जब क्रोनिक थकान सिंड्रोम ने एक लाख मील प्रति घंटे के कॉर्पोरेट कैरियर में तेजी से अंत किया, तो इसने सबसे अविश्वसनीय जीवन परिवर्तन की कल्पना भी की! अब सीएफएस से मुक्त, एमी स्वास्थ्य को वापस लौटने का श्रेय संपूर्ण भोजन, चीनी / विषाक्त मुक्त जीवन शैली को देती है।
एमी क्रॉफ़र्ड एक पूर्व कॉर्पोरेट कैरियर लड़की है, जिसने ब्रह्मांड द्वारा दिए गए संकेतों (कई वर्षों तक) को सुनने के लिए नहीं चुना और 2011 की शुरुआत में एक क्रोनिक थकान सिंड्रोम निदान के साथ समाप्त हो गया। समय पर इसे साकार किए बिना, सीएफएस को चिह्नित करना था। उसके 18 साल के लंबे भर्ती करियर का अंत। वह अब ऑनलाइन वेलनेस हब द होलिस्टिक संघटक, एक स्वास्थ्य कोच, एक रेकी मास्टर, एक सीटीसी प्रैक्टिशनर, एक प्रेरक वक्ता और लेखक या 3 संपूर्ण भोजन ईबुक्स के संस्थापक हैं।
एमी अपना बहुत समय अपने आराध्य ’साइड किक’ विल्सन के साथ बिताती है, लैब्राडूड, जो अपनी सीएफएस यात्रा की शुरुआत में उसके जीवन में आया था। एमी मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में रहती है और इन दिनों बहुत अधिक आराम की जीवन शैली का आनंद लेती है - जितना वह प्रकृति में कर सकती है, वह साधारण चीजों की सराहना करती है। वह अपने पिछवाड़े में मुर्गियों के साथ एक देश के घर में "प्रकट" कर रही है - कैसे वह हर सुबह अंडे इकट्ठा करना पसंद करेगी!
YQ: आप पहली बार पोषण में कैसे रुचि रखते हैं?
एमी: यह बीमार होने के एक उपोत्पाद के रूप में आया था। मेरे पास एक अद्भुत डॉक्टर था जिसने मुझे प्रकृति के जितना संभव हो उतना करीब खाने का महत्व सिखाया। मैंने अपने आप को पूरे भोजन आहार (दवा मुक्त) के माध्यम से चंगा किया, और परिणामस्वरूप, पोषण के बारे में बेहद भावुक हो गया।
YQ: आपके ब्लॉग, होलिस्टिक संघटक के नाम के पीछे क्या है?
एमी: समग्र संघटक उन 8 तत्वों को दर्शाता है जो कल्याण के लिए मेरे मार्ग में मौलिक थे: विषाक्त मुक्त, पोषण, प्रकृति, रिश्ते, व्यायाम, आराम, मानसिकता और ऊर्जा।
स्रोत:YQ: आप क्रोनिक थकान सिंड्रोम से पीड़ित थे। क्या आप हमें बता सकते हैं कि इसने आपके जीवन को कैसे प्रभावित किया और आपकी पुनर्प्राप्ति क्या थी?
एमी: इसकी सबसे खराब स्थिति में, सीएफएस आपकी पसंद को दूर कर देता है। वहाँ बहुत कम मैं कर सकता था। मैं काम नहीं कर सकता था, मैं व्यायाम नहीं कर सकता था, मैं एक कमरे में एक से अधिक लोगों के साथ समय नहीं बिता सकता था या संगीत नहीं सुन सकता था। मैं ईमेल पढ़ने के लिए लंबे समय तक ध्यान केंद्रित नहीं कर सका, उन्हें अकेले लिखने दें। अक्सर मैं ईमेल या पाठ संदेश टाइप करने के लिए अपनी बाहों को भी लंबे समय तक पकड़ नहीं पाता।
अंत में, मैं खुद की देखभाल नहीं कर सकता था, इसलिए मैं अपने माता-पिता के साथ रहने के लिए तस्मानिया चला गया जो मेरे देखभालकर्ता बन गए। यह अविश्वसनीय रूप से निराशाजनक है, क्योंकि आप स्वतंत्रता के सभी अर्थों को खो देते हैं।
वसूली की प्रक्रिया श्रमसाध्य रूप से धीमी थी; इसके लिए अत्यंत धैर्य और सकारात्मकता की आवश्यकता थी। मुझे अपने शरीर और उसके उपचार को नियंत्रित करने की सख्त जरूरत है। मुझे जीवन से गायब होने के उस अहसास को जाने देना था और सिर्फ चिकित्सा और अपने जीवन को पुनः प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करना था।
स्रोत:YQ: जीवन में आपकी सबसे बड़ी प्रेरणा क्या है?
एमी: इन दिनों, मेरी सबसे बड़ी प्रेरणा दूसरों के स्वास्थ्य और खुशी पर प्रभाव डालना है, जहां तक संभव हो सके; यह दर्शाता है कि एक संपूर्ण भोजन, विषाक्त / additive मुक्त आहार एकमात्र तरीका और सरल तरीका है।
मैं उन सभी नकारात्मक आशंकाओं, भावनाओं और सीमित विश्वासों से मुक्त लोगों को, जो अद्भुत महसूस करने से रोकते हैं, दूसरों के जीवन में परिवर्तन लाने के लिए, जो भी चिकित्सा प्रदान करते हैं, उसके माध्यम से यथासंभव अधिक से अधिक जीवन को छूने की आशा करता हूं। मेरे लिए यह महत्वपूर्ण है कि मैं अपनी खुद की यात्रा के माध्यम से एकत्रित जानकारी का धन साझा करूं।
YQ: आप अपने उपचारों के दौरान लोगों को क्या सिखाते हैं?
एमी: CTC का मतलब संयुक्त थेरेपी कॉकटेल है, लेकिन वास्तव में इसे C कट द क्रैप ’के लिए खड़ा होना चाहिए, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से ऐसा करता है। सीटीसी ईएफटी, सम्मोहन, एनएलपी और रेकी सहित कई उपचारों को जोड़ती है। यह अत्यधिक चार्ज किया गया 2-2.5 घंटे का सत्र है जो आपको हर सीमित विश्वास, नकारात्मक भावना, व्यसन, भय - किसी भी चीज से मुक्त करता है जो आपको सबसे अच्छा होने से पीछे रखती है। गौरतलब है कि हम जो करते हैं, वह उस भावना का मूल कारण है, हम लक्षण का इलाज नहीं करते हैं।
यह गंभीर रूप से शक्तिशाली सामान है और इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि मैं अब पूरी तरह से सीएफएस से मुक्त हूं। मैं लोगों को सिखाता हूं कि वे जिस जीवन को चाहते हैं उसे कैसे प्रकट करें; बस, जिस तरह से हम चीजों को देखते हैं, उसी तरह बदलकर हम चीजों को देखते हैं। मैं लोगों को सिखाता हूं कि वे शक्ति हैं; उनके पास यह चुनने की शक्ति है कि वे दिन के हर मिनट को कैसे महसूस करते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण रूप से मैं लोगों को सिखाता हूं कि इस प्रक्रिया को जटिल नहीं की जरूरत है, यह वास्तव में बहुत सरल है।
स्रोत:YQ: आप सोशल नेटवर्क पर बहुत सक्रिय हैं। क्या आपको लगता है कि हम सोशल नेटवर्क का उपयोग केवल मनोरंजन के लिए कर सकते हैं?
एमी: निर्विवाद रूप से। ऐसा इसलिए है क्योंकि इंस्टाग्राम पर मेरा अब खाने में करियर है (यह कभी एजेंडे में नहीं था!)। मेरे पास कोई औपचारिक भोजन प्रशिक्षण नहीं है (या उस मामले के लिए खाद्य स्टाइलिंग / फोटोग्राफी प्रशिक्षण)। यह इंस्टाग्राम और फेसबुक की वजह से है कि मैं अब कई व्यंजनों की पुस्तकों का लेखक हूं, जो मेरे पास निम्नलिखित हैं जो मैं करता हूं।
सोशल मीडिया ने मुझे अपने समुदाय में लोगों के साथ बड़े पैमाने पर जुड़ने, महत्वपूर्ण संदेश साझा करने और एक प्रोफ़ाइल बनाने का अवसर दिया है। इसके अलावा, भोजन दृश्य में, विशेष रूप से 'स्वस्थ' भोजन दृश्य मैं बैठता हूं, इंस्टाग्राम स्वस्थ खाने को 'कूल' बना रहा है और यह केवल एक अच्छी बात हो सकती है - यह इतनी प्रेरणादायक जगह है।
YQ: छोटे आहार और जीवनशैली में बदलाव से लोग अपने स्वास्थ्य पर सबसे अधिक प्रभाव डाल सकते हैं।
एमी:
- जहां तक संभव हो अपने आहार को सरल बनाएं। संपूर्ण खाद्य पदार्थ खरीदें और प्रकृति के अनुसार ही खाएं। संपूर्ण खाद्य पदार्थ पैकेट के पीछे नंबरों के साथ नहीं आते हैं जिन्हें हम समझते नहीं हैं। वे ओवर प्रोसेसिंग के परिणामस्वरूप छिपे हुए एडिटिव्स, केमिकल्स और कम पोषक तत्व वाले मूल्य के साथ नहीं आते हैं।
- अपने जीवन में संतुलन पाएं। जहाँ आप अपनी ऊर्जा खर्च करते हैं उसे देखें और अपने आप से पूछें कि क्या यह इसके लायक है। आप काम में कितना समय बिताते हैं, अपने परिवार के साथ, या उन चीजों को करते हैं जिन्हें आप प्यार करते हैं?
- सकारात्मक मानसिकता के निर्माण में समय और ऊर्जा का निवेश करें। हम में से प्रत्येक के पास जीवन को प्रकट करने की क्षमता है जो हम चाहते हैं। जिस चीज को हम विकीर्ण करते हैं वह आकर्षित करती है - हर विचार, भावना या विश्वास हमारी वास्तविकता बन जाती है। अपने विचार पैटर्न के बारे में बहुत जागरूक रहें। क्या आपने कभी किसी को यह कहने के लिए जाना है कि "मैं केवल अपने जीवन में नकारात्मक लोगों को आकर्षित करता हूं," या "मेरे पास कभी कोई पैसा नहीं है, यह मेरे लिए कभी भी आसानी से नहीं आता है ..." मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह उन लोगों के लिए सच है क्योंकि वे प्रकट हुए हैं यह - वह ऊर्जा है जो वे ब्रह्मांड को बाहर भेजते हैं। केवल उसी के बारे में सोचें जो आप चाहते हैं, कभी भी याद न रखें, जो आप नहीं चाहते।
- होशपूर्वक जीना। आपके जीवन में जो कुछ भी है उसके लिए आभार प्रकट करें; जो तुम्हारे पास है उसके लिए आभारी रहो। दूसरों को दो। सचेत रूप से जीना हमारे कंपन को बढ़ाता है और हमारे जीवन में सभी महान चीजों को आमंत्रित करता है - हम सभी जानते हैं कि बदले में कुछ भी उम्मीद किए बिना दूसरों के लिए कुछ करना कितना भयानक लगता है। वह व्यक्ति बनो और वही वापस अपने जीवन में आमंत्रित करो।
YQ: आपका पसंदीदा स्वास्थ्यकर जलपान क्या है?
एमी: मुझे ये क्रैनबेरी और पिस्ता क्विनोआ बार्स (मेरी नवीनतम ईबुक: एक पौष्टिक सुबह) मेरे अलमारी में जाने के लिए तैयार है। जब आप दौड़ने जा रहे हों या सुबह का चाय नाश्ता हो, तो अंतिम नाश्ता।
क्रैनबेरी और पिस्ता क्विनोआ बार्स
12 स्लाइस बनाता है
- 1 कप पिस्ता, बारीक कटा हुआ
- 1 कप सूखे क्रैनबेरी, कटा हुआ
- 1 कप मेडजूल खजूर, 1 घंटे के लिए 2 कप फ़िल्टर्ड पानी में भिगोया हुआ
- ¾ कप क्विनोआ फ्लेक्स
- ½ कप मिश्रित बीज (हमने सूरजमुखी और कद्दू का इस्तेमाल किया), और छिड़काव के लिए अतिरिक्त
- ¼ कप बिना पके नारियल के गुच्छे
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल, पिघला
- 1 चम्मच वेनिला पाउडर या सार
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ 20cmx25cm बेकिंग डिश को लाइन करें।
अतिरिक्त पानी की तिथियां। नारियल तेल के साथ एक छोटे से खाद्य प्रोसेसर में रखें और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए गठबंधन करें।
मिक्सिंग बाउल में, पिस्ता, क्रैनबेरी, क्विनोआ फ्लेक्स, मिश्रित बीज, नारियल के फ्लेक्स और वेनिला रखें। खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार बेकिंग ट्रे में मिश्रण को घुमाएं। समान रूप से और दृढ़ता से दबाएं। एक चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को चिह्नित करने के लिए स्लाइस में लाइनों को परिमार्जन करें। कुछ अतिरिक्त बीजों के साथ छिड़के। 40 मिनट या किनारों के आसपास थोड़ा खस्ता होने तक सेंकना, फिर भी नम।
दो सप्ताह तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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