क्या आप रसोई में एक आपदा हैं? खाना पकाना स्वाभाविक रूप से सभी के लिए नहीं आता है। पता करें कि आप अपना खाना पकाने का आत्मविश्वास कैसे बना सकते हैं और रसोई देवी बन सकते हैं!
रसोई में अपने आत्मविश्वास का निर्माण करने की कुंजी आराम करना और खुद का आनंद लेना है। बेशक, यह कहने के लिए एक आसान बात है, लेकिन जब आप तनावग्रस्त हों और आँसू के करीब हों, तो पालन करना इतना आसान नहीं है - और आपने अभी तक प्याज काटना शुरू नहीं किया है!
# 1 छोटी शुरुआत करें जब आप खाना बनाना सीख रहे हों
स्रोतयह बाहर जाने के लिए और एक बड़ी रेसिपी बुक खरीदने के लिए लुभावना हो सकता है, और फिर इसमें से एक रेसिपी को अपने बॉयफ्रेंड के लिए रोमांटिक डिनर तैयार करने के लिए, या अपने दोस्त या परिवार के लिए एक थप्पड़ लंच करने के लिए तैयार करें। समस्या यह है कि आप अपनी अपेक्षाएं बहुत अधिक कर रहे हैं।
यदि आप खाना पकाने के लिए अभ्यस्त नहीं हैं, या कम से कम रसोई में सफलता पाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ेगा कि आपके पास नुस्खा सूची, निर्देशों और चित्रों के साथ एक नुस्खा पुस्तक में चरणबद्ध तरीके से सब कुछ निर्धारित है - जब सब कुछ है एक बार होने पर, तनाव आप में से बेहतर होता जा रहा है, और हिचकी के सबसे छोटे पूरे रात के खाने को गलत बना सकते हैं, सिर्फ इसलिए कि आप घबराएंगे और यह सब एक महान गड़बड़ उलझन बना देगा।
इससे बचने का एकमात्र तरीका यह है कि या तो अपने आप को एक सहायक प्राप्त करें जो पहले से ही रसोई में आश्वस्त है, या बहुत सरल कुछ के साथ शुरू करें। आप अभी भी इसे पकाने के लिए बहुत समय खर्च किए बिना एक प्रभावशाली भोजन तैयार कर सकते हैं। तो एक ऐसी डिश के लिए जाएं, जिसे तैयार करने में तीस मिनट से कम समय लगता है, और इसमें पाँच से भी कम सामग्री होती है।
# 2 कुक वास्तव में बिना "कुकिंग"
मानो या न मानो, आप एक मुख्य भोजन के रूप में एक बल्कि पॉश सलाद तैयार कर सकते हैं, और इसे "खाना पकाने" कह सकते हैं। क्यों न अपने आप को धीरे-धीरे अपनी रसोई में पेश करें और आप जितने मुख्य भोजन सलाद रात्रिभोज के रूप में शुरू कर सकते हैं? अपने सलाद को चॉपिंग, स्लाइसिंग और प्रस्तुत करने के विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए:
- अपने कच्चे गाजर को पतले रिबन में टुकड़ा करने के लिए एक पीलर का उपयोग करने का प्रयास करें
- विभिन्न स्वाद जैसे कच्ची सौंफ, विभिन्न जड़ी बूटियों और यहाँ तक कि मीठे फलों का भी परिचय दें!
- अपने सलाद में कुछ अच्छी पौष्टिक सामग्री देने के लिए बीज डालें या टोस्टेड ब्रेड और हुम्मस या सिन्ड्राइड टमाटर के साथ परोसें।
- एक गर्म तत्व के साथ ठंडे सलाद को मिलाएं - जैसे कि ग्रिल्ड हॉलौमी, या स्ट्रिप्स में गर्म चिकन कट और पकाए जाने के बाद एक कड़ाही में फेंक दिया।
# 3 संगठन कुंजी है
स्रोतजब आपको लगता है कि आप अपने ओवन, माइक्रोवेव और हॉब पर एक या दो रिंग का उपयोग करने की आवश्यकता वाले अधिक जटिल व्यंजनों से निपटने के लिए तैयार हैं, तो सब कुछ नियंत्रण में रखने की कुंजी सुव्यवस्थित होना है।
बे पर तनाव बनाए रखने के लिए इन सुझावों का पालन करें:
- खाना पकाने शुरू करने से पहले जितना संभव हो उतना तैयार करें - इसका मतलब है कि पूरी खरीदारी, काट और योजना बनाएं प्रथम!
- सुनिश्चित करें कि आप खाना बनाते समय परेशान न हों - अपने फोन को बंद करें और रसोई के दरवाजे पर DO NOT DISTURB साइन लगाएं।
- सुनिश्चित करें कि आपके पास शुरू करने से पहले आपके पास सभी सही उपकरण हैं, और यह कि आपका चाकू अच्छा और तेज है, ताकि जब आप अपनी सब्जियां काट न सकें, तो आप अंत में तनावग्रस्त हो जाते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप एक घड़ी देख सकते हैं।
- जब आप अपनी रसोई को एक अराजक तनाव क्षेत्र में बदलने से बचने के लिए जाते हैं तो धो लें।
# 4 यदि आप एक नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छड़ी!
बहुत से लोग किचन में ज्यादा फेल होते हैं क्योंकि वे थोड़े बहुत क्रिएटिव होते हैं। यदि आप एक नुस्खा का पालन कर रहे हैं, तो वे माप एक कारण से हैं! ऐसा मत सोचो कि इसके लिए एक अतिरिक्त चुटकी और इसके लिए इसे प्रतिस्थापित करना अगर आपने रसोई में अनुभव नहीं किया है तो यह कटौती करने जा रहा है। यह हमेशा नुस्खा का पालन करने के लिए सबसे अच्छा है, भले ही आपको संदेह हो, और फिर अगली बार नुस्खा समायोजित करें जब आपके पास परिणामों की तुलना करने के लिए कुछ हो!
# 5 प्रैक्टिस बनाती है परफेक्ट
यदि आप अपनी स्पैग बोल बनाने में बुरी तरह से विफल हो जाते हैं - तो हार मत मानिए! उस डिश का तब तक अभ्यास करें जब तक आप उसे सही नहीं कर लेते हैं - भले ही इसका मतलब है कि आपको अगले महीने के लिए हर सप्ताह के अंत में स्पेगेटी बोलोग्नाइस खाना होगा। यह केवल बेहतर होगा। और एक बार जब आपके बेल्ट के नीचे कम से कम एक स्टेपल डिश हो, तो आपको समान व्यंजनों को बाहर करने का विश्वास होगा। उदाहरण के लिए, लसग्ना, चिली कोन, फिर शायद करी भी?
जितना अधिक आप दोस्तों और परिवार पर एक ही व्यंजन का अभ्यास करेंगे, उतनी ही अधिक प्रतिक्रिया आपको भी मिलेगी। उदाहरण के लिए, शायद आप नमक या लहसुन की अधिकता कर रहे हैं?
अन्य लोगों के लिए यह आसान हो सकता है कि आप जो साधारण गलतियाँ कर रहे हैं - और यह सिर्फ एक डिश में पर्याप्त नमक न डालने, या आपके पास्ता को लंबे समय तक न पकाने के कारण सरल हो सकती है, जो आपके खाना पकाने के लिए फ़्लॉप बना रहा है।
# 6 मज़े करना मत भूलिए!
स्रोतरसोई में अपने आत्मविश्वास का निर्माण करने और रसोई देवी बनने के बारे में मुख्य बात यह है कि यह दिखाने के लिए कि आप एक गर्म स्टोव के पीछे दूर भागने के बजाय मज़े कर रहे हैं और चिड़चिड़ा और अधिक काम कर रहे हैं!
हमेशा मुस्कान के साथ अपने व्यंजन परोसें; कभी-कभी यह वास्तविक अंतर ला सकता है। हो सकता है कि आपका भोजन कभी भी सबसे अच्छा मेहमान न हो, लेकिन अगर आप एक अच्छी परिचारिका हैं, तो वे और अधिक के लिए वापस आना चाहेंगे क्योंकि उन्होंने अनुभव का पूरा आनंद लिया।
अंतिम सुझाव
- जांचें कि आपके मेहमान क्या खा सकते हैं और क्या नहीं
- हमेशा विकल्प तैयार होने की स्थिति में यह सब गलत हो जाता है
- रसोई में मदद मांगने से न डरें
- कुछ नया करने की कोशिश करें, लेकिन केवल तभी जब आप परिचित हों
- यदि आप फैंसी होना चाहते हैं, तो मुख्य भोजन के बजाय स्टार्टर के साथ फैंसी बनें, क्योंकि यह आपको कम तनाव देगा। यदि यह गलत हो जाता है, तो आप अभी भी अपने मुख्य भोजन का आनंद लेने के लिए हैं।
- एक डिश चुनें जिसे आप जानना चाहते हैं, और जब तक आप इसे अपना नहीं बना लेते, तब तक इसका अभ्यास करें! गुप्त सामग्री जोड़ें और मज़े करें। फिर आपके पास एक बड़ा भोजन तैयार करने के लिए हमेशा कुछ मूर्खता होगी।
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कवर फोटो: www.weheartit.com
