कर रहे हैं, शक्कर पेय को आराम दें। हालांकि पानी वास्तव में वसा को जला नहीं सकता है, यह आपको बड़े पैमाने पर वजन कम करने में मदद कर सकता है।
फाइबर पर ध्यान दें
क्या आपके पास कभी वह सनसनी है जहां आप नाश्ते या भोजन के कुछ ही घंटों बाद अचानक फिर से भूखे हैं? फाइबर हमें भोजन को अधिक धीरे-धीरे पचाने में मदद करता है, जिसका अर्थ है रक्तप्रवाह में शर्करा की कम-बाढ़ की बाढ़, और कम बार होने वाली भूख।
पोषण विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि अधिकांश अमेरिकी हमारे आहार में फाइबर की कमी से पीड़ित हैं। यह उपाय (सिद्धांत में) करने के लिए पर्याप्त सरल है। बस प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को काट लें, और इसके बजाय बहुत सारे ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज से चिपके रहें। वास्तव में, यह समायोजन अविश्वसनीय रूप से कठिन हो सकता है। लेकिन इसे मुझसे ले लो - तुम्हारी सेहत, और तुम्हारी कमर, तुम्हारा शुक्रिया अदा करेगी।
बहुत सारा पानी पीना और अपने आहार में फाइबर को धीरे-धीरे शामिल करना याद रखें। यदि आपको कुछ दिनों के लिए कब्ज, पेट दर्द, या पाचन परेशान का थोड़ा सा अनुभव हो तो आश्चर्य नहीं होगा। यह आपकी नई, स्वस्थ जीवन शैली को समायोजित करने वाला आपका शरीर है!
इसके ऊपर मसाला डालें!
जब आप एक स्वस्थ आहार पर नज़र रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो आखिरी चीज़ जो आप करना चाहते हैं वह चीज़ और मक्खन में सब कुछ डूब जाती है। हालांकि यह उस ब्रोकोली का स्वाद बेहतर बना सकता है, यह एक आदत है जिसे आपको तोड़ने में कम से कम प्रयास करना चाहिए।
हालांकि कई वयस्क, विशेष रूप से सुपरटेस्टर (जिनके पास औसत व्यक्ति की तुलना में स्वाद रिसेप्टर्स की अधिक एकाग्रता है) को कई सब्जियों के कड़वे स्वाद से बंद कर दिया जाता है, स्वाद में सुधार के लिए अभी भी कम कैलोरी विकल्प हैं। जड़ी-बूटी और मसाले, चाहे ताजे हों या सूखे, स्वादिष्ट और कैलोरी में बहुत कम होते हैं।
अपने पानी, या नमक और मेरे veggies के लिए पनीर के छिड़क में मीठा फल पाउडर जोड़ने के बजाय, मैं मसाले मिश्रणों का उपयोग करना पसंद करता हूं जो स्वाद को जोड़ते हैं और मुझे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने के लाभों को तोड़फोड़ किए बिना अधिक संतुष्ट महसूस करने में मदद करते हैं। चाहे दिलकश, मसालेदार या मीठा, सभी के लिए कुछ न कुछ है। कद्दू के मसाले का एक स्पर्श ब्लैक कॉफ़ी के लिए दिलचस्पी को बढ़ाता है, और एक चम्मच या ज़ाटार ऑलिव ऑइल (यह एक पूरे अनाज!) की एक बूंदा बांदी के साथ पॉप-पॉपकॉर्न पर स्वादिष्ट है। ताजे आम पर गर्म मिर्च का पानी का छींटा अद्भुत है।
अपनी कल्पना का प्रयोग करें, और नए स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करें। किसी ने कभी नहीं कहा कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों को सादा होना चाहिए। तो अपने मसाला कैबिनेट के लिए एक यात्रा ले लो, और उन साग, जड़ सब्जियों और फलियां तैयार करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि उन सूखे जड़ी बूटियों और मसालों अभी भी ताजा हैं - उन्हें तीन महीने के बाद टॉस करें, या जब उनका स्वाद सुस्त हो जाए।
भले ही अंगूर, ग्रीन टी, कैफीन, ग्रीन जूस, पानी, फाइबर, जड़ी-बूटियां और मसाले एक क्रांतिकारी, वसा जलाने वाला भोजन बनाने के लिए गठबंधन न करें, लेकिन वे आपके आहार में प्रभावी रूप से और आसानी से शामिल हो सकते हैं। आहार को जीवनशैली के रूप में समझें। हालाँकि, आपको एकल भोजन या पोषक तत्वों के जवाब नहीं मिलेंगे, लेकिन व्यायाम के लिए अधिक समय देना और खाने के स्वस्थ पैटर्न को बढ़ावा देना आपको कुछ ही समय में स्वस्थ वजन घटाने के रास्ते पर ले जाएगा।
उस फाइबर को खाएं, उस पानी को पीएं और उन सब्जियों को मसाला दें।आप हमेशा इन या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अपने अनुभव साझा कर सकते हैं जो नीचे की टिप्पणियों में वसा को जलाते हैं।
