ट्रेंड डाइट हर जगह हैं और चाहे वे अस्थायी रूप से कैलोरी में कटौती करें या नहीं, वे स्वस्थ जीवन जीने का कोई तरीका नहीं हैं। यहां आपको अपने आहार में वसा को शामिल करना चाहिए।
लंबे समय से वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बहस चल रही है। मोटा मत खाओ। वसा को जलाने के लिए वसा खाएं। संतृप्त वसा न खाएं, लेकिन प्रसंस्कृत वसा खाएं। केवल असंतृप्त वसा खाते हैं - मेरा मतलब है ... केवल मोनोअनसैचुरेटेड वसा। पशु वसा न खाएं, लेकिन पशु वसा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है। मदद!
आसान जवाब आसान है: आपको वसा खाना चाहिए। हालांकि, सभी वसा समान नहीं बनाए जाते हैं।
1900 की शुरुआत में, कुछ संदिग्ध अध्ययनों ने मोटापे और हृदय रोग के लिए संतृप्त वसा को दोषी ठहराया। यह नया दर्शन बड़ी खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के लिए सुविधाजनक था क्योंकि इसका मतलब था कि अधिक महंगे पशु उत्पादों पर वनस्पति उत्पादों के लिए चयन करना।
वसायुक्त और कम वसा वाले आहार ने वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए हमारी अंतर्निहित लालसा (और ज़रूरत) को भरने के लिए चीनी, नमक और रसायनों से भरे अधिक प्रसंस्कृत सामानों का नेतृत्व किया। संतृप्त वसा पर बड़े युद्ध ने उपभोक्ताओं को रासायनिक रूप से इंजीनियर उत्पादों जैसे मार्जरीन में बदल दिया, जिसमें ट्रांस असंतृप्त वसा की खतरनाक मात्रा होती है।
हालांकि, अधिक हाल के और विश्वसनीय अध्ययनों में संतृप्त वसा को हृदय रोग और मोटापे से जोड़ने का कोई कारण और प्रभाव सहसंबंध नहीं दिखाया गया है। यह उन लोगों के लिए चौंकाने वाली खबर है, जिन्होंने पिछले 60 वर्षों से मार्जरीन की कसम खाई है, लेकिन इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
वसा किसी भी अन्य पोषक तत्व की तरह है और इस तरह, अपने आहार से समाप्त नहीं किया जाना चाहिए। आपको वसा की आवश्यकता होती है - संतृप्त और असंतृप्त दोनों - आपके चयापचय को बढ़ावा देने और भोजन से विभिन्न विटामिन और खनिजों को तोड़ने के लिए। वसा के बिना, आप उन सभी शक्ति योग सत्रों, स्वस्थ स्मूथी या सलाद से लाभान्वित नहीं होंगे।
यहाँ कुछ वसायुक्त खाद्य पदार्थ हैं जिनकी आपने अनदेखी कर दी है। हर एक में एक अलग वसा मेकअप होता है और यह आपके चयापचय को पूर्ण गियर में काम करने में मदद करेगा।
मक्खन
कुछ लोग अभी भी अपने उच्च संतृप्त वसा सामग्री के कारण प्लेग की तरह मक्खन से बचते हैं, लेकिन घास खिलाया जानवरों से मक्खन वास्तव में विटामिन और अच्छे वसा से भरा होता है। घास-पात खाने वाले पशु उत्पादों का सेवन ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड को संतुलित करने के बारे में है।
ये दो वसा मनुष्य के लिए आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि हमारा शरीर इनका उत्पादन नहीं कर सकता है और इसलिए इनका सेवन अवश्य करना चाहिए। अत्यधिक प्रसंस्कृत वनस्पति खाद्य पदार्थों के हमारे आधुनिक आहार के कारण बहुत अधिक ओमेगा -6 का उपभोग करना आसान है।
इसके अलावा, अनाज से भरे जानवरों में ओमेगा -6 के साथ पशु उत्पादों का परिणाम होता है, जबकि घास से भरे जानवरों के उत्पाद ओमेगा -3 एस में अधिक होते हैं। गैर-ओमेगा -3 वसा में से एक घास-खिला पशु उत्पादों में पाया जाता है जिसे संयुग्मित लिनोलिक एसिड कहा जाता है और यह आपके शरीर के लिए कुछ अद्भुत चीजें कर सकता है।
सीएलए एक असंतृप्त वसा है जो आपके चयापचय को बढ़ाता है और आपके शरीर के अच्छे कोलेस्ट्रॉल, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) को बढ़ाता है। यह अपने जैसे खाने वाले के लिए कुछ उत्साहजनक खबर है, लेकिन यह कहना नहीं है कि आपको अपने सभी भोजन को मक्खन में डुबो देना चाहिए। एक सेवारत आकार अभी भी सिर्फ एक बड़ा चमचा है और उच्च गर्मी पर मक्खन के साथ अपने भोजन को पकाने से इसका पोषण मूल्य नष्ट हो जाएगा।
हर तेल का एक अलग धुएँ का बिंदु होता है, जिस पर रासायनिक मेकअप कम हो जाता है और मुक्त कण निकल जाते हैं। मक्खन में सूरजमुखी के तेल जैसे तेलों की तुलना में कम धुआँ बिंदु (350 )F) होता है, इसलिए मक्खन को सॉसिंग के लिए खोदें।
वहाँ भी विचार करने के लिए घी, खाना पकाने के लिए महान मक्खन का एक शुद्ध रूप है - 482ºF के एक धूम्रपान बिंदु के साथ। घास खिलाया मक्खन से घी सीएलए में उच्च और ब्यूटिरिक एसिड में उच्च होता है - एक वसा जो आंतों की दीवार की संरचना के लिए आवश्यक है। फाइबर का सेवन करने पर आपका शरीर पहले से ही ब्यूटिरिक एसिड बनाता है, लेकिन हम में से कई इसे स्वस्थ आंत के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
एवोकाडो
भले ही आपके पास शायद आपकी किराने की सूची में पहले से ही है, मैं इसे शामिल करना चाहता था क्योंकि एवोकैडो फ्राकिन का कमाल है!
एवोकैडो में वसा का अधिकांश हिस्सा मोनोअनसैचुरेटेड होता है। अध्ययनों से पता चला है कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा की खपत में वृद्धि के कारण आराम करने वाले ऊर्जा व्यय में वृद्धि होती है, जो बिना व्यायाम के आपके द्वारा जलाए जाने वाले कैलोरी की मात्रा है।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है और आपके शरीर को कोशिकाओं को विकसित करने में मदद करती है। यदि आप उस वर्कआउट रूटीन से चिपके रहते हैं, तो एवोकाडोस आपको दुबले दुबले मांसपेशियों में बदलने में मदद करेगा।
यदि आप एक व्यक्ति नहीं हैं, तो अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च हैं: जैतून का तेल, जैतून, मूंगफली, बादाम, पिस्ता और सूरजमुखी के बीज।
Avocados लगभग हर भोजन की तारीफ करने की क्षमता के साथ अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। वे अपने आप को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ भोजन कर सकते हैं।
मछली (और अन्य ओमेगा -3 s)
ओमेगा -3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक प्रकार है जो सामान्य रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत कुछ करेगा, संभावित रूप से कैंसर को भी रोकता है। ये वसा आपके तंत्रिका और हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं।
शीर्ष पर, वे वसा जलाने में मदद करते हैं! एक प्रवृत्ति अभी तक देख रही है? अन्य प्राकृतिक वसाओं की तरह, ओमेगा -3 एस ऊर्जा को कम करने में मदद करता है, जो आपके शरीर में स्टोर के बजाय उपयोग करेंगे। मछली केवल ओमेगा -3 पार्टी फेंकने वाला भोजन नहीं है।
आप हमेशा चिया सीड्स, फ्लैक्ससीड्स, ग्रास-फेड बीफ, फ्री-रेंज अंडों और किसी भी ग्रास-फेड डेयरी प्रोडक्ट की जांच कर सकते हैं!
विविध खाद्य पदार्थ खाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि आपको सभी पोषक तत्वों की प्रकृति मिल जाए। ट्रेंड डाइट हर जगह हैं और चाहे वे अस्थायी रूप से कैलोरी में कटौती करें या नहीं, वे स्वस्थ जीवन जीने का कोई तरीका नहीं हैं।
नीचे हमारे साथ अपने स्वस्थ खाने की आदतों को साझा करें!
