वहाँ बहुत सारी महिलाएँ हैं जो सोचती हैं कि वे जो केक बनाती हैं उसे बेचकर अतिरिक्त पैसा कमा सकती हैं। उनमें से कुछ सही हैं, जबकि अन्य पूरी तरह से गलत हैं। खाद्य व्यवसाय एक कठिन है, प्रतियोगिता कठिन है और सफल होने के लिए आपको एक बड़े प्रयास में लगना होगा। यहाँ आपको क्या जानना है
यदि आप घर से केक बेचना चाहते हैं तो बहुत सी चीजों पर विचार किया जाना चाहिए। आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या आप चाहते हैं कि आपकी अतिरिक्त आय का स्रोत या आपकी हर दिन की नौकरी हो। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बेकिंग से कितना प्यार करते हैं, आप कुछ समय बाद इससे ऊब सकते हैं। निर्णय लेने से पहले उन सभी बातों के बारे में सोचें। यदि आप अभी भी इस विचार के साथ बोर्ड पर हैं, तो ये वे चीजें हैं जिनके बारे में आपको सूचित किया जाना चाहिए।
1. लाइसेंस और विनियम
अपने नए व्यवसाय को कानूनी बनाने के लिए, आपको लाइसेंस और नियमों के बारे में सोचने की आवश्यकता है। सामान्यतया, आपको अपने घर से पके हुए सामान को बेचने के लिए लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा। अन्य अनुमतियों के लिए आपको उस राज्य पर बहुत निर्भर होने की आवश्यकता हो सकती है जिसमें आप रह रहे हैं। इस भिन्न के बारे में कानून और जबकि एक राज्य में आपको केवल पूर्वोक्त लाइसेंस की आवश्यकता होगी, दूसरे में आपको खाद्य सुरक्षा मानकों के लिए एक कोर्स पास करने की आवश्यकता हो सकती है। सबसे अच्छा विचार यह है कि आप अपने स्थानीय वाणिज्य और व्यापार एजेंसी से संपर्क करें और घर से केक बेचने के लिए उन चीजों के बारे में पूछें जो आपको करने की आवश्यकता है।
2. बिजनेस प्लान
आपको एक अच्छी और पूरी तरह से व्यवसाय योजना विकसित करने से पहले वास्तव में किसी भी प्रकार के निजी व्यवसाय में संलग्न होने का निर्णय नहीं लेना चाहिए। आपको अपने व्यवसाय में निवेश करने के लिए कुछ धन की आवश्यकता होगी और यह जानना अच्छा होगा कि आपको कितनी आवश्यकता होगी और कितनी जल्दी आप इसे वापस आने की उम्मीद कर सकते हैं।
यदि आप इससे परिचित नहीं हैं, तो बस एक पेशेवर को काम पर रखें। चीजों को स्वयं समझने की कोशिश न करें; जितना आप प्राप्त कर रहे हैं उससे अधिक खोने के साथ आप समाप्त हो सकते हैं। एक विश्वसनीय एकाउंटेंट या कर पेशेवर के साथ अपने नए व्यवसाय पर चर्चा करें और जितनी हो सके उतनी जानकारी इकट्ठा करें। हर सवाल पूछें, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना बेवकूफ समझते हैं।
3. प्रतियोगिता
जैसा कि मैंने पहले ही कहा, खाद्य व्यापार में प्रतिस्पर्धा कठिन है। वहाँ हजारों पेशेवरों और शौकीनों को अपने केक बेचने की कोशिश कर रहे हैं और आप पहली बार में उनमें से एक और एक हो जाएगा। आपको यह जानना होगा कि भीड़ से बाहर कैसे खड़े हों।
सबसे पहले, आपके पास एक अच्छा उत्पाद होना चाहिए। आपको उचित मूल्य, अच्छे विज्ञापन और यथासंभव पेशेवर होने की भी आवश्यकता है। अपना होमवर्क करें और अपने पड़ोस में केक बेचने वाले लोगों की खोज करें। अच्छे के साथ-साथ बुरी चीजों के लिए भी देखें। अच्छे लोगों पर अमल करें और बुरे लोगों से बचें और आप सफलता की उम्मीद कर सकते हैं।
4. एक अच्छा उत्पाद होने
सिर्फ इसलिए कि आपके परिवार को आपकी बेकिंग पसंद है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपके ग्राहक होंगे। आप जिन केक को बेचना चाहते हैं, वे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही आकर्षक लगने चाहिए।
केक बनाएं और कुछ दोस्तों को आमंत्रित करें। उन्हें केक पर अपनी ईमानदारी से राय देने के लिए कहें। उन्हें क्रूर और निर्णय लेने और अपने केक में हर एक दोष को इंगित करने के लिए कहें। इससे नाराज न हों, यह आपकी गलतियों को सुधारने का सबसे अच्छा तरीका है।
यदि आप सजने-संवरने में बहुत अच्छे नहीं हैं, तो वहाँ बहुत सारे सजाते हुए पाठ्यक्रम हैं जो आप ले सकते हैं। आधुनिक रुझानों के साथ रखें - केक आज आमतौर पर शौकीन, गोंद पेस्ट और शक्कर की सजावट के साथ सजाए गए हैं। इनमें से कोई भी सीखना बहुत आसान है, लेकिन अगर आप थोड़ा सा प्रयास करें तो यह संभव है।
5. एक मूल्य स्थापित करना
आपके केक सस्ती होने की जरूरत है। यदि आप लक्ज़री, बेहद महंगे केक बनाना चाहते हैं - लेकिन इसकी शुरुआत करना सबसे अच्छा विचार नहीं है। बल्कि ऐसे केक चुनें जो हर माँ अपने बच्चे के जन्मदिन के लिए खर्च कर सके।
अपने केक की कीमत निर्धारित करते समय आपको कुछ चीजें गिनानी होंगी। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण सामग्री की लागत है। यदि आप केक वितरित कर रहे हैं, तो अपनी कार के लिए उस गैस या बिजली को जोड़ें, जिसे आप केक, पैकेज और गैस के पैसे के लिए खर्च करते हैं। अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, उस केक को बनाने में लगाए गए समय और प्रयास में गिनती करें।
एक मूल्य निर्धारित करने का सबसे अच्छा विचार यह है कि वे जाएं और देखें कि दूसरे किस कीमत पर पेशकश कर रहे हैं। यदि आप नुकसान के साथ काम किए बिना किसी और की तुलना में थोड़ा कम जा सकते हैं - महान! यदि आपकी कीमतें प्रतिस्पर्धा से कम हैं, तो आप अधिक ग्राहकों को आकर्षित करेंगे।
6. विज्ञापन
अपने भोजन का विज्ञापन करना एक आसान काम नहीं है, खासकर जब ऐसे बहुत से लोग हैं जो पहले से ही एक खाद्य व्यवसाय स्थापित कर चुके हैं। आपको लोगों को अपने उत्पाद की ओर आकर्षित करना होगा और यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें समय और बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।
अपने स्थानीय समाचार पत्रों में विज्ञापन दें। इंटरनेट पर विज्ञापन। एक वेबसाइट सेट करें और अपने केक की जितनी चाहें उतनी तस्वीरें लगाएं। लोग अपने भोजन को देखना पसंद करते हैं और उन्हें यह पसंद करने की आवश्यकता है कि आपके केक कैसे दिखते हैं ताकि वे कैसे स्वाद लेना चाहते हैं। एक फेसबुक पेज बनाएं और अपने दोस्तों को इसे लाइक और शेयर करने के लिए कहें। यह आपको लंगड़ा लग सकता है, लेकिन यह जिस तरह से किया गया है।
यदि आपके पास रविवार का दिन है, तो एक-दो केक काटें और सड़क के किनारे पर खड़े हों या स्थानीय मेले में जाएँ और लोगों को अपने केक के नमूने आज़माएँ। सुनिश्चित करें कि आपने सभी को देने के लिए व्यवसाय कार्ड या पत्रक तैयार किए हैं। अपने अस्तित्व को ज्ञात करने के लिए जो कुछ भी करना है वह करें।
7. प्रोफेशनल बनो
यदि आप सफल होना चाहते हैं तो अंतिम लेकिन सबसे निश्चित रूप से कम से कम नहीं - अपने व्यावसायिकता को अधिकतम स्तर पर रखें। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको व्यवसाय के कपड़े तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन कुछ मानकों को पूरा करने की आवश्यकता है।
क्या आपको कभी पता नहीं चलता है कि आप मांस नहीं खाते हैं। केवल उन में से एक है और आप अपनी सफलता अलविदा चुंबन कर सकते हैं। आप कम से कम 20 ग्राहकों को खो देंगे जिनके पास आपके लिए एक बुरा शब्द है। हमेशा समय पर रहें और हमेशा सहमत रहें।
अपने केक के लिए एक अच्छा पैकेज चुनें। जब वे आपका घर छोड़ते हैं, तो उन्हें आपके ग्राहक से अलग अवस्था में नहीं पहुंचना चाहिए। कच्चे अंडे या किसी और चीज से बचें जो आसानी से खराब हो सकती है। और एक और बात, और यह एक पेशेवर बेकर से एक चाल है - अपने केक को फ्रीज करें। सभी बेकर्स ऐसा करते हैं। एक दिन पहले अपना केक बनाएं, इसे फ्रीज करें और फिर अगले दिन इसे सजाएं। इसका स्वाद ताजा केक जैसा होगा।
तो, आपको यह जानना चाहिए। याद रखें कि आपके व्यवसाय द्वारा आपको पैसा कमाने से पहले आपको कुछ समय चाहिए, लेकिन आप हार नहीं मानेंगे। लगातार और दृढ़ रहें - सफलता उन लोगों के लिए नहीं आती है जो प्रतीक्षा करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए जो इसके बारे में उठते हैं और कुछ करते हैं।
