एक स्वादिष्ट घर का बना वेजी बर्गर रेसिपी की तलाश है? आप उपयुक्त स्थान पर हैं। यह नुस्खा 5 रंगीन सब्जियों को जोड़ती है, स्वस्थ, अतिरिक्त कुंवारी, जैतून का तेल और ताजी तुलसी और सीताफल के पत्तों की कुछ बूंदों के साथ - सभी एक उत्तम स्वादिष्ट ताहिनी सॉस के साथ परोसा जाता है! यहां तक कि अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप इसे प्यार करेंगे!
अगर आप वेजी बर्गर फैन हैं, तो यह क्विक एंड ईज़ी ब्लैक बर्गर रेसिपी भी ट्राई करें।
वेजी बर्गर रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप तोरी, कसा हुआ
- 2 कप मशरूम, बारीक कटा हुआ
- एक कप कद्दूकस किया हुआ प्याज
- 1 मध्यम आलू, कसा हुआ
- 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- लहसुन की 3 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ताजा तुलसी के पत्तों के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- ताजा cilantro के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच तिल के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच करकुमा
- 1 अंडा
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
दिशा:
- मध्यम गर्मी पर नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। सौते प्याज और लहसुन, निविदा तक, लेकिन पूरी तरह से पकाया नहीं। भुना हुआ तिल, गाजर, तोरी, आलू और मशरूम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, और 15 मिनट के लिए sauté जब तक सभी सब्जियां थोड़ा निविदा हैं। वे भावुक नहीं हो जाना चाहिए!
- तुलसी, सीताफल और करकुमा में हिलाओ, और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा छिड़के। नमक और सफेद मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन, और अच्छी तरह से मिलाएं। गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- वेजी मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और अंडे जोड़ें। केवल एक कप ब्रेड क्रम्ब्स में डालना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे यदि आवश्यक हो तो अधिक डालें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ।
- थोड़ा अपने हाथों को तेल दें, और वेजी मिश्रण को पैटीज़ में आकार दें। यदि मिश्रण पैटीज़ बनाने के लिए बहुत कम है, तो अधिक ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें।
- धीरे से अपनी हथेलियों से पैटीज़ को दबाएं ताकि वे टूट न सकें। सभी अवयवों को एक साथ कसकर पकड़ना चाहिए।
- मध्यम गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा में गरम करें, और अपने वेजी बर्गर को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा, और खस्ता होने तक पकाएं। एक स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बर्गर को तेल से हटा दें और उन्हें एक बड़ी प्लेट पर स्थानांतरित करें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर तौलिये से ढक दें।
- ताहिनी सॉस को एक छोटे कटोरे में एक अच्छी थाली के बीच में रखें, उसके चारों ओर वेजी बर्गर की व्यवस्था करें और परोसें! वे स्वादिष्ट से अधिक हैं!
पाक कला विविधता:
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक ओवन पैन के नीचे कवर करें, शीर्ष पर वेजी बर्गर रखें, और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर लगभग 10 मिनट के लिए या सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकना करें।
- मध्यम गर्मी पर ग्रिल को प्रीहीट करें, और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। प्रत्येक पक्ष पर, या सुनहरा भूरा होने तक लगभग 8 मिनट के लिए ग्रिल पैटीज़। उन्हें ग्रिल करने से पहले पैटीज़ को प्री-बेक करना एक अच्छा आइडिया है, जिससे उन्हें टूटने से बचाया जा सके। बस उन्हें प्रीहीटेड ओवन (375 डिग्री एफ) में रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 6 मिनट तक पकाने की अनुमति दें। फिर ग्रिलिंग के साथ आगे बढ़ें।
नीचे दिए गए वीडियो की जांच करना सुनिश्चित करें, और वेजी बर्गर बनाने के लिए एक और शानदार तरीका पता करें।
ताहिनी सॉस
यह आपके वेजी बर्गर रेसिपी के लिए एक सही अतिरिक्त है, लेकिन इसे कई अन्य व्यंजनों के लिए एक अत्यंत स्वादिष्ट ड्रेसिंग के रूप में भी परोसा जा सकता है। कोशिश करके देखो!
सामग्री:
- ताहिनी का एक कप (तिल के बीज का पेस्ट)
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के 6 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल के 2 चम्मच
- बारीक कटा ताजा धनिया (या अजमोद) के 2 बड़े चम्मच
- 2 बड़े चम्मच पानी
- लहसुन की 3 लौंग, बारीक कीमा
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक, और ताजा जमीन काली मिर्च
दिशा:
- ताहिनी को एक छोटी कटोरी में चम्मच और कीमा बनाया हुआ लहसुन में डालें। नींबू का रस, पानी और कटा हरा धनिया डालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। अच्छी तरह से हिलाओ, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित न हों। अगर पेस्ट ज़्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए सर्द करें और परोसें।
नीचे दिए गए वीडियो को याद न करें और ताहिनी सॉस बनाने का तरीका जानें।
