तो चलिए बताते हैं कि आप एक मुख्य व्यंजन के लिए विचारों के लिए फंस गए हैं, और साथ ही, आपको अपने खाने के मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार करने के लिए कुछ जल्दी की आवश्यकता है, फिर भी स्वस्थ हैं, इसलिए यहां आपके लिए 3 विचार हैं!
आमतौर पर, मैं एक ही समय में अपने भोजन को सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ पसंद करता हूं। आप बहुत से ऐसे लोग आए होंगे जो इस बात का प्रचार करते हैं कि स्वादिष्ट भोजन आम तौर पर अस्वास्थ्यकर होता है, लेकिन यहाँ, मैं अलग होने की भीख माँगता हूँ!
क्या आप जानते हैं कि स्टीम करने के अलावा, बेकिंग एक और स्वस्थ खाना पकाने की विधि है? एशियाई और चीनी मूल के होने के नाते, मुझे खाने में तला-भुना खाना बहुत पसंद है। मेरे लिए, ओवन, केक-बेकिंग या शायद कभी-कभी पिज्जा बनाने के लिए एक उपकरण हुआ करता था!
यह तब था जब मैं यूके चला गया, और अपना खाना पकाने के लिए, मैंने ओवन-बेक्ड फूड के चमत्कारों की खोज की! तो पका हुआ भोजन स्वस्थ क्यों है, खासकर जब आप इसे तलने के साथ तुलना करते हैं? सबसे पहले, यह आपको अतिरिक्त वसा के उपयोग से बचने में मदद करता है (जैसे कि पैन को चिकना करने के लिए खाना पकाने के तेल का उपयोग करना), जो बदले में कैलोरी का सेवन कम करता है। इसके अलावा, बेकिंग के द्वारा, यह पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, जबकि मांस के रस को बनाए रखते हुए, खासकर जब आप मांस को मध्यम गर्मी पर सेंकते हैं, जो आपको बाहरी मांस से अभी भी कच्चा होने से बचने में मदद करता है।
स्वस्थ होने के लाभ के अलावा, खाना पकाने के दौरान बेकिंग आपको तैयार होने में अधिक समय देती है। उदाहरण के लिए, यदि आप मेहमान आ रहे हैं, तो आपको भोजन तैयार करने के लिए खुद को तैयार करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, जब आप भोजन को ओवन में डालते हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से मध्यम गर्मी में 15-20 मिनट तक छोड़ सकते हैं, जबकि आप अपने शॉवर को पकड़ते हैं, कपड़े पहनते हैं और शायद कुछ मेकअप पर डालते हैं यदि आपको ज़रूरत नहीं है 30 मिनट या उससे अधिक पाने के लिए।
ओह, और इससे पहले कि मैं भूल जाऊं, यहां उन लोगों के लिए एक टिप है जो अपनी बेकिंग ट्रे को स्क्रब करने और साफ करने में कम समय बिताना पसंद करते हैं: एल्यूमीनियम ट्रे के साथ अपनी ट्रे को लाइन करें! यह एक ऐसा आविष्कार है जिसके बिना मैं नहीं रह सकता! हर समय बेकिंग के बाद अपनी ट्रे से चिपचिपे ग्रीस को साफ़ करने से बचाए जाने की कल्पना करें और आप इस टिप के लिए मुझे जरूर धन्यवाद देंगे!
तो, अगर आपने मांस-पाक व्यंजनों की कोई कोशिश नहीं की है, तो यहां तीन व्यंजनों के साथ शुरुआत की जाएगी।
लहसुन, ग्रीक जैतून और मेंहदी के साथ # 1 मेम्ने
सामग्री (2 कार्य करता है):
- मेमने चोप्स के 2 भाग (नवसिखुआ, बेहतर)
- स्वाद के लिए समुद्री नमक
- लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 6-8 ग्रीक जैतून, pitted और कटा हुआ
- 1 रोजमेरी की टहनी
- 1 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक)
कदम:
- सबसे पहले, अपने ओवन को मध्यम गर्मी तक गर्म करें।
- एक बड़ी पर्याप्त बेकिंग ट्रे पर, इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन करें और इसे एक तरफ रख दें।
- एक कटोरी में, समुद्री नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मेंहदी को एक साथ मिलाएं। फिर इस मिश्रण को भेड़ के बच्चे पर रगड़ें। (टिप: यदि आप मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मांस को बेकिंग से पहले "मैरीनेड" के लिए 1 घंटे की अनुमति दें)
- एल्युमीनियम-लाइन वाले ट्रे पर सीज किए गए मेमने चॉप्स रखें।
- कटा हुआ जैतून समान रूप से भेड़ के बच्चे के ऊपर फैल गया।
- यदि आप चाहते हैं, तो आप कुछ जैतून का तेल सामग्री पर टपका सकते हैं,
- चॉप्स की मोटाई के आधार पर इसे 15-25 मिनट तक बेक करें।
- जब सुगंध मजबूत हो जाए तो मांस की जांच शुरू करें।
- यदि आप इसे थोड़ा कच्चा पसंद करते हैं, तो आप इसे सिर्फ 15 मिनट के लिए बेक करना छोड़ सकते हैं।
सेवारत सुझाव: एक पक्ष के रूप में, आप इसे मैश किए हुए आलू के साथ जोड़ सकते हैं, और परोसने से पहले आलू के ऊपर से ट्रे से रस टपका सकते हैं!
# 5 स्पाइस और हनी के साथ 2 पोर्क
तो यह एक चीनी-डिश से प्रेरित नुस्खा है, बीबीक्यू पोर्क-पसलियों के समान है जो आपको चीनी भोजनालयों में मिल सकता है।
सामग्री (2 कार्य करता है):
- 2 पोर्क चॉप्स / लंग्स या पोर्क पसलियां 2 के लिए पर्याप्त हैं
- 2 चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस
- 5 चम्मच पाउडर का 1 चम्मच (या अधिक अगर आपको तेज स्वाद पसंद है)
- अदरक की inger अंगूठे, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा, कीमा बनाया हुआ
- लहसुन की 1 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- शहद
- भुना हुआ तिल (गार्निशिंग के लिए)
कदम:
- एक कूलर बैग में, सूअर का मांस, डार्क सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, 5 मसाला पाउडर, कीमा बनाया हुआ अदरक, प्याज़ और लहसुन डालें।
- बैग खोलने को सुरक्षित करें और सभी सामग्रियों को समान रूप से मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए बैग को हिलाएं।
- पोर्क को 1 घंटे के लिए बैग में अचार के लिए छोड़ दें।
- अपने ओवन को मध्यम गर्मी तक गरम करें और अपने बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- पोर्क को ट्रे पर रखें, और पोर्क की मोटाई के आधार पर पोर्क को 20-30 मिनट तक बेक करें।
- एक बार जब आप यह जाँच कर लेते हैं कि मांस का गाढ़ा-मध्य भाग पक गया है, तो सूअर के मांस के ऊपर उदारतापूर्वक कुछ शहद टपकाएँ, शहद को कारमेल बनाने की अनुमति देने के लिए ओवन सेटिंग्स को "ग्रिल" में बदलें। 3-4 मिनट करेंगे।
- एक बार ग्रील्ड होने के बाद, आप परोसने से पहले कुछ भुने हुए तिल छिड़क सकते हैं।
सुझाव देना: आप इस व्यंजन के साथ परोसने के लिए कुछ पाक चोई उबालना चाह सकते हैं। बचे हुए सॉस को सब्जी की अच्छी तरह से तारीफ करनी चाहिए।
# 3 बेकन लिपटे बीफ / चिकन लिवर
मुझे पता है, मुझे पता है, हो सकता है कि बेकन इस तरह का स्वस्थ भोजन न हो, लेकिन मुझे लगता है कि हमें अपने आप को एक नीला चाँद में एक बार बेकन का इलाज करने की अनुमति नहीं है, क्या आप नहीं हैं? :)
यह मेरे दोपहर के भोजन के स्थान पर मेरे स्कॉटिश मित्र के घर से प्रेरित है। उन्होंने इसे ओवन-बेक्ड के बजाय पैन-फ्राइड किया था, जो स्वादिष्ट था! इसलिए मैंने इसके बजाय इसे बेक करके आजमाया था, जो वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है। एक और विचार है जब मौसम गर्म हो जाता है तो उन्हें स्काईवर्स पर बीबीक्यू पर डाल देना है!
सामग्री (2-4 परोसता है):
- 6-8 पतले कटा हुआ बेकन पट्टी
- 250 ग्राम जिगर (बीफ या चिकन ठीक काम करता है)
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस के 1-2 बड़े चम्मच
कदम:
- यदि आप बीफ़ जिगर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
- मध्यम से उच्च गर्मी तक ओवन को गरम करें और एल्यूमीनियम ट्रे के साथ अपनी ट्रे को लाइन करें।
- लीवर को एक कटोरे में रखें और इसे वोस्टरशायर सॉस के साथ रगड़ें।
- फिर बेकन स्ट्रिप के साथ जिगर के प्रत्येक टुकड़े को लपेटें और उन्हें पन्नी पर रखें।
- इसे लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बेकन सार्टिप्स डूब न जाएं।
सुझाव देना: यह एक उत्कृष्ट उंगली-भोजन के रूप में कार्य कर सकता है। बस प्रत्येक टुकड़े पर एक टूथपिक रखें जिससे इसे परोसना आसान हो। टबैस्को सॉस इसके साथ भी बहुत अच्छा काम करता है!
वहाँ तुम जाओ, मज़ा और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सेंकना करने के लिए! तो, क्यों न अपने आप को रोल किया जाए और बेकिंग करते समय अपनी रसोई को शानदार सुगंध से भरने के लिए तैयार रहें! खुश बेकिंग!
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