स्टारबक्स को भूल जाओ! इथियोपिया के प्राचीन समारोहों से पोर्टलैंड की स्थायी क्रांति तक, दुनिया भर में कॉफी संस्कृति कैसे मनाई जाती है, इसका पता लगाएं।
आपको एक अच्छे कप काढ़ा की सराहना करने के लिए कॉफी स्नब नहीं होना चाहिए। सदियों से, दुनिया भर के लोग अपने पारंपरिक अर्थों में कॉफी का आनंद लेने के लिए एक साथ आ रहे हैं, लेकिन कुछ स्थान सर्वथा श्रद्धेय हैं। देखें कि इन पांच कॉफी-केंद्रित यात्रा स्थलों के माध्यम से दुनिया भर में सभी के पसंदीदा उत्तेजक कैसे मनाए जाते हैं।
# 1 इथियोपिया
स्रोतकॉफी की भौगोलिक वंशावली को 9 वीं शताब्दी के इथियोपिया में वापस जाने के सभी तरीकों से पता लगाया जा सकता है, जहां कलदी के नाम से एक बकरी के झुंड ने इस अजीब बेरी की खोज की थी। जब से, पांच इंद्रियों को संलग्न करने के लिए बनाई गई देश की सांस्कृतिक परंपरा में विस्तृत कॉफी समारोहों को एम्बेड किया गया है।
इथियोपिया की राजधानी अदीस अबाबा के कई कैफे में कॉफी-प्रेमियों को घर पर ही सही लगेगा, जहां "कॉफी संस्कृति" कोई नई बात नहीं है। एक कॉफी टूर पर शामिल होने की कोशिश करें, इथियोपिया में विश्व स्तरीय काढ़ा चखने का पूरा अनुभव प्राप्त करने के लिए एक अनुष्ठान या कैफे-होपिंग में भाग लें।
# 2 पोर्टलैंड
कॉफी-ड्रिंकिंग पोर्टलैंड, ओरेगन में स्थानीय जीवन के हिस्से के रूप में साइक्लिंग (या रीसाइक्लिंग) के रूप में है, और जब एक कप तैयार करने की बात आती है, तो इस शहर के लोगों को बस इसे बनाने की प्रक्रिया के बारे में चिंता होती है क्योंकि वे फाइनल में हैं उत्पाद। शहर में 30 से अधिक कॉफी रोस्टरों के साथ, संभावना है कि आप एक मिश्रण पाएंगे जो आपके नाम को बुला रहा है।
Stumptown Coffee Roasters शहर में कॉफी-सेंट्रिस्ट्स के लिए एक प्राथमिक पड़ाव है, और ठीक है, लेकिन गुणवत्ता, टिकाऊ शराब की बात आने पर पोर्टलैंड में अंतहीन विकल्प हैं। एकल-मूल ब्रूफ़ (कोई मिश्रण नहीं), क्लीन-रोस्टिंग (जो जूस जैसा है) और स्थानीय-भूनने (साझा कार्यशालाओं में) में विशेषज्ञता वाले कैफे हैं। पोर्टलैंड में, आपको दुनिया के कुछ सबसे अधिक जानकार बारस्टार मिल जाएंगे, इसलिए स्थानीय स्वाद का लाभ उठाएं।
# 3 हवाई
स्रोतगंभीरता से, क्या हमें हवाई प्यार करने के लिए किसी और कारण की आवश्यकता है? संयुक्त राज्य अमेरिका के केवल वाणिज्यिक कॉफी उत्पादकों के रूप में, हवाई लगभग 800 उत्पादन खेतों की मेजबानी करता है जो लाखों पाउंड ताजा मैदानों को वर्ष-दर-वर्ष मंथन करते हैं।
कॉफ़ी अरेबिका पहली बार 1800 में हवाई में अपना घर पाया और कोना तट पर एक विशेष मैच बनाया, जहाँ प्रसिद्ध कॉन कॉफ़ी बेल्ट आज पाया जा सकता है। ऊँचाई, सूरज और असाधारण उपजाऊ मिट्टी के अपने परिपूर्ण मिश्रण के कारण, इस क्षेत्र के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में दुनिया की सबसे अच्छी कॉफी का उत्पादन होता है।
आप वार्षिक कोना कॉफ़ी कल्चरल फेस्टिवल के दौरान भी जाना चाह सकते हैं, जिसमें मुफ्त चखने, परेड, एक कॉफ़ी लेने की प्रतियोगिता और यहां तक कि एक सौंदर्य प्रतियोगिता भी है!
# 4 कोलंबिया
दुनिया में कॉफी के तीसरे सबसे बड़े निर्यातक के रूप में, कोलंबिया की कॉफी अर्थव्यवस्था के लिए इतनी महत्वपूर्ण है कि देश में प्रवेश करने वाली सभी कारों को फसलों को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्टीरिया को मारने के लिए स्प्रे किया जाता है। ईजे कैफेटेरो या कॉफी त्रिभुज दुनिया का सबसे अच्छा कॉफी क्षेत्र हो सकता है, और यह देश की राजधानी के कुछ घंटों के भीतर मध्य कोलम्बिया में स्थित है।
कॉफी कोलंबियाई संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा है और कहीं भी यह ईजेई कैफेटेरो की तुलना में कहीं अधिक मनाया नहीं जाता है, जहां आप कॉफी हाईवे पर ड्राइव कर सकते हैं, कॉफी पार्क या टूर कॉफी पर टहल सकते हैं haciendas (औपनिवेशिक काल के देश के घर) जो इस क्षेत्र को डॉट करते हैं।
मनिज़ेल्स, परेरा और आर्मेनिया जैसे शहर क्षेत्र में कॉफी बागानों का पता लगाने के लिए अच्छे ठिकाने बनाते हैं, लेकिन यहां तक कि इन ढलान वाली हरी घाटियों के माध्यम से ड्राइव करने से वसंत की हवा में ताजा जमीन की सुगंध निकलती है।
# 5 वियतनाम
स्रोतवियतनामी कॉफी अपने विशेष उत्पादन या आकर्षक इतिहास के लिए लोकप्रिय नहीं हुई है, लेकिन जिस तरह से इसे परोसा गया है: मजबूत, मीठा और आइस्ड। एक फ्रांसीसी धातु फ़िल्टर आपके कप को मोटे आधारों पर ले जाता है और केंद्रित करता है, कड़वा काढ़ा जो मीठा गाढ़ा दूध के साथ मसालेदार होता है और आमतौर पर ठंड का आनंद लेता है।
फ्रांसीसी औपनिवेशिक शासन के दौरान 19 वीं सदी के अंत में वियतनामी संस्कृति के लिए कॉफी पेश की गई थी। अधिकांश फलियाँ विभिन्न प्रकार की होती हैं (अरबी के विपरीत) और देश के मध्य क्षेत्र से आती हैं। आइस्ड कॉफी का नमूना लेने के लिए एक शानदार जगह है हनह लटकाओ (कॉफी स्ट्रीट) हनोई के पुराने क्वार्टर में।
हनोई में कॉफी स्ट्रीट से लेकर कोलंबिया में कॉफी हाइवे तक, दुनिया भर के लोग कॉफी के लिए अपने प्यार को अलग-अलग तरीकों से दिखा रहे हैं, और अपनी शर्तों पर इसका आनंद लेने के लिए समय निकालकर आप दुनिया को पूरी तरह से अलग अनुभव कर सकते हैं। तो अपनी अगली छुट्टी पर, अपनी कॉफी को उस तरह से लेना सुनिश्चित करें जिस तरह से स्थानीय लोग करते हैं।
