आजकल, कई वेबसाइटों के साथ यात्रियों को एक होटल में रहने के बजाय सुसज्जित अपार्टमेंट या स्टूडियो किराए पर देने की अनुमति है, रसोई सुविधाओं की उपलब्धता बहुत व्यावहारिक है। यदि आप ऐसा महसूस करते हैं कि फ्रांस में आप कम समय के लिए फ्रेंच-ईश जीवन जी रहे हैं, तो यहां खाद्य पदार्थों पर कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आपको सुपरमार्केट में देखना चाहिए।
जब भी मैं यात्रा करता हूं, मुझे हमेशा सुपरमार्केट में गलियारों से गुजरना और स्थानीय लोगों द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य पदार्थों का ect निरीक्षण ’करना रोमांचकारी लगता है। निश्चित रूप से यह थोड़ा और मुश्किल हो सकता है जब आप जिस स्थान पर जा रहे हैं उसकी भाषा आपके लिए पूरी तरह से विदेशी है।
फ्रांस में मेरा पहली बार, मैं एक होटल में रहने के लिए हुआ, जहाँ मेरे होटल के बगल में इमारत में स्थित एक पॉश सुपरमार्केट था। इसने कुछ विदेशी खाद्य पदार्थों का स्टॉक किया, जो कि फ्रेंच नहीं हैं, लेकिन मैं अभी भी मोहित था और उन लोगों की कोशिश करने के लिए खुजली थी जिन्हें मैंने माना था कि वे फ्रेंच थे।
वैसे भी, अपने साथी से मिलने के बाद, मैं अब फ्रांसीसी बनाम गैर-फ्रांसीसी खाद्य पदार्थों में अंतर करने में सक्षम हूं और इसके साथ ही, एक फ्रांसीसी सुपरमार्केट में चमत्कार की खोज में मेरे साथ क्यों नहीं?
# 1 कोल्ड मीट सेक्शन
स्रोतCharcuterie थाली कुछ है जो आप कैफे या रेस्तरां को हल्के भोजन के रूप में पेश करते देखेंगे। इसमें आम तौर पर विभिन्न प्रकार के ठंडे मीट शामिल होते हैं जैसे कि जंबोन सेकंड (ड्राई क्योर हैम या ड्राई सॉल्ट हैम), जंबोन क्यूट (नॉर्मल हैम), टेरिन (मोटे कटी हुई सामग्री के साथ ग्राउंड लीन मीट), रिललेट्स (मीट से बना पेस्ट) , नमकीन तब धीरे-धीरे वसा में पकाया जाता है जब तक कि यह निविदा न हो) या पटे (पकाया जमीन मांस और वसा एक प्रकार का पेस्ट में कीमा बनाया हुआ)। ये सभी आम तौर पर फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं।
एक कैफे या रेस्तरां में खाने के लिए इतना भुगतान करने के बजाय, आप अपने अवकाश गृह में अपने खुद के चारकूटी थाली बना सकते हैं! जब आप कोल्ड मीट सेक्शन को ब्राउज़ करते हैं, तो चुनने के लिए बहुत सारे होते हैं। एक सामान्य नियम जो मैं पालन करता हूं, पैकेजिंग पर किसी भी लेबल के लिए बाहर देखना है जो इंगित करता है कि वे मीट प्रोस्सिटस रीजियोनाक्स (स्थानीय क्षेत्रीय उत्पाद) हैं, इससे यह आश्वासन देने में मदद मिलेगी कि आप कुछ फ्रांसीसी कोशिश कर रहे हैं। जाम्बोन डी बेयोन मेरा एक पसंदीदा है। कभी-कभी आप 3 या 4 प्रकार के हैम की पैकेजिंग भी एक साथ पा सकते हैं, इससे आप हर चीज़ को थोड़ा सा आज़मा सकते हैं!
टेरिन और पेटी आम तौर पर उन लोगों के लिए समान पैकेजिंग में पाया जा सकता है। वे विभिन्न मीट से बने हो सकते हैं लेकिन सामान्य तौर पर, वे पोर्क-आधारित होते हैं। रिललेट्स को टब में पाया जा सकता है, प्लास्टिक के टब के समान जिसमें दही या क्रीम बेची जाती है।
तो ये सब रेडी टू ईट कोल्ड मीट हैं! उन्हें फ्रेंच ब्रेड, विशेष रूप से ला परंपरा (सामान्य फ्रेंच रोटियों की तुलना में अधिक बनावट वाली एक बकेट) के साथ बाँधना न भूलें, जिसे आप किसी भी बलांगेरी (बेकरी) में पा सकते हैं!
# 2 यमी सॉसेज
स्रोतफ्रांसीसी सॉसेज को सॉसीस कहा जाता है। आमतौर पर, सॉसेज की अलमारियों के बीच आप सॉसेज दिखने वाले खाद्य पदार्थों में आ सकते हैं जिन्हें बोउडिन कहा जाता है। आम लोग सफेद हो सकते हैं - बोउडिन ब्लैंक, या गहरे भूरे रंग के - बाउडिन नोयर। बोउडिन ब्लैंक सूअर के मांस, दूध, अंडे से बना होता है और कभी-कभी सूअर का जिगर और दिल को जोड़ा जाता है। आप उन्हें ग्रिल्ड या सौतेद का आनंद ले सकते हैं, साथ ही साथ सलाद भी। बॉडिन नूर के लिए, यह सूअर का मांस और सुअर के खून से बना है। कभी-कभी आप उन्हें प्याज या सेब के साथ मिला सकते हैं। पैकेज से सीधे इसे खाकर, ठंड का आनंद लिया जा सकता है! खुद, मैं उन्हें थोड़ा ग्रील्ड करना पसंद करता हूं, और उन्हें कारमेलाइज्ड प्याज के साथ बाँधना पसंद करता हूं।
# 3 सीफूड
स्रोतयदि आप मछली या अन्य समुद्री भोजन के प्रशंसक हैं, तो आप अक्सर उनके साथ तैयार होने वाली फ्रेंच सॉस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए हॉलैंडिस सॉस, लोन और बटरी, जो आपके पैन-फ्राइड मछली या ग्रिल्ड झींगे के साथ अच्छा लगेगा। एक और फ्रांसीसी सॉस, जो मैं सुझाऊंगा वह है नॉरमैंडी सॉस, जो कटा हुआ मशरूम के साथ फिश स्टॉक से बनाया जाता है, जो अंडे की जर्दी और भारी क्रीम के साथ गाढ़ा होता है। यदि आपको अधिक हर्बी सॉस से ऐतराज नहीं है, तो आप सॉस आ लोसिल की भी कोशिश कर सकते हैं, जो कि सॉरेल के साथ एक मक्खन वाली सफेद शराब आधारित सॉस है।
आम तौर पर, सीफ़ूड सेक्शन में, आप सूप डि पोइसन नामक रेडीमेड मछली का सूप भी पा सकते हैं, जो लोंगिश ग्लास जार में पाया जाता है। एक ब्रिटनी डिश, यह गर्म और पौष्टिक पकवान सर्दियों के लिए बहुत अच्छा है। आम तौर पर, इस तरफ croutons और रूले के साथ परोसा जाता है। रूइल जैतून के तेल, लहसुन, ब्रेडक्रंब, केसर और मिर्च मिर्च से बना एक पीले रंग का सॉस है, और यह छोटे जार में भी पाया जा सकता है जहां मछली सूप प्रदर्शित होते हैं। इसका आनंद कैसे लें? बस एक बर्तन में सूप को गर्म करें और उन्हें सूप के कटोरे में विभाजित करें। शुरू करने के लिए, आप croutons पर रोइल को फैला सकते हैं, फिर croutons को सूप में छोड़ सकते हैं और इसे अपने सूप के साथ खाने के लिए चम्मच से पहले भिगो दें।
# 4 ताज़ा रेडी-टू-ईट व्यंजन
अक्सर, बड़े सुपरमार्केट, या हाइपरमार्केट ताज़े रेडी-टू-ईट व्यंजन तैयार करते हैं, जो उनके ठंडा भोजन वर्गों में पाया जा सकता है, और वे एक रेस्तरां में खाने की तुलना में सुविधाजनक और बहुत कम महंगे हैं। तो, उनके लिए भी बाहर देखना मत भूलना।
इसलिए, यदि आप फ्रांस में सुपरमार्केट जाते हैं और आपके निपटान में खाना पकाने की सुविधा है, तो आपके लिए कुछ विचार। एक और टिप: बड़े आकार के सुपरमार्केट आमतौर पर आपको चुनने के लिए व्यापक किस्में प्रदान करते हैं।आशा है कि इन विचारों को आज़माने में आपके पास एक सुखद enjoyable भोजन ’का समय होगा!
