हो सकता है कि आपने यर्बा मैट के बारे में सुना हो, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह क्या है, यह कहां से आता है या इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभाव क्या हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें।
मैंने पहली बार एक संगीत समारोह में कॉलेज में येरबा मैट पिया। यह मुझे एक धार्मिक पंथ के एक शांत सदस्य द्वारा परोसा गया था, और मैंने इसे तब से प्यार किया है (हालांकि मुझे अभी भी कई युवा पुरुषों और महिलाओं के बारे में आश्चर्य है, जिन्हें मुझे बताया गया था, इस विशेष समूह में शामिल हो गए "इससे अधिक कुछ नहीं" टूथब्रश और उनकी पीठ पर कपड़े ... और ज्यादातर लड़कियां गर्भवती लगती हैं। ”) अपेक्षाकृत परेशान करने वाली इस जानकारी के बावजूद, मैं इस स्वादिष्ट पेय के बारे में अधिक जानना चाहता था।
इन वर्षों में, मुझे पता चला है कि पूर्वोत्तर अमेरिका में उस ईसाई पंथ से उसका कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन बहुत सारे समारोह हैं जो इसे अपने मूल ब्राजील में घेरते हैं। इसके स्वाद के लिए दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा इसका मूल्य है, जो इसे घेरने वाली परंपराओं के लिए और इसके अत्यधिक बेशकीमती गुणों के लिए है।
चाय या नहीं?
मटे एक चाय है, जो येरबा मेट या केओ पौधे के पत्तों और तनों से निकाली जाती है, जिसे वैज्ञानिक वानस्पतिक नाम इलेक्स पैरागुएरेन्सिस भी कहते हैं। ठीक है, तकनीकी रूप से यह वास्तव में एक जलसेक या टिश्यन है, जैसा कि सभी "चाय" चाय के पौधे के अलावा जड़ी-बूटियों और पौधों से पीसा जाता है। यह वास्तव में एक जड़ी बूटी भी नहीं है। भले ही इसे "यर्बा" कहा जाता है, लेकिन मैट पौधा एक उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है जो लगभग पचास फीट लंबा हो सकता है।
परिणामस्वरूप पेय टैनिन की एक उच्च एकाग्रता के कारण थोड़ा कसैला और कड़वा होता है। आप इसे गर्म या आइस्ड पी सकते हैं, जैसे कि दूध के साथ एक लट्टे या फल या अन्य प्रकार की चाय के साथ स्वाद। मीठे, दूधिया किस्म को पसंद करते हैं जब यह गर्म या फल, हर्बल किस्म जब यह आइस्ड होता है, लेकिन आप वास्तव में अपने स्वाद के आधार पर अंतहीन दिशाओं में मैट ले सकते हैं। सब सब में, यह हरी चाय की तरह बहुत स्वाद है।
सुपर उत्तेजक
हालांकि येरबा मैटे काली या हरी चाय से संबंधित नहीं है, फिर भी इसमें कैफीन होता है और इसे जीवन शक्ति और ऊर्जा प्रदान करने के लिए जाना जाता है। मूल निवासी ब्राजीलियाई सैकड़ों वर्षों से इन पत्तियों से चाय बना रहे हैं। एक ऊर्जावान पेय होने के बजाय, जैसे कि हम में से अधिकांश लोग आज भी अपनी कॉफी के साथ दौड़ते हैं, यह पारंपरिक रूप से एक लंबे समय तक सामाजिक घटना के हिस्से के रूप में आग के चारों ओर भस्म हो जाता है, एक छोटी सी लौकी से नशे में जो चारों ओर से गुजरता है और साझा किया जाता है।
एक मंजिला इतिहास
एक ब्राजीलियाई किंवदंती के एक संस्करण के अनुसार, येरबा मैट को पहली बार गुआरानी जनजाति में पेश किया गया था। बोरियत से दूर, चंद्रमा और बादलों के देवता कुछ करने की उम्मीद में पृथ्वी की यात्रा करने का फैसला किया। जंगल से गुजरते समय, उन पर एक जगुआर ने हमला किया, लेकिन एक गुरानी बुजुर्ग ने दिन बचाने के लिए दिखाया। पुरस्कार के रूप में, देवी-देवताओं ने बूढ़े व्यक्ति को एक नया पौधा दिया, जिसे उन्होंने "दोस्ती का पेय" कहा।
जब पुर्तगालियों ने अंततः ब्राजील को उपनिवेश बनाया, तो वे यर्बा मैट से प्यार करते थे। 17 वीं शताब्दी में जब जेसुइट मिशनरियों का ब्राज़ील आगमन हुआ, तो उन्होंने अपने धर्म का प्रचार करने के अलावा मटके के पेड़ को पालतू बनाया। मुझे अभी भी पता नहीं चला है कि संगीत समारोह में इस पंथ से कैसे जुड़ना है, लेकिन वहाँ कुछ होना चाहिए ...।
येरबा मैट पीने का यह पारंपरिक तरीका, जिसे चिर्मोरो सर्कल के रूप में जाना जाता है, आज एक प्रकार के सुरक्षित स्थान के रूप में जाना जाता है, जहां कम से कम एक ब्रांड द्वारा प्रदान की गई मार्केटिंग के अनुसार सभी दक्षिणी ब्राजील के लोग उम्र, नस्ल या पंथ के अनुसार एकजुट हो सकते हैं। दोस्त, वह है
क्या आपको इसका उपभोग करना चाहिए?
थकान को दूर करने और सामाजिक स्नेहक के एक प्रकार के रूप में कार्य करने के अलावा, पारंपरिक चिकित्सा के विशेषज्ञ और अन्य दावा करते हैं कि हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने, अवसाद से राहत देने, वजन घटाने को बढ़ावा देने और सिरदर्द को कम करने सहित विभिन्न उपचार प्रभाव हो सकते हैं। मेयो क्लिनिक के अनुसार, इस में से कोई भी हालांकि चिकित्सकीय रूप से सिद्ध नहीं हुआ है।
दुर्भाग्य से, मेयो क्लिनिक का यह भी दावा है कि क्रोनिक मैट पीने वालों को वास्तव में मुंह, घुटकी और फेफड़ों सहित कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ गया है। यह सोचा गया कि ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मैट में पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (या पीएएच) होते हैं, जिन्हें कार्सिनोजन कहा जाता है। आपको तम्बाकू के धुएँ या ग्रिल्ड मीट में PAH मिलेंगे। चिंता न करें: यदि आप स्वस्थ वयस्क और धूम्रपान न करने वाले हैं तो मेयो क्लिनिक कभी-कभी मैट पीने का दावा करता है कि यह ठीक है।
व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह जानकारी थोड़ी चौंकाने वाली लगी, लेकिन वहाँ भी अध्ययन किए गए हैं जो बताते हैं कि लंबे समय तक उपयोग के बाद कॉफी का मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, और मैं हर दिन कॉफी पीता हूं।
इस कथन के साथ समस्या, निश्चित रूप से, "हर दिन" हिस्सा है। अधिकांश डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि स्वस्थ रहने का सबसे अच्छा तरीका न केवल स्वस्थ आहार है, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से समृद्ध है, बल्कि विभिन्न आहार खाने के लिए भी है।
कीटनाशकों से आधुनिक दिन संदूषण, अनियमित खाद्य प्रसंस्करण प्रथाओं, सही तापमान पर खाद्य पदार्थों को रखने में असमर्थता, खाद्य असहिष्णुता और एलर्जी, और हमारे आधुनिक खाद्य प्रणाली से संबंधित अन्य समस्याओं के कारण, विविधता सभी मामलों में आपकी सबसे अच्छी शर्त है। बहुत अच्छी बात वास्तव में लंबे समय में बहुत बुरी चीज हो सकती है।
यह सब बुरा नहीं है, हालांकि, येरबा मैट में एंटीऑक्सिडेंट, अमीनो एसिड, पॉलीफेनोल और कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी शामिल हैं। हालाँकि आप शायद इनमे से किसी का भी बहुत अधिक सेवन नहीं करेंगे क्योंकि आप पत्तियों को सीधे खाने के बजाय एक टिंचर (चाय) पी रहे हैं (जो, मुझ पर विश्वास करते हैं, आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं), अभी भी विभिन्न संभावनाएं हैं स्वास्थ्य सुविधाएं।
कुछ लोगों को लगता है कि मैट में एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, और दूसरों का मानना है कि उपरोक्त सभी संभावित लाभकारी चीजें (जैसे पॉलीफेनोल्स) कैफीन को "संतुलन" करने में मदद करती हैं, माना जाता है कि जो किसी के साथ इसका सेवन करते हैं। नकारात्मक प्रभाव कभी-कभी कैफीन के उपयोग से जुड़ा होता है, जैसे कि झटके और पेट में दर्द। इन दावों पर जूरी अभी भी बाहर है।
मटे को ब्राजील में पारंपरिक चिकित्सा के चिकित्सकों द्वारा भी जाना जाता है - पेट की बीमारियों के साथ मदद करने के लिए। यह पित्त और गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाकर पाचन में सहायता करने के लिए कहा जाता है। क्योंकि इसमें कैफीन होता है और कैफीन एक उत्तेजक है, यह भूख को रोकने में भी मदद कर सकता है, जो स्वस्थ आहार और एक सक्रिय जीवन शैली के साथ संयुक्त होने पर वजन कम कर सकता है।
मैट पीने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? क्या आप इसके स्वाद के लिए इसका आनंद लेते हैं, स्वास्थ्य दावों में खरीदते हैं या अन्य कारणों से इसे पीते हैं? टिप्पणियों में क्या है मुझे जानने दें!
