कभी आपने सोचा है कि लगभग हर भोजन के बाद आपको कुछ मीठा क्यों मिलता है? इसे चीनी पर दोष दें। अगर आप चीनी खाना बंद कर दें, तो हमारे साथ हो सकने वाली चीजों की सूची देखें।
जब डेफ लेपर्ड ने गाया, "मुझ पर कुछ चीनी डालो," यह संभावना नहीं है कि वह 'गैलेक्टोज', 'माल्टोडेक्सट्रिन' या 'पैनोचा' के साथ 'चीनी' को प्रतिस्थापित करने के बारे में सोच रहा था। हालांकि, वे और कई अन्य सभी विकल्प और अन्य नाम हैं। पसंदीदा स्वीटनर।
हाल ही में, चीनी और खाद्य उद्योग को माइक्रोस्कोप के तहत रखा गया है कि चीनी वास्तव में शरीर को क्या करती है। जब पैकेज्ड फूड के पोषण लेबल को देखते हैं, तो यह परोसना असंभव हो जाता है कि एक सर्विंग में कितनी प्रतिशत चीनी आपके दैनिक मूल्य की है, जैसे कि लेबल स्टेट पर अन्य आइटम, जैसे प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट।
ऐसा इसलिए है क्योंकि विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, अनुशंसित दैनिक भत्ता आपके दैनिक आहार के पांच प्रतिशत या लगभग छह चम्मच से अधिक नहीं है।
वास्तव में, कुछ निर्माता शक्कर के पैकेट वाले भोजन में चीनी मिलाते हैं जो मीठे के लिए नहीं होता है या पहले से ही मीठा होता है, इसीलिए इसे जोड़ा जाता है और छुपी हुई शक्कर आपके शरीर को बाद में खोजने के लिए खोजने के लिए और भी बदतर हो सकती है।
चीनी देना लगभग असंभव है, और सिर्फ इसलिए नहीं क्योंकि यह लगभग सभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। क्योंकि चीनी मस्तिष्क में प्रत्येक कोशिका को ईंधन देती है, यह इनाम की भावना को ट्रिगर करती है, जो आपको यह सोचकर छोड़ देती है कि आप चाहते हैं और अधिक की आवश्यकता है।
क्योंकि हम में से बहुत से लोग अनजाने में विभिन्न रूपों में चीनी का सेवन कर रहे हैं, हमारे दिमाग को यह पता लगाने में असमर्थ हैं कि हमें कब पर्याप्त प्राप्त हुआ है; इस प्रकार, हम हमेशा अधिक चाहते हैं।
यदि आप चीनी छोड़ने की सोच रहे हैं, तो आप अकेले नहीं हैं - डेविना मैक्कल और एला वुडवर्ड जैसी हस्तियां और ब्लॉगर कम-टू-नो चीनी आहार पर हैं। क्या आपको शुगर-फ्री डाइट को अपनाना चाहिए, यहां कुछ चीजों की अपेक्षा की गई है।
1. एक बच्चे की तरह सो जाओ
चीनी एक सरल कार्बोहाइड्रेट है जो आपको ऊर्जा को बढ़ावा देता है क्योंकि यह आपके रक्तप्रवाह में ग्लूकोज में परिवर्तित होता है। क्योंकि आपका शरीर ग्लूकोज को इंसुलिन में परिवर्तित कर रहा है, इसलिए यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को अचानक से गिरा देता है, जिससे आप अपनी थकान मिटाते हैं।
प्रिवेंशन के अनुसार, चीनी हार्मोन कोर्टिसोल की रिहाई को भी ट्रिगर करता है, जो आपकी सुंदरता की नींद को बाधित कर सकता है। कैंडी, सोडा और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त शक्कर देने से, आपकी ऊर्जा पूरे दिन बनी रहेगी और रात में आपको आराम मिलेगा।
2. pesky pimples और चिंताजनक झुर्रियों को अलविदा कहें
कभी आपके चेहरे पर दिखने वाले द्वि घातुमान खाने वाले स्टार्च, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों और अपरिहार्य ज़िटों का संबंध? या, हो सकता है कि आपने नियमित रूप से सनस्क्रीन लगाने के बावजूद अपने चेहरे पर अधिक झुर्रियाँ दिखाई हों?
खैर, यह एक आश्चर्य के रूप में नहीं आना चाहिए कि चीनी दोनों का मुख्य कारक हो सकता है। चीनी भड़काऊ है और सूजन मुँहासे का कारण बनती है। इसके अतिरिक्त, चीनी के कारण होने वाली सूजन कोलेजन और इलास्टिन को तोड़ने वाले एंजाइम बनाती है, जो आपकी त्वचा में खारिश पैदा कर सकती है। अपने आहार में प्रोसेस्ड शुगर को समाप्त करके, आप अपने जीवन की सर्वश्रेष्ठ त्वचा को नमस्ते कह सकते हैं।
3. भोजन के प्रति अपनी भावनाओं पर नियंत्रण रखें
हम पहले से ही जानते हैं कि चीनी आपके मस्तिष्क में इनाम की भावना जारी करती है, लेकिन क्यों? जब हम चीनी का सेवन करते हैं, तो यह सेरोटोनिन और बीटा-एंडोर्फिन का उत्पादन करता है, जो न्यूरोट्रांसमीटर हैं जो हमारे मूड में सुधार करते हैं, चिंता को कम करते हैं और आत्मसम्मान को बढ़ाते हैं।
हम इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को क्यों नहीं खाना चाहेंगे? क्योंकि हमारा शरीर लगातार उस आनंद की अनुभूति को तरस रहा है, हम लगातार अपने आप को चीनी के साथ खाद्य पदार्थ खिला रहे हैं।
शोधकर्ताओं ने अध्ययन किया है कि वे मस्तिष्क की निगरानी करते हैं जब कोई व्यक्ति कुछ मीठा खाता है, और परिणाम ड्रग्स पर किसी के समान हैं, वेबएमडी के अनुसार।
एक बार जब आप चीनी छोड़ देते हैं, तो आपका शरीर आपको यह बताना बंद कर देता है कि उसे संतुष्टि की उस भावना की आवश्यकता है, और आप वास्तव में यह जानने में सक्षम हैं कि आपके शरीर को कौन-कौन से खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व तृष्णा दे रहे हैं, बजाय इसके कि आप उसे लगातार चीनी खिलाएं।
4. अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें
अब तक, यह एक आश्चर्य के रूप में नहीं आना चाहिए। चीनी देने से अस्थमा, हृदय रोग और मधुमेह जैसी संभावित बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। चूंकि चीनी शरीर में इंसुलिन को प्रभावित करती है, और इंसुलिन सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है, इसलिए आपको चीनी का सेवन करने से रक्तचाप और हृदय की दर में वृद्धि होगी।
वास्तव में, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन के अनुसार, हर दिन अपने आहार में एक मीठा पेय, जैसे सोडा, को परोसने से मधुमेह की संभावना बढ़ जाती है।
यह सिर्फ सोडा नहीं है जो इस जोखिम को बढ़ाता है, हालांकि। उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और माल्टोडेक्सट्रिन जैसे सभी प्रकार के चीनी के साथ खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
आपके आहार से चीनी काटने के बहुत सारे कारण हैं, और यह साबित करने के लिए अध्ययन किए गए हैं कि क्यों। हालांकि, यह मिठाई को ना कहने और आपके सभी पोषण लेबल को पढ़ने के लिए एक चुनौती की तरह लग सकता है, जो आपको मिलने वाले समग्र लाभ, जैसे कि बेहतर नींद, स्वास्थ्य और संभावित वजन घटाने, आउटवे (खुशी का कोई दंड नहीं) खुशी का तेज झटका जो आपको चीनी के स्वाद के साथ मिलता है।
