चॉकलेट और फल किसे पसंद नहीं है? ज्यादातर लोग इसे एक विशेष उपचार के रूप में सोचते हैं लेकिन चॉकलेट डूबा हुआ फल वास्तव में आपके मेहमानों के लिए बहुत आसान और बहुत प्रभावशाली है।
क्या कोई ऐसा है जो चॉकलेट डूबा स्ट्रॉबेरी की तरह नहीं है (और स्ट्रॉबेरी से एलर्जी नहीं है)? ग्रीष्मकालीन इस उपचार में शामिल होने के लिए आदर्श समय है लेकिन स्ट्रॉबेरी पर रोक नहीं है। अपने पसंदीदा फलों में से एक कॉर्नुकोपिया चुनें और चॉकलेट को तोड़ दें।
व्यक्तिगत रूप से, मुझे सेब, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और केले के टुकड़े पसंद हैं। हालांकि कोई भी फल काम करेगा। चाल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप डुबाने से पहले उसका सूखा सुनिश्चित करें। चॉकलेट कवर फ्रूट भी केक या पाई को टॉप करने का एक शानदार तरीका है।
यदि आप कुछ सजाने की योजना बनाते हैं, तो आप कैंडिड सिट्रस छिलके का उपयोग करने पर भी विचार कर सकते हैं।
चॉकलेट के प्रकार
वस्तुतः किसी भी तरह की चॉकलेट काम कर सकती है लेकिन बेहतर गुणवत्ता, सादे चॉकलेट बार निश्चित रूप से स्वाद विभाग में एक बोनस हो सकता है। यदि आपका बजट सीमित है, तो चॉकलेट चिप्स अभी भी संतुष्ट होंगे। मुझे व्हाइट चॉकलेट के साथ कुछ करना पसंद है और कुछ को दूध चॉकलेट के साथ।
डार्क चॉकलेट एक विकल्प भी है; मैं विशेष रूप से इसके लिए आंशिक नहीं हूं मैं नट और अन्य वस्तुओं के साथ सलाखों से बचना पसंद करता हूं क्योंकि उनमें से अधिकांश पकवान के नीचे सिंक होते हैं और मैं उन्हें बेरी पर लाने की कोशिश कर रहा हूं। बाद में टॉपिंग में अपनी बेरी को रोल करने के लिए बेहतर है।
टॉपिंग
आप उन्हें कैसे छोड़ना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए आप उन्हें सादा या सजा सकते हैं। मज़ा सजावट में कारमेल बूंदा बांदी शामिल है, शीर्ष पर छिड़का हुआ चॉकलेट का एक अन्य प्रकार, स्प्रिंकल्स, सुगंधित मोटे चीनी (दालचीनी चीनी अच्छा है!), कुचल पागल, और ग्रैहम crumbs।
यदि आप व्हाइट चॉकलेट को रंगना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ऑयल-बेस्ड फूड डाई का इस्तेमाल करते हैं, जैसे विल्सन या सिर्फ विल्सन के रंगीन बेकिंग चिप्स खरीदें। पानी आधारित डाई चॉकलेट को जब्त करने का कारण बनेगी और यह सूई के लिए बेकार होगी।
आप उन्हें दो बार डुबकी भी लगा सकते हैं, हालांकि इसमें काफी समय लगता है क्योंकि उन्हें डिपिंग के बीच सूखने की जरूरत होती है।
व्यंजनों: चॉकलेट डूबा हुआ फल
सामग्री:
- चॉकलेट के 24 ऑउंस (चिप्स के 2 बैग), आप इसे कई किस्मों में विभाजित कर सकते हैं जैसे आप कर रहे हैं
- 2 पाउंड फल, धोया और पूरी तरह से सूखा हुआ - हवा का सूखना सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन अगर आप एक भीड़ में हैं, तो उन्हें सुखाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें
- 4 टीबी कैनोला तेल
टॉपिंग
किसी भी टॉपिंग को सेट करें जिसे आप इस तरह से उपयोग करना चाहते हैं जिससे फल को जलमग्न करना, रोल करना या डुबोना आसान हो जाए। मुझे रोलिंग के लिए प्लेटें पसंद हैं लेकिन कुछ लोग कटोरे पसंद करते हैं। चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ एक कुकी ट्रे को लाइन करें।
चॉकलेट के प्रत्येक कप (8 औंस) के लिए, एक टीबी कैनोला तेल जोड़ें। याद रखें, आप केवल एक समय में एक प्रकार की चॉकलेट के साथ काम करना चाहते हैं। तरल मिश्रण को गर्म रखने के लिए तरल रखने के लिए गर्म रखने की आवश्यकता होगी ताकि आप उपयोग किए जाने के इंतजार में काउंटर पर बैठे कटोरे न चाहें।
चॉकलेट और कैनोला तेल को माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए सुरक्षित रखें। जांचें और देखें कि कितना पिघला। आप चाहते हैं कि यह खोए हुए रूप में हो, लेकिन उससे ज्यादा नहीं क्योंकि यह बाकी चीजों को पिघला देगा जैसा कि आप इसे हिलाते हैं। जब तक यह सही तरलता तक नहीं पहुंचता, आप इसे 20 सेकंड के अंतराल में गर्म कर सकते हैं। यदि आप व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं और इसे डाई करना चाहते हैं, तो डाई की कुछ बूंदों को एक बार जोड़ें और इसे हिलाएं।
अपने फल को चॉकलेट में डुबोएं। आप इसे पूरी तरह या आंशिक रूप से डुबो सकते हैं। यदि आपके पास इसे रखने में कठिन समय है, तो टूथपिक्स का उपयोग करें। एक बार जब यह डूबा हुआ है, अगर आप इसे सजाने की इच्छा रखते हैं तो आपको इसे करने की आवश्यकता है। यदि आप इसे सादे छोड़ने का इरादा रखते हैं, तो बस इसे चर्मपत्र कागज पर रखें और अगले टुकड़े पर ले जाएं।
यदि आपकी चॉकलेट गाढ़ी होने लगे और इसमें डुबाना मुश्किल हो जाए, तो इसे माइक्रोवेव में रखें और इसे लगभग 20 सेकंड तक गर्म करें। जितनी बार जरूरत हो आप इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तब तक ट्रे को फ्रिज में रख दें जब तक कि चॉकलेट सेट और सख्त न हो जाए।
कैंडिड साइट्रस पील
डुबकी लगाने के लिए मोमबत्ती को छीलने में बहुत समय लगता है लेकिन यह मुश्किल नहीं है। परिणाम काफी स्वादिष्ट हैं; साइट्रस टैंग वास्तव में दूध और डार्क चॉकलेट दोनों की तारीफ करता है। जब आप डेसर्ट पर इसका उपयोग करते हैं तो यह सुपर प्रभावशाली भी लगता है। मुझे चॉकलेट के साथ और बिना छिलके दोनों पसंद हैं।
- 3 नाभि संतरे या 4 मध्यम नींबू
- 1 ½ कप सफेद दानेदार चीनी
- Water कप पानी
फल छीलो। आप सफ़ेद पिट्ठू सहित छिलका रखना चाहते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका फल के छोर को काट देना है और फिर क्वार्टर में त्वचा को स्कोर करना है। फल से प्रत्येक तिमाही की त्वचा को धीरे से छीलें। अगर यह आँसू है, तो आप चिंता मत करो, आप इसे बाद में वैसे भी कटौती करने जा रहे हैं। एक बार जब आप फल छील लेते हैं, तो पतले स्ट्रिप्स को लगभग ed इंच चौड़ा काट लें। बाद में स्नैकिंग के लिए फल रखें।
एक गहरे पैन में राईड डालें और इसे पूरी तरह से ठंडे पानी से ढक दें। पानी को उबाल आने पर उबालें। एक बार जब यह एक रोलिंग फोड़ा से टकराता है, तो पानी को बहा दें और प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। आप वास्तव में रिंड को नरम करना चाहते हैं। एक अलग कटोरे में separate कप पानी के साथ चीनी मिलाएं।
एक बार छिलका उबालने के बाद लाया जाता है और तीन बार सूखा जाता है, इसे एक कटोरे में अलग रखें। पैन में चीनी पानी मिश्रण जोड़ें। इसे एक उबाल में लाएं और इसे लगभग 8-9 मिनट तक उबालते रहें। छील को पैन में जोड़ें और सुनिश्चित करें कि यह चीनी के पानी से ढंका है।
इसे उबाल पर रखते हुए, आप इसे 45 मिनट से एक घंटे के लिए छोड़ने वाले हैं। इसे सरगर्मी से बचने की कोशिश करें क्योंकि यह क्रिस्टलीकरण को प्रोत्साहित करता है। इसके बजाय छील के आवारा टुकड़ों को कवर करने के लिए पैन को घुमाएं।घंटे के अंत तक, छील को पारभासी दिखना चाहिए।
चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ एक कुकी ट्रे को लाइन करें। किसी भी शेष सिरप से छील को हटा दें, हालांकि सिरप को रखें। छिलके को कूकी हुई कूकीज ट्रे पर रखें और इसे 4-5 घंटे के लिए सूखने दें। एक बार जब यह सूख जाए तो इसे चॉकलेट में डुबोया जा सकता है। शेष सिरप सिर्फ सरल सिरप स्वाद है और चाय या अपने पसंदीदा कॉकटेल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
