बीज पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो कि उनसे पौधे कैसे उग सकते हैं! यहाँ विभिन्न स्वस्थ और पौष्टिक बीजों के साथ अपने दैनिक व्यंजनों को मसालेदार बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
नट्स का उपयोग क्रोध के रूप में किया जाता था, और हमारे दैनिक आहार में स्वस्थ पूरक के रूप में कई द्वारा सिफारिश की गई है। हालाँकि, जितने लोग नट एलर्जी का विकास कर रहे हैं, हो सकता है कि नट्स सभी के लिए उपयुक्त विकल्प न हों।
तो, क्यों न अपने खाने की आदतों में बीज लाएं। मेवे की तुलना में बीज निश्चित रूप से अधिक पौष्टिक होते हैं। और अगर आप अपने आहार में अधिक किस्मों के बीज डालते हैं, तो आप अपने पोषक तत्वों के प्रकार में विविधता ला सकते हैं।
काजू"
कम और निहारना, काजू वास्तव में एक बीज है, नट नहीं। मुझे इस बारे में दो साल पहले पता चला जब मेरे एक दोस्त, जिसे नट्स से एलर्जी है, ने मुझे बताया कि काजू ठीक हैं क्योंकि वे वास्तव में बीज हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें तांबा और फॉस्फोरस जैसे खनिज शामिल हैं।
# 1 काजू अपने करी में
आमतौर पर भुने हुए काजू का स्वाद भारतीय करी के साथ बहुत अच्छा होता है। बस एक मुट्ठी कोरम की एक डिश में जोड़ें, या स्वाद के अलावा एक स्वस्थ स्वादिष्ट के लिए अपने बियानी चावल में 1-2 मुट्ठी भर हलचल करें।
# 2 काजू को फ्राई की हुई सब्जियों के साथ
कई चीनी हलचल-तलना सब्जी व्यंजन एक पूरक घटक के रूप में पागल को शामिल करते हैं। यहाँ आप के लिए काजू के साथ एक सरल नुस्खा की कोशिश करो:
सामग्री (2 परोसता है):
- अजवाइन के 3 डंठल, तिरछे कटा हुआ
- 2 मुट्ठी हल्के भुने हुए काजू
- लहसुन की 1 लौंग, पतले कटा हुआ
- 1 चम्मच अंगूर के बीज का तेल
- 1 चम्मच सीप की चटनी
कदम:
- एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें और सुगंधित होने तक कटा हुआ लहसुन भूनें।
- कटा हुआ अजवाइन डंठल में जोड़ें, और लगभग 3-5 मिनट के लिए हलचल। सीप की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, काजू डालें, और परोसने से पहले 2 मिनट के लिए हिलाएँ-फ्राई करें।
सुझाव: यह डिश साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करती है।
अलसी का बीज
इस बीज में ओमेगा -3 वसा का उच्च स्तर होता है। अगर इसे मध्यम मात्रा में लिया जाए तो यह दिल के लिए अच्छा है। इसके अलावा, flaxseeds एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में भी काम करता है।
# 3 अपने सुबह के अनाज या दही में फ्लैक्ससीड्स
फ्लैक्ससीड्स के पोषण संबंधी प्रभावों को अपने भोजन में जोड़ने से पहले उन्हें पीसकर सबसे अच्छा लगता है। उन्हें अपने आहार में शामिल करने का एक तरीका यह है कि उन्हें अपने सुबह के अनाज या दही पर छिड़क दें।
# 4 अपनी फ्रूटी स्मूदी में ग्राउंड फ्लैक्ससीड्स
फ्लैक्ससीड्स का आनंद लेने का एक और तरीका है कि उन्हें अपने घर के बने फलों की स्मूदी में मिला दें। स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाने के लिए बस कुछ जमीनी अलसी में मिश्रण करें।
तिल के बीज
तिल के बीज में तांबे के उच्च स्तर भी होते हैं। वास्तव में, काजू में पाए जाने वाले की तुलना में इसका स्तर अधिक होता है। उनके बारे में क्या शानदार है कि वे एक घटक के रूप में उपयोग करना बहुत आसान है, और वे पूरी तरह से एक अच्छे गार्निश के रूप में भी काम करते हैं।
# अपने सलाद में 5 तिल
तिल के बीज का आनंद लेने का सबसे आसान तरीका उन्हें अपने सलाद पर छिड़कना है। या, आप उन्हें अपने सलाद ड्रेसिंग में जोड़ सकते हैं।
# अपने मांस व्यंजन में 6 तिल
इसका आनंद लेने का एक और तरीका यह है कि इसे मीट डिश में शामिल किया जाए। मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक चिपचिपा सूअर का मांस पसलियों है जिसके लिए तिल एक महान पूरक स्वाद है। चिपचिपा सॉस जगह में बीज रखने में मदद करता है, और यह एक अच्छी प्रस्तुति बनाता है। यहाँ आपके लिए एक सरल नुस्खा है:
सामग्री (4 परोसता है):
- 250 ग्राम टमाटर प्यूरी
- लहसुन की 2 लौंग, कुचल
- 1 चम्मच हल्का सोया सॉस
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस के 1 बड़ा चम्मच
- 500 ग्राम दुबली पोर्क पसलियों
- 3 बड़े चम्मच शहद
- तिल के 3 बड़े चम्मच
कदम:
- ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में टमाटर की प्यूरी, कुचल लहसुन, हल्की सोया सॉस, वोस्टरशायर सॉस और शहद को एक साथ मिलाएं।
- सूअर का मांस पसलियों को कटोरे में जोड़ें और उन्हें सॉस के साथ समान रूप से कोट करें।
- बेकिंग ट्रे पर एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा बिछाएं, मांस को ढंकने के लिए फोल्ड करने के लिए पर्याप्त पन्नी होना सुनिश्चित करें।
- पन्नी से ढकी ट्रे पर पसलियों को बाहर रखें, शेष सॉस में डालें, शेष पन्नी पर मोड़कर कवर करें, फिर 25 मिनट तक सेंकना करें।
- कवर निकालें, पसलियों को मोड़ें, और एक और 40-50 मिनट तक सेंकना करें, या जब तक कि अधिकांश सॉस गायब न हो जाए।
- एक बार बेक होने के बाद, सर्व करने से पहले पसलियों के ऊपर तिल के बीज छिड़क दें।
मुझे आशा है कि आपके पास अपने दैनिक मेनू में बीज जोड़ने का एक सुखद समय है। निकट भविष्य में और अधिक "बीजपूर्ण" लेखों के लिए बने रहें।
