यह स्वस्थ होने के साथ-साथ हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन क्या वास्तव में दूध उतना ही स्वस्थ है जितना हमने बताया है? यह जानने के लिए पढ़ें कि आपको दूध पीना क्यों बंद करना चाहिए।
चूंकि मैं एक बच्चा था, इसलिए मुझे दूध पीने में समस्या थी जो एक जानवर से आती है। मुझे एक दाने मिलता है, जो सभी दूध से एलर्जी है। नतीजतन, मेरी मां ने मुझे विकल्प के रूप में दूध का फॉर्मूला दिया।
सच कहूं तो मैं जल्दबाज़ी में बुरा नहीं मानता, लेकिन मेरा लैक्टोज़ असहिष्णुता ठीक नहीं है। मेरा पेट हर बार पीड़ित होता है जब भी मैं किसी जानवर की परवाह किए बिना दूध पीता हूं। बादाम के दूध की खोज करने पर मैं तुरंत चौंक गया क्योंकि मैं साइड इफेक्ट के बिना दूध का आनंद लेने में सक्षम था!
मैंने जो दुष्प्रभाव अनुभव किए वे एक कारण से होते हैं, और जानवरों द्वारा उत्पादित दूध पीने के अधिक संभावित दुष्प्रभाव हैं। हालांकि यह लेख आपको डराने के लिए नहीं है, लेकिन हमेशा उन चीजों के बारे में जानना अच्छा होता है जो शायद उतने स्वस्थ नहीं होंगे जितना कि हम विश्वास करते थे। ये पशु दूध की खपत के संभावित दुष्प्रभावों में से कुछ हैं।
प्रोस्टेट कैंसर का खतरा
द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन (संस्करण 2009) में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि दूध के अधिक सेवन से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। यह उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से सच है जो नियमित रूप से प्रति दिन दो से अधिक दूध पीते हैं। इसके विपरीत, डेयरी-मुक्त आहार का पालन करने वालों में कैंसर के विकास की संभावना कम होती है।
डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा
एक ही पोषण पत्रिका के अध्ययन से पता चला है कि अधिक दूध के सेवन से डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। जो महिलाएं प्रति दिन चार या अधिक दूध पीती हैं, उन महिलाओं की तुलना में अधिक जोखिम होता है जो दो सर्विंग्स या कम दैनिक पीती हैं।
दूध में पाए जाने वाले हार्मोन इस जोखिम के लिए एक बड़ा प्रभाव है। गायों को गर्भवती होने की आवश्यकता है ताकि वे दूध का उत्पादन कर सकें, और गर्भवती होने का मतलब उच्च स्तर के हार्मोन हैं। किसानों द्वारा अधिक दूध उत्पादन के लिए उनके पास सिंथेटिक हार्मोन भी हैं।
मल्टीपल स्क्लेरोसिस
जो लोग बहुत सारे डेयरी उत्पादों का उपभोग करने वाले देशों में रहते हैं, उनमें मल्टीपल स्केलेरोसिस होने का खतरा अधिक होता है। ये नतीजे 1992 के वैश्विक अध्ययन पर आधारित हैं, जिसे दूध और डेयरी उत्पाद की खपत और कई स्केलेरोसिस के बीच सहसंबंध कहा जाता है। '
कोलेस्ट्रॉल का स्तर
कुछ पारंपरिक जानवरों और मानव प्रयोगों में, दूध में मौजूद प्रोटीन ने लोगों और जानवरों दोनों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा दिया। पशु प्रयोगों के परिणाम द जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन (संस्करण 1995) में प्रकाशित किए गए थे और मानव प्रयोगों के जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन (संस्करण 2007) में प्रकाशित किए गए थे।
दूध की एक एकल सेवा में 24 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल हो सकता है, इसलिए कल्पना करें कि यदि आप बहुत सारा दूध पीते हैं। जैसा कि हम जानते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए अच्छा नहीं है, और यह हृदय रोग और खराब रक्त परिसंचरण जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
मुँहासे
2009 के एक अध्ययन में and डाइट एंड एक्ने: एविडेंस ऑफ द साक्ष्य ’दिखाया गया कि दूध में पाए जाने वाले हार्मोन के कारण दूध का अधिक सेवन मुँहासे से जुड़ा हुआ है।
दूध से एलर्जी
2007 के अध्ययन में val प्रिवेंशन ऑफ फूड एलर्जी: एक मेटा-एनालिसिस ’से यह भी पता चला कि दूध को दुनिया में सबसे आम खाद्य एलर्जी माना जाता है।
आमतौर पर छोटे बच्चों में दूध की एलर्जी, मजबूत और खतरनाक प्रतिक्रियाओं से होती है, जैसे कि उल्टी या एनाफिलेक्सिस। एनाफिलेक्सिस एक एंटीजन (एक मधुमक्खी के डंक की तरह) के लिए एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया है जिससे शरीर हाइपरसेंसिटिव हो गया है।
लैक्टोज असहिष्णुता
गायों के दूध में एक शर्करा होती है जिसे लैक्टोज कहा जाता है। ज्यादातर लोगों के लिए, यह चीनी पचाने में आसान नहीं है और इसे पचाने में कठिनाई इस तरह के लक्षण पैदा कर सकती है जैसे: मतली, ऐंठन, गैस, सूजन या दस्त। ये लक्षण समय के साथ बिगड़ते जाते हैं।
एंटीबायोटिक्स
कई गायें एंटीबायोटिक्स से भरी होती हैं। यह अभ्यास एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया के लिए अग्रणी है, जो मनुष्यों पर इस्तेमाल होने वाले एंटीबायोटिक दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर सकता है। दूसरे शब्दों में, एंटीबायोटिक्स लेते समय दूध पीना बेहतर नहीं है।
भार बढ़ना
दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है, और इसे विभिन्न उम्र में वजन बढ़ने से जोड़ा जाता है - और संतृप्त वसा के बारे में मत भूलना। जब भी संभव हो इस वसा से बचना चाहिए क्योंकि इससे अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।
दूध की एक एकल सेवा में संतृप्त वसा के अनुशंसित दैनिक भत्ता का 20 प्रतिशत से अधिक हो सकता है। यदि आप प्रति दिन तीन सर्विंग दूध पीते हैं, तो आप अनुशंसित दैनिक राशि का 60% उपभोग करेंगे - अन्य आवश्यक खाद्य पदार्थों को शामिल किए बिना।
हड्डी नुकसान
हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के बजाय, डेयरी उत्पादों में पशु प्रोटीन का कैल्शियम लीचिंग प्रभाव हो सकता है। साथ ही, दूध पीने से आपकी हड्डियों की समग्र शक्ति कमजोर हो सकती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डी विकारों का खतरा बढ़ सकता है।
यह हाल के अध्ययनों पर आधारित है जो सुझाव देते हैं कि दूध और पनीर ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं क्योंकि डेयरी उत्पादों में उच्च मात्रा में पाए जाने वाले प्रोटीन कैल्शियम को हड्डियों से अलग करने का कारण बनते हैं।
जिन उत्पादों या खाद्य पदार्थों को हम खाते या पीते हैं, उनके बारे में बताया जाना हमेशा अच्छा होता है, इसलिए इस जानकारी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें।
बादाम का दूध पशु के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन कई अन्य विकल्प भी हैं, जिनमें शामिल हैं: सोया, चावल, आलू, नारियल या केला दूध। वे सभी डेयरी दूध की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं।यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अभी भी पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त कर रहे हैं, अपने दूध को बादाम, मिनरल वाटर, बीन्स, सार्डिन या फॉर्च्यून अनाज के लिए स्थानापन्न करें।
