आप वहीं हैं, है ना? आप फ्रिज के दरवाजे पर खड़े हैं, जो भी हो, उसके कंटेनर को खोलना, उसे सूंघना और सोचें कि क्या आपको इसे खाना चाहिए या नहीं। यह ठीक है, लेकिन यह बदबू आ रही है?
निश्चित रूप से, आप चीनी मिट्टी के बरतन भगवान के पास अगले 24-48 घंटे बिताना नहीं चाहते हैं जो कुछ बचे हुए चीनी से अधिक है, जो ठीक नहीं है। लेकिन, आप यह भी नहीं चाहते हैं कि यदि आप खाना नहीं चाहते हैं, तो आप पूरी तरह से अच्छा खाना फेंक सकते हैं, तो आप क्या करते हैं?
आप खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवन सीखते हैं और आप इसका पालन करते हैं। अपने या अपने परिवार को जोखिम में डालने से कोई फायदा नहीं है क्योंकि आप खाना बर्बाद नहीं करना चाहते हैं। हां, दुनिया के अन्य हिस्सों में लोग भूख से मर रहे हैं, लेकिन अपने संदिग्ध भोजन को कचरे में फेंकना किसी भी तरह से, आकार या रूप में अपने जीवन को बदलना नहीं है।
अनुशंसित शेल्फ जीवन
यहां कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ और उनके शेल्फ जीवन हैं, ताकि आप अपने या अपने परिवार को दूषित करने की चिंता के बिना खा सकें, जो आपके भोजन बनाने जा रहे हैं:
सामान्य रूप से भोजन छोड़ दिया - आमतौर पर बचे हुए, चाहे एक रात के बाहर या घर पर बनी कोई चीज़, फ्रिज में दो से तीन दिन तक अच्छे रहते हैं। यदि आपको नहीं लगता है कि वे उस समय सीमा के भीतर खाए जाएंगे, तो आप उन्हें फ्रीज करने और भविष्य में किसी बिंदु पर होने पर विचार कर सकते हैं।
इस संभावना को कम करने के लिए कि आपके बचे हुए बैक्टीरिया बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाएंगे, उचित समय के भीतर उन्हें ठण्डा करना सुनिश्चित करें। कमरे के तापमान पर लगभग दो घंटे के बाद, भोजन खाने के लिए असुरक्षित होना शुरू हो जाता है। जब आप हीट वेव (90 डिग्री से ऊपर) के बीच में होते हैं, तो समय सीमा कम हो जाती है, इसलिए उसी के अनुसार कार्य करें।
माँस और मुर्गी पालन - चिकन और टर्की केवल एक या दो दिन के लिए ही अच्छा होता है, जबकि मछली और शंख खाना पकाने के 3-5 दिन बाद तक चलते हैं, लेकिन केवल 1-2 दिन जब वे कच्चे होते हैं। हैम 3-5 दिन रखेगा, जबकि अधिकांश अंग मीट एक या दो दिनों के भीतर समाप्त हो जाएंगे।
हॉट डॉग और लंच मीट जैसे प्रोसेस्ड मीट दो सप्ताह तक रहेंगे जब तक आप उन्हें नहीं खोलेंगे। लेकिन, एक बार जब आप उनका उपयोग करना शुरू करते हैं, तो आदर्श रूप से आप उन्हें तीन दिनों से एक सप्ताह के भीतर खाना चाहते हैं।
सात दिनों तक उमस रहेगी। लेकिन, अगर आपको यह पसंद है तो गर्मियों में आप इसे तीन सप्ताह तक सुरक्षित रख सकते हैं, जब यह खोला जाता है (और यह तीन महीने तक अच्छा रहता है, जब तक कि पैकेज बंद नहीं हो जाता)। यदि आप बेकन खरीदते हैं, तो आप इसे सात दिनों के भीतर पकाना और खाना चाहते हैं।
डेयरी - दूध आमतौर पर एक सप्ताह के लिए अच्छा होता है। हालाँकि, कभी-कभी किराने की दुकान का दरवाजा बिल्कुल भी बंद नहीं होता है और आपके दूध में खटास अधिक होती है। अपने आप को एक गिलास डालना या अपने अनाज के कटोरे को भरने से पहले एक सूंघने के लिए कभी भी दर्द नहीं होता है।
जब तक वे खोल में नहीं रहेंगे, अंडे 3-5 सप्ताह तक रहेंगे। यदि आप उन्हें खोलते हैं तो आप 2-4 दिनों का समय छोड़ देंगे। दही 1-2 सप्ताह के लिए अच्छा है और मक्खन 1-3 महीने के लिए अच्छा है।
हार्ड पनीर को चार सप्ताह तक खाने के लिए ठीक है जब इसे खोला गया है और छह महीने तक जब यह नहीं हुआ है। दूसरी ओर, नरम पनीर, एक सप्ताह के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।
मसालों - अधिकांश लोग अपने रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में मसालों को रखते हैं जो वहां से चले गए हैं। हालांकि, ये आइटम खराब हो जाते हैं और इन्हें हर बार बदल दिया जाना चाहिए।
केचप एक वर्ष के लिए अच्छा है, जबकि सरसों दो तक रहेगी। मायो में बहुत कम शैल्फ जीवन है और इसे आपके सलाद ड्रेसिंग के साथ-साथ दो महीनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
उन्हें खोलने के दो सप्ताह के भीतर जैतून और अचार जैसी चीजें खानी चाहिए।
पेंट्री आइटम - यहां तक कि अगर कुछ को प्रशीतित नहीं किया जाना है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह हमेशा के लिए चलेगा। कुछ वस्तुओं की समाप्ति की तारीखें उन पर होती हैं (आमतौर पर 1-2 साल), और अन्य में "सर्वश्रेष्ठ अगर उपयोग किया जाता है" तारीखें होती हैं। उदाहरण के लिए, अनाज 6-12 महीनों के लिए अच्छा होना चाहिए जब तक कि बैग अभी भी सील हो, लेकिन 2-3 महीने के भीतर खुले बैग का सेवन किया जाना चाहिए।
जड़ी बूटी, मसाले और बेकिंग सामग्री -जब तक आप हमेशा रसोई घर में डेसर्ट को सजाते रहते हैं, तब तक आपके अलमारी में उन सामग्रियों के साथ स्टॉक होने की संभावना होती है जो आपके पास काफी समय से थी। हर एक समय में, आप इन वस्तुओं के माध्यम से जाना चाहते हैं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें फेंक सकते हैं।
बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कॉर्न स्टार्च जैसी चीजें आम तौर पर 18-24 महीनों के लिए अच्छी होती हैं। वाष्पित या पाउडर दूध और कोको हालांकि, एक वर्ष के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। नमक, चीनी, शहद और वेनिला जैसे कुछ आइटम अनिश्चित काल तक चलते हैं। आपकी मूल जड़ी-बूटियों और मसालों को हर दो साल में बदलना चाहिए।
खाद्य विषाक्तता उपचार
इसलिए, यदि आप सभी अच्छे भोजन नियमों का पालन करते हैं और तब भी खुद को बीमार पाते हैं तो आप क्या खाते हैं? मेयो क्लिनिक के अनुसार, ऐसी चीजें हैं जो आप कर सकते हैं, जैसे:
• अपने पेट को शांत होने का समय दें। कुछ घंटों के लिए कुछ भी खाने या पीने की कोशिश न करें ताकि समस्या न बढ़े।
• यदि आप ऐसा महसूस करते हैं कि आप कुछ चाहते हैं, तो स्पष्ट तरल पदार्थों का सेवन करने पर ध्यान केंद्रित करें। पानी के छोटे घूंट, साफ सोडा या शोरबा लें।
• धीरे-धीरे खाने पर लौटें। एक बार जब आप बेहतर महसूस करते हैं, तो अपने आप को कुछ ऐसी चीज पर हावी न करें जो आपके पेट को परेशान कर सकती है।पटाखे, केला और चावल जैसे खाद्य पदार्थों से चिपके रहते हैं।
• कैफीन, शराब और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचें। इन सभी पदार्थों में आपको बुरा महसूस करने की प्रवृत्ति होती है, बेहतर नहीं।
• इसे ज़्यादा मत करो। फूड पॉइजनिंग आपको सूखा सकती है और आपकी ऊर्जा को चूस सकती है। इसे आसान लें और अपने शरीर को ठीक करने का समय दें।
• यदि आपको दस्त है, तो इसे रोकने के लिए कुछ भी न करें। यद्यपि यह अप्रिय लग सकता है, यह वास्तव में आपके शरीर के स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने का तरीका है जो आपको बुरा महसूस कर रहे हैं।
जब भोजन की बात आती है, तो थोड़ी देर के लिए, आदर्श वाक्य का पालन करना सबसे अच्छा है कि "जब संदेह हो, तो इसे बाहर फेंक दें।" इससे छुटकारा पाना एक या दो दिन के लिए बीमार महसूस करने की तुलना में बलिदान से बहुत कम है।
अब जब आप जानते हैं कि आपको कब तक करना चाहिए वास्तव में भोजन के लिए रखें, अपने फ्रिज और पेंट्री के माध्यम से जाने का समय निकालें और इसे साफ करें। उन चीजों को फेंक दें जो संदिग्ध हैं और जो आवश्यक है उसे प्रतिस्थापित करें। आपका पाचन तंत्र आपको धन्यवाद देगा।
भोजन को अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं? पढ़िए कैसे रखें फूड फ्रेश डेज़ पोस्ट के लिए।
