यदि आप चाय से प्यार करते हैं, तो इसे अगले स्तर तक क्यों न ले जाएं और अपने आप को मिश्रित करना शुरू करें? आप अपनी खुद की चाय मिश्रणों को बना सकते हैं जो आपको हर मौसम में पसंद आएंगे!
मैंने कभी भी अपनी चाय बनाने के बारे में नहीं सोचा था, जब तक कि एक दिन मैं अपने पिताजी के बगीचे में नहीं गया, कुछ पत्तियों को चुना और उन्हें कैमोमाइल चाय के एक बैग के साथ मिश्रित किया। चाय की ताजगी दिव्य थी।
जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियां, काले और लाल रंग के करी पत्ते, नींबू की पत्ती, तुलसी, बड़ों के फूल, लैवेंडर, गुलाब और अन्य सभी गुलाब की पंखुड़ियां - बागान चाय बनाने वालों के लिए खजाना हैं। गर्मियों और शरद ऋतु में आप ताजी पत्तियों और फूलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सर्दियों और शुरुआती वसंत में उपयोग करने के लिए कुछ सूखने के लिए सुनिश्चित करें। आप फलों और जामुनों को निर्जलित भी कर सकते हैं और कुछ चाय मिश्रणों के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।
बेशक, सफेद, हरी, काली और लाल चाय आपके बगीचे में नहीं बढ़ रही हो, लेकिन आप चाय विशेषज्ञों से खरीद सकते हैं, साथ में अन्य जड़ी बूटियों और फूलों के साथ जो आप खुद नहीं उग रहे हैं। अपने किचन में हर्बल गार्डन को घर के अंदर रखने से, गमलों में जड़ी-बूटियाँ उगाने से भी संभावना बनती है।
अब, आइए नजर डालते हैं कि चाय कैसे बनाते हैं!
मिठास
सीज़न जो भी हो, आप अपनी चाय में एक स्वीटनर को फेंट सकते हैं। कई लोग उस कारण से अपनी चाय में कुछ शहद मिलाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नद्यपान की जड़ें प्राकृतिक रूप से मीठी होती हैं? बेशक, यह इसके लिए एक निश्चित स्वाद जोड़ता है (हालांकि शायद आप जिस स्वाद की उम्मीद नहीं करते हैं!), लेकिन इसका उपयोग अधिकांश हर्बल चाय कंपनियों ने कई प्रकार के मिश्रणों में किया है और उनमें से बहुत से स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।
चीनी कभी-कभी उन्हें मिश्रित करने के लिए अपने मिश्रणों में सूखे मेवे मिलाते हैं। मुझे बीजिंग में फाइव ट्रेजरी टी नामक चाय से प्यार हो गया और इसे सैन फ्रांसिस्को में एक बार फिर मिला। यह स्वादिष्ट रूप से मीठा होता है और गुप्त तरबूज सहित सूखे फल लगता है।
यदि आप केवल एक स्वीटनर चाहते हैं, तो कच्चे शहद (स्वास्थ्य लाभ रखने के लिए गर्म), मेपल सिरप, स्टीविया, ज़ायलेटोल, कच्चा एगवे सिरप, नारियल चीनी, खजूर सिरप और कच्चे गन्ने की चीनी मिलाकर या अपने आप को अलग-अलग बनाने की कोशिश करें। लोगों को।
इस तरह से आपको सब कुछ मिल जाता है! (ध्यान दें कि स्टेविया में एक अजीब स्वाद है - यह कुछ मीठा बढ़ाने के रूप में बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन अपने दम पर नहीं। आपको कुछ बहुत मीठा बनाने के लिए बहुत कम आवश्यकता होती है! इसके अलावा, xylitol दस्त और सूजन का कारण बन सकता है यदि आप बहुत ज्यादा करते हैं, तो अपने निर्णय का उपयोग करें।)
पतन और सर्दियों की चाय मिश्रित
जब हम सर्दियों के बारे में सोचते हैं तो हम कद्दू के मसाले के बारे में सोचते हैं, क्या हम नहीं करते? दालचीनी भी और शायद कुछ टकसाल? तो हम चाय में इसका उपयोग कैसे करते हैं? यह आपकी कल्पना में आता है!
कुछ दालचीनी के साथ सूखे संतरे / संतरे के छिलके को आज़माएं (यदि आप अपनी चाय में पाउडर नहीं चाहते हैं तो कुछ छाल कुचल सकते हैं) और रूइबोस या काली चाय। मिठास के लिए थोड़ा नद्यपान जोड़ें। यदि आप अधिक मसाला चाहते हैं, तो लौंग का एक छोटा सा जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, सेब के लिए नारंगी का आदान-प्रदान करें!
चाय
चाय चाय एक उत्कृष्ट शीतकालीन वार्मर है। चाई के लिए उतने ही व्यंजन हैं जितने कि भारत में इसे बनाने वाले लोग हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं दालचीनी, जायफल (छोटी राशि - यह जहरीला है अगर आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं), इलायची, लौंग और अदरक का उपयोग करते हैं।
अधिमानतः काले peppercorns (पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है), या थोड़ा सा मिर्च। इस के अलावा, मैं अक्सर कुछ allspice और नद्यपान जड़ जोड़ते हैं। आप स्टार ऐनीज़ या सौंफ़ के बीज भी डाल सकते हैं, जो इसे बहुत अधिक नद्यपान जैसा स्वाद देगा और भारत में कुछ लोग ऐसा करते हैं।
चाय के मसाले को अक्सर काली चाय के साथ मिश्रित किया जाता है, लेकिन इसे हर्बल मिश्रण के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, रूइबोस के साथ (लाल चाय, जो कैफीन मुक्त है), शहद की झाड़ी (कैफीन मुक्त भी), हरी चाय, या सफेद चाय । दूसरे शब्दों में, इसकी लोकप्रियता के कारण, चाय को सभी प्रकार की चाय के साथ मिश्रित किया गया है!
आप वास्तव में एक मजबूत चाय को उबाल कर चाय चाय के लट्टे बना सकते हैं (आपको इसे इतने लंबे समय तक उबालने में लगभग कोई पानी नहीं बचा है) जिसे आप दूध के साथ मिलाते हैं, या पानी के बजाय सीधे दूध के साथ जड़ी बूटियों को उबालते हैं।
आम तौर पर लट्टू को एक स्वीटनर के साथ परोसा जाता है, जैसे शहद, अच्छा किया जाता है और फ्राई किया जाता है (दूध एक उचित लट्टे की तरह स्टीम किया जाता है) और बारीक पिसी दालचीनी, या इलायची या दोनों के साथ छिड़का जाता है।
अन्य सर्दियों मिश्रणों
यदि आप सिर्फ मसाले के मिश्रण का उपयोग करते हैं (कोई चाय नहीं डालते हैं), तो आप इसे मसालेदार, गर्म पेय के लिए रेड वाइन, या सेब के रस के साथ भी उबाल सकते हैं।
यदि आप एक कैंडी गन्ना सर्दियों की चाय पसंद करते हैं, तो सूखे पुदीने के पत्तों (नियमित बाग टकसाल के साथ मिक्स स्पीयरमिंट) को जोड़ने का प्रयास करें, नद्यपान रूट के साथ। आप इस मिश्रण में एक चाय जोड़ सकते हैं यदि आप इसे पसंद करते हैं। और इसे कैंडी बेंत से क्यों नहीं परोसा जाता?
यदि आपको सर्दियों के माध्यम से प्राप्त करने के लिए "पर्क मी अप" की आवश्यकता है, तो सेंट जॉन वॉर्थ आपको खुश रहने में मदद करने वाला है, सेरोटोनिन के स्तर को प्रभावित करता है, जबकि जिनसेंग आपको सक्रिय बनाए रखने वाला है। जब तक आप अपने डॉक्टर के साथ जाँच न करें, तब तक इन दोनों को कुछ दवाओं के साथ न मिलाएँ, जब तक कि आप अपने डॉक्टर से पहले जाँच न कर लें क्योंकि सेंट जॉन्स वर्थ कुछ दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकता है। अदरक और अंगूर की बड़ी खुराक के रूप में!
अदरक की बात करें तो ताजे अदरक को पीसकर, आधे नींबू के रस को निचोड़कर शहद में मिलाकर एक बूंद या स्टीविया की दो बूंदें सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट हर्बल चाय है। बहुत मसालेदार और ताज़ा। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ तुलसी जोड़ सकते हैं, या यदि आप कुछ कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट चाहते हैं तो ग्रीन टी क्यों नहीं?
वसंत की चाय मिश्रित
वसंत सफाई और डिटॉक्सिंग की बात करता है, जो ताजा बिछुआ और सिंहपर्णी पत्तियों के साथ आपकी मदद कर सकते हैं, सबसे अच्छा वसंत में एकत्र होने से पहले वे कड़वा हो जाते हैं। Burdock, दूध थीस्ल और हिबिस्कस अन्य जड़ी बूटियों अक्सर detoxing के लिए उपयोग किया जाता है। सच कहा जाए, तो अधिकांश जड़ी-बूटियां और चाय आपके शरीर को एक या दूसरे तरीके से मदद करती हैं, और वे एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती हैं, जो विभिन्न तरीकों से आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करती हैं।
बिछुआ और सिंहपर्णी-आधारित चाय के अलावा, मुझे ताज़े बाग़ जड़ी बूटियों - अजवायन, अजवायन, दौनी, तुलसी, अजमोद और ऋषि को सम्मिश्रण करना पसंद है - और इसे पीने से, जब मुझे लगता है कि मुझे थोड़ी सी वसंत सफाई की आवश्यकता है, या एक ठंड को रोकने के लिए। ।
नींबू वसंत, नींबू बाम के साथ चाय की कोशिश करें। ताजा यह स्वादिष्ट है (लेकिन यदि आप इसे बगीचे में किसी और चीज के बगल में लगाते हैं, तो बाहर देखें - यह जंगली आग की तरह फैलता है), या नींबू घास।
समर टी ब्लेंड करती है
ग्रीष्म ऋतु एक ऐसा रसीला मौसम है, जो जड़ी-बूटियों, फूलों, फलों और जामुन से भरा होता है। यह वर्ष के बाकी दिनों के लिए आपकी ज़रूरतों की पूर्ति करने का मौसम है, साथ ही विशिष्ट गर्मियों के स्वादों में लिप्त भी।
हल्की गर्मियों की रातों के लिए, मोमबत्ती की रोशनी से चाय पीना, आप ताजा पुदीने की पत्तियों के साथ लैवेंडर, गुलाब की पंखुड़ियों और नींबू बाम का शांत मिश्रण चाहते हैं।
एल्डरबेरी भी गर्मियों के खिलने का हिस्सा है और फूल और जामुन दोनों आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे माने जाते हैं, जैसा कि गुलाब (गुलाब जामुन का उपयोग कैसे करें पर पढ़ें) यदि आपका लक्ष्य है तो वे आपको खुजली से बचाएंगे। बीज के साथ संपर्क में) और हिबिस्कस। तीनों को सम्मिश्रण करने की कोशिश करें, लेकिन सावधान रहें यह खट्टा हो सकता है। इसे अन्य स्वादों के साथ संतुलित करें।
यदि आप एक ताज़ा चाय चाहते हैं, तो एक सरल मोरक्को की टकसाल चाय की कोशिश करें - ताजा या सूखे पुदीना, हरी चाय, और शहद। अगर यह गर्म है, तो इसे फ्रूट आइस्ड चाय के लिए कुछ ठंडे फलों के रस के साथ मिलाएं! यदि आप रस जोड़ते हैं तो आप इसे पॉप्सिकल्स के रूप में भी फ्रीज कर सकते हैं।
गर्मियों के अंत और फसल के मौसम की ओर करीब, सूखे सेब, या जामुन, दालचीनी, काली चाय और वेनिला के साथ प्रयास करें। गर्मजोशी और सत्कार। गर्मियों में दिलचस्प मिश्रणों के लिए कुछ बेरी झाड़ियों से पत्तियों की जांच करें।
चाय का मिश्रण आपको जितना संभव हो उतना काल्पनिक हो सकता है, लेकिन याद रखें कि यह नियमित व्यंजनों की तरह है - आपको स्वादों को संतुलित करने की आवश्यकता है। आप एक शंकुवृक्ष पी सकते हैं, जिसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं है, सिर्फ इसलिए कि यह औषधीय है, लेकिन आप विभिन्न जड़ी-बूटियों में भी उन्हीं जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वादों को संतुलित करती हैं।
आप जल्दी से औषधीय प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे, लेकिन आप इसे अंततः प्राप्त करेंगे। और हर दिन विभिन्न हर्बल चाय के कई कप पीने से आपको स्वास्थ्य लाभ मिलेगा, इसलिए प्रयोग करें!
