अदरक (Zingiber officinalis) एक औषधीय पौधा है जो Zingiberaceae परिवार का है और दक्षिण-पूर्व एशिया से उत्पन्न होता है। हिंदू और चीनी संस्कृतियों ने 3000 से अधिक वर्षों तक अदरक को सुखदायक पाचन के रूप में इस्तेमाल किया है। अरबों ने इसे एक कामोद्दीपक माना, जबकि प्राचीन भारतीयों ने इसका उपयोग शारीरिक और आध्यात्मिक शुद्धिकरण में किया।
सैकड़ों वर्षों के लिए अरब व्यापारियों ने यूरोप में सूखे अदरक के व्यापार को नियंत्रित किया, लेकिन आज इसकी खेती अफ्रीका, इंडोनेशिया, ब्राजील, मैक्सिको, पेरू, वेनेजुएला और जमजका जैसे कई गर्म देशों में फैल गई है।
ऐसा कहा जाता है कि इसका नाम भारतीय ज़िंगीबिल से लिया गया है, या जैसा कि कुछ व्युत्पत्ति-विज्ञानी, अरब शब्द ज़िन्द-स्कैहिल, जिसका अर्थ है, से है।
औषधीय उपचार में और पाक प्रयोजनों के लिए सबसे अधिक बार उपयोग किए जाने वाले पौधे का हिस्सा जड़ है, जो अपने गर्म और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। अदरक के कई लाभों के साथ-साथ इसके अजीब स्वाद को जिंजरॉल के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, इसके रस में निहित आवश्यक तेल।
अदरक में ज्यादातर पानी होता है, लेकिन यह शर्करा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आहार फाइबर से भी बना होता है। इसमें कैल्शियम, फॉस्फोर, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता और तांबा, साथ ही विटामिन सी, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, ई और जे जैसे खनिज शामिल हैं।
कोल्ड और फ्लू का उपाय
इसके एंटीवायरल गुणों के लिए धन्यवाद अदरक सर्दी, फ्लू और खांसी की समस्याओं को रोकता है और उनका इलाज करता है। यह बलगम को पिघलाने में मदद करता है और साइनस और ब्रोन्कियल ट्यूब को खोलता है। इसका थर्मोजेनिक प्रभाव शरीर की गर्मी को बढ़ाता है और बुखार और ठंड लगने के साथ-साथ शरीर में वसा जलाने के मामले में बहुत उपयोगी हो सकता है!
पाचन तंत्र की समस्याएं
पारंपरिक रूप से सदियों से पूरे पाचन तंत्र को लाभ और चंगा करने के लिए उपयोग किया जाता है, अदरक पेट फूलना, उल्कापिंड, आंतों की गैस और सूजन के मामलों में भी मदद करता है। ऐसा लगता है कि यह अग्न्याशय को एक एंजाइम का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है, जो पाचन के पक्ष में है, जबकि इसके मजबूत जीवाणुरोधी गुण स्वस्थ आंत वनस्पति को बहाल करने में उपयोगी हैं। यह विभिन्न कारणों और कारकों के कारण मतली और उल्टी को राहत देने में मदद कर सकता है, उनके बीच कीमोथेरेपी। अदरक के विरोधी भड़काऊ लाभ अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस परेशानियों को कम करने के लिए अच्छे हैं।
दर्द से राहत
अदरक आर्टिकुलर और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में सहायक है, जो अत्यधिक व्यायाम, जोड़ों की सूजन, गठिया और गठिया के कारण होता है।
त्वचा
अदरक की जड़ त्वचा की सूजन के उपचार में बहुत उपयोगी है, यह रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देती है, परिसंचरण को उत्तेजित करती है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। थाईलैंड में, इसके तेल का उपयोग मालिश उपचार में किया जाता है, ताकि त्वचा की खामियों, सूजन और सूजन को दूर किया जा सके। अदरक भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और यह मुक्त-कट्टरपंथी गठन से लड़ता है और माइक्रोकैरकुलेशन को बढ़ावा देता है। यह त्वचा को पुनर्जीवित और सक्रिय करता है और इसे हाइपोपिगमेंटेशन का इलाज और कम करने के लिए भी कहा जाता है।
अदरक वाली चाई
- 4 सेमी टुकड़ा ताजा अदरक की जड़
- ब्राउन शुगर या शहद
- चूना
गंदगी और मलबे को हटाने के लिए अदरक की जड़ को धो लें। जड़ को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में चार कप पानी डालें और उबाल लें। जब यह उबलने लगे, तो अदरक के स्लाइस डालें, ढक दें और धीमी आग पर 15 से 20 मिनट तक गर्म करते रहें। एक चाय की छलनी का उपयोग करके चाय को छान लें और इसे ब्राउन शुगर या शहद के साथ मीठा करें और यदि आप चाहें तो चूने का टुकड़ा डालें।
मैं आपको एक मजबूत चाय का स्वाद चाहता हूं, जब यह उबलता है तो पानी में कुछ चूने का घोल डालें।
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