आज हम पारंपरिक ब्राजील के भोजन के रूप में जो विचार कर सकते हैं, वह सदियों के उपनिवेशवाद, व्यापक संस्कृतियों और व्यंजनों का सम्मिश्रण है।
जब मैं पारंपरिक ब्राजील के भोजन के बारे में सोचता हूं, तो मैं मांस के बारे में सोचता हूं। इसके ढेर। यह skewers या platters पर आता है, और आप बारबेक्यू प्रोटीन के अंतहीन सर्विंग्स के लिए कमरे को बचाने के लिए सलाद बार और सब्जी व्यंजन को छोड़ देते हैं।
स्रोतशायद यह कहने की जरूरत नहीं कि मैं अभी तक ब्राजील नहीं गया हूं। मैं वास्तव में Fogo de Chão या किसी भी अन्य ब्राजील के बारबेक्यू रेस्तरां में नहीं आया हूं जो हाल के वर्षों में अमेरिका भर के शहरों में लोकप्रिय हो गए हैं।
Fogo de Chão वेबसाइट के अनुसार, "हमारे Gaucho शेफ अभी भी हमारे प्रत्येक सोलह कट मांस को ग्रिल करते हैं और आपको निरंतर टेबलाइड सेवा प्रदान करते हैं।" यह अमेरिकियों की सभी-खाने की उम्मीदों के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है, लेकिन आश्चर्य है कि कैसे। अच्छी तरह से मांस आधारित पाक दावत पारंपरिक ब्राजील के मूल निवासी और भोजन शैली के साथ फिट बैठता है?
वेबसाइट के अनुसार, फोगो डे चाउ चुरैस्को के साथ डिनर प्रदान करता है, “स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए खुली आग के गड्ढों पर मांस भूनने का तरीका, जो हमेशा हर उत्सव के अवसर पर मौजूद होता है, विशेष रूप से पारिवारिक आयोजन।
युवा लड़के सीखते हैं कि कैसे अपने पिता से गौचो को ग्रिल किया जाए, तीन दशकों से पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही पाक परंपरा के कार्यवाहक बनते जा रहे हैं। ”विशेष रूप से प्रामाणिक रूप से, हाँ, कम से कम एक विशेष उपचार के रूप में… लेकिन यह केवल एक प्रकार का पारंपरिक ब्राजील का भोजन व्यंजन है, और उस पर (शायद) अमेरिकी संस्करण।
स्रोतब्राजील की परंपरा की तलाश
मैं और जानना चाहता था। सामान्य तौर पर, पेरू के अपवाद के साथ, मैं ज्यादातर दक्षिण अमेरिकी खाना पकाने की अधिकांश शैलियों के चमत्कारों से अपरिचित हूं, इसलिए इसे थोड़ा शोध की आवश्यकता थी।
ब्राज़ील अपनी विविधता, अपने वार्षिक कार्निवल समारोह, अपने फुटबॉल खिलाड़ियों और प्रशंसकों के लिए जाना जाता है। समुद्र तट और बैरियो, वर्षा वन और नदियाँ, शहर और ग्रामीण क्षेत्र हैं। लोगों की तरह, भोजन विविध है, क्षेत्रीय विविधताओं के साथ और पूरे देश में एक समृद्ध इतिहास है जो आज के रोजमर्रा के जीवन को प्रभावित करता है।
स्रोतएक समृद्ध, हालांकि परेशान इतिहास
पुर्तगाली उपनिवेशवादी पहली बार ब्राजील में 1500 के दशक की शुरुआत में पहुंचे, और यूरोपीय संस्कृति और भोजन शैली ने स्वदेशी लोगों के साथ जाल करना शुरू कर दिया। और जब मैं "मेष" कहता हूं, तो इसे इतने हल्के ढंग से रखा जाता है कि यह वास्तव में ऐसा नहीं है जिसका मैं वास्तव में मतलब है।
जब उपनिवेशवादियों की जीत के इस नए क्षेत्र में कीमती धातुओं को खोजने की मूल योजना विफल हो गई, तो उन्होंने इसके बजाय कृषि उत्पादन की ओर रुख किया। यूरोप वापस जाने के बजाय, वे किसी भी कीमत पर, जो कुछ भी वे जमीन से बाहर कर सकते थे, प्राप्त करने जा रहे थे।
पुर्तगाली उपनिवेशवादियों ने देशी बंदियों को ले लिया, जिससे उन्हें भूमि पर खेती करने के लिए गुलाम बना दिया। जब यह निर्धारित किया गया कि यह कार्यबल पर्याप्त नहीं था, तो दासों को अफ्रीका से लाया गया था।
ब्राजील के लोगों के भोजन में कई अलग-अलग सांस्कृतिक पृष्ठभूमि की विशेषताओं को शामिल करते हुए और यूरोप और अफ्रीका के व्यंजनों के तत्वों (साथ ही साथ कुछ देशी पौधों) को शामिल करते हुए सैकड़ों वर्षों से जोड़ और पिघलाया जाता है।
सुपर फूड सेंट्रल
आपने शायद बेरी के बारे में नहीं सुना है, लेकिन संभावना है कि आप एक ताजा नहीं दिखेंगे। क्योंकि उन्हें जहाज करना मुश्किल होता है, ब्राज़ील के बाहर रहने वाले लोग इस एंटीऑक्सीडेंट युक्त बेर को खरीदना पसंद करते हैं, जिसे हाल के वर्षों में "सुपर फ़ूड" के रूप में जाना जाता है, या तो सूखे या जमे हुए रस के रूप में। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह उपज का एक नाजुक रूप है (जैसा कि सभी जामुन हैं) और जहाज करना मुश्किल है।
जब से हम आम तौर पर इस "चमत्कार" बेरी को एक ताजा आइटम के रूप में उपयोग करते हैं, तो क्या हम वास्तव में इसके "सुपर फूड" गुणों से लाभ उठा सकते हैं?
यह आम तौर पर स्वदेशी अमेजोनियन लोगों द्वारा ऊर्जा के फटने के कारण खाया जाने वाला एक कठिन बेर है। वर्तमान सुपर फूड ट्रेंड से बहुत पहले, ब्राज़ीलियाई सर्फ़र और अन्य एथलीटों ने 1980 के दशक में मार्केटिंग उद्देश्यों के लिए बेरी के ऊर्जा-बढ़ाने वाले लाभों को पहले टाल दिया। इसने तेजी से पूरे देश और उसके बाहर लोकप्रियता हासिल की। आज, आप इसे पूरे ब्राजील में रस, डेसर्ट और यहां तक कि वोदका के स्वाद के रूप में पा सकते हैं।
स्रोत2011 में द न्यू यॉर्कर में छपे जॉन कोलापिन्टो के एक टुकड़े के अनुसार, लुगदी में "... एक मलाईदार बनावट और एक मिट्टी का स्वाद है, जो कि चॉकलेट के संकेत के साथ।" लोग “फल उठाते हैं, उन्हें नरम करने के लिए जामुन भिगोते हैं, और गड्ढों से गूदा निकालते हैं। यह मछली के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, या इसे अपने दम पर खाया जा सकता है, एक रस की तुलना में सूप की तरह।
Colapinto का दावा है कि "स्थानीय आहार में इतना सर्वव्यापी है कि राइबेरिनहोस भोजन को पूर्ण नहीं मानता है यदि उसमें फल नहीं है।"
कैसे ब्राजील के माध्यम से अपना रास्ता पीने के लिए
शराब के स्वाद के रूप में अकाए के उपयोग का उल्लेख: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई भोजन की चर्चा कछुआ के उल्लेख के बिना पूरी नहीं होगी। यह शक्तिशाली मादक पेय किण्वित गन्ने के रस से बनाया गया है। यह रम के समान है, जो ताजा गन्ने के रस के बजाय गुड़ (चीनी के उत्पादन का उपोत्पाद) के साथ बनाया जाता है।
इस तरह की बू, इसलिए आज पूरे ब्राज़ील के साथ-साथ यूरोप और अमेरिका में भी ट्रेंडी का आविष्कार ब्राज़ील में पुर्तगाली वासियों द्वारा किया गया था। अधिकांश वृक्षारोपण-आधारित चीनी और शराब उत्पादन की तरह, इस प्रकार की शराब का एक काला अतीत होता है।
कॉकटेल टाइम्स के अनुसार, "[कचाका का इतिहास] 400 साल पहले का है, जब बागान मालिकों ने अपने गुलामों को सूचित करने के बाद तरल परोसना शुरू किया कि [यह] ताक़त बढ़ाएगा।" 1888 में ब्राज़ील में दासता पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। यह 1920 के दशक तक नहीं था कि कैचका पहली बार राष्ट्रीय गौरव के साथ जुड़ा।
Cachaça का उपयोग अक्सर caipirinhas में किया जाता है, जो ब्राज़ील का राष्ट्रीय कॉकटेल है। घर पर अपना खुद का बनाने के लिए, एक चूने के रस के साथ कैचाका का एक मिश्रण मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और बर्फ पर सेवा करें। Cachaça कभी-कभी भोजन से पहले या बाद में भूख उत्तेजक या पाचन के रूप में परोसा जाता है। यह पारंपरिक रूप से कैंडोमबल धार्मिक अनुष्ठानों में भी उपयोग किया जाता है।
स्रोतभोजन का समय
इसके साथ जाने के लिए कुछ स्वादिष्ट बार भोजन के बिना एक अच्छा कॉकटेल क्या होगा? स्थानीय पसंदीदा में मैंडीओका फ्रिटा, या फ्राइड मैनियोक शामिल हैं। कसावा के रूप में भी जाना जाता है, मैनिओक उसी तरह से एक ब्राजील का प्रधान है जिस तरह से आलू (और फ्रेंच फ्राइज़) अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं। इस कंद की विभिन्न किस्में पूरे देश में मौजूद हैं, जिनमें से कुछ कच्चे होने पर कड़वे और विषाक्त हैं।
कसावा की इन किस्मों से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए व्यापक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। पारंपरिक रूप से इसमें कसावा को छीलना, इसे पीसना, और फिर पौधे के तंतुओं से बने बुने हुए कंदों में गूदे को लटकाने से जहरीले रस को बाहर निकालने की अनुमति मिलती है, जैसे कि पनीर बनाने की प्रक्रिया में तरल पदार्थ से ठोस पदार्थों को अलग करने के लिए हम चीज़क्लोथ का उपयोग कर सकते हैं। ।
एक बार इसे खाने योग्य बनाने के बाद, गूदे को अक्सर आटे में संसाधित किया जाता है, या टोस्ट (कभी-कभी बेकन वसा के साथ!) और एक लोकप्रिय मसाला में बनाया जाता है जिसे फारोफा कहा जाता है। मीठे मनिओक में ये विषाक्त पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए इसे तला या उबला जा सकता है और फिर आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता के बिना खाया जा सकता है।
बोलिन्होस डे बेकालहु या नमक कॉड की तली हुई गेंदें ब्राजील के बार भोजन का एक और लोकप्रिय प्रकार है। नमक कॉड, एक और भोजन जो कि पारंपरिक रूप से पुर्तगाल से आता है, रात भर में भिगोया जाता है और फिर पिलाया जाता है। फिर इसे आलू और अंडे के साथ, बॉल्स और गहरे तले में बनाया गया। यम!
कुछ मछली स्टू के लिए समय
सीफूड पारंपरिक ब्राजील के भोजन का एक महत्वपूर्ण तत्व है। मोवेका संभवतः ब्राजील की मछली स्टू की सबसे लोकप्रिय किस्म है। यह क्षेत्र के आधार पर विभिन्न सामग्रियों या प्रकार के समुद्री भोजन का उपयोग करके पूरे देश में विभिन्न रूपों में मौजूद है।
हालाँकि हर किसी के पकवान की अपनी भिन्नता होती है, यह आमतौर पर समुद्री मछली, नारियल का दूध, टमाटर, प्याज, लहसुन, और डेंडे या ताड़ के तेल के साथ बनाया जाता है। इस प्रकार का तेल गहरे नारंगी या लाल रंग का होता है, फल के गूदे में कैरोटीन की उच्च सांद्रता के कारण होता है जिससे यह प्राप्त होता है।
अध्ययनों से पता चला है कि डंडे में पंद्रह गुना गाजर जितना बीटा कैरोटीन हो सकता है! यह विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट से भी समृद्ध है। दुर्भाग्य से, यह भी एक उच्च संतृप्त वसा है, और हम सभी जानते हैं कि हाल के वर्षों में एक बुरा रैप मिला है।
स्रोतDendé में कुछ हद तक मजबूत स्वाद होता है, जिसे आसानी से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, हालांकि यह कभी-कभी मूंगफली या अन्य प्रकार के तेल में कुचले हुए एनाटो को मिलाकर, कम से कम रंग को दोहराने के लिए किया जाता है।
मैट ट्रोस्ट, शिकागो में थ्री एसेस में शेफ, "अखरोट और घास के बीच कहीं के रूप में स्वाद का वर्णन करता है, किसी भी चीज के विपरीत जो वह परिचित है ... विशेष रूप से मजबूत या आक्रामक नहीं ... लेकिन यह बहुत विशिष्ट है।" यह स्टू को एक अनूठा स्वाद देता है - बस। किसी अन्य प्रकार के तेल या मसाले का उपयोग करके प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
ब्राजील के बाहिया राज्य में विशेष रूप से लोकप्रिय, डेंडे अफ्रीकी तेल पाम के फल से आता है। यह पाम कर्नेल तेल के साथ भ्रमित नहीं होना है, जो एक ही पौधे के फल के बजाय बीज से निकाला जाता है। इन पेड़ों को मूल रूप से अफ्रीका से गुलामों के साथ ब्राजील लाया गया था।
पोर्क और सेम से ज्यादा पारंपरिक क्या हो सकता है?
Feijoada ब्राजील के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में जाना जाता है, जो अत्यंत लोकप्रिय है और पूरे देश में उच्च संबंध में आयोजित किया जाता है। यह काली बीन्स, सॉसेज (अक्सर पुर्तगाली choriço या linguica) के साथ बनाया जाता है और स्मोक्ड या नमकीन पोर्क, अक्सर कम वांछनीय कटौती और कान और ट्रिटर्स जैसे बिट्स होते हैं।
स्रोतफिजो सेम के लिए पुर्तगाली है, इस व्यंजन का आधार। इस स्टू को बनाना एक समय लेने वाली प्रक्रिया है, कभी-कभी पूरे दिन या अधिक समय तक सेम को भिगोने से लेकर "सूअर का मांस" बनाने तक सब कुछ करना पड़ता है।
पानी को एक या दो दिन में बार-बार बदला जाता है, उसी तरह से अन्य व्यंजनों में खाना पकाने के लिए नमक का कॉड तैयार किया जाता है। मांस के नमक की मात्रा को कम करने के लिए हर दो घंटे में भिगोने वाले पानी को बदल दिया जाता है।
फीजोडा आमतौर पर चावल, कोलार्ड साग या केल, और नारंगी स्लाइस के साथ परोसा जाता है। ब्राजील के लोग इसे फारोफा के साथ टॉप करना पसंद करते हैं। एक बार यह सोचा गया था कि यह पारंपरिक व्यंजन मूल रूप से ब्राजील की गुलाम संस्कृति से निकला है, क्योंकि यह अवांछित स्क्रैप और बुनियादी आहार स्टेपल से बना एक हार्दिक पकवान था।
हाल के वर्षों में, इस विचार को ब्राजील के विद्वानों ने खारिज कर दिया है जो दावा करते हैं कि अवांछित मांस "स्क्रैप" वास्तव में उस समय यूरोपीय लोगों द्वारा अत्यधिक वांछनीय माना जाता था। अब विशेषज्ञों का मानना है कि पोर्क और बीन्स के साथ बनाया जाने वाला डिश पुर्तगाली कोजिदो की तरह क्लासिक यूरोपीय स्टू से मिलता जुलता है।
स्रोतअधिकांश ब्राज़ीलियाई लोग आज रेस्तरां और बार में घर के बाहर खाना खाते हैं, बजाय इसके कि वह खुद इसे बनाने के लिए समय निकालें। संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा यह पकवान आमतौर पर केवल शनिवार को खाया जाता है।यहाँ क्यों है: शनिवार का दिन है यह इतना सरल है। थोड़ा और अधिक विशिष्ट होने के लिए, डिश को एक बार पारंपरिक रविवार के भोजन के रूप में माना जाता था, लेकिन तब से बदल गया है (पिछले पचास वर्षों में या तो) एक नई परंपरा में - शनिवार दोपहर का भोजन।
जब से यह संक्रमण हुआ है, शनिवार पकवान परोसने के लिए पारंपरिक दिन बना हुआ है, हालांकि आप ऐसे रेस्तरां पा सकते हैं जो हर रोज़ फ़िजाओदा में विशेषज्ञ होते हैं और हर दिन सेवा करते हैं। उस सारे फीजियोदा को खाने के बाद, आप शायद शनिवार की दोपहर की पारंपरिक झपकी लेना चाहते हैं।
लगभग पैंतीस साल पहले न्यूयॉर्क टाइम्स में छपे एक लेख के अनुसार, लेकिन जो आज भी कई मायनों में सही है, "हर किसी का अपना पसंदीदा फीजियोडा रेस्तरां है, और जब तक ब्राजील है तब तक एक बहस होगी। उन लोगों के बीच जो सोचते हैं कि भोजन केवल काले सेम स्ट्यू के मिट्टी के बर्तन में परोसे जाने वाले मांस के साथ प्रामाणिक है, और जो तब तक इसे नहीं छूएंगे जब तक कि मांस को अलग से नहीं परोसा जाता है। ”
यह लेख एक महत्वपूर्ण बिंदु-परंपरा पर छूता है, और प्रामाणिकता की अवधारणा एक अलग-अलग चीज है, जो समय-समय पर विभिन्न प्रभावों से बदल जाती है। और फिर भी, कम से कम सामिजा जैसे पकवान की मूल बातें राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए केंद्रीय रहती हैं।
स्रोतकिलो द्वारा पारंपरिक ब्राजीलियाई भोजन
ब्राजील में, यह एक रेस्तरां पो क्विलो, या एक रेस्तरां, जहां पारंपरिक ब्राजील के व्यंजन किलो द्वारा बेचे जाते हैं, पर भोजन करना आम है। आप बस अपने आप को बुफे से परोसें और फिर अपनी प्लेट का वजन करें।
फिर से, यह Fogo de Chão में प्रस्तुत भोजन शैली के समान प्रतीत होता है, इसके सलाद बार और ग्रीन कार्ड के साथ, जो आप मांस के प्रवाह को शुरू करने के लिए अपनी मेज पर रखते हैं, (बशर्ते कि बजाए बुफे शैली के), तरंगों में आपकी तालिका जब तक आप उस कार्ड को इसके लाल पक्ष को दिखाने के लिए पलटें नहीं।
खपत को सीमित करने या भोजन को वजन करने के लिए परेशान करने के बजाय, Fogo de Chão का एक निर्धारित मूल्य है - वर्तमान में बेवर्ली हिल्स (अमेरिका में अनमोल Fogo de Chão स्थान) में प्रति व्यक्ति $ 61.50 प्रतिदिन के लिए एक उचित रूप से मांस-भारी भोजन या $ 32.50 के लिए। सलाद बार केवल, (अमेरिका के अन्य स्थानों में $ 48.50 / $ 24.50, तुलना के एक बिंदु के रूप में) -जिसमें "30 से अधिक आइटम शामिल हैं, जिसमें ताजा कटी सब्जियां, आयातित चीज, ठीक किए गए मांस और ब्राजील के साइड डिश शामिल हैं।"
रेस्तरां में वास्तव में ब्राजील में नौ स्थान हैं, जिनमें से कुछ अपनी पैंतीसवीं वर्षगांठ मना रहे हैं (इन स्थानों के लिए कीमतें उपलब्ध नहीं थीं, लेकिन मुझे यह जानकारी तुलना के बिंदु के रूप में होने में दिलचस्पी होगी)।
स्रोत2010 में रियो टाइम्स में छपे "द किलो 'रेस्टॉरेंट फेनोमेनन" पर एक लेख के अनुसार, "मूल्य भी काफी हद तक रेस्तरां के स्थान पर निर्भर करता है, क्योंकि व्यापक रूप से एक किलोग्राम (2.2 पाउंड) भोजन की कीमत व्यापक रूप से है। पूरे शहर में R $ 16 जितना R $ 60 है। ”यह लगभग $ 5-19 (USD) प्रति किलो है, जो कि upscale रेस्तरां श्रृंखला द्वारा बेची गई तुलना में बहुत कम महंगा है।
साइट के ब्राज़ीलियाई संस्करण पर रेस्तरां के इतिहास का विस्तार करने वाला फ़ोगो डी चो पृष्ठ अमेरिकी साइट पर पाए जाने वाले की तुलना में थोड़ा अलग है। अमेरिका में विस्तार करने से पहले रेस्तरां को एक ब्राजीलियाई श्रृंखला के रूप में शुरू किया गया था, जिसका लक्ष्य एक पारंपरिक ब्राजीलियाई स्टीकहाउस "जो दूसरों से अलग होगा।"
फोगो डी चो के संस्थापक, रियो ग्रांडे के भाई दक्षिणी ब्राजील में सुल करते हैं, जिसका उद्देश्य एक नया जनसांख्यिकीय सेवा प्रदान करना है। ग्रामीण लोगों और ट्रक ड्राइवरों के भोजन के लिए जो सड़क किनारे खड़े थे, उनकी सेवा करना, उनका उद्देश्य "वित्तीय केंद्रों के सूट" और "सीईओ" ब्राजील के बारबेक्यू की अधिक उन्नत शैली की सेवा करना था।
स्रोतहालांकि यह दुर्भाग्य से एक खराब अनुवाद है, लेकिन बुनियादी अवधारणाओं को समझना मुश्किल नहीं है। रेस्तरां के इतिहास का वर्णन करने वाली ब्राज़ीलियाई साइट कहती है, “कटार चलाने की परंपरा एक नई घटना है। देश के दक्षिणी क्षेत्र में 60 के दशक के बाद से प्रसिद्ध, इस प्रणाली को कैरी के रूप में भी जाना जाता है, जो उन्हें ... [आनंद लेने के लिए] घर में उपलब्ध सभी कट्स, आमतौर पर एक कटार पर ही परोसा जाता है ... "
रेस्तरां के संस्थापक खुद यह स्पष्ट करते हैं कि यह समय-सम्मानित परंपरा वास्तव में हाल ही में प्राप्त हुई है, कम से कम देश भर में पाए जाने वाले अन्य प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में।
येरबा मेट के एक आखिरी घूंट
आपको लगता है कि acai वोदका, cachaça और caipirinhas की इस चर्चा के बाद, कि ब्राजील के पारंपरिक पेय विभाग में यह पर्याप्त होगा, लेकिन इसे बंद करने के लिए एक और अधिक लोकप्रिय पेय है, जो सभी yatba दोस्त है। फिर से, यह एक और पारंपरिक रूप से ब्राजील का आइटम है जो हाल के वर्षों में अमेरिका और दुनिया भर में बेहद लोकप्रिय हो गया है, फिर से जो कोई भी इसे पीने के लिए उत्साहित करने की अपनी क्षमता के लिए टाल दिया।
स्रोतयह पारंपरिक रूप से देसी लोगों द्वारा चाय के रूप में कै और ड्रंक के पत्तों से बनाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह पारंपरिक रूप से अनुष्ठान की एक महान भावना के साथ सेवन किया जाता है (अक्सर जिसे चिर्मोरो सर्कल के रूप में संदर्भित किया जाता है), एक बहुत ही विशिष्ट तरीके से बनाया जाता है, और एक छोटे से लौकी या क्यूया से पिया जाता है। वहां बहुत सारा इतिहास है। शायद मुझे किसी अन्य लेख में अधिक विस्तार से जाना होगा ...
आपके ब्राजीलियाई व्यंजनों के कुछ पसंदीदा प्रकार क्या हैं? अमेरिका में पाए जाने वाले Fogo de Chão या अन्य ब्राजील के रेस्तरां में भोजन करने की तुलना ब्राजील में भोजन करने से कैसे की जाती है? आपकी पसंदीदा ब्राजीलियन डिश क्या है? टिप्पणियों में क्या है मुझे जानने दें!
