जब आपको लगता है कि समुद्री शैवाल, सुशी के दिमाग में आता है। या शायद मिसो सूप। अपने खाना पकाने के लिए मसाला बनाने के लिए समुद्री शैवाल का उपयोग करने के अन्य तरीकों पर यहां जानें!
क्या आप जानते हैं कि समुद्री शैवाल दुनिया के सबसे पोषण में घने पौधों में से एक है? समुद्र में जीवित रहने का अर्थ है समुद्र से सभी प्रकार के पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम होना, जिसका अर्थ है इसमें भरपूर मात्रा में खनिज होते हैं।
समुद्री शैवाल detox में मदद कर सकता है क्योंकि इसकी समृद्ध क्लोरोफिल सामग्री एक प्राकृतिक detoxifying एजेंट है। इसके क्षारीय यौगिक कई आधुनिक दिनों के भोजन से अम्लीय प्रभाव को बेअसर करके आपके शरीर के पीएच स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें दूध या बीफ की तुलना में बहुत अधिक कैल्शियम का स्तर होता है! तो चलिए हमारे शरीर को आपके खाना पकाने में समुद्री शैवाल के साथ इलाज करना शुरू करते हैं।
# 1 समुद्री शैवाल सलाद
स्वस्थ और ताज़ा, यहाँ दिन का सबसे आसान समुद्री शैवाल नुस्खा है।
सामग्री (2 कार्य करता है):
- मुट्ठी भर निर्जलित वॅकेम
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच जापानी चावल का सिरका
- ½ एक छोटा, कीमा बनाया हुआ
- भुना हुआ तिल के 1 चम्मच
- चुटकी भर चीनी
- नमक स्वादअनुसार
कदम:
- वकैम को ठंडे पानी में भिगोएँ और इसे लगभग 6-8 मिनट तक फैलने दें।
- ड्रेसिंग के लिए, एक बड़े बाउल में तिल का तेल, जापानी चावल का सिरका, सौंठ, नमक और चीनी मिलाएं।
- विस्तारित वकैम को सूखाएं, और ड्रेसिंग और भुना हुआ तिल के साथ टॉस करें।
- आपका सलाद अब परोसा जाने के लिए तैयार है। आप इसे ठंडा करना चाहते हैं, तो आपको इसे ठंडा पसंद करना चाहिए।
# 2 समुद्री शैवाल मशरूम के साथ समुद्री शैवाल
यह डिश एक अच्छे पुराने दोस्त के साथ भोजन करते समय मोंटमार्ट के पास एक फ्रांसीसी रेस्तरां में एक प्रवेश द्वार से प्रेरित है। यहाँ मेरा संस्करण है:
सामग्री (2-3 परोसता है):
- 1 कप जौ / रिसोट्टो चावल
- 2 shallots, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 कप सब्जी का स्टॉक
- नोरी की 2 चादरें, टोस्टेड और कटा हुआ
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए समुद्री नमक
- 4-5 shiitake मशरूम, कटा हुआ
- 25 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 1 चम्मच हल्का सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच बेल का सिरका
- भावात्मक और परमेसन चीज़, कसा हुआ (राशि इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने रिसोट्टो को कितना पसंद करते हैं)
कदम:
- एक बड़े सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर उबलते हुए लहसुन, प्याज और समुद्री नमक में डालें और प्याज के नरम होने तक हिलाएं।
- जौ / रिसोट्टो में जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं।
- एक बार में सब्जी स्टॉक 1 कप जोड़ें, जौ / रिसोट्टो को धीरे-धीरे तरल अवशोषित करें। एक नया कप जोड़ने के बीच सुनिश्चित करें, जलने से पैन के तल पर सामग्री से बचने के लिए हलचल करें।
- शिटेक तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। इसमें मक्खन को पिघलाएं।
- शियाटके, बाल्समिक सिरका और सोया सॉस डालें और 6-8 मिनट तक हिलाएं। फिर आँच से हटा लें।
- एक बार जौ / रिसोट्टो निविदा हो जाने के बाद, सॉस पैन को आंच से हटा दें, और इमोशनल और परमेसन चीज़ में हलचल करें। जब यह अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो समुद्री शैवाल में हलचल करें।
- परोसने के लिए, एक कटोरे में रिसोट्टो को चम्मच करें और फिर सेवारत करने से पहले शीर्ष पर shiitake चम्मच करें।
# 3 स्नैक्स के रूप में खस्ता सीवीड
स्रोतमलेशिया में वापस, समुद्री शैवाल स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हैं। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका पर एक सरल नुस्खा है।
सामग्री:
- 100 ग्राम तिमपुरा का आटा
- 200 मिली स्पार्कलिंग पानी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- गहरे तलने के लिए ग्रेनोला / सूरजमुखी तेल
- नोरी समुद्री शैवाल टोस्टेड शीट, वर्गों में कटौती (5x5 सेमी)
कदम:
- एक मिक्सिंग बाउल में, तिमिर का आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं, और धीरे-धीरे चमचमाते हुए पानी में घोल बनाकर घोल बनाएं।
- एक सूखी कड़ाही / डीप-फैट फ्राइंग में, तेल को 190C तक गर्म करना शुरू करें।
- समुद्री शैवाल को बैटर में डुबोएं, और एक-एक करके, उन्हें गर्म तेल में डालें।
- जब वे सुनहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के तौलिया के साथ रखी फ्राइंग टोकरी पर निकालें।
- तब तक जारी रखें जब तक आप सभी समुद्री शैवाल को तलना समाप्त नहीं कर देते।
अब आप अपने टीवी शो देखते समय पॉपकॉर्न के बजाय खस्ता समुद्री शैवाल ले सकते हैं!
एक बार जब आप इन व्यंजनों की कोशिश करते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट भोजन कैसे हो सकता है! मुझे आशा है कि आप उन्हें उतना ही आनंद देंगे जितना मैं करता हूं!
कवर फोटो: www.mummyicancook.com
