जब आप शब्द सुनते हैं - भारतीय भोजन, आप तुरंत वसायुक्त, कैलोरी व्यंजनों में उच्च के बारे में सोचते हैं। लेकिन मूल भारतीय व्यंजन आमतौर पर काफी विपरीत होते हैं। बेशक, आप दुनिया के किसी भी भोजन में वसायुक्त भोजन पा सकते हैं, लेकिन आम तौर पर कहा जाए तो भारतीय भोजन कैलोरी से भरपूर नहीं है। और यहां 5 सर्वश्रेष्ठ कम कैलोरी वाले भारतीय व्यंजन हैं।
ध्यान रखें कि इन व्यंजनों को घर पर बनाना और उन्हें ऑर्डर करना वास्तव में समान नहीं है। यदि आप चाहते हैं कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों, तो आपको अपनी आस्तीन ऊपर करनी होगी और उन्हें खुद बनाना होगा।
1. कम कैलोरी चिकन करी
जब आप करी के बारे में सोचते हैं, कम कैलोरी शायद पहली बात नहीं है जो आपके दिमाग को पार करती है। लेकिन चिंता मत करो, इस चिकन करी की एक सेवा में केवल 272 कैलोरी है, और यह वास्तव में स्वाद में समृद्ध है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है।
सामग्री:
- 600 ग्राम बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, डाइस्ड
- 200 मिली पानी
- 1 प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 3 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 10 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच गरम मसाला
- 1 टी स्पून धनिया
- सूखे पुदीने के dried चम्मच
तैयारी:
- एक बड़े पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गर्म करें। प्याज़ और लहसुन डालें, और प्याज़ के नरम होने तक भूनें। गरम मसाला, धनिया और पुदीना डालकर चलाएं। चिकन जोड़ें, और 5 मिनट के लिए भूनें, या जब तक यह एक पतली सुनहरा क्रस्ट न हो जाए। पानी डालो, और मध्यम गर्मी पर 15-20 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक पकाएं।
- पकवान को गर्म परोसें। यदि आप कुछ अतिरिक्त कैलोरी खर्च कर सकते हैं, तो आप इसे चावल पर परोस सकते हैं। ताजा धनिया से गार्निश करें।
2. मेमना मसाला कबाब
मैं मेमने का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे इस व्यंजन से पूरी तरह से प्यार हो गया, जब मैंने पहली बार इसे आजमाया। प्रति सेवारत कैलोरी की गिनती केवल 267 तक जाती है, लेकिन स्वाद उत्तम है। इसकी जांच - पड़ताल करें।
सामग्री:
- 600 ग्राम दुबला भेड़ का बच्चा पट्टिका
- 1 चम्मच अदरक, जमीन
- 1 टी स्पून धनिया
- जमीन दालचीनी की ground चम्मच
- जमीन जीरा के 1 चम्मच
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- जमीन हल्दी के 1 चम्मच
- नमक की salt चम्मच
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच तेल
तैयारी:
- मेमने को 2 ”वर्ग में काटें। सभी मसालों को एक साथ मिलाएं, और उन्हें एक बड़े कटोरे में तेल, नमक और नींबू के रस के साथ मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए मांस को मेरिनेट करें।
- कटार पर मेमने के वर्गों को थ्रेड करें और उन्हें ग्रिल करें। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उन्हें ओवन में भी सेंक सकते हैं। गर्म परोसें।
3. पालक पिलाऊ
स्रोतयह न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि यह भारतीय नुस्खा भी बहुत स्वस्थ है। वास्तव में, इस व्यंजन की केवल एक ही सेवा सब्जियों के लिए आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करती है। इसके अलावा, पालक आयरन, पोटेशियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो सभी को यह, 226 कैलोरी, प्रति सेवारत डिश, एक संपूर्ण बनाता है।
सामग्री:
- पालक का 150 ग्रा
- 150 ग्राम बासमती चावल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- हरी मिर्च मिर्च, बीज हटा दिया और बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 मध्यम गाजर, कसा हुआ
- हल्दी पाउडर का 1 चम्मच
- जमीन अदरक का 1 चम्मच
- 20 ग्राम बादाम
तैयारी:
- स्टोव पर एक चुटकी नमक के साथ पानी डालें, और एक उबाल लें। चावल डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। एक अलग पैन में पालक को उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और काट लें।
- तेल गरम करें, और हल्दी और अदरक डालें। मसाले को सुगंध छोड़ने तक भूनें। प्याज, लहसुन और मिर्च मिर्च जोड़ें। गाजर जोड़ें, और एक और 3 मिनट के लिए भूनें।
- चावल को तनाव दें, और इसे ओवन डिश में डालें। सब्जियां और पालक जोड़ें, और अच्छी तरह से मिलाएं। ओवन डिश को ढक्कन के साथ कवर करें, और 250C पर 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। बादाम से सजाकर गर्म-गर्म सर्व करें।
4. मसूर दाल का सूप
यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो सोचते हैं कि दाल का कोई स्वाद नहीं है, तो फिर से सोचें। यह सूप केवल स्वादिष्ट है, और बहुत स्वस्थ भी है। कोशिश करो!
सामग्री:
- Ent कप दाल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- हल्दी का tur चम्मच
- 10 काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच नींबू का रस
तैयारी:
- सॉस पैन में 2 Put कप पानी डालें और एक उबाल लें। प्याज, लहसुन, काली मिर्च, हल्दी, दाल और नमक जोड़ें। एक बार और उबाल लें। गर्मी कम करें, और लगभग 20 मिनट तक, या जब तक दाल पक न जाए, और अधिकांश पानी वाष्पित हो जाए।
- एक हाथ ब्लेंडर के साथ दाल को मैश करें। 6 कप पानी में डालें, और उबाल लें। गर्मी कम करें, और 10 से 15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए नींबू का रस, और नमक जोड़ें। अपने सूप को गर्म और कुछ चावल के साथ परोसें।
5. ककड़ी और पुदीना रायता
मैं एक साइड डिश के साथ कम कैलोरी वाले भारतीय व्यंजनों की अपनी सूची को समाप्त करना चाहता हूं, जिसे किसी भी अन्य भारतीय व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। यह बनाना आसान है, स्वादिष्ट है और इसमें प्रति सेवारत केवल 35 कैलोरी है। आपके द्वारा और अधिक क्या पूछा जा सकता है?
सामग्री:
- 1 ककड़ी, बारीक घी या कसा हुआ
- ताजा या सूखे पुदीना के 2 चम्मच
- 1 कप कम वसा वाला दही
तैयारी:
- यह वास्तव में कोई आसान नहीं हो सकता। आपको बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और वॉयला करने की जरूरत है - यह हो गया है। यदि आप चाहें तो कुछ नमक और काली मिर्च और शायद कुछ नींबू के रस के साथ सीजन।
नीचे दिए गए वीडियो को देखें, और ककड़ी और पुदीना रायता बनाने के लिए एक और शानदार तरीका जानें।
खैर, ये मेरी शीर्ष 5 हैं। यदि आपके पास कोई अन्य कम कैलोरी वाला भारतीय नुस्खा है जो आपको अच्छा लगता है, तो टिप्पणियों में साझा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और हाँ - इन सभी को आज़माएं और मुझे बताएं कि वे कैसे निकले।
