क्या आप ऐसे भोजन बनाने से बीमार हैं जो सिर्फ हो-हम हैं? क्या आप ऐसे व्यंजन पकाने में सक्षम होने का सपना देखते हैं जो इतने स्वादिष्ट और उत्तम हैं कि शाही परिवार को उन पर दावत दी जाएगी?
वहाँ खाना पकाने और वहाँ है खाना बनाना। एक में खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने की सरल प्रक्रिया शामिल है, जबकि दूसरा भोजन बनाने के बारे में है जो स्वाद की कलियों को उत्तेजित करता है, और यहां तक कि देखने में शानदार है।
तो, आप पाक स्कूल में जाने के लिए और मास्टर शेफ बनने के लिए सीखे बिना कैसे प्राप्त करते हैं? फूड नेटवर्क मैगज़ीन और अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक साक्षात्कार में प्रसिद्ध शीर्ष रसोइये द्वारा दिए गए इन सरल युक्तियों का उपयोग करें, जल्द ही आपकी प्रशंसा करते हुए गाएंगे:
भोजन तैयार करने की युक्तियाँ
स्रोत- यदि आप खाना बनाते समय ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उन्हें काटने से पहले काटने वाले बोर्ड की सतह पर थोड़ा सा नमक डालें। आटा बेकरी और कैफे बोस्टन, मैसाचुसेट्स में। यह उन्हें सभी जगह जाने से रोकेगा ताकि आपके पास सफाई करने की तुलना में खाना बनाना अधिक हो।
- अपने भोजन के लिए सैंडविच बनाते समय, रॉय चोई से कोगी बीबीक्यू लॉस एंजिल्स में, कैलिफ़ोर्निया सुझाव देता है कि आप अपनी पसंद का प्रसार सुनिश्चित करें (जैसे मेयोनेज़, सरसों, आदि) रोटी की पूरी सतह को कवर करता है। इस तरह से प्रत्येक काटने एक सुखद, स्वादिष्ट अनुभव है।
- इना गार्टन, मेजबान बेयरफुट कॉन्टेसा: बैक टू बेसिक्स महसूस करता है कि यदि आप एक ऐसी डिश बना रहे हैं जिसे बेकिंग की आवश्यकता है, तो मक्खन और अंडे लेना सबसे अच्छा है जो आप रात को पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर के नुस्खा में उपयोग करने जा रहे हैं और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। यह एक छोटा, सरल कदम आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता का पके हुए माल देगा जो आपको मिल सकता है।
- एक व्यंजन बनाते समय जिसमें ताजा मक्का का उपयोग करना शामिल है, केरी साइमन से साइमन लास वेगास में, नेवादा की सलाह है कि जब आप कोब को काटने के बाद आप चाकू के विपरीत पक्ष का उपयोग न करें (ब्लेड नहीं, लेकिन सुस्त पक्ष) और इसे कोब के नीचे चलाएं। यह सभी मिठास प्राप्त करेगा जो कर्नेल के नीचे स्थित है और आपके पकवान को अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
- माइकल साइमन, आयरन शेफ में से एक आयरन शेफ अमेरिका और प्रसिद्ध टॉक शो में सह-मेजबान चबाना, कहते हैं कि अपने भोजन से सबसे बड़ी मात्रा में स्वाद निकालने का सबसे अच्छा तरीका यह सुनिश्चित करना है कि आप अपने भोजन को तैयार करते समय इन तीन चीजों का उपयोग करें: सहिजन, नमक और ऐसे तत्व जो अम्लीय हैं। इसलिए, जब आप कर सकते हैं, तो उन्हें शामिल करने का प्रयास करें।
- ताजा साल्सा बनाते समय, जिसका तुरंत सेवन नहीं किया जाएगा (जैसे आधे घंटे के भीतर), मार्क मिलर से कोयोट कैफे सांता फे में, न्यू मैक्सिको सुझाव है कि आप ठंडे पानी के तहत कटा हुआ प्याज कुल्ला और फिर उन्हें कुछ कागज तौलिया के साथ सूखा। प्याज गैस को तब तक जारी करना शुरू करते हैं जब तक वे काट नहीं लेते हैं कि साल्सा का स्वाद इतना अच्छा नहीं हो सकता। यदि आप उन्हें अन्य व्यंजनों जैसे ताजा गुआमकोल के लिए चट कर रहे हैं, तो यह सच है।
पाक कला युक्तियाँ
स्रोत- यदि आप पास्ता, मारियो बैटलि, लोहे के रसोइयों में से एक पर काबू पाने के लिए प्रवण हैं आयरन शेफ अमेरिका और प्रसिद्ध टॉक शो के सह-मेजबान चबाना, कहते हैं कि आपको इसे 60 सेकंड के लिए पैन से बाहर निकालना चाहिए, क्योंकि इसे सॉस के साथ मिलाने पर खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो जाएगी।
- मिस्सी रॉबिन्स से एक स्वर न्यूयॉर्क शहर में, न्यूयॉर्क जब आप पास्ता पका रहे हैं तो बर्तन में तेल नहीं डालने की चेतावनी देते हैं। एक बार आपकी डिश पूरी हो जाने के बाद यह आपकी स्वादिष्ट चटनी को नूडल्स से चिपका देगा।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक पैन में तेल डालते समय, सीधे अन्न लो से कहते हैं कि इसे सीधे भोजन पर न डालें Annisa न्यूयॉर्क शहर, न्यूयॉर्क में। इसके बजाय, इसे पैन के बाहर चारों ओर से टपकाएं। इस तरह, जब तक यह खाना पकाने में मदद करने का इरादा रखता है तब तक यह अच्छा और गर्म होता है।
- कटा हुआ लहसुन कीमा बनाया हुआ लहसुन की तुलना में कम जलता है। इसलिए, यदि आप सौतेले हैं, तो आरती सिकेरा, की मेजबानी आरती पार्टी, महसूस करता है कि जब आप इसके साथ खाना बना रहे हों तो स्लाइसिंग रास्ता तय करना है।
- यदि आप ओवन में चिकन पका रहे हैं, तो इसे गाढ़े, कच्चे प्याज के स्लाइस के ऊपर कड़ाही में रखें ताकि इसमें स्वाद बढ़ जाए लेकिन फिर भी वसा को खत्म होने दें, डोनाल्ड लिंक से सुझाव दें Cochon न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना में। इस तरह, जब यह हो जाता है, तो आप अपने भोजन के साथ जाने के लिए एक अत्यंत स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए प्याज और शेष शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
- वेजी को कारमेल करने के लिए, नाओमी पोमेरॉय से जानवर पोर्टलैंड में, ओरेगन की सलाह है कि आप अपने ओवन को उच्चतम तापमान पर गर्म करें, फिर उसमें लगभग 15 मिनट के लिए एक खाली पैन रखें। अपनी पसंद की सब्जियों को तेल और मसाला के साथ मिलाएं और फिर उन्हें जल्दी और आसानी से पकाने के लिए गर्म तवे पर सेट करें।
हेल्दी कुकिंग टिप्स
स्रोत- ड्रेसिंग बनाने के लिए जो स्वादिष्ट हैं, लेकिन वसायुक्त नहीं हैं, केवल मेयो के आधे हिस्से का उपयोग करते हैं जो नुस्खा कॉल करता है और अन्य आधे के लिए ग्रीक दही का विकल्प देता है एली क्रिगर का सुझाव देता है, का मेजबान ऐली क्राइगर के साथ स्वस्थ भूख। वे सिर्फ अच्छे स्वाद लेंगे लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होंगे।
- टिम लव से लोनसम डोव वेस्टर्न बिस्ट्रो फोर्ट वर्थ में, टेक्सास को लगता है कि कैलोरी के बिना स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका यह है कि आप अपने मांस को खट्टे फल के साथ एक तेल आधारित मैरिनेड का उपयोग करने के बजाय मैरीनेट करें।इसके अलावा, अपने व्यंजनों को ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस, जैसे चूने के रस के साथ समाप्त करें, एक स्वाद शक्ति पंच जो वसा मुक्त है, को जोड़ने के लिए।
- अपने खट्टे फलों से सबसे अच्छा रस प्राप्त करने के लिए, पेट्रीसिया यीओ से किस्मत का धनी बोस्टन में, मैसाचुसेट्स या तो लगभग 60 सेकंड के लिए इसे चारों ओर रोल करने के लिए अपनी हथेली का उपयोग करने का सुझाव देता है, या इसे रस लगाने से पहले लगभग 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करता है।
जब खाना पकाने की बात आती है, तो बहुत सारी युक्तियां और तरकीबें होती हैं जो शीर्ष रसोइयों को पता होती हैं कि हम बाकी रसोई के नौसिखियों के लिए बिल्कुल सामान्य ज्ञान नहीं हैं। लेकिन, अब जब आप उनमें से कुछ को जानते हैं, तो आप उन व्यंजनों को पकाने में सक्षम होंगे जो 5-स्टार रेटिंग के योग्य हैं। क्या आपके परिवार को इतना गर्व नहीं होगा?
कवर फोटो: ifoneweresoinclined.blogspot.com
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