त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों - जैकेट आलू

एक अच्छी तरह से पके हुए आलू की एक भाप से गर्म, गहरे सुनहरे भूरे रंग की त्वचा को चित्रित करें, खासकर जब ठंढ आपके दरवाजे पर दस्तक देना शुरू कर देती है ... बहुमुखी जैकेट आलू इन सर्दियों के मौसम में आपका साथ देने के लिए एकदम सही है। और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें…

इसके बावजूद कि आलू एक एशियाई भोजन प्रधान नहीं है, मुझे हमेशा आलू पसंद है। व्हीप्ड, मैश्ड, फ्राइड या बेक्ड से, किस आकार या खाना पकाने की शैली में कोई फर्क नहीं पड़ता, आलू सिर्फ कुछ हैं जो मैं विरोध नहीं कर सकता।

जब मैंने पहली बार इंग्लैंड में अपनी डिग्री शुरू की, तब मैंने पहली बार "जैकेट आलू" नाम का सामना किया, एक बेक्ड आलू का अंग्रेजी नाम। जाहिरा तौर पर, 19 वीं सदी के मध्य में, अंग्रेजी स्ट्रीट फेरीवाले आलू को तब तक पकाते थे जब तक कि त्वचा एक "जैकेट" की तरह खस्ता न हो जाए और उन्हें शरद ऋतु और सर्दियों के दौरान बेच दिया।

आम टॉपिंग जो मुझे दिखाई देते थे वे थे पनीर और बीन्स, कोलेसलाव, टूना कॉर्न मेयोनेज़ या चिकन टिक्का। जब मैंने एक छात्र था, तब मैंने खुद इसे अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ जोड़ा था और मैं उनसे प्यार करता रहा। इसलिए, यहां मैं आपके साथ इन विविध और मजेदार टॉपिंग विचारों को साझा करना चाहूंगा। लेकिन पहले…

आलू को बेक करना

मैं इसे एक त्वरित नुस्खा कहता हूं क्योंकि आलू को पकाने में ज्यादा तैयारी का समय नहीं है। आप सभी की जरूरत बेकिंग के लिए आवश्यक समय है। सही प्रकार का आलू चुनना भी महत्वपूर्ण है। आपको बस फलीदार किस्मों की आवश्यकता है। आलू को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, आपको पहले आलू को साफ करने के बाद थोड़ा सा तेल (नमक और काली मिर्च) डालकर रगड़ना होगा। समय बचाने के लिए, आलू में कुछ छेद चुभन करें, इसे रसोई के रोल में लपेटें और बेकिंग से पहले 8-10 मिनट के लिए इसे माइक्रोवेव करें। यदि नहीं, तो आप आलू को ओवन में 220, C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ सकते हैं, फिर गर्मी को 190 and C तक कम करें और 1 घंटे से 1.5 घंटे तक बेक करें।

एक बार जब यह बेक हो जाता है, तो शीर्ष पर एक "X" को स्लाइस करें, फिर आलू को "शराबी" देखने के लिए सक्षम करने के लिए नीचे निचोड़ें। मैं किसी भी भरावन से पहले इसमें मक्खन की एक घुंडी जोड़ना पसंद करता हूं।

भूमध्य शैली टॉपिंग

जैसा कि मैंने अपने शीर्षक में वादा किया था, यह त्वरित और स्वस्थ माना जाता है। मेरी भूमध्य शैली की टॉपिंग के लिए, आपको चाहिए:

- तेल में anchovies का एक जार

- सिंदूर टमाटर पेस्टो का एक जार

- कटा हुआ चेडर चीज़

1. अपने बेक्ड आलू पर एंकोवीज़ के 2-4 टुकड़े रखें।
2. शीर्ष पर टमाटर पेस्टो के 2-4 चम्मच चम्मच।
3. कटा हुआ चेडर छिड़कें, और आलू को ओवन में वापस पॉप करें और इसे 5 मिनट के लिए ग्रिल करें ताकि पनीर पिघल जाए।

और वहाँ तुम जाओ, एक साधारण स्वाद के साथ अपने जैकेट आलू का आनंद लें और चीजों के धूप पक्ष की याद दिलाता है!

स्कैंडिनेवियाई शैली की टॉपिंग

स्मोक्ड सैल्मन और सॉफ्ट चीज़ के प्रशंसक होने के नाते, यहाँ एक टॉपिंग है जो स्वस्थ और आनंददायक है। इसके लिए आपको चाहिए:

- स्मोक्ड सालमन

- नरम पनीर (या खट्टा क्रीम)

- नींबू (रस और रस के लिए)

1. बेक्ड आलू पर स्मोक्ड सैल्मन के 1-3 टुकड़े बिछाएं (आकार पर निर्भर करता है और आप परोसना कितना पसंद करते हैं) पर निर्भर करता है।
2. नींबू का एक पच्चर निचोड़ें ताकि रस सामन पर फैल जाए।
3. शीर्ष पर नरम पनीर / खट्टा क्रीम के 2-3 चम्मच!
4. यदि आपको नींबू के स्वाद का स्वाद पसंद है, तो नरम पनीर पर एक छोटी सी चुटकी छिड़कें। यह एक गार्निश के रूप में भी अच्छा काम करता है!

तो उसके बारे में कैसे? स्मोक्ड सामन और पनीर के साथ जैकेट आलू! यदि आप इसे भोजन के लिए एंट्री के रूप में परोसना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय बेबी आलू का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं, और अधिक परिष्कृत रूप के लिए कटा हुआ स्मोक्ड सामन का उपयोग कर सकते हैं। फिर यह पकवान को हल्का बना देगा ताकि आपके अतिथि को अधिक कमरे और मिठाई मिल सकें!

फ्रेंच शैली की टॉपिंग

और हां, अब जब मैं फ्रांस में हूं, तो क्या मैं बिना फ्रेंच-स्टाइल टॉपिंग के इस रेसिपी को खत्म नहीं कर सकता हूं? तो अब हम शुरू करें…

- लार्दन / बेकन का एक पैकेट (100 ग्राम)

- 5 - 7 बटन मशरूम, क्वार्टर

- क्रेम फ्रैच / हेवी क्रीम

- सरसों

1. जब तक वसा बाहर न निकल जाए तब तक पैन को लड्डू / बेकन को भूनें।
2. मशरूम में जोड़ें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक सॉस करें।
3. एक चम्मच सरसों में मिलाएं।
4. कड़ाही में 3-4 बड़े चम्मच क्रेच या भारी क्रीम डालें और आंच बंद करने से पहले लगभग 2 मिनट तक हिलाएं।
5. पैन से सामग्री को अपने जैकेट आलू पर चम्मच करें और यह सर्व करने के लिए तैयार है!

तुम वहाँ जाओ। मुझे उम्मीद है कि आप इन विचारों को जल्दी और स्वस्थ पाएंगे! अपने पसंदीदा टॉपिंग के लिए मुझे अन्य विचारों / विचारों पर लिखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! बॉन एपेतीत!

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