किसी को भी एक घंटे के एक चौथाई में मेज पर रात का खाना खाने की चाह में स्वाद या पोषण का त्याग नहीं करना चाहिए। आसान टिप्स और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आगे पढ़ें।
जीवन में किसी भी चीज के साथ, जब यह कम समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पकाने की बात आती है, तो पिज्जा के लिए रिंग करने के लिए कुछ ट्रेड-ऑफ करना होगा। जब भी आपको उनकी आवश्यकता हो, सस्ते, भरने और पौष्टिक तत्वों को रखने के लिए आपको शुरू करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त समय और पैसा लगाने की आवश्यकता हो सकती है।
इसमें थोक में चावल या पास्ता जैसी सामग्री खरीदना शामिल हो सकता है, एक हफ्ते के अंत में एक घंटे का समय बिताना आपकी सभी सब्जियों को एक हफ्ते के लिए काट देना, बैच में बेसिक टोमैटो सॉस बनाना और फ्रीज़ करना इत्यादि। आप अपने खाना पकाने के साथ कितने महत्वाकांक्षी हैं, इसके आधार पर, आप रसोई में अपना समय आसान और अधिक कुशल बनाने के लिए कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले पैन और चाकू में निवेश करना चाह सकते हैं।
कुकिंग एक ऐसी चीज है जो जितना आसान हो उतना आसान होता है। अगर आपको लगता है कि एक नुस्खा लगता है कि 10 मिनट अधिक समय तक खत्म नहीं होता है, तो निराश मत हो। एक बार जब आप कुछ तकनीकों के हैंग हो जाते हैं और यह समझने लगते हैं कि कैसे स्वाद पर कंजूसी किए बिना शॉर्टकट बनाने के लिए, त्वरित व्यंजनों को पकाने से आसान और तेज हो जाएगा।
यह अक्सर नहीं है कि यह सलाह बहुत खुशी के साथ बाहर निकाल दी जाएगी, लेकिन यह इस उदाहरण में समझ में आता है: अपनी महत्वाकांक्षा को छोड़ दें। यदि आप भूखे हैं, समय के लिए बंधे हुए हैं, और अपने आप को कुछ बनाना चाहते हैं, जो कार्डबोर्ड की तरह स्वाद नहीं लेता है, तो बैंक को तोड़ना नहीं चाहिए, और इससे आपको भयानक महसूस नहीं होगा, आपको अपनी उम्मीदों को कम करना पड़ सकता है। यह कहना कि आप कुछ जल्दी और स्वादिष्ट नहीं बना सकते - लेकिन हर बार एक शानदार तीन-कोर्स भोज की उम्मीद न करें। साधारण भोजन उतना ही प्रभावशाली हो सकता है।
हलचल तलना बनाने में सबसे आसान और तेज़ भोजन में से एक है, लेकिन बिना पके हुए नूडल्स और ओवरकुक चिकन के साथ बनाई जाने वाली मूंग की सब्जियों की यादों को संजोना, तुरंत सोया सॉस की एक वैट में डूब सकता है। आपके हलचल-तलना को उस तरह से होने की जरूरत नहीं है। हलचल-तलना भोजन का एक महत्वपूर्ण तत्व - या किसी भी अन्य भोजन, उस बात के लिए - यह है कि इसे थोड़े समय के लिए खाने से लेकर स्वादिष्ट बनाने तक स्वाद पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।
आप बिना किसी सीजनिंग वाली कड़ाही में सब्जियों, प्रोटीन और नूडल्स का एक गुच्छा फेंक सकते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए पकाएं और परिणाम की उम्मीद करें। अधिकांश हलचल-फ्राइज़ के लिए एक अच्छा ठोस स्वाद लहसुन, अदरक और मिर्च का संयोजन होगा। यदि आपके पास इन सामग्रियों को छीलने और काटने के आसपास फिड करने का समय नहीं है, तो उन्हें तैयार करने की कोशिश करें, या एक ही बार में बहुत कुछ काट लें और इसे अपने फ्रिज में तेल के जार में संग्रहीत करें।
किसी भी हलचल-तलना के मूल घटक सब्जियां, नूडल्स और एक प्रोटीन हैं। नूडल्स को चावल, कूसकस, क्विनोआ या कुछ इसी तरह के लिए स्वैप किया जा सकता है, और प्रोटीन वैकल्पिक है। लोकप्रिय विकल्पों में चिकन, झींगे और टोफू शामिल हैं। हलचल-तलना के लिए एक सख्त नुस्खा की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि आप इसे जो कुछ भी आपको सौंपना है उसका उपयोग करके इकट्ठा कर सकते हैं।
1. चिकन स्टिर-फ्राई
एक आसान बुनियादी नुस्खा के लिए, डिस्टेड चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए मशरूम, चीनी स्नैप मटर, कटा हुआ मिर्च और अंडा नूडल्स आज़माएं। एक कड़ाही में एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ कुछ तेल गरम करें। चिकन को पकाएं और एक तरफ सेट करें। पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट तक खुशबूदार होने तक भूनें। सब्जियां जोड़ें और अक्सर सरगर्मी करते हुए जल्दी से पकाना। पैन में पकाया नूडल्स और चिकन जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं, और सोया सॉस और चूने का रस जोड़ें। हलचल-तलना बहुत अनुकूलनीय है, और आप किसी भी अन्य प्रोटीन के लिए चिकन को स्वैप कर सकते हैं, आपके पास जो भी सब्जियां हैं, उन्हें चुनें और एक अलग तरह के नूडल या अनाज का उपयोग करें।
अपनी ज़रूरत से ज़्यादा हलचल-तलना बनाना आसान है, और अगले दिन खाने के लिए स्टोर करें, कल के खाने के प्रीप का समय 15 मिनट से 5 बजे तक ले लें, क्योंकि इसे केवल गर्म करने की आवश्यकता है!
कुछ लोग भोजन की तुलना में एक स्नैक के रूप में अधिक सैंडविच देखते हैं - कुछ आप चलते-फिरते खाते हैं, केवल जब आप भोजन के लिए बेताब होते हैं। सैंडविच की तुलना में बहुत अधिक हो सकता है। रोटी के दो स्लाइस के बीच कुछ स्वादिष्ट सामग्री भरकर एक अच्छा भोजन बनाने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
भूख रोकने के अंतराल के बजाय इसे भोजन बनाने के लिए, आपको एक ही स्लाइस या पनीर के कुछ स्लाइस की तुलना में कुछ अधिक के लिए जाना होगा। फिर भी, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इस प्रक्रिया में स्वस्थ तत्व का त्याग करना होगा।
2. चीकू, गाजर और मूंगफली पित्त सैंडविच
एक छोले, गाजर और मूंगफली पित्त ब्रेड सैंडविच शाकाहारी, शाकाहारी और मांसाहारी समान के साथ लोकप्रिय होगा। यह एक साथ रखने के लिए एक हवा है, सस्ती सामग्री से बना है, और एक वास्तविक पंच पोषण करता है। भरने में छोले, गाजर और मूंगफली का तिल का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च का एक सरल संयोजन है।
आप क्या बनावट चाहते हैं इसके आधार पर, आप या तो पूरे छोले का उपयोग कर सकते हैं या मोटे तौर पर उन्हें कांटा के साथ मैश कर सकते हैं, गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं या इसे पतला कर सकते हैं, और पूरी या मोटे तौर पर कटी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। एक मिनट के लिए ग्रिल के नीचे अपनी पित्त की रोटी गरम करें, फिर मिश्रण से भरें, और आनंद लें।
3. हैम, चीज़ और वेजीटेबल टोस्टेड सैंडविच
अधिक पतले और पर्याप्त गर्म सैंडविच के लिए, कुछ कटा हुआ हैम और पनीर के छिड़क को ग्रिल के नीचे गर्म करने की कोशिश करें, या सैंडविच प्रेस में टोस्ट करें।इसे पोषण से भरने के लिए और कुछ बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए, आप ग्रिल या प्रेस करने से पहले कुछ ग्रिल की हुई सब्जियां जैसे कि एबर्जिन, आंगर्ट या मशरूम को जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
सलाद केवल आपकी प्लेट के पक्ष के लिए नहीं है। आप एक संपूर्ण भोजन में सलाद बना सकते हैं, जो रोमांचक जायके से भरपूर होगा, साथ में डालना बहुत आसान है, और आपके लिए अच्छा भी है। फ्रिज और अलमारी से इकट्ठा किए गए अवयवों से एक बुनियादी ठंडे सलाद को एक साथ फेंका जा सकता है, लेकिन यहां तक कि अधिक साहसी गर्म सलाद के लिए केवल थोड़ा अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है।
ठंडे सलाद के लिए, मिश्रित पत्तियों से शुरू करें, फिर कटी हुई सब्जियां डालें। फिर मज़े करने का समय है और आप अपने सलाद पर जो चाहें चुन सकते हैं। मांस, सेम, पास्ता, अंडा, पनीर, अनाज, नट, मछली ... कुछ भी आप चाहते हैं, या कुछ भी आप कुछ मिनट के समय में कोड़ा कर सकते हैं।
4. ग्रीक सलाद
ग्रीक शैली का सलाद एक कारण के लिए एक क्लासिक है: यह सरल, स्वस्थ है, और स्वाद वास्तव में एक साथ काम करते हैं। एक हल्के स्वाद वाले सलाद पत्ता से शुरू करें जैसे कि रोमेन लेट्यूस, और चेरी टमाटर, कटा हुआ ककड़ी और कटा हुआ लाल प्याज जोड़ें। क्यूबेड फेटा पनीर और जैतून के साथ शीर्ष, और एक साधारण सिरका और तेल ड्रेसिंग के साथ खत्म करें।
5. गर्म हालौमी सलाद
स्रोतगर्म हालौमी सलाद एक स्वादिष्ट और भरने वाला भोजन हो सकता है, जिसके लिए रसोई में केवल 15 मिनट की आवश्यकता होती है। जलकुंड, पालक और रॉकेट के आधार से शुरू करें। मजबूत, चटपटा स्वाद पूरी तरह से हल्के, मलाईदार मलाई के पूरक हैं। जब आपकी कड़ाही पैन गरम हो रही हो, तो उसमें डेज़र्ड टमाटर, खीरा, लाल प्याज और अजवाइन का मिश्रण डालें और बेलसमिक सिरके के छींटे मिलाएं।
थोड़े से तेल में हल्दी के स्लाइस भूनें, जिससे पनीर थोड़े स्किवी हो जाए। एक मिनट के लिए आराम करने के लिए हालौमी को छोड़ दें क्योंकि आप सलाद के पत्तों के ऊपर अपनी कटी हुई सब्जियां छिड़कते हैं। सलाद के शीर्ष पर पनीर को व्यवस्थित करें, और क्रस्टी ब्रेड के स्लाइस के साथ आनंद लें। अधिक गुणकारी स्वाद के लिए, हल्दी को तलने से पहले एक मीठी मिर्च के मरीन के साथ रगड़ कर देखें।
जब तक पूरे घर में सुगंध नहीं भर जाती, तब तक मांस को कम गर्मी में पकाने का विचार मन में आ सकता है। यदि आप करी के स्वादों के लिए तरसते हैं, लेकिन समय और धैर्य की कमी है, तो इसके बजाय एक त्वरित पकी हुई सब्जी की कोशिश करें। यह नुस्खा आदर्श है यदि आपके पास कुछ जमी हुई सब्जियां, या बचे हुए पके हुए सब्जियां हैं।
15-मिनट की सब्जी
कटा हुआ लहसुन, अदरक और मिर्च को थोड़ा मक्खन या तेल में तलने से शुरू करें। इसमें प्याज़ डालकर हल्दी और जीरा छिड़कें, और तब तक पकाएँ जब तक प्याज़ नरम न हो जाए और सब कुछ स्वादिष्ट हो जाए। यदि आपके पास कुछ जमे हुए या पहले से पकी हुई सब्जियां हैं, तो बाकी नुस्खा मिनटों में एक साथ आ जाएगा।
करी में अच्छी तरह से जाने वाली सब्जियों में फूलगोभी, मशरूम, गाजर, ब्रोकोली, मटर और आलू शामिल हैं। पैन में अपनी सब्जियां जोड़ें, और गर्मी को बढ़ाने से पहले उन पर कुछ पानी डालें। यदि आप पहले से पकी हुई सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें लगभग एक मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी।
यदि आप जमे हुए उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें तब तक पकाने की आवश्यकता होगी जब तक वे डीफ्रॉस्ट और गर्म न हों। सॉस का स्वाद लें और इच्छानुसार मसाले डालें।
चूँकि चावल को पकने में लंबा समय लग सकता है, इसलिए इस करी को कूसकूस के साथ परोसें। अपने चचेरे भाई को तैयार करने के लिए आपको बस इतना करना होगा कि इसके ऊपर थोड़ा सा उबलता पानी डालें, इसे ढंक दें, और इसे कांटे के साथ फुलाने से पहले कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें, और अपने स्वाद के अनुरूप मक्खन और मसाला मिलाएं।
