क्या आपको बिकनी सीज़न से पहले आहार में बदलाव की ज़रूरत है, लेकिन उन भयानक क्रैश डाइट से डरते हैं? वजन घटाने, अधिक ऊर्जा और बेहतर जीवन शैली के लिए शाकाहारी बनने का प्रयास करें!
जब आप शाकाहार के बारे में सोचते हैं, तो आप दो चीजों में से एक पर विचार करते हैं: पहला है जानवरों के अधिकारों का विरोध करने वाले, पर्यावरण की रक्षा करना और जानवरों को बचाने के लिए मांस से परहेज करना, और दूसरा एक जीवन शैली पसंद है। उत्तरार्द्ध शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के माध्यम से एक मांस-मुक्त आहार के पुरस्कारों को पुनः प्राप्त करने का एक विकल्प है।
शाकाहारी बनना आश्चर्यजनक रूप से विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य कारणों के लिए आश्चर्यजनक रूप से काम कर सकता है, जिससे आप केवल मांस और कुछ खाद्य समूहों को काटकर ऊर्जावान और पुनर्जीवित महसूस कर सकते हैं।
अगर आपकी मानसिकता हमेशा ऐसे भोजन को देखने की है, जो स्वाद से भरपूर है और यह प्रत्येक भोजन का हिस्सा है, जो उसे स्वादिष्ट बनाता है, तो आपको शुरुआत में चिंता का सामना करना पड़ सकता है। अपने रोज़मर्रा के भोजन में से मांस काटने में, आप सोच सकते हैं कि आप दिन में दो बार ब्रोकोली चबा रहे होंगे या ख़ुश होकर सलाद को खरगोश या गिनी सुअर की तरह खा रहे होंगे, लेकिन आप गलत हैं!
यह अंतिम मार्गदर्शिका आपको दिखाएगी कि शाकाहार में परिवर्तित होना न केवल रोमांचक और साहसिक है, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य को दस गुना बेहतर कर सकता है।
अपने प्रयोग के अंत में, आप मांस को पूरी तरह से खोदने के लिए तैयार महसूस कर सकते हैं, जो आपको एक नए और स्वस्थ दरवाजे को खोल देगा। इस अंतिम मार्गदर्शिका में, हम शाकाहारी बनने के कई महान लाभों पर एक अच्छी नज़र डालेंगे, गहराई से खुदाई करेंगे कि प्रत्येक बिंदु आपके स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है।
हमें भयानक, स्वादिष्ट व्यंजनों को नहीं भूलना चाहिए जो मैं आपको अपने शाकाहारी यात्रा को किक-स्टार्ट करने में वास्तव में मदद करने का तरीका देता हूं! वे त्वरित, सरल और बनाने में आसान हैं, इसलिए आप आसानी से अपनी नई जीवन शैली में भाग ले सकते हैं। तो, उस हैम सैंडविच या चिकन लेग को नीचे रखें, और इसके बजाय क्विनोआ सलाद के लिए पहुंचें!
# 1 लाभ: आप कुछ नकदी बचा सकते हैं!
तस्वीरजब आप स्थानीय बाजार के आसपास अपनी साप्ताहिक दुकान या चक्की करते हैं, तो आप अक्सर मांस की आसमान छूती कीमत पर आहें भर सकते हैं। चाहे वह चिकन, बीफ या पोर्क हो, अच्छी गुणवत्ता वाले जैविक मांस आपके पर्स में काफी सेंध लगा सकते हैं।
फिर आप इतने सारे जटिल तरीकों से खरीदे गए मांस को व्यवस्थित करते हैं कि यह कभी-कभी मन-मुटाव हो सकता है: बचे हुए को फ्रीजर में रखना, वर्कआउट डेट्स पर नजर रखते हुए, प्रत्येक भोजन के लिए आपको कितना डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, यह काम करना यह आपको सिरदर्द देने के लिए पर्याप्त है।
शाकाहारी होने की सुंदरता यह है कि आप केवल चिकन के महंगे पैक या शुक्रवार-रात के स्टेक को काटकर इतने पैसे बचा सकते हैं।
तीन चिकन स्तनों (आमतौर पर लगभग चार पाउंड) की कीमत के लिए, आप एक संपूर्ण शाकाहारी भोजन खरीद सकते हैं-इसमें शामिल स्वाद! सब्जियां और शाकाहारी मांस-विकल्प इतना सस्ता है कि, मांस-आधारित भोजन के समान मूल्य के लिए, आप या तो एक बड़े पैमाने पर भोज-शैली के शाकाहारी दावत खरीद सकते हैं या कुछ नकदी बचा सकते हैं और एक महान समय होने पर खर्च कर सकते हैं!
स्थानीय उपज बाजारों या सुपरमार्केट से सब्जियां बेहद सस्ती होती हैं - आमतौर पर साग के एक बड़े चयन के लिए दो पाउंड से अधिक नहीं। इसमें ऐसी सब्जियां शामिल हैं जो बहुत स्वाद के साथ पैक की जाती हैं, जैसे कि लहसुन, प्याज और मशरूम। फिर आप मांस से मुक्त होने के बारे में और बेहतर महसूस करने के लिए प्रिकियर ऑर्गेनिक विकल्प खरीद सकते हैं!
तस्वीरशाकाहार में परिवर्तित होने के लिए लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय समय आमतौर पर विश्वविद्यालय के दौरान या वयस्क जीवन में शुरू होने के पहले कुछ वर्षों में होता है, जब तक संभव हो, धन की आवश्यकता होती है।
व्यक्तिगत अनुभव से, एक युवा वयस्क के रूप में पैसा बचाने के लिए कुछ बलिदानों की आवश्यकता होती है - आमतौर पर मांस की विविधता वाले लोगों की। आप मांस को पूरी तरह से काटते हैं, पसंद से बाहर नहीं बल्कि आवश्यकता से! इसलिए, जब आप वित्तीय चुटकी महसूस कर रहे हैं, तो कुछ पैसे बचाने का सबसे अच्छा तरीका है, प्रवाह के साथ जाना और कुछ प्यारे शाकाहारी भोजन का आनंद लेना।
लगता है कि हम पहली रेसिपी पर एक नज़र डालते हैं! यह आसान और शुरुआती तरीके से काम करके, कुछ नया पकाने के उस कठिन काम से बचने का एक सरल तरीका है।
इस गाइड में सभी व्यंजनों के बारे में महान बात यह है कि वे शुरू करने के लिए बुनियादी हैं, जिससे आपको नई सामग्री जोड़ने और वास्तव में इसे अपना बनाने का अवसर मिलेगा। इसलिए, जब आप अपनी पहली वेजी-डिनर पार्टी की मेजबानी करते हैं, तो आप इसे अपना नुस्खा (यह ठीक है, मैं आपको अनुमति देता हूं!) कह सकता हूं।
वे सभी मज़ेदार हैं, अपने मांस को आराम से रखने के लिए एक अनोखा और चंचल तरीका है- निश्चित रूप से मांस-मुक्त! इस तरह, आपको बर्गर, रैप्स और उस अन्य सभी मांस-भलाई जैसे क्लासिक पसंदीदा को अलविदा नहीं कहना होगा। हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं है!
पकाने की विधि # 1: स्वादिष्ट दाल बोलोगनी
तस्वीरयह नुस्खा मांस के बिना भी घर में आराम रखने का एक शानदार तरीका है। यह आपको गर्म और स्वस्थ महसूस करने के लिए त्वरित, सरल और अच्छाई से भरा हुआ है।
सामग्री:
- 175 ग्राम ग्रीन / पुए दाल
- 1 सब्जी स्टॉक जेल
- 2 लहसुन लौंग (कुचल)
- 1 प्याज (diced)
- 2 मध्यम गाजर (diced)
- 2 अजवाइन की छड़ें (कटी हुई)
- 1 ts सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 टीएस कटा हुआ दौनी
- 2 टिन कटे हुए टमाटर
- 2 टीएस टमाटर प्यूरी
- कटा हुआ हरा जैतून (वैकल्पिक) के मुट्ठी भर
- सूखा हुआ केपर्स (वैकल्पिक)
- स्पघेटी
- परमानस को सर्व करें
तरीका:
मध्यम आकार के सॉस पैन में, दाल को ठंडे पानी से ढककर लगभग एक सेंटीमीटर ऊपर रखें।स्टॉक जेल में गिराएं, और मिश्रण को उबाल में लाएं। इसे एक सौम्य उबाल में बदल दें, और इसे 20-25 मिनट तक पकने दें। सुनिश्चित करें कि दाल सूखने तक उबलने न दें; वहां थोड़ी नमी रखें।
इस बीच, एक फ्राइंग पैन लें और थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें, जिससे यह गर्म हो जाए। प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें, और 5-10 मिनट के लिए धीरे से भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
फिर, लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें, और एक और दो मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ टमाटर और टमाटर प्यूरी में फेंक दें, समुद्री नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें और इसे उबाल दें, एक चुटकी अरंडी चीनी जोड़ें। इसे धीमी आंच पर धीमी आंच पर उबलने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। दाल मिश्रण में जोड़ें, और के माध्यम से गर्म। स्पेगेटी के एक स्कूप के साथ और पर्मानस के छिड़काव के साथ परोसें।
# 2 लाभ: आप रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं!
तस्वीरक्या आप कभी भी अपने शेल्फ पर उन सभी नुस्खा पुस्तकों को घूरते हैं और आशा करते हैं कि कुछ नया आपके जाने के लिए पॉप होगा? दिन के अंत में, आप या तो पुराने भोजन से चिपके रहते हैं, जिसे आपने एक हजार बार बनाया है, या ये व्यंजन समान दिखते हैं। यह हमेशा मांस, मांस, मांस है!
यह समर्पित शाकाहारियों और पेसटेरियन के लिए कई बार निराशाजनक हो सकता है जब हर नुस्खा को उनकी आवश्यकताओं और मूल्यों के अनुकूल होना पड़ता है। हालांकि, यह आपको अपने आप में पाए जाने वाले क्लासिक मांस-और-टू-वेज मानसिकता से अलग होने का आदर्श अवसर देता है, और इसके बजाय कुछ नया और अलग करने के लिए अपने रचनात्मक कौशल का उपयोग करता है।
इस बिंदु से रसोई में सब कुछ, जब आप शाकाहारी हो जाते हैं, अब एक नई और रोमांचक चुनौती है - कुछ वास्तव में आपके दांतों को सिंक करने के लिए (कोई इरादा नहीं!)।
यह तब बहुत अच्छा होता है जब आप अपने औसत सप्ताह या सप्ताहांत की शाम को मसाला देना चाहते हैं क्योंकि आप अपना समय कुछ नया बनाने में बिता सकते हैं और बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना या हर समय बाहर जा सकते हैं।
अपने साथ जाने की तारीख देने के लिए उसे आमंत्रित क्यों न करें? यह टीम के रूप में काम करने का एक अच्छा तरीका है कि वह कुछ अद्भुत बना सके। जो कुछ भी आपको रसोई घर के मालिक के रूप में चुनौती देता है, और आपको अपने पेस के माध्यम से डालता है वह वास्तव में अधिक स्वादिष्ट और पुरस्कृत हो सकता है जब आप तैयार उत्पाद का आनंद ले सकते हैं - और आप अपने पाक कौशल को भी बढ़ा रहे हैं!
# 3 लाभ: अपने पेट पर भरोसा करो और तुम्हारी आंत आप पर भरोसा करेगी!
तस्वीरजैसा कि हमने कहा कि गाइड की शुरुआत में, लोग कई कारणों से शाकाहारी बन जाते हैं, जिसमें बेहतर शारीरिक स्वास्थ्य के लिए लक्ष्य बनाना शामिल है। आप सोच रहे होंगे कि मांस को काटने से शाकाहारी पूरी तरह से स्वस्थ नहीं हो सकते, क्योंकि आखिरकार, अस्वस्थता वास्तव में कैसे हो सकती है?
यही कारण है कि यह पहली बार में एक प्रमुख जीवन शैली में बदलाव या उन परिवर्तनों में से एक की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है जो दृश्यमान अंतर बना सकते हैं। यह सच है: केवल जैविक, स्वच्छ और सादे मांस को काटने से बहुत अधिक अंतर नहीं होने वाला है - यह वह सब कुछ है जो मांस के साथ जाता है और जो बेहतर के लिए बदलाव कर रहा है!
हम मांस खाने से पहले एक बार इसे तले या तेल में डीप फ्राई कर लेते हैं, फिर सॉस में लथपथ, कुछ ब्रेड के बीच सैंडविच और फ्राइज़ के साथ, जो कि खराब सामान में आता है!
मांस, आजकल प्रसंस्कृत भोजन और फैटी जंक के लिए एक वाहन बन गया है, जिसका अर्थ है कि इसे केवल बेहद अस्वास्थ्यकर के रूप में देखा जा सकता है। बेशक, यह याद रखना अच्छा है कि सलाद के साथ अपने दम पर मांस अभी भी आपके लिए अच्छा है, आपको बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन की पेशकश करता है, लेकिन यह हमेशा केचप पर लुभाने के लिए लुभाता है!
शाकाहारी बनने के बारे में महान बात जो आपके वजन और स्वास्थ्य पर बहुत फर्क डालेगी, वह यह है कि मांस काटकर, आप उन सभी प्रसंस्कृत अच्छाइयों को भी काट रहे हैं, जिनके बारे में हमने पहले बात की थी।
आप अतिरिक्त नमक, वसा और चीनी को काटते हैं जो हमें तीव्र गति से वजन बढ़ाने का कारण बनता है। यह एक कठोर दुर्घटना आहार नहीं है, लेकिन एक जीवन शैली में परिवर्तन है, जो आपको कम आहार की तरह महसूस कराएगा, लेकिन बस आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करेगा।
शाकाहारी होने की सुंदरता यह है कि बहुत सारे तैयार भोजन, फास्ट फूड रेस्तरां और प्रोसेस्ड फूड मांस-मुक्त लोगों के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं, इसलिए आपको बस अपनी नई जीवन शैली के साथ फिट होने के लिए अपने आहार से उन्हें काटना होगा।
न केवल आप सप्ताहांत में एक टेकवेवे रेस्तरां का दौरा करने के प्रलोभन से दूर हो रहे हैं, बल्कि आपके पास एक नया दृष्टिकोण है कि ये चिकना स्थान कितने बुरे हो सकते हैं; अब आप वहाँ फिट नहीं हैं! संसाधित वसा और चीनी में लिप्त होने के बजाय, आपको अपने पैरों को नए शाकाहारी उपहारों, स्नैक्स और भोजन के साथ खोजना होगा जो आपको वही संतुष्टि दे सकते हैं, जो मुख्य रूप से परीक्षण और त्रुटि की प्रक्रिया हो सकती है।
काम पर अपने लंच के लिए, क्रिस्प और चॉकलेट के बजाय नट्स और दही के साथ लाने की कोशिश करें, और भारी सैंडविच या बर्गर के बजाय सलाद पर ध्यान दें।
एक अधिक प्राकृतिक आहार
तस्वीरप्रोसेस्ड फूड, वसा और शर्करा को काटकर, केवल फास्ट फूड रेस्तरां में ’फिट’ नहीं हो पाने के कारण, आप अपने शरीर को उतना ही प्राकृतिक होने दे रहे हैं जितना वह कभी रहा है।
मानव शरीर लाखों साल पहले आज के समय में विकसित हुआ था, बहुत पहले हमारे पूर्वजों ने चिकना खीरा खाया या जल्दी खाना पाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग किया।
भूमि, सब्जियों, फलों और लाल मीट के अजीबोगरीब खाद्य पदार्थों में से मानव यहाँ मौजूद थे, बिना किसी अतिरिक्त शर्करा या वसा के, जो मानव शरीर को पचाने और अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, हमें जीवित रखने के लिए - इससे पहले कि हम एक भारी करी या गहरी तली हुई बर्गर खा सकता है!
आधुनिक मानव शरीर कहीं भी मजबूत या स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि वे हजारों साल पहले थे, विशुद्ध रूप से क्योंकि हमारे आहार हमारे शरीर के लिए पर्याप्त नहीं हैं कि वे अपनी क्षमताओं के सर्वश्रेष्ठ काम कर सकें।
इसलिए, जब आप शाकाहारी होते हैं, तो आप प्रोसेस्ड और अप्राकृतिक भोजन काट रहे होते हैं, और अपना ध्यान उस भोजन की ओर मोड़ते हैं, जिसे आपका शरीर पचाने के लिए बनाया गया है।
इसका मतलब है कि आप हर दिन एक सौ प्रतिशत काम कर रहे होंगे! आपका पाचन तंत्र, विशेष रूप से, पोषण और पुनरोद्धार महसूस करेगा क्योंकि यह सब कुछ प्राप्त कर रहा होगा जिसे एक अच्छी तरह से तेल वाली मशीन की तरह शानदार ढंग से कार्य करना होगा।
इसके अलावा, आप भारी मांस आधारित भोजन खाने के बाद अपने पेट में कभी भी उस भयानक ईंट जैसी भावना को नहीं पा सकते हैं, और भोजन को पचाने के मुद्दों को कभी नहीं खाएं जो आपके पेट को संभालने के लिए बहुत कठोर या चिकना हो।
जब आप भोजन के बाद बीमार या अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो यह आमतौर पर होता है क्योंकि आपका आंत बड़ी मात्रा में ग्रीस या वसा को संसाधित करने में सक्षम नहीं होता है, जो कि आप शाकाहारी भोजन के साथ उपभोग नहीं करते हैं।
एक स्वस्थ पाचन तंत्र होने से, आप हर रात अपने खाने के बाद सुस्त, अस्वस्थ या थके हुए महसूस करने के लिए अलविदा कह सकते हैं!
इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जो IBS या अन्य पेट के मुद्दों से पीड़ित होकर शाकाहारी बन जाते हैं क्योंकि आप उन खाद्य पदार्थों को काटते हैं जो समस्याओं (फैटी, मसालेदार भोजन) को ट्रिगर कर सकते हैं।
पाचन तंत्र और मस्तिष्क
तस्वीरआपका पाचन तंत्र आपके आंतरिक मशीन के सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक है, और न केवल आपके अन्य अंगों पर, बल्कि आपके समग्र मानसिक कल्याण पर भी इसका व्यापक प्रभाव हो सकता है। आपका मस्तिष्क और आंत आपके शरीर के किसी अन्य भाग की तुलना में अधिक निकटता से जुड़े हुए हैं, जिसका अर्थ है कि आप वह हैं जो आप दिन के अंत में खाते हैं।
भोजन आपके मस्तिष्क में रासायनिक संतुलन को बदल सकता है, जो आपके पेट और पाचन से आता है, जिसका अर्थ है कि कुछ भोजन आपको सुस्त और नीचे कर सकते हैं, जबकि अन्य आपको दीवारों को उछाल कर भेज सकते हैं।
बहुत से लोग महसूस नहीं करते हैं कि भोजन वास्तव में माइग्रेन, चिंता और आतंक के हमलों और यहां तक कि अवसाद को भी ट्रिगर कर सकता है; यह हमारे समग्र मूड पर बेहद शक्तिशाली हो सकता है!
कई लोग कहते हैं कि चीनी में उच्च भोजन चिंता के हमलों को ट्रिगर कर सकता है क्योंकि चीनी आपके दिमाग को अति-उत्साह और ऊर्जा में सर्पिलिंग भेजती है, उदाहरण के लिए। इसलिए, जब आप प्रसंस्कृत भोजन में कटौती करते हैं और स्वस्थ शाकाहारी भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप अपने दिमाग और आंत को शानदार महसूस कर रहे हैं, जो केवल आपके समग्र कल्याण में सुधार करेगा!
पकाने की विधि # 2: स्वादिष्ट मशरूम Lasagna
तस्वीरयह निश्चित रूप से कुछ है जब मौसम ठंडा हो जाता है! यह आपको अंदर से बाहर गर्म कर देगा, और आपके पास इतना बचा है कि आप इसे पूरे हफ्ते खा सकते हैं (यह हरे सलाद के साथ स्वादिष्ट भी है)।
सामग्री:
- 750 ग्राम चेस्टनट मशरूम (चौथाई या कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 लहसुन लौंग
- 25 ग्राम पोर्सिनी मशरूम (उबलते पानी में भिगोया हुआ)
- 330 मि.ली. डबल क्रीम
- 1 जार अच्छी गुणवत्ता वाला ग्रीन पेस्टो
- 1 टब चीज़ सॉस
- 1 पैकेट फ्रेश लेज़ेन शीट्स
- 150 ग्राम कसा हुआ परमेसन
तरीका:
जैतून के तेल के माध्यम से गर्म होने वाले पैन में, प्याज को धीरे से दस मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम और सुनहरे न हों। मशरूम और लहसुन जोड़ें, और उन्हें धीरे से भूनें जब तक कि अधिकांश नमी गायब न हो जाए।
मशरूम से पानी को पैन में डालें, और इन मशरूम को पैन में डालने से पहले बारीक काट लें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि दो तिहाई पानी गायब न हो जाए। क्रीम और क्रीम के तीन-चौथाई जोड़ें, धीरे से गर्म करें और गर्मी से हटा दें।
मध्यम आकार की लसग्ना डिश प्राप्त करें। आधे मिश्रण को बेस में डालें और लसग्ना शीट्स के साथ कवर करें। मशरूम के बाकी मिश्रण को जोड़ने से पहले शीट पर आधा जार और आधी पनीर सॉस फैलाएं।
अधिक शीट के साथ दोहराएं, बाकी पेस्टो और पनीर सॉस के साथ शीर्ष, और पार्मेसन की हार्दिक परत के साथ छिड़के! अब, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को लगभग बीस से पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखने के लिए तैयार हैं। नए आलू, सलाद या हरी सब्जियों के साथ परोसें, और आप रात के खाने में सफल होंगे!
# 4 लाभ: आपके मानसिक स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा
तस्वीरतीन में से एक व्यक्ति, किसी समय, मानसिक स्वास्थ्य के साथ किसी प्रकार की कठिनाई का अनुभव करेगा, चाहे वह चिंता, घबराहट के दौरे, अवसाद या कई अन्य मुद्दों में से एक हो।
यह एक बड़ी संख्या में लोग हैं, जो दैनिक रूप से इन समस्याओं का सामना करते हैं, फिर भी मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों पर बहुत सारी जानकारी और विचार बहुत जल्दी गलीचा के नीचे बह जाते हैं।
पिछले कुछ वर्षों में, मानसिक स्वास्थ्य एक ऐसी चीज है, जिसके बारे में बहुत कम ही बात की गई है, और कभी-कभी मदद या सहायता प्राप्त करना बेहद मुश्किल हो सकता है, पीड़ितों को अधिक से अधिक अलग करना क्योंकि वे अपनी समस्याओं के साथ जाते हैं।
हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में, मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों का कलंक धीरे-धीरे गायब होने लगा है, जिसका अर्थ है कि पीड़ितों की विभिन्न समस्याओं के प्रति अधिक खुलापन और स्वीकार्यता है।
जबकि पेशेवर मदद अभी भी मुश्किल से आ सकती है, और अभी भी आर्थिक रूप से सूखा है, चिंता, अवसाद और आपके द्वारा सामना किए जा रहे अन्य मुद्दों के साथ मदद करने के लिए अब सैकड़ों नए और बेहतर तरीके हैं। एक तरह से आप अपने मानसिक स्वास्थ्य में बदलाव कर सकते हैं - हाँ, आपने यह अनुमान लगाया है कि शाकाहारी हैं!
आपका पेट और मानसिक स्वास्थ्य
तस्वीरजैसा कि हमने पहले कहा, आपका मस्तिष्क और आपकी आंत बारीकी से जुड़ी हुई हैं, आपके शरीर में किसी भी अन्य प्रणालियों की तुलना में अधिक। आपका दिल इसके बारे में सोचे बिना भी धड़क सकता है और आपके फेफड़े बिना रुके सांस लेते रहते हैं, लेकिन आपका पेट आपके दिमाग से मदद के बिना काम नहीं कर सकता है - कभी-कभी आपके बिना भी ध्यान दिए बिना।
क्या आपने कभी सपने में भूखा महसूस किया है कि आप क्या खाने जा रहे हैं? क्या आपने कभी इस बारे में सोचे बिना कुछ खाया है कि आप किस चीज में लिप्त हैं?
हर किसी ने आपके पेट में मुहावरा id तितलियों को सुना है; ’जब आपका मन कुछ अनावश्यक महसूस करता है, तो आपकी आंत भी प्रतिक्रिया करती है।
इसका कारण यह है कि जो लोग चिंता से पीड़ित हैं, वे IBS जैसे पाचन मुद्दों से भी पीड़ित हैं; आपका मन बदल सकता है कि आपका पेट वास्तव में कितना अच्छा काम करता है, इसलिए भारी, वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर भोजन खाना ऐसी स्थितियों से निपटने का सबसे खराब तरीका है!
स्थिरता से हल्का भोजन खाने से, अधिक पोषण मिलता है और रसायनों और प्रसंस्कृत वसा और चीनी में कम होता है, आप अपने मस्तिष्क में हार्मोनल संतुलन पर प्रभाव पड़ने वाले भोजन को रोक रहे हैं, इस प्रकार चिंता और अवसाद को रोकते हैं!
वहाँ बहुत सारे fix क्विक फिक्स ’आहार हैं जो आपके मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन ये क्रैश डायट हैं जो वास्तव में आपके मूड पर दीर्घकालिक प्रभाव नहीं डालती हैं।
शाकाहारी होने के लिए अपनी जीवन शैली को बदलकर, आप भोजन के बारे में अपना दृष्टिकोण बदल रहे हैं और आप इसे कैसे खाते हैं, आपको अपने हानिकारक मुद्दों में अधिक स्वतंत्रता और कम अलगाव की पेशकश करता है।
कुछ सब्जियाँ, जैसे कि ब्रोकोली और काले, को सुपरफूड या foods ब्रेन फ़ूड ’कहा जाता है, जो हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से कितने प्रभावी हैं; वे विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो मस्तिष्क को उसकी क्षमता के अनुसार काम करने में मदद करते हैं। वे बेहद बहुमुखी हैं, और इसका उपयोग लगभग सभी स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है, जिनके बारे में आप सोच सकते हैं।
मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
तस्वीरहालाँकि, अगर आप मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों जैसे कि चिंता और घबराहट की बीमारी से पीड़ित हैं, तो केवल शाकाहारी होने से आपको लाभ नहीं होगा।
यह आपकी समग्र मानसिकता और स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है चाहे आप इन बीमारियों से पीड़ित हों या नहीं।
भारी और प्रोसेस्ड भोजन, जो आमतौर पर मांस खाने के साथ हाथ से जाता है, आप बेहद सुस्त और सुस्त महसूस कर सकते हैं जो आपके शरीर इसे पचाने के लिए उपयोग कर रहा है।
हम सभी जानते हैं कि एक बड़े पैमाने पर क्रिसमस खाने के बाद हम कैसा महसूस करते हैं, जहां आपका शरीर इतना भरा हुआ महसूस करता है कि आपको लेट जाना चाहिए और टेलीविजन के सामने सोना चाहिए, इससे पहले कि आप संभवतः एक मांसपेशी को हिला सकें।
जैसा कि हमने पहले कहा, मांस आमतौर पर मोटी सॉस, ब्रेड, चिप्स और चिकना पनीर के लिए एक वाहन है, जो कि प्रत्येक भोजन को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन हमारे स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है। यह मांस, कार्बोहाइड्रेट्स और ग्रीस की अधिकता है जो हमें भारी, सुस्त और थका हुआ महसूस कराता है, जो कभी भी मज़ेदार नहीं होता है जब आपके पास काम करने का पूरा दिन होता है।
शाकाहारी भोजन खाने का लाभ यह है कि वे हमेशा आपके शरीर में हल्का, कम संसाधित और अधिक प्रकार का होने जा रहा है, इसलिए आपको कभी भी भोग की उस भयानक भावना को दोबारा कभी नहीं मिलेगा!
प्रत्येक भोजन के बाद आपको छोड़ दिया जाएगा, संतुष्टि की वह सुखद अनुभूति, जो आपको खुश और पुनर्जीवित करती है, सुस्त और सुस्त नहीं।
इस तरह के भोजन को खाने से, आप अपने आप को भविष्य पर एक उज्ज्वल संभावना के साथ पाएंगे, आप कार्यों को पूरा करने के लिए तेज होंगे, आप अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपके पास विचार की एक शानदार स्पष्टता होगी। उन सोच टोपी पर जाओ!
पकाने की विधि # 3: ताज़ा टमाटर, काले, रिकोटा और पेस्टो पास्ता
तस्वीरजल्दी में कोड़ा मारने के लिए यह डिश शायद सबसे आसान है। जब आप समय से बाहर चल रहे हों तो व्यस्त सप्ताह के लिए यह आदर्श भोजन है, क्योंकि यह शुरू से अंत तक लगभग बीस मिनट ले सकता है। इतना ही नहीं, लेकिन यह पूरी तरह से स्वादिष्ट है, स्वस्थ है और इसे आसानी से अगले दिन एक सुंदर सलाद के साथ बचे हुए के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- 2 टीएस ऑलिव ऑयल
- 3 लहसुन लौंग (कटा हुआ)
- 2 400 ग्राम कांस चेरी टमाटर
- 500 ग्राम पेनी पास्ता (या कोई पास्ता)
- 200 ग्राम काले (कटा हुआ या कटा हुआ)
- 4 टीएस रिकोटा
- 4 टीएस फ्रेश ग्रीन पेस्टो
- परमेज़न
तरीका:
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें, जिससे यह काफी गर्म हो जाता है। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और इसे सुनहरा होने तक पकाएं। फिर, चेरी टमाटर के दो डिब्बे में चकली, और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। इसे 15 मिनट तक उबलने दें, नियमित रूप से हिलाएं ताकि यह पैन से न चिपके।
जब सॉस पक रहा हो, तो उबालने के लिए पानी का एक पैन लाएं और पास्ता डालें, जिससे कि पंद्रह मिनट के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं।
जब पास्ता पूरी तरह से पकने से दो मिनट की दूरी पर है, तो कलछी डालें और नरम होने तक पकाएं। जब तक सारा पानी गायब ना हो जाए तब तक पास्ता और केले के मिश्रण को अच्छे से फेंट लें और इसे पैन में टमाटर और लहसुन के मिश्रण में मिला दें।
कटोरे में परोसें (यह 4 सर्विंग बनाता है)। प्रत्येक डिश को रिकोटा के हार्दिक स्कूप के साथ शीर्ष करें, इसे सॉस में पिघला दें। एक चम्मच पेस्टो और पार्मेसन के साथ व्यंजन को एक दूसरे में धीरे-धीरे समामेलित होने दें। का आनंद लें!
# 5 लाभ: यह अंदर है कि क्या मायने नहीं रखता है!
तस्वीरअब तक, हमने इस बारे में बात की है कि आपके आंतरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी कितना शानदार हो सकता है, जो आपको आगे बढ़ने के लिए शानदार है! हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आप शाकाहारी भोजन का लाभ बाहरी तौर पर भी उठा सकते हैं और पूरी दुनिया को दिखा सकते हैं कि शाकाहारी होना कितना शानदार हो सकता है।
जब आप शाकाहारी भोजन खाना शुरू करते हैं, तो आप अपने शरीर को प्राकृतिक रूप से अधिक पोषक तत्व और विटामिन प्रदान करते हैं, जो कि औसत ’मांसाहारी’ आहार पर प्राप्त होता है।
संसाधित खाद्य पदार्थों और वसा की कमी के कारण जिन्हें आपको बाहर निकालना पड़ता है, आपके शरीर को केवल सबसे अच्छापन और पोषण प्राप्त होता है, इसलिए आप इस सकारात्मक परिवर्तन के साथ-साथ बेहतर होने के लिए निश्चित रूप से कैसे बदल रहे हैं।आपके द्वारा पचाये जा रहे पोषण का आपकी त्वचा पर बहुत प्रभाव पड़ेगा, जैसा कि कई धर्मान्तरित लोगों ने कहा है।
त्वचा की बीमारियाँ
स्रोतरेड मीट और चिकना भोजन संवेदनशील, मुँहासे और रसिया प्रवण त्वचा और सोरायसिस जैसे अन्य विकारों पर एक भयानक प्रभाव डाल सकता है। ये त्वचा की स्थिति आमतौर पर भोजन की पसंद और मानसिक स्वास्थ्य से जुड़ी होती है, इसलिए तनाव को कम करने और विटामिन से भरपूर सब्जियों से भरे आहार खाने से आपको एक शानदार सुधार दिखाई देगा।
आपकी त्वचा अंदर और बाहर से खनिजों और पोषक तत्वों से नहाएगी, आपके द्वारा किए गए धब्बों की संख्या और आपके छिद्रों में पाए जाने वाले तेल की मात्रा को कम करेगी।
हर दिन बहुत सारा पानी पीने के साथ संयुक्त, यह साबित करने के लिए आपका शरीर आपकी त्वचा के साथ खुश और स्वस्थ महसूस करेगा। सोरायसिस पीड़ितों ने यह भी कहा है कि शाकाहारी बनने के बाद उनकी त्वचा में इतना सुधार हुआ कि उन्हें लगता है कि कोई लाइलाज बीमारी ठीक हो गई है!
लाल मांस का इस तरह के त्वचा विकारों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, कभी-कभी पीड़ितों के बिना भी यह महसूस करते हुए कि एक लिंक था। इसलिए, यदि आप पाते हैं कि आपकी त्वचा अंतहीन क्रीम और फेस-वाश का उपयोग करने के बाद बस बेहतर नहीं हो रही है, तो यह वास्तव में एक अंतर देखना शुरू करने के लिए शाकाहारी बनने का कठोर परिवर्तन करने का समय है।
स्वस्थ परिवर्तन आपको एक खुशहाल, स्वस्थ और पुनर्जीवित चमक, आपकी प्राकृतिक चमक के साथ छोड़ सकता है, इससे पहले कि संसाधित भोजन हो जाए! मैं गारंटी देता हूं कि लोग एक अंतर देखना शुरू कर देंगे, और आपकी त्वचा कितनी चमकदार और चमकदार हो गई है, इस पर आपकी तारीफ करेंगे।
जैसा कि हमने पहले कहा था, शाकाहारी बनने से, आप वह भोजन खा रहे हैं जो हमारे पूर्वजों ने हजारों या सैकड़ों साल पहले खाया होगा, जो प्रसंस्कृत वसा या शर्करा में भारी नहीं था। यह पूरी तरह से प्राकृतिक था, और हमारे शरीर को पचाने के लिए क्या डिजाइन किया गया था। जब हम मीठा और वसायुक्त भोजन खाते हैं, तो हमारा शरीर अतिरिक्त रसायनों का सामना नहीं कर सकता है, जो हमारे बाहरी रूप पर प्रतिबिंबित हो सकते हैं।
अस्वास्थ्यकर भोजन और अधिक मांस भी हमारे बालों को पतला और चिकना बना सकता है, हमारी त्वचा का रंग और निश्चित रूप से, हम वजन कम करते हैं!
लेकिन, प्राकृतिक भोजन खाने से जो हमारे शरीर को उपभोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए थे, हम एक सौ प्रतिशत ऊर्जा का कार्य करते हैं। आपका स्वास्थ्य ठीक वहीं रहने वाला है, जहाँ उसकी ज़रूरत है, और जो आपके बाहरी रूप में परिलक्षित होगा। आपके बाल अपनी मोटाई और जीवन को फिर से प्राप्त करेंगे, आपकी त्वचा खुश और स्वस्थ दिखाई देगी और पाउंड बंद होने लगेंगे!
रेसिपी # 4: बिग मीट इन - स्वीट पोटैटो फ्राई के साथ क्विनोआ बर्गर
तस्वीरअब, यह असली सौदा है। उन दोस्तों का एक समूह मिला जो अपने नए शाकाहारी भोजन में अपनी नाक घुमाते हैं? एक डिनर पार्टी की मेजबानी करना और अपने करीबी और प्यारे को दिखाना चाहते हैं कि आपकी नई जीवन शैली में कितना बदलाव आया है? स्वादिष्ट क्विनोआ बर्गर और शकरकंद फ्राई के लिए इस अद्भुत भोजन योजना के साथ दस्तक।
सामग्री:
क्विनोआ बर्गर
- 2 कप लाल क्विनोआ (पकाया हुआ)
- 1 कप कैनेलिनी बीन्स (मसला हुआ)
- ank कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 बड़ा अंडा (हल्के से पीटा गया)
- 1 लहसुन लौंग (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 ts चिपोटल चिली पाउडर
- Salt ts नमक
- ½ टीएस काली मिर्च
- sh कप तेज चेडर चीज़ (कटा हुआ)
- 3 टीएस ऑलिव ऑयल
- 4 बर्गर बन्स
- 4 अंडे (आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है; वैकल्पिक)
तली हुई शकरकंदी
- 4 मीडियम शकरकंद (पतले ps इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें)
- ½ ts चिपोटल चिली पाउडर
- --¼ ts केयेन पेपर
- ¼ टीएस स्मोक्ड पैपरिका
- 4 टीएस ऑलिव ऑयल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बीयर कारमेलिज्ड प्याज
- 1 टीएस बटर
- 2 बड़े मीठे प्याज (पतले कटा हुआ)
- 1 कप बीयर (कोई भी)
एक कटोरी में, क्विनोआ, मसला हुआ कैनेलिनी बीन्स, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, लहसुन, चिपोटल चिली पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री को नम करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर कटा हुआ चेडर पनीर में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और 4-5 बराबर बर्गर पैटीज़ में आकार दें (मैं 5 बनाते हैं)। एक प्लेट पर रखें और फ्रिज में रखें।
तरीका:
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। कटे हुए आलू को एक बड़े कटोरे में रखें और तेल, चिपोटल चिली पाउडर, केयेन काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ टपकाएं। समान रूप से सभी मीठे आलू को कोट करने के लिए उन्हें अपने हाथों से या दो स्थानिकों के साथ टॉस करें। उन्हें एक परत में एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर पलटें और 15-20 मिनट और बेक करें। आप चाहते हैं कि शकरकंद खस्ता हो, लेकिन जले नहीं। यदि आप पूरी तरह से कुरकुरा फ्राई चाहते हैं, तो मैं मीठे आलू को एक घिसे हुए वायर रैक पर फैलाने और उन्हें ऊपर से निर्देशित करने के लिए बेक करने की सलाह देता हूं, लेकिन ऐसा करने के लिए थोड़ा दर्द होता है। शकरकंद फ्राई को बर्गर पर तैयार होने तक गर्म होने के लिए रखें।
जबकि फ्राई पकते हैं, प्याज को कैरामेल करते हैं। एक बड़ी कड़ाही गरम करें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें। प्याज जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नरम न हो जाए।
इस बिंदु पर, आप बीयर को धीरे-धीरे जोड़ना चाहते हैं: इसे प्याज में पकाने दें, अधिक जोड़ें और इसे पकाने दें। ऐसा तब तक करें जब तक कि 1 कप बीयर न निकल जाए या फिर प्याज आपकी पसंद के अनुसार कैरामेलाइज़्ड हो जाए और बीयर वाष्पित हो जाए। उन्हें कड़ाही से निकालें और गर्म रखें।
उसी कड़ाही में, जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। क्विनोआ बर्गर को पकड़ो और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं - प्रति साइड लगभग पांच मिनट। खाना पकाने के अंतिम मिनट या इतने के दौरान, घीयर पनीर जोड़ें, पैन को कवर करें और 2-3 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक पकाएं। मेरे बर्गर बिलकुल नहीं थे और बहुत आसानी से पलटे।
बर्गर को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक बर्गर को गोखरू पर रखें, और ऊपर से समान मात्रा में कारमेलाइज्ड प्याज और शकरकंद के साथ डालें। यदि वांछित है, तो अपना अंडा जोड़ें।का आनंद लें!
निष्कर्ष
तस्वीरइसलिए, आपके पास यह है: आज आपको शाकाहारी बनने के शीर्ष कारणों पर विचार करना चाहिए। आप आने वाले महीनों और वर्षों के लिए लाभ प्राप्त करेंगे, और जिस तरह से आप एक नया खोज करेंगे।
यह एक खुशहाल और स्वस्थ जीवन शैली की दिशा में एक नए रास्ते पर शुरू करने के लिए स्फूर्तिदायक, मुक्त और बेहद रोमांचक है, जो बिना किसी चिंता के आसानी से किया जा सकता है।
आप अपने जीवन को पूर्ण रूप से जीने के लिए अपनी आदतों को बदल रहे हैं, एक भयानक दुर्घटना आहार पर संघर्ष नहीं! हाथ में इन व्यंजनों और महत्वाकांक्षा की एक पूरी बैरल के साथ, आप दुनिया में भारी बदलाव देख सकते हैं और ले सकते हैं!
