आप सोच सकते हैं कि जब तक आप एक यादृच्छिक पृष्ठ पर एक नुस्खा पुस्तक नहीं खोल सकते हैं और अनायास ही आपके सामने जो कुछ भी है, आप एक अच्छा रसोइया नहीं हैं। यह सच से आगे नहीं हो सकता है।
बहुत से लोग जो खाना पकाने में खुद को अच्छा मानते हैं, और अपने दोस्तों और परिवार के लोगों द्वारा ऐसा माना जाता है, वास्तव में केवल यह जान सकते हैं कि कैसे एक मुट्ठी भर व्यंजनों को दिल से पकाया जाए। बाकी जिज्ञासा, रचनात्मकता, परीक्षण और त्रुटि है, और कुछ बुनियादी पाक कला कौशल को सही करने का प्रयास करना।
यदि आप पांच अलग-अलग भोजन वास्तव में अच्छी तरह से पका सकते हैं, तो बाकी सब जगह गिरने की संभावना है। कल्पना कीजिए कि आप वास्तव में जानते हैं कि वास्तव में अच्छा स्पेगेटी बोलोग्नाइस कैसे बनाया जाता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसका उपयोग आप अपने परिवार, दोस्तों, किसी तिथि, या अपने सहयोगियों को खिलाने के लिए किसी भी समय कर सकते हैं।
इस एक नुस्खा को पूरा करने से, आपको कुछ ठोस खाना पकाने के कौशल प्राप्त हुए हैं: पास्ता को अच्छी तरह से पकाना, एक मांस सॉस बनाना, और भोजन के दो अलग-अलग घटकों को समय देना ताकि वे एक ही समय में तैयार हों।
एक अपेक्षाकृत सरल स्पेगेटी बोलोग्नाईस रेसिपी से, आपके पास अन्य व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाने का कौशल है, जैसे कि लेज़ेन, स्पेगेटी कार्बोनारा, या मांस विकल्प का उपयोग करके या इसके बजाय एक वनस्पति सॉस बनाकर शाकाहारी पास्ता पकवान।
यदि आप पाते हैं कि आप हर बार भोजन बनाते समय एक ही डिश पका रहे हैं, तो हर बार एक छोटा सा बदलाव करने की कोशिश करें, या कुछ अलग करें। एक अलग तरह के मांस का उपयोग करना, एक नए सीज़निंग में जोड़ना, या पास्ता को बदलना सभी आपके हस्ताक्षर पकवान को ताज़ा और रोमांचक लगेंगे।
पांच व्यंजनों का पता लगाने के लिए पढ़ते रहें जो आपके प्रदर्शनों की सूची में आने के लिए बहुत अच्छे हैं।
पढ़ते समय, आपको अपने स्वयं के व्यंजनों के विचारों को संक्षेप में लिख देना चाहिए, जिन्हें आप खाना बनाना सीखना चाहते हैं, और कौशल से आपको लगता है कि आप इससे सीख सकते हैं। यह सूची संपूर्ण नहीं है, या प्रत्येक व्यक्ति की आहार संबंधी जरूरतों का प्रतिनिधि नहीं है।
1. पास्ता
स्रोतस्पेगेटी बोलोग्नाइस, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक अच्छा है। यदि आप अपने मांस के साथ सॉस में कुछ सब्जियां डालते हैं, तो यह आम तौर पर एक भीड़-सुखदायक, बहुत स्वादिष्ट और काफी पौष्टिक होता है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप एक मलाईदार सॉस, फ्लेक्ड सैल्मन पट्टिका और हरी सब्जियों के साथ पास्ता पकवान बना सकते हैं।
पास्ता व्यंजन पकाने से आपके द्वारा उठाए जाने वाले अधिकांश कौशल आसानी से खाना पकाने वाले चावल या नूडल्स में स्थानांतरित किए जा सकते हैं। अंडे के तले हुए चावल, हलचल फ्राइज़ और रिसोट्टो सभी इस कौशल का विभिन्न तरीकों से उपयोग करने के अच्छे उदाहरण हैं।
एक रिसोट्टो खाना बनाना थोड़ा अलग है और सिर्फ खाना पकाने के पास्ता की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन है, क्योंकि इसमें चावल को उस तरल को अवशोषित करने की अनुमति शामिल है जिसे आप पैन में जोड़ते हैं। सही होने से पहले आपको कुछ समय पहले रिसोट्टो की कोशिश करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आप रास्ते में महत्वपूर्ण और उपयोगी खाना पकाने के कौशल को उठा लेंगे।
एक साधारण पास्ता डिश के दो रूप हैं पास्ता सेंकना और पास्ता सलाद। यदि आप पूरे वर्ष पास्ता खाना पसंद करते हैं, तो सर्दियों में इसे सेंकना और गर्मियों में सलाद में बदलना अच्छा हो सकता है।
एक पास्ता सेंकना का मूल आधार यह है कि आप अपने पास्ता को सॉस, सब्जियों, मांस और पनीर के साथ मिलाकर ओवन में पकाने से पहले, थोड़े कम समय के लिए पकाते हैं।
एक पास्ता सलाद एक बहुत ताज़ा मामला है, और इसमें एक हल्के सॉस में अपने पके हुए, ठंडा पास्ता को ड्रेसिंग करना और कुछ कुरकुरे सब्जियों और पका हुआ मांस या मछली के साथ मिश्रण करना शामिल है।
2. सूप
स्रोतसूप अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं, और बहुत आसान हो सकता है। वे किसी भी चीज़ का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जिसे आपने अन्य भोजन से छोड़ दिया है, या ऐसी कोई भी सब्जी जो फ्रिज में थोड़ी-थोड़ी देर के लिए ही रही हो। वे हार्दिक या भरने या हल्के और ताजा हो सकते हैं जैसा आप चाहते हैं।
एक सूप के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में क्रस्टी ब्रेड के चोक के साथ परोसने के लिए, बीन्स, मांस, पास्ता, चावल या जौ से भरा एक प्रयास करें।
यदि आपके पास बहुत से भूखे दोस्त आने वाले हैं और वे चाहते हैं कि आप एक बड़े बर्तन में खाना बना सकें और उनके आने पर उनके लिए लड्डू बना सकें, एक एशियाई शैली का शोरबा आज़माएँ।
परीक्षण और त्रुटि के एक बिट के साथ, आप मिठाई, नमकीन और खट्टा और नूडल्स, सब्जियों और मांस के सही परिवर्धन का सही संयोजन पा सकते हैं। एक बार जब आप सही स्वाद पर आ जाते हैं, जो स्वाद की कलियों को विस्मित करने के लिए एक साथ काम करते हैं, तो आप इसे अपने प्रियजनों को खिलाने के लिए किसी भी समय बना सकते हैं।
3. स्टू
स्रोतमिर्ची कॉन, गोलश, या एक सेम और सब्जी स्टू का विचार करें। यह आप पर निर्भर करता है कि आप हर रास्ते के लिए स्टोव पर खड़े होना चाहते हैं, या यदि आप धीमी कुकर में कुछ सामग्री फेंकना चाहते हैं और स्टू को अपने आप ही एक साथ आने के लिए इंतजार करना होगा।
एक स्टू आप चाहते हैं लगभग कुछ भी बनाया जा सकता है। मांस खाने वाली भीड़ के लिए, आप एक भेड़ का बच्चा स्टू, छोला, पालक और सूखे खुबानी से निपटना चाह सकते हैं।
यदि आपके दोस्त शाकाहारी अनुनय के हैं, तो बेल पेपर, आंगेट्स, एबर्जीन, दाल, गाजर, शकरकंद, या कुछ और जो आप स्थानीय gengengrocer में पा सकते हैं, के साथ पैक किए गए एक सब्जी स्टू को जंग खाएं।
चार अंडे
स्रोतमुख्य भोजन के लिए, अंडे परोसने का सबसे अच्छा तरीका एक आमलेट या फ्रिटेटा के रूप में है, अधिमानतः स्वादिष्ट सब्जियों और पनीर के साथ भरवां, एक कुरकुरा सलाद और कुछ फ्रेंच फ्राइज़ या भुना हुआ आलू के साथ परोसा जाता है।
वैकल्पिक रूप से, कुछ स्वादिष्ट तले हुए अंडे बनाना सीखना एक अच्छा विचार है यदि आप अक्सर दूसरों के लिए नाश्ता पकाते हैं, और एक परिपूर्ण पोच्ड अंडा नाश्ते की मेज पर गर्व होगा और रात के खाने के साथ सही भी होगा।
जबकि एक त्वरित अंडे का भोजन काम पर एक लंबे दिन के बाद खाने के लिए एकदम सही चीज है, यह दूसरों के लिए सेवा करने के लिए एक आश्चर्यजनक भोजन भी हो सकता है। एक किक जोड़ने के लिए कुछ सामग्री, और थोड़ी सी साहसिकता के साथ, आप आलू या क्रस्टी ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसने के लिए एक अद्भुत बेक्ड अंडा पकवान बना सकते हैं।
एक सरल लेकिन आश्चर्यजनक डिश में लहसुन, मिर्च, प्याज और कटा हुआ टमाटर जड़ी बूटियों के साथ खाना बनाना शामिल है, जब तक कि वे थोड़ा चिपचिपा और गहरा सुगंधित नहीं होते हैं, एक अंडे को फोड़ने के लिए सॉस में अच्छी तरह से बनाते हैं।
जितनी आवश्यकता हो उतने अंडे डालें, और एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें जब तक कि अंडे सेट न हो जाएं। इसे अधिक गोल भोजन में बनाने के लिए, प्याज के साथ कुछ कटे हुए चोरिज़ो या छोटे मीटबॉल पकाएं।
5. पाई
स्रोतचाहे हार्दिक बीफ पाई हो या पफ पेस्ट्री क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट सब्जियों का ढेर, हर अवसर के लिए पाई है। मिनी पाईज़ एक रमणीय स्टार्टर बनाते हैं यदि आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम के लिए कुछ और योजना है, और प्रभावित करना सुनिश्चित है।
फिलो पेस्ट्री के साथ व्यक्तिगत पालक और फ़ेटा पाई सलाद और ब्रेड, या अपने आप एक स्वादिष्ट स्नैक के साथ एक शानदार भोजन बनाते हैं। (कई शीर्ष रसोइये पूर्व-निर्मित फ़िलो पेस्ट्री खरीदने की सलाह देंगे, इसलिए इसे शामिल करने वाले किसी भी व्यंजन से भयभीत न हों - इसे बनाना कठिन है और किसी को भी पता नहीं चलेगा कि आपने शॉर्टकट लिया है।)
एक बार जब आपको सरल पेस्ट्री और पाई भरने की फांसी मिल जाती है, तो आप मिठाई के लिए पाई बनाना चाहते हैं।
ऐप्पल पाई एक क्लासिक और कई लोगों के लिए पसंदीदा है, और ऐसा कुछ है जिसे आप पारंपरिक तरीके से बना सकते हैं या नए नए स्वादों में जोड़ सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप किसे खिला रहे हैं।
इनमें से कोई भी आपके फैंस को नहीं ले रहा है? आप सीख सकते हैं कि आपके दोस्तों ने अब तक का सबसे अच्छा पिज्जा कैसे बनाया है - यह प्रभावित करना सुनिश्चित करेगा।
यदि आप एक गंभीर मांस-भक्षक हैं, तो आपका काम सभी पक्षों और गार्निश के साथ, सही स्टेक पकाना हो सकता है। एक उत्कृष्ट तला हुआ या बेक्ड चिकन नुस्खा एक और बहुमुखी भोजन है जिसे आप कुछ घंटों की सूचना पर सचेत कर सकते हैं यदि आपके पास आने वाले मेहमान हैं, या किसी निश्चित व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं।
हो सकता है कि आप एक साधारण रसोइये के अधिक हों, जैसे कि ठंडे भोजन जैसे सैंडविच, सलाद और प्लैटर को स्टीम पॉट और फुलाने वाले अंडों के स्टीमिंग बर्तनों को प्राथमिकता देना। वह भी ठीक है।
परफेक्ट सैंडविच रेसिपी के साथ आने में कुछ समय बिताएँ: ब्रेड, मसालों और फिलिंग का सही तालमेल हासिल करना मुश्किल हो सकता है अगर आप कुछ ऐसा बनाने की कोशिश कर रहे हैं जिससे लोग कहेंगे 'वाह'।
जब सलाद की बात आती है, तो वे सरल हो सकते हैं लेकिन ऐसा बनाना आसान नहीं है जो लोगों को प्रभावित करे। कुछ लोगों को तुरंत एक सलाद द्वारा बंद कर दिया जाता है, इसलिए आपको इसे सभी के लिए आकर्षक बनाने के लिए काम करने की आवश्यकता है।
सलाद के हर तत्व पर ध्यान केंद्रित करें, जिसमें शामिल हैं, जिसके साथ आप शुरू करते हैं, जो सब्जियां आप जोड़ते हैं, कोई भी प्रोटीन जिसे आप शामिल कर सकते हैं, और अंत में ड्रेसिंग।
