यदि आपने कभी कोलम्बियाई भोजन की कोशिश नहीं की है, तो एक दिन के लिए अपने आहार के बारे में भूल जाएं और इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक का प्रयास करें। यह आपको सीधे इस अद्भुत लैटिन अमेरिकी देश में टेलीपोर्ट करेगा।
जब कोई मुझसे पूछता है कि मेरा पसंदीदा कोलम्बियाई भोजन क्या है, तो मुझे नहीं पता कि क्या कहना है। मेरा मतलब है, एक खाद्य प्रेमी से पूछना मुश्किल सवाल है। अगर मुझे वास्तव में चुनना था, हालांकि, मुझे यह कहना होगा कि यह "पेरोस कैलिएंट" (हॉट डॉग) है।
वे दुनिया भर में बहुत विशेष और प्रसिद्ध हैं। यह स्वादिष्ट सामग्री का मिश्रण है, इसलिए यदि आप अपने हॉट डॉग को केवल केचप और आलू के चिप्स के साथ पसंद करते हैं, तो मुझे संदेह है कि आप इसके संस्करण को पसंद नहीं करेंगे।
पेरो केलिएंट तैयार करने का कोई अनोखा तरीका नहीं है - इसमें कोल्सलाव, अनानास सॉस, केचप, मेयोनेज़, सरसों या कुचले हुए आलू के चिप्स हो सकते हैं - लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप जिस प्रकार के अवयवों के बारे में जानते हैं, उसके लिए ऑनलाइन नुस्खा देखें। ' जरूरत होगी।
कोलम्बियाई भोजन यूरोपीय स्पेनिश, अफ्रीकी और देशी संस्कृतियों की पाक प्रथाओं और परंपराओं से प्रभावित है। मेरे लिए, यह दुनिया के सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है क्योंकि यह प्राकृतिक और ताज़ी सामग्री पर आधारित है।
भले ही हर क्षेत्र की अपनी सामग्री और अपना भोजन तैयार करने का एक तरीका है, लेकिन मूल तत्व ऐसे हैं जो सभी क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं, जैसे चावल और मक्का। इसलिए, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, मैं यहां सभी व्यंजनों के बारे में नहीं लिख सकता- मैंने केवल कुछ को चुना। ये व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन वे केवल एक विचार हैं कि आप कोलम्बियाई व्यंजनों में क्या पा सकते हैं।
1. बंदेजा पाइसा
Paisa Platter एंडियन क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है। यदि आपको एक डिश में बहुत सारे अलग-अलग खाद्य पदार्थ पसंद नहीं हैं, तो आपको शायद इस व्यंजन को किसी और के साथ साझा करना होगा। लेकिन, इसे बंद न करें क्योंकि इस व्यंजन में शामिल प्रत्येक भोजन वास्तव में अच्छा है।
पकवान में बीन्स, सफेद चावल, पाउडर बीफ़, पोर्क रिंड, फ्राइड एग, एवोकैडो, स्वीट प्लांटेन, सॉसेज और अरेपा शामिल हैं, लेकिन आप पीसे हुए बीफ़ को ग्रिल्ड बीफ़ या पोर्क के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट लगता है, है ना? इसका स्वाद भी स्वर्ग जैसा है। यह कोलंबिया के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है।
2. संकोचो
कैरिबियाई क्षेत्र और अन्य लैटिन देशों का एक विशिष्ट व्यंजन, सैंकोचो एक सूप है जो सब्जियों, विभिन्न प्रकार के मांस के साथ बनाया जाता है और प्याज, सीलांटो या लहसुन के साथ सबसे ऊपर है। विभिन्न प्रकार के सैन्कोचो हैं, और विभिन्न क्षेत्रों और देशों में स्वाद और सामग्री अलग-अलग हैं।
यह चिकन, मछली, बीफ, ऑक्सलेट, सूअर का मांस और पसलियों के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन अटलांटिक कोस्ट संस्करण में बीफ, पोर्क, चिकन, मकई, कद्दू, हरी पौधा और अन्य सामग्रियों के बीच युकू शामिल हैं। कुछ पूरक सफेद चावल, अंजी, एवोकैडो और चूने हैं। जब आप बीमार होते हैं तो कई लातीनी दादी-नानी इसका सूप खाने की सलाह देती हैं।
3. अर्रोज़ अटोलैडो
तस्वीरतंग मिक्स चावल प्रशांत क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है। मैं हर बार प्यार में पड़ जाता हूं, मैं इसे देखता हूं और मैं चावल का प्रशंसक नहीं हूं। हालाँकि, यह चावल विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है और इसमें विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वाद होता है, इसलिए आप इसे पर्याप्त मात्रा में नहीं ले सकते। देश में विभिन्न प्रकार के अरज़ोल एटोलैडो हैं, जैसे बतख, डेल वैले, क्रैब के और स्मोक्ड मांस के एटोलैडो।
जब चावल पकाने की बात आती है, तो आप चिकन, चोरिज़ो, लोंगनिज़ा, पोर्क या सॉसेज जोड़ सकते हैं। ऐसा करने का कोई विशिष्ट तरीका नहीं है, इसलिए अपने पसंदीदा सामग्रियों के साथ चावल पकाएं। इस व्यंजन के कुछ सामान्य तत्व आलू, मीठी लाल मिर्च, शल्क, टमाटर और मसालों हैं जबकि एवोकैडो और मीठे केला को अक्सर एक गार्निश के रूप में जोड़ा जाता है।
4. टेरनेरा ला लालेरा
ओरिनोको क्षेत्र में, टेरनेरा ए ला लनेरा-जिसे मैमोना के नाम से भी जाना जाता है - एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है जिसमें केवल मांस होता है। हालाँकि, आप इसे चावल, पौधे या सब्जियों के साथ खा सकते हैं। आपको केवल मूल घटक, चार प्रकार के कटौती के साथ एक वर्ष का एक भोजन करना होगा: नमक के साथ ओसा, टेम्बालाडोरस, रया और गारज़ा-सभी।
इस मांस को भूनने के दो तरीके हैं: एक ईंट ओवन में और लाठी के साथ एक अलाव में। उत्तरार्द्ध आप कैसेबॉब बनाते हैं, इसके समान है। इसे ग्रील्ड भी किया जा सकता है, बीयर, मसालों या चिचा डी अहुयामा के साथ अनुभवी - बस आप कौन सा मसाला पसंद करते हैं।
5. पिररुचू
अमेजोनिया क्षेत्र की सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली के रूप में, यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि पिररुचू भी इस क्षेत्र में एक प्रसिद्ध व्यंजन है। दुर्भाग्य से, इसका मतलब यह भी है कि यह विशेष मछली विलुप्त होने का सामना कर रही है क्योंकि यह बहुत अधिक है। इस पर अंकुश लगाने के लिए, इसे कैद में रखा जाना और इसका उपभोग क्षेत्र के स्थानीय रेस्तरां तक सीमित है।
मछली को ग्राहकों की वरीयताओं के अनुसार विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: तला हुआ, सूप में, भुना हुआ, ग्रील्ड, आदि। इसे फ़िल्टलेट किया जाता है और इसे युक्का, चावल या केला के साथ परोसा जा सकता है। जब तक मैं खुद मछली का बहुत अधिक प्रशंसक नहीं हूँ - जब तक कि यह डिबोन नहीं किया गया है - मैं आपको इस व्यंजन से प्यार करता हूँ!
अन्य देशों की यात्रा नई संस्कृतियों का पता लगाने और नए खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने का एक शानदार अवसर है। हालाँकि, आप हमेशा इस लेख में बताए गए नए व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं। आइये जानते हैं कि आपके पाक कारनामों को नीचे साझा करके कैसे पता चलता है!
