एप्पल साइडर सिरका एक प्राकृतिक उपचार है जिसकी खपत लगभग 400 ई.पू. हिप्पोक्रेट्स ने इसका उपयोग अपने रोगियों के इलाज के लिए किया था, और इसके निशान प्राचीन मिस्र के कलशों में पाए गए हैं जो अब तक 3000B.C हैं। यह भी कहा जाता है कि प्राचीन मिस्र के लोग वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए सबसे पहले एप्पल साइडर सिरका का उपयोग करते थे। सेब साइडर सिरका के कई अन्य स्वास्थ्य लाभों की खोज करें।
एप्पल साइडर सिरका सेब के रस के मादक किण्वन के माध्यम से बनाया गया है, जब तक कि यह साइडर नहीं हो जाता है तब तक बड़े लकड़ी के बैरल में संग्रहीत किया जाता है। इसे आगे एसीटोबैक्टर नामक बैक्टीरिया को जोड़कर सिरका में बदल दिया जाता है। इसमें 90 से अधिक पदार्थ शामिल हैं, उनमें से 30 से अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।
यह पोटेशियम और कई अन्य खनिजों जैसे सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, लोहा और तांबे में समृद्ध है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, साथ ही साथ विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी 1, बी 2, बी 6 और ई। वन भी हैं। इसके प्रमुख अवयवों में मैलिक एसिड है, जो सेलुलर ऊर्जा उत्पादन का अनुकूलन करता है और शरीर को वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से ऊर्जा जारी करने में मदद करता है।
सेब साइडर सिरका में निहित एक और बहुत महत्वपूर्ण पदार्थ एक फल फाइबर है जिसे पेक्टिन के रूप में जाना जाता है। पेक्टिन एड्स पाचन, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और आपके शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ और अवांछित विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
माना जाता है कि इन सभी लाभकारी अवयवों में, सेब साइडर सिरका जीवन का एक सच्चा अमृत है!
आइए मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए इसके कुछ और अद्भुत प्रभावों और लाभों पर एक नज़र डालें।
1. पाचन तंत्र
एप्पल साइडर सिरका पेट के एसिड को बढ़ाकर और प्रोटीन को मेटाबोलाइज करने के साथ-साथ अन्य पोषक तत्वों को पचाता है, जिसे पचाने के लिए अधिक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।
यह आंतों के वनस्पतियों को फिर से संतुलित करता है, जबकि पेक्टिन की उपस्थिति आंत में पानी को आकर्षित करके कब्ज से लड़ने में मदद करती है।
2. कोलेस्ट्रॉल विरोधी गुण
यह धमनी की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल जमा को हटाकर खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
3. जीवाणुरोधी प्रभाव
ऐप्पल साइडर विनेगर में मौजूद मैलिक एसिड आपकी आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है, जिससे दस्त और बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकने में मदद मिलती है।
4. नैचुरल PH रेगुलेटर, डिटॉक्सिफायर और रेमिनलाइजर
एप्पल साइडर सिरका आंत और मूत्र पीएच स्तर को नियंत्रित करता है और उत्सर्जन अंगों को उत्तेजित करता है। यह हमारे शरीर से अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और रक्त को शुद्ध करता है। पोटेशियम में बहुत समृद्ध होने के नाते, यह हमारे शरीर को भी पुनर्जीवित करता है और क्षारीय एसिड संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
5. रक्त वाहिका और हृदय लाभ
खनिजों की अपनी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से पोटेशियम, सेब साइडर सिरका धीमा हो जाता है और रक्त वाहिकाओं के कड़ेपन को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है, जबकि इसमें मौजूद कैल्शियम हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को मजबूत करता है।
6. एंटी-रेडिकल और इम्यूनोस्टिमुलेंट गुण
एप्पल साइडर सिरका एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है और इसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सहायक हैं। इसमें विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) की उच्च मात्रा होती है जो मुक्त कणों को बांधते हैं, जिससे उन्हें स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करने से रोका जाता है, जबकि इस सिरके में मौजूद कैल्शियम हानिकारक विषाक्त पदार्थों और बीमारियों से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को मजबूत करता है।
7. वजन में कमी
वसा चयापचय को उत्तेजित करता है और पचाने और आत्मसात करने में मदद करता है, और फिर वसा को उपयोगी ऊर्जा में परिवर्तित करता है। सेब साइडर सिरका में निहित एसिटिक एसिड शरीर पर वसा को हमला करने, ऑक्सीकरण और परिणामस्वरूप असंतृप्त लिपिड को नष्ट करने में मदद करता है। इस कारण से, यह वजन घटाने के आहार में बहुत उपयोगी है।
8. हड्डियों और त्वचा को लाभ
एप्पल साइडर सिरका हड्डियों के जोड़ों के बीच यूरिक एसिड क्रिस्टल जमा को कम करता है, जो जमा हैं जो गठिया के विभिन्न रूपों को जन्म दे सकता है और दर्द, सूजन की लाली और गर्मी का कारण बन सकता है।
इसके जीवाणुरोधी, ऐंटिफंगल, एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा के कई विकारों, जैसे एलर्जी, मुँहासे, जिल्द की सूजन और कीड़े के काटने के इलाज में बहुत सहायक हैं।
