आमलेट सरल और घर पर हो सकते हैं या मेहमानों के लिए तैयार हैं। इस तथ्य के साथ जोड़ दें कि वे बनाने में आसान और त्वरित हैं और वे वास्तव में सही नाश्ता भोजन हैं। अपने नाश्ते के ऑमलेट को मसाला देने के कुछ बेहतरीन तरीकों के लिए पढ़ें।
मुझे अंडे बहुत पसंद हैं। मुझे लगता है कि वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए महान हैं। जो कुछ उन्हें इतना दिव्य बनाता है, वह है बहुमुखी प्रतिभा। आप उन्हें सीधा कर सकते हैं या उन्हें एक आमलेट में बदल सकते हैं।
यदि आप फैंसी प्राप्त करना चाहते हैं तो आप उनके साथ फ्रिटेट या क्विक बना सकते हैं और उन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग किसी भी चीज के साथ जोड़ा जा सकता है।
आमलेट आपकी रचनात्मकता को चमकते हैं और हर किसी को अपने व्यक्तिगत नाश्ते के लिए सबसे अच्छा स्वाद पसंद करने देते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
बहुत से लोग अब अपने कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करते हैं और अंडे अक्सर गलत तरीके से अकेले हो जाते हैं जो आपके लिए बुरा है। सच में, अंडे एलडीएल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को प्रभावित नहीं करते हैं। कोलेस्ट्रॉल उत्पादन मुख्य रूप से संतृप्त और ट्रांस वसा के सेवन से बढ़ा है।
एक अंडे में केवल 1.5 ग्राम संतृप्त वसा और कोई ट्रांस वसा नहीं होती है। इसका मतलब यह नहीं है कि दिल की बीमारी होने पर आपको हर दिन अंडे देने चाहिए, लेकिन एक बार थोड़ी देर में दर्द नहीं होगा। हार्ट एंड स्ट्रोक फाउंडेशन अपने स्वास्थ्य जांच कार्यक्रम में अंडे को दिल के स्वस्थ भोजन के रूप में शामिल करता है।
आप ऐसे अंडे भी खरीद सकते हैं जो दिल की सेहत के लिए तैयार हैं और उनमें ओमेगा 3 एस मिलाया गया है या सिर्फ अंडे की सफेदी के साथ पकाया जाता है। अंडे का सफेद आमलेट उनके पूरे अंडे समकक्षों के समान स्वादिष्ट हो सकता है।
विटामिन बी सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों में अंडे भी अत्यधिक होते हैं12, कोलीन, फोलेट, ल्यूटिन, राइबोफ्लेविन और एंटीऑक्सीडेंट। वे प्रोटीन के महान स्रोत भी हैं। एक अंडे में 70 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है।
प्रोटीन खाने से आपको पूर्ण महसूस करने में मदद मिलती है और दिन में बाद में स्नैकिंग और क्रेविंग कम होती है। नाश्ते के लिए अंडे का सेवन आपके दिन की शुरुआत के लिए एक स्वस्थ तरीका हो सकता है और, कैलोरी की मात्रा को कम करने की कोशिश करने वालों के लिए, सुबह के नाश्ते और बाद में दिन में अधिक खाने से बचने का एक अच्छा तरीका है।
बेसिक आमलेट
स्रोतजबकि अंडे अपने आप महान होते हैं, आमलेट बेहतर होते हैं। आप अपने फ्रिज में क्या महसूस करते हैं और आपके पास क्या है, इस पर निर्भर करते हुए, बहुत सारे संभावित बदलाव हैं। तीन अंडों से शुरू करें। अंडे जितने फ्रेश होंगे, वे उतने ही बेहतर स्वाद लेंगे।
आप बता सकते हैं कि क्या वे ताजे पानी में डालकर ताजा हैं। ताजा अंडे नीचे की ओर डूबेंगे और उनकी तरफ झूठ बोलेंगे। अंडे जो ठीक हैं लेकिन जितना संभव हो उतना ताजा नहीं होगा फिर भी नीचे तक डूब जाएगा लेकिन वे एक ईमानदार स्थिति धारण करेंगे। सड़े हुए अंडे तैरते हैं।
यद्यपि आपको दूध नहीं डालना है, लेकिन यह आमलेट को एक फुलफियर और समृद्ध बनावट देता है। यदि आप सड़न महसूस करते हैं तो आप क्रीम का उपयोग भी कर सकते हैं। आपको बहुत कुछ नहीं चाहिए, बस कुछ बड़े चम्मच चाहिए। एक चुटकी नमक और काली मिर्च जोड़ें और किसी भी अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का इरादा रखें।
अगला चरण उन अवयवों पर निर्भर करता है जिन्हें आप अपने आमलेट में जोड़ना चाहते हैं और चाहे आप एक पारंपरिक भरने या अंडे के साथ मिश्रित सब कुछ पसंद करते हैं या नहीं। मैं व्यक्तिगत रूप से उत्तरार्द्ध को पसंद करता हूं लेकिन यह आपके ऊपर है। यदि आप अपने आमलेट के लिए एक परिभाषित केंद्र पसंद करते हैं, तो मक्खन के साथ अपने पैन को गर्म करने और फिर अंडे के मिश्रण को जोड़ने के लिए आगे बढ़ें।
अगर मैं मांस और सब्जियां जोड़ रहा हूं, तो मैं उन्हें पहले मक्खन में सॉस करना पसंद करता हूं। सुनिश्चित करें कि आप नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें। पैन को मध्यम से कम गरम करें और अपने मांस और सब्जियों को गर्म करें। अंडे के मिश्रण में पनीर और अन्य चीजें जैसे सालसा डालें।
फिर आप पैन में सॉस आइटम पर सीधे अंडे का मिश्रण डाल सकते हैं। जैसा कि यह पकता है, धीरे से अपने स्पैटुला के साथ किनारों को ढीला करें और अपने पैन को झुकाएं ताकि अनचाहे अंडे को अंतरिक्ष में स्थानांतरित करने की अनुमति मिल सके। आप अपने आमलेट को फ्लिप नहीं करने जा रहे हैं, इसलिए आप जितना संभव हो उतना पैन के संपर्क में आने के लिए अंडे का मिश्रण चाहते हैं।
इसे तब तक पकाएं जब तक कि टॉप अभी भी थोड़ा सा चला जाए। यह वास्तव में खाना बनाना जारी रखेगा जब आप इसे मोड़ते हैं और इसे खत्म करते हैं। यदि आप इसे पकाते हैं तो आप एक सूखे आमलेट के साथ समाप्त हो जाएंगे। एक बार जब आप बस मुश्किल से चलने वाले चरण में पहुंच गए, तो धीरे से एक तरफ पलटें ताकि यह दो पैन में मुड़ा हुआ हो और इसे अपनी प्लेट में स्थानांतरित करें।
यदि आप एक परिभाषित फिलिंग पसंद करते हैं, तो आमलेट बंद करने से पहले टॉपिंग जोड़ें।
आप एक ही नुस्खा का पालन करते हुए एक अंडे का सफेद आमलेट बना सकते हैं, बस शुरुआत में योलक्स को अलग कर दें। सुनिश्चित करें कि आप वास्तव में अंडे को पैन में जोड़ने से पहले हरा सकते हैं क्योंकि आप चाहते हैं कि यह जितना संभव हो उतना हल्का और शराबी हो।
टॉपिंग और सामग्री
स्रोतयह वह जगह है जहां रचनात्मकता आती है। वस्तुतः किसी भी प्रकार के व्यंजनों का एक आमलेट में अनुवाद किया जा सकता है। आप इसे अतिरिक्त ओम्फ देने के लिए जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं। कुंजी प्रयोग करने के लिए खुला होना है।
हमेशा पारंपरिक हैम और पनीर होता है। फ्राइड या स्मोक्ड हैम और चीज जैसे स्मोक्ड गौडा या वृद्ध चेडर का उपयोग करके इसे एक विशेष स्पर्श देने की कोशिश करें। प्याज और किसी भी अन्य सब्जियों का आनंद लें।
यदि आप एक टेक्स मेक्स फ्लेवर आजमाना चाहते हैं, तो साल्सा और मसालेदार चीज जैसे कि मोंटेरी मिर्च जैक का उपयोग करें। आप अतिरिक्त गर्मी के लिए जलपैनोस और गर्म सॉस में भी डाल सकते हैं।
शायद इतालवी आपकी शैली अधिक है? फिर आपको कुछ मशरूम और बेकन के साथ एक सूखा, तैयार ब्रुशेटा मिश्रण का उपयोग करने की कोशिश करनी चाहिए। यूनानी? एक महान शाकाहारी आमलेट के लिए मशरूम और पालक के साथ फ़ेटा चीज़ मिलाने की कोशिश करें। यदि आप शाकाहारी भोजन कर रहे हैं तो ब्रोकोली या शतावरी और पनीर भी बहुत अच्छा हो सकता है। बचे हुए सब्जियों को फिर से गरम किया जा सकता है और कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
भुनी हुई सब्जियां एक आमलेट में शानदार स्वाद जोड़ सकती हैं। मैं बहुत सारे लहसुन, मशरूम, मिर्च, प्याज और तोरी की ओर झुकता हूं, लेकिन आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। सब्जी आमलेट मांस और पनीर के साथ और बिना अच्छी तरह से करते हैं। दुबले चिकन या टर्की स्तन उन कैलोरी की गिनती के लिए ताजे परमेसन के स्पर्श के साथ सब्जियों के लिए एक अच्छी संगत हो सकते हैं।
डिनर पार्टी के बाद आपके पास बचे हुए सामान हो सकते हैं। स्मोक्ड सैल्मन और चेवर (बकरी) पनीर एक सुरुचिपूर्ण संयोजन है जो अगली सुबह मेहमानों को रात भर परोसने के लिए उपयुक्त है। आप केकड़े को हल्के पनीर जैसे क्रीम चीज़ (जड़ी बूटियों के साथ या बिना), एक हल्के चेडर, या चेरे के साथ मिला सकते हैं। चिंराट समान चीज़ों और एवोकैडो या पेस्टो के एक स्पर्श के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यदि आप prosciutto का आनंद लेते हैं, तो इसे भूनें और फिर उखड़ जाती हैं और स्वादिष्ट उपचार के लिए निम्नलिखित में से किसी के साथ गठबंधन करें: रिकोटा पनीर, तुलसी, diced टमाटर, chives, मशरूम, या पेस्टो का एक स्पर्श।
कभी-कभी आपको अधिक पर्याप्त नाश्ते की आवश्यकता होती है। ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप एक आमलेट के रूप में स्टेक और अंडे नहीं कर सकते। जब तक आप अपने रेफ्रिजरेटर में कुछ बचे हुए पकाए हुए बीफ़ के लिए नहीं होते हैं तब तक यह थोड़ा अधिक काम करता है लेकिन इसका स्वाद शानदार होता है। मुझे यह चेडर और मशरूम के साथ पसंद है लेकिन पनीर और सब्जियां चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं और यह एक हिट होगी। आप अतिरिक्त चूरे के लिए कटा हुआ आलू का उपयोग भी कर सकते हैं।
नाश्ते के परंपरावादियों को प्याज, कटा हुआ आलू, सूखे हरी मिर्च, बेकन और मशरूम के साथ नाश्ते के सॉसेज का संयोजन पसंद आएगा।
रचनात्मक हो
आप वास्तव में केवल उसी चीज तक सीमित हैं जो आपके किचन में है और जो आप आनंद लेते हैं। अधिकांश चीज अंडे के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, इसलिए खुद को चेडर और अमेरिकी तक सीमित न रखें। स्विस, चेरेव, क्रीम चीज़, रिकोटा, फ़ेटा या स्मोक्ड चीज़ आज़माएँ।
सभी मीट फेयर गेम भी हैं। आप बेकन और कोल्ड कट से लेफ्ट बीफ या पोल्ट्री तक कुछ भी उपयोग कर सकते हैं। सीजेड ग्राउंड हैमबर्गर जो अच्छी तरह से वसा के निकास से भरा हुआ है, वह बहुत बढ़िया हो सकता है जैसे कि मांस के कट्टरपंथी प्रकार जैसे कि स्मोक्ड मांस, प्रोक्सीसुट्टो, डक कॉन्फिट और यहां तक कि गेम मीट भी हो सकता है।
सब्जियां असीम होती हैं। आप उन्हें भुना सकते हैं, उन्हें जड़ी बूटियों और मसालों के साथ sauté कर सकते हैं, या उन्हें ताजा और diced का उपयोग कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सब्जियों को अतिरिक्त पानी बंद करें। सॉस शुरुआत में दूध या मलाई के स्थान पर इस्तेमाल किए जाने वाले साल्सा, तैयार किए गए ब्रुशेटा मिक्स, पेस्टोस या यहां तक कि मलाईदार सॉस भी हो सकते हैं।
एक आमलेट मेहमानों को पेश करने के लिए एक बढ़िया भोजन है। क्योंकि यह व्यक्तिगत है आप आसानी से अपने खुद के सहित किसी भी आहार प्रतिबंध या वरीयताओं को संभाल सकते हैं। आप इसे अपनी इच्छानुसार सरल या फैंसी बना सकते हैं। बस फ्लेवर्स को संतुलित करना याद रखें।
यदि आप फेटा या प्रोसिटुट्टो जैसे नमकीन भरने का उपयोग करते हैं, तो अंडे में जो नमक मिलाते हैं, उसे वापस काट लें। छोटी मात्रा में भराव का उपयोग करें, आप नहीं चाहते हैं कि वे आमलेट पर हावी हो जाएं। यह अभी भी अंडे की तरह स्वाद चाहिए। थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ आप और आपके मेहमान आपकी पसंद से रोमांचित होंगे।
